中国科学院植物研究所破解果实衰老腐败的秘密
“离本枝一日而色变，二日而香变，三日而味变。”唐朝时杨贵妃想吃上一口新鲜的荔枝，需要官方驿站快马加鞭。而如今荔枝、香蕉、猕猴桃，这些容易“烂”的水果经过科学的保鲜方式，从千里之外可以活色生香地出现在我们的餐桌上。 当你在大快朵颐鲜美的水果时，有没有想过为什么有的水果采摘之后，很快会变质呢？为什么有些水果采摘后越早吃味道越好？而有些水果却要放一放，才好吃呢？水果衰老与品质劣变的秘密到底是什么？我们能否延长水果保鲜时间呢？ 这些生活的常识问题，看似有些“钻牛角尖”，但背后却蕴藏着巨大的科学意义和经济价值。 据了解，我国是世界水果生产和销售的第一大国，水果产值达到5000亿元/年，占种植业的20%，在农业中具有举足轻重的作用。但是，我国每年有20%—40%新鲜水果因采后品质劣变而失去商品价值，直接经济损失超过1000亿元。 果实品质保持受制于自身成熟衰老的调控，也与病原菌引起的腐烂密切相关。因此，深入系统研究果实......阅读全文
使用果实硬度计来判断水果成熟度有哪些优点？
1.过去判断水果成熟度，往往是采用人工感官感受，存在较大的主观性，而使用果实硬度计来测定之后在进行判断，能够对其进行定量分析，避免人工判断的误差影响。 2.通过果实硬度计来测定水果的硬度，并以此来判断水果成熟度，这样的方式更加科学，通过对比，可以快速确定当前的水果是否适合采收，确定入库时间和销售过程
平衡之道，果实成熟与抗病性新解
果实从青涩到成熟，不仅色泽诱人、香气扑鼻，更富含了丰富的维生素等营养物质。然而，这一过程也伴随着果实抗病性的逐渐降低，使其更易受到病原真菌的侵袭而腐烂。这一难题长期困扰着农业生产和食品安全。在享受新鲜果实的甜美与营养时，你是否曾想过，这些美味背后隐藏着果实成熟与抗病性之间的微妙平衡？近日，武汉植物园
研究发现调控苹果果实成熟的关键因子
近日，《园艺学报（英文版）》（Horticultural Plant Journal）发表了中国农业科学院郑州果树研究所苹果育种团队的研究论文。 该研究团队发现，调控苹果果实成熟期的遗传基础是启动子4-bp indel。果实成熟期是决定苹果品质和市场供应的关键农艺性状。目前，不同成熟期苹果品种的遗传
新研究揭示粉蕉果实成熟软化调控机制
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/1/516974.shtm
草莓通过调节ABA途径的方式影响果实成熟
近日，中国科学院植物研究所研究员秦国政团队发现，RNA甲基化（m6A）修饰在不同类型果实的成熟调控中均发挥重要作用，但是作用机制有所不同。在番茄果实中，m6A修饰主要通过反馈调控DNA甲基化来发挥作用，而在草莓果实中，m6A修饰则通过调节ABA途径的方式影响果实成熟，这为阐明果实成熟调控网络提供
植物所揭示果实成熟的转录后调控机制
成熟是果实发育的重要阶段，伴随着颜色、香气及硬度等一系列变化。这一过程受到内外因素的共同调控，机制非常复杂。对果实成熟调控的有关机制开展研究，对于提高果实品质、优化贮藏保鲜技术具有很大的指导意义。近年来，有关果实成熟的转录调控已有较多报道，鉴定到多个重要的转录因子，对它们的作用机制也进行了较多研
激素调控柑橘果实成熟研究方面取得新进展
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/11/512872.shtm
研究揭示莲雾果实成熟发育最重要的调控基因
莲雾，又名水蓊果，属桃金娘科蒲桃属热带常绿乔木果树。广泛种植在我国广西、海南、广东、云南、台湾等地。莲雾果实口感脆嫩、味道清甜，水分充足热量低，富含膳食纤维，具有较高的营养价值。莲雾作为新兴的热带水果，因其栽培历史较短，分布较局限，以致相关的基础研究较落后。由于缺乏栽培莲雾基因组序列以及相关遗传研究
激素调控柑橘果实成熟研究方面取得新进展
近日，广东省农业科学院果树研究所柑橘育种研究团队在激素调控柑橘果实成熟研究方面取得新进展。相关成果发表于Tree Physiology。 柑橘是全球第一大水果，我国柑橘年产量已达6000多万吨，规模位居世界首位。我国当前的柑橘消费以鲜食为主，延长鲜果供应期越发重要，种植早熟或晚熟柑橘常因“物以
新研究揭示粉蕉果实采后成熟调控机制
近日，华南农业大学园艺学院采后生物学团队在国家香蕉产业技术体系、国家自然科学基金等项目的资助下，研究揭示了一个MaSINAT5/MaABI5-like-MaERF113模块调控粉蕉果实成熟的分子机制，为粉蕉果实贮藏保鲜提供了新理论依据。相关成果发表于《新植物学家》（New Phytologist）。
研究发现桃金娘果实糖分积累与成熟调控机制
桃金娘是桃金娘科桃金娘属的常绿灌木，其果实皮薄肉软，在成熟后易腐烂，常温下不耐储存。因此，改善果实品质和延长成熟果实的储藏时间，对桃金娘品质改良方面具有较大的应用价值。近日，中国科学院华南植物园团队，发现桃金娘果实糖分积累与成熟的关键调控机制。SWEET是一类糖转运蛋白，负责调控植物体内糖分的韧皮部
粉蕉果实成熟及后熟障碍机制研究获进展
华南农业大学园艺学院副研究员朱孝扬、教授李雪萍团队研究揭示了锌指转录因子MaC2H2-IDD调控低温胁迫引起粉蕉果实后熟障碍的分子机制，为粉蕉果实的贮藏保鲜提供了新的理论依据。相关成果近日发表于《植物学杂志》。MaC2H2-IDD-MaEBF1调控果实软化机制图粉蕉是华南地区重要的特色香蕉，风味独特
粉蕉果实成熟及后熟障碍机制研究获进展
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/3/519300.shtm华南农业大学园艺学院副研究员朱孝扬、教授李雪萍团队研究揭示了锌指转录因子MaC2H2-IDD调控低温胁迫引起粉蕉果实后熟障碍的分子机制，为粉蕉果实的贮藏保鲜提供了新的理论依据。相关成果
研究发现RNA甲基化调控果实成熟的作用机制
8月7日，《国家科学评论》（National Science Review）在线发表了中国科学院上海营养与健康研究所——马普计算生物学研究所徐书华团队的研究成果“Prioritizing natural selection signals from the deep-sequencing gen
研究发现桃金娘果实糖分积累与成熟调控机制
桃金娘是桃金娘科桃金娘属的常绿灌木，其果实皮薄肉软，在成熟后易腐烂，常温下不耐储存。因此，改善果实品质和延长成熟果实的储藏时间，对桃金娘品质改良方面具有较大的应用价值。近日，中国科学院华南植物园团队，发现桃金娘果实糖分积累与成熟的关键调控机制。SWEET是一类糖转运蛋白，负责调控植物体内糖分的韧皮部
解析CHLORAD途径如何调控番茄有色体转化和果实成熟
除了叶绿体以外，植物中还存在一类相似的细胞器，统称为质体，广泛存在于不同植物器官组织中。其中，有色体是存在于果实和花等器官中的一种非光合型质体。常见的成熟番茄果实之所以呈现红、橙、黄等多种颜色，主要是因为富含能够合成和累积大量类胡萝卜素的有色体，具有影响番茄果实成熟过程中外观颜色和风味品质形成的
俄罗斯对我国某些品类水果实施临时进口禁令
俄罗斯联邦兽医和植物检疫监督局Rosselkhoznadzor7月31日消息：因我国对俄输出的植物产品中持续被检出危险隔离物种如桃蛾和东方果蛾等，该局宣布自8月10日起对产自中国的梨果和核果实施临时进口限令。 据报道，我国是俄罗斯最大的植物产品供应国之一，自上世纪90年代起，俄罗斯允许我国全
中科院植物所发现果实成熟的转录后调控机制
日前，中科院植物所研究员田世平小组的一项研究为解析果实成熟和抗病反应的转录后调控机制提供了依据。相关成果在线发表于《基因组生物学》杂志。 研究人员对液泡加工酶编码基因SlVPE3在番茄果实成熟中的功能进行了研究。通过RNAi技术沉默SlVPE3后，发现番茄果实成熟期明显推迟，且果实对病原菌更敏
研究揭示钙信号调控番木瓜果实成熟的分子机制
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/2/517481.shtm
植物所解析RNA甲基化调控果实成熟的作用机制
DNA甲基化（5mC）和RNA甲基化（m6A）是两种重要的核酸修饰，在基因表达调控中发挥重要作用并参与诸多生物学过程。然而，这两种核酸修饰之间是否存在内在关联性却不清楚。近日，中国科学院植物研究所秦国政研究组和田世平研究组合作，揭示了DNA甲基化可通过调节m6A去甲基化酶基因表达的方式影响番茄果
研究揭示钙信号调控番木瓜果实成熟的分子机制
近日，华南农业大学园艺学院副研究员朱孝扬、教授李雪萍团队研究揭示了钙、脱落酸和乙烯信号互作调控番木瓜果实后熟机制。相关成果发表于《植物生物技术杂志》。番木瓜是热带和亚热带地区一种深受消费者喜爱的水果，是仅次于香蕉、芒果和菠萝的第四大热带水果作物。其作为一种典型的呼吸跃变型果实，随着呼吸和乙烯高峰的出
德国开发出可“闻”出水果成熟度的仪器
不是每个人拍拍西瓜或闻闻菠萝就能知道它是否成熟了。德国科研人员日前开发出一种高科技仪器，可以马上“闻”出水果的成熟度。不过其目标用户并不是普通消费者，而是大宗水果批发商。 德国弗劳恩霍夫分子生物学和应用生态学研究所日前发表公报说，该所与德国其他一些科研单位合作研制了这种特殊的仪器，其核心技
研究揭示荔枝果实成熟时退绿和表色形成机制
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/3/495260.shtm
朱健康等揭示DNA甲基化对番茄果实成熟作用
近日，中科院上海植物逆境生物学研究中心朱健康研究组和郎曌博研究组利用CRISPR/Cas9技术获得了番茄sldml2的突变体植株，发现番茄sldml2调节的DNA去甲基化不仅可以激活成熟需要的基因，同时还可以抑制成熟不需要的基因，在调节番茄果实成熟的过程中发挥了重要作用。相关研究成果日前在线发表
植物所揭示E2泛素结合酶参与番茄果实成熟调控
果实成熟是开花植物特有的发育过程，受诸多因素的调控和影响。研究果实成熟的分子机制，对于揭示成熟调控网络，研制新型果实贮藏保鲜技术具有重要意义。近日，中国科学院植物研究所田世平研究组揭示了E2泛素结合酶参与了番茄果实的成熟调控。 转录因子RIN是影响果实是否正常成熟的关键调控因子。通过比较野生型
大量进口水果实为“中国制造”－贴上假标签价格就翻倍
"以木瓜为例，不少商家为了使木瓜的价格提高3-5成，纷纷选择给木瓜贴上夏威夷的标签，像脐橙、奇异果等，贴上加州、新西兰等产地标签，价格就能翻倍了。"胡小姐说。 在超市的水果卖场中，进口水果专柜旁总围着不少前来抢购的消费者。然而，近日网上有消息称，国内大量所谓"进口水果"其实都是国产水果，只
新型红外线质谱仪－手机安装后可辨水果成熟度
据台湾“中广新闻网”31日报道，德国的科学家设计出一种可以装置在手机内的近红外线质谱仪，它可以分辨水果是否已经过熟。 据报道，这种质谱仪可以测知气体或是液体中的成份；过熟或是核心已经腐坏的水果，散发的气体会在质谱仪下现形。 报道称，德国科学家发明这种可以装入手机的质谱仪，搭配应运软件，只要把
科学家研制水果成熟度检测仪器－仅1美元
催熟技术的广泛使用，使得消费者在购买水果时经常买到外表光鲜里面却根本没熟的水果。现有的一些检测水果成熟度的方法包括气象色谱分析或依靠质谱仪分析，但都费用高昂，一般人很难承受的起。 麻省理工学院的一位化学家发明了一款廉价且方便的检测仪器，工作原理就是使用嵌有铜原子的碳纳米管来测量乙烯(成
上海生科院揭示DNA甲基化对番茄果实成熟的重要作用
5月15日，《美国科学院院刊》（PNAS）在线发表了中国科学院上海生命科学研究院植物逆境生物学研究中心朱健康研究组和郎曌博研究组题为Critical roles of DNA demethylation in the activation of ripening-induced genes an
中国热科院在香蕉果实采后成熟调控机制方面取得新进展
近日，中国热带农业科学院热带生物技术研究所在香蕉果实采后成熟调控机制方面取得新进展。研究团队揭示了乙烯信号转导的关键靶点，为通过生物技术手段高效调控香蕉果实成熟品质提供基因资源，为保鲜新技术的研发提供理论依据，也为其他热带水果采后成熟品质的调控提供借鉴作用。香蕉是全球鲜果消费量和贸易额最大的水果。香