北京不法商家制售假劣袋装烤鸭顾客买回烂扒鸡
昨天，前门部分商铺打出超低价烤鸭招牌。 “满怀喜悦地打开袋装北京烤鸭，发现竟是一只烂扒鸡”“带回老家给亲朋好友品尝‘全聚德’，打开方知竟是无皮、无头、无翅的一堆臭肉”……近日，“飘动的树叶”等网民纷纷发帖控诉在北京购买袋装“北京烤鸭”遭遇受骗上当的经历，引发广大网民的强烈共鸣。带着网民反映的问题，记者实地探访，揭开袋装“北京烤鸭”的黑幕。 爆料 一堆烂臭肉恶心人 网民“飘动的树叶”近日在天涯论坛发表网帖《我在北京被骗了》：“我刚从北京回来，打开昨天在西单一北京特产店买的‘全聚德’烤鸭，里面竟是两大袋酱和一堆发臭的烂肉，我恶心坏了……” 山东潍坊网友“浪漫旅途”在网帖中揭露：“‘五一’放假，姐姐一家去北京旅游，在前门大栅栏给我带回两只真空包装的‘北京烤鸭’。我满心欢喜地打开却发现，一公斤的鸭子，两袋假冒甜面酱就占了总量的三分之二。烤鸭红突突的，没见鸭皮、鸭头、鸭蹼、鸭翅，很像烤鸡，还散发着臭鸡蛋......阅读全文
预制菜抢滩年夜饭大市场－产业链上市公司各施所长
随着龙年春节临近，预制菜在年夜饭市场开始升温。记者了解到，养殖和食品加工企业温氏股份、餐饮企业全聚德、大型商业零售企业武商集团等，在产业链上下游各施所长，为消费者提供了丰富的菜品选择。 广东省食品安全保障促进会副会长、中国食品产业分析师朱丹蓬在接受记者采访时表示：“基于预制菜产业链的发展，制作
空气中BaP的来源方式
(1)工业锅炉和家用炉灶燃煤:我国主要为燃煤型污染。山西大同由于直接燃煤,造成了空气中BaP污染严重,日均值高达330ng/m3。云南宣威出现高发癌症,与生活燃料和室内燃煤空气污染密切联系,其室内空气BaP的浓度高达6269ng/m3。(2)工业生产:焦化和石油化工的兴起,极大地增加了BaP对人类环
治理地沟油长效机制“难产”－陷制度法律双重
一个月内,福建省福州市接连被曝光两起垃圾油流向餐桌事件。 不过,与此同时,福建省食品安全相关部门也正在部署一场“地沟油”专项整治行动。 然而,《法制日报》记者了解到,这并非福州市有关部门第一次向地沟油宣战。此次“专项整治”能否真正摆脱地沟油监管“多龙治水”的制度
人民日报：一流大学不能以一个标准来建设
提高高等教育质量与争创一流大学，是当前我国关注的热点。其实，这在不同发展阶段的国家中存在很大差异。经合发展组织成员国高等教育大都进入普及化阶段，发展中国家还正处于从精英向大众化阶段过渡，21世纪全球高等教育功能正在显著分化，所谓争创一流也被赋予不同涵义。如果一流大学只以一流研究型大学为
关于大豆分离蛋白的应用介绍
1、肉类制品 在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白，不但改善肉制品的质构和增加风味，而且提高了蛋白含量，强化了维生素。由于其功能性较强，用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品质、改善口感的作用，将分离蛋白注射液注入到火腿那样的肉块中，再将肉块进行处理，火腿得率可提高20%
“毒从口入”塑料袋打包不安全－或致男性不育
摘要：为了图方便，喜欢将各种熟食制品尤其是炒菜、烧烤、油炸食物，直接用食品塑料袋盛放，带回家中直接加热后食用。这样做似乎既便捷又卫生。但是，在这貌似卫生的背后，是否正如大家所期望的那样呢? 在日常生活中，快餐食品已成为人们不可或缺的一部分，很多城市居民甚至是农村乡民
概述大豆分离蛋白的应用介绍
1、肉类制品 在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白，不但改善肉制品的质构和增加风味，而且提高了蛋白含量，强化了维生素。由于其功能性较强，用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品质、改善口感的作用，将分离蛋白注射液注入到火腿那样的肉块中，再将肉块进行处理，火腿地率可提高20%
整治一次性餐盒进入检查期－谁该对劣质餐盒负责？
自6月12日，国家食品药品监管局会同工信部、商务部、国家工商总局和国家质检总局联合下发《关于深入开展一次性塑料餐盒专项整治工作的通知》以来，8月3日下午，北京市饮食行业协会和国际食品包装协会联合发布了从7月28日至8月2日对海淀区20家餐饮企业使用一次性餐盒的质量调查结果：20家
北京26日新增5例本地确诊病例－31省份新增确诊病例22例
今天，在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第193场新闻发布会上，北京市疾病预防控制中心副主任庞星火介绍最新疫情情况。12月26日0时至24时，北京市新增5例本地新冠肺炎确诊病例和1例无症状感染者；新增3例境外输入新冠肺炎。无本地和境外输入疑似病例。炎确诊病例和1例无症状感染者；无本地和境外输入疑似
北京新增4例本土确诊，7街道中小学停课——详情在这里！
3月20日0时至24时，北京新增4例本土确诊病例（确诊病例1至3昨日已通报），无新增疑似病例和无症状感染者；新增4例境外输入确诊病例和2例无症状感染者，无新增疑似病例。治愈出院16例。 本土确诊病例 确诊病例1：现住东城区安定门街道安定门内花园东巷17号院。3月19日报告核酸检测结果为阳性，
新华调查：3.6吨半成品地沟油是如何“炼”成的？
２４个肮脏的大油桶，一把沾满污垢的大勺子，空气中弥漫着潲水沸腾后发出的恶臭――这就是海南省儋州市城郊那大镇北吉村非法加工地沟油的一个窝点。４月２２日，该窝点被工商和公安部门联合取缔，两名犯罪嫌疑人被刑事拘留。人们在痛恨地沟油加工者之余，不免要问：地沟油缘何屡禁不绝？ 肮
海口熟食摊用地沟油拌肉－成品食用油质量堪忧
11月4日，南海网记者报道了海口工商、公安两部门在海口市城西苍东村附近，查处了一家潲水油加工点，现场查获了2000斤已经加工成的半成品和部分成品食用油。同时，执法人员还发现一本写满电话号码的记事本，经查，其中多数电话主人与这个窝点存在一定的业务联系。11月5日和6日，海口工商执法人员根据这些线索
北京站及周边的食品安全抽检暂未发现问题
春节即将来临，北京站客流量逐渐进入最高峰，北京站及周边的食品安全不容忽视。今天上午，《法制晚报》记者跟随东城食药监局对北京站周边进行执法检查，现场抽检食品15批次，暂未发现问题。 为保障来往旅客的食药安全，东城区食药监局对北京站地区食品药品经营商户进行了拉网式排查，检查重点锁定在快餐连锁企业及
江西开展专项整治－严打非法收运地沟油等行为
各地频频爆出“地沟油”、“烤鸭油”等，引发公众对食品安全的关注。江西省住房和城乡建设厅日前发出通知，就开展地沟油和餐厨废弃物专项整治活动提出明确要求，将对随意倾倒、堆放餐厨废弃物和未经批准从事餐厨废弃物经营性收集、运输或者处置活动的行为进行查处，严厉打击非法收运废弃油脂和餐厨废弃
北京自检实验室成屠宰场标配
酶标分析仪、离心机、组织捣碎均浆机……干净整洁的实验室里，各种检测设备一应俱全。这可不是什么科研院所，而是大兴区黄村镇前大营村的一家肉鸭屠宰场。记者日前从市农业局获悉，今年11月底前，全市畜禽屠宰企业将全部完成升级改造，自检实验室将成屠宰场标配。 走进前大营村宏光肉鸭屠宰场，自动化的流水线、洁
中国农科院4项成果获2023年度国家科学技术奖励
6月24日，全国科技大会、国家科学技术奖励大会、两院院士大会在京召开。中国农业科学院院属研究所为第一完成单位获得国家科技进步奖二等奖1项，作为第一完成人所在单位获国家技术发明奖二等奖1项，参与获奖2项。北京畜牧兽医研究所研究员、中国工程院院士侯水生主持完成的“肉鸭高效育种技术创建与新品种培育及产业化
南昌：违法添加亚硝酸钠－烤禽店店主卖7000元卤肥肠获刑
为了让卤制的肥肠不变色，他违法添加亚硝酸钠，触犯刑法站到了被告席上。日前，南昌市东湖区人民法院审结了这起案件，违法店主获有期徒刑一年，缓刑一年。 2013年3月，男子吴某在南昌市一菜市场内开办烤禽店，销售自制卤制品和烤鸭。为防止卤制的肥肠变色，2014年6月份前后，吴某在卤制肥肠时加入了亚硝
餐厨垃圾回收者眼中的“舌尖浪费”
“从我们回收餐厨垃圾的情况看，家庭聚餐和朋友聚会时浪费现象较少，浪费严重的是结婚和会议招待宴会。”甘肃驰奈生物能源系统有限公司收运部经理郝炜说。 驰奈公司是甘肃省兰州市主城区唯一的餐厨垃圾回收企业，目前每天回收餐厨垃圾160吨左右，已占到兰州主城区餐厨垃圾日产量的80%。 谈到出现这
东莞开展学校周边食品安全专项整治
东莞将在5—10月开展全市中、小学校周边食品安全专项整治。届时，食品流动摊贩将被严禁在学校周边200米范围内摆卖食品。7日下午，东莞市食安办召开媒体见面会，通报了整治中小学校周边食品安全工作的整体安排。 “五毛”食品走红校园 “香菇肥牛”没有牛肉、“北京烤鸭”没有鸭肉、“黄金蟹钳”全
致癌食物黑名单：腌制、烧烤、熏制、油炸、隔夜等食品
2013年全国肿瘤登记中心调查数据显示，目前我国癌症发病率排在前十名的是：肺癌、胃癌、大肠癌、肝癌、食道癌、乳腺癌、胰腺癌、淋巴癌、膀胱癌和甲状腺癌。其中消化道肿瘤占全部癌症发病率的43.3%。有专家指出，日常饮食与癌症发病的关系已越来越密切。 比如：腌菜的腌制时间与致癌性紧密联系。当食物中加
食品质构检测之面条拉伸性测试方法详解
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。因制作简单，烹制多样，既食用方便又具有浓郁的地方特色，在中国和其他世界各地广泛流传，并将风味发展到了极(分隔符)致。 拉面，是深受人们喜爱的一种面条制品，自1999年“兰州拉面”与“北京全聚德烤鸭”、“天津狗不理包子”并称中式三大快餐之后，拉面已然成为“
北京市食药监局拟立案查三订餐平台
9日晚，市食药监局网监大队连夜查询多家网络订餐平台店铺的证照公示情况，结果不容乐观。10日上午，市食药监局约谈多家网络订餐平台，公布了美团外卖、百度外卖、饿了么三家网络订餐平台上60家未依规公示证照信息的店铺名单。因三家平台涉嫌对店铺证照信息未尽到审核公示的义务，市食药监局拟对三大平台立案调查。
华中农大专家：中国每年逾200万吨地沟油返回餐桌
华中农大专家称： 不达标的都是地沟油 我国每年返回餐桌的地沟油为200万-300万吨 公安部公布破获团伙生产销售食用地沟油案件引来全国性舆论反响，华农食品科技学院教授王承明昨日接受本报专访时表示，不可低估地沟油重返餐桌的全国规模及其造成后果的严重性。 从事
482万元，乌海市检验检测中心采购色谱等多台仪器设备
项目概况 药品C级实验室建设（二期）仪器设备采购项目招标项目的潜在投标人应在内蒙古自治区政府采购网（政府采购云平台）获取招标文件，并于 2025年07月25日 09时00分 （北京时间）前递交投标文件。 一、项目基本情况 项目编号：WHZCS-G-H-250054 项目名称：药品C级实验
李宁院士：生物种业突围须靠科技创新
北京鸭曾是全球白色大型鸭子的“祖先”，但如今我国85%的肉鸭市场被北京鸭的后代——英国的樱桃谷鸭占据。颇具名气的北京烤鸭和南京板鸭，其99.9%的原料都来自樱桃谷鸭。 近日，在京举行的战略性新兴产业培育和发展高层论坛上，中国工程院院士李宁借英国樱桃谷鸭的例子强调说，近
我国ZL法修改剑指“基因窃取”
我国生物遗传资源流失惊人，遗传资源保护将与ZL制度挂钩 在这次人大常委会会议上，国家知识产权局局长田力普介绍，为防止非法窃取我国遗传资源进行技术开发并申请ZL，草案增加规定：依赖遗传资源完成的发明创造，申请人应当在ZL申请文件中申明该遗传资源的直接来源和原始来源;无法申明原始来源的，应当说明理由。
打造“爆款”土特产需品质过硬且对接好市场
据中国乡村之声《三农中国》报道，墨西哥牛油果油、泰国烧烤椰、新加坡天然谷物饮料……近年来，越来越多的国外“特产”在中国市场风生水起，除了得益于我国对外开放政策外，自身优势也很重要，其在加工、包装设计、市场细分等方面，有不少做法值得借鉴。在南方，曾经10元一根也难卖的竹子，切分成一节节的用来做竹筒
地沟油检测取得重大突破－找到其特有“DNA”
经过常州质监局和江苏技术师范学院1年的合作攻关，“地沟油”检测方法取得初步进展。目前，研究人员已经“揪出”了“地沟油”的特征成分，也就好比找到了“地沟油”的DNA，即使掺兑百分之一也可检出。 精制的“地沟油”与正品食用油，外观上无法辨别 据了解，一桶污浊难闻的“地沟油”或者泔水油，经
是谁让“地沟油”产业规模化
在媒体已经曝光的情况下，相关监管部门不应再有任何借口，必须尽快顺藤摸瓜，彻底查清、摧毁地沟油的地下产业链。对那些失职、渎职的监管人员，要坚决问责。 记者历经一个月、数千里艰难追踪，初步揭开京津冀地沟油产业链冰山一角。天津、河北甚至北京都存在地沟油加工窝点，其规模之大出人意料。加工出的油通过
食品不安全，逼出机关国企“袁隆平”？
出于对食品安全现状的忧虑，部分省级机关单位、大型国企、民营企业、上市公司、金融机构或个人自发组织在城郊租上大小不等的土地，形成自供或特供食品基地。 公众对于食品安全问题的忧虑由来已久，仅今年以来，三聚氰胺、麦乐鸡、紫砂煲、小龙虾、增白粉、瘦肉精、增白剂、嫩肉粉、烤鸭油、硫磺