开放式食品生产线获批上海破解新业态“准生难”
咖啡生产线直接开放在消费者面前，可以全程感受咖啡豆从烘烤到冲泡的过程——这符合食品生产规范吗？记者６日从上海市食药监局了解到，上海出台审查细则，为“开在商场”的开放式生产车间发出食品生产许可证。 食品生产通用卫生规范中明确规定，食品企业的生产区域需要封闭。２０１６年８月，星巴克提出要在上海开设臻选烘焙工坊，形态为集生产、展示、餐饮为一体的“体验式”消费，交叉了食品生产和餐饮服务等多种业态。 上海市食药监局副局长张准民介绍，如果按照原有规定，这一项目则无法落地。上海通过技术研究、风险评估、专家论证等一系列前期准备，出台了《上海市焙炒咖啡开放式生产许可审查细则》。 细则中规定，这种开放式生产可以不通过设置墙壁或独立房间进行隔离，向消费者展示焙炒咖啡生产设施设备、生产过程，同时通过生产区域与非生产区域之间设置连续的透明防护设施，防止非食品加工人员进入生产区域的加工方式。 记者在这一开放式生产线看到，生产区域设置了１.０５米......阅读全文
药监局昨发“双节”饮食提示：慎食小龙虾
国家食品药品监督管理局昨日在其官方网站刊登《中秋节、国庆节餐饮服务食品安全温馨提示》指出，慎食小龙虾。如果生吃或吃半生不熟的小龙虾，不仅容易发生食物中毒，而且有导致肺吸虫病的危险。 国家食品药品监督管理局在提示中对消费者给出具体建议： 不吃河豚鱼、野生蘑菇等高风险食品。河豚鱼体
药监局规范和加强保健食品人体试食试验管理
中新网6月17日电 据国家药监局网站消息，为贯彻落实《食品安全法》对保健食品实行严格监管的要求，规范和加强保健食品人体试食试验管理工作，国家药监局现就有关工作通知如下： 一、保健食品产品注册申报资料中应当增加伦理委员会出具的允许开展该人体试食试验证明文件的复印件。复印件须加盖检验机构印鉴，
Food Chem Toxi：咖啡豆能够缓解肥胖？
最近发表在《Food and Chemical Toxicology》杂志上的一项研究表明，当用来自于咖啡豆表皮的水溶性提取物处理小鼠的脂肪细胞时，其中含有的两种酚类化合物（原儿茶酸和没食子酸）能减轻脂肪炎症，改善葡萄糖吸收以及胰岛素敏感性。 研究结果表明，将这些生物活性化合物作为饮食的
巴西决定暂缓从越南进口咖啡豆
路透社2月22日报道，巴西总统特梅尔决定，暂缓授权地方咖啡生产商从越南进口罗布斯塔咖啡豆。巴西政府将对目前的咖啡豆需求情况进行研判后决定是否放开咖啡豆进口。由于巴政府此前已经发布了开放咖啡豆市场的法律文件，如果特梅尔决定取消咖啡豆进口，将需发布正式总统令。 巴西是全球最大的咖啡生产国，农场主
质谱：让咖啡豆烘焙更科学
分析测试百科网讯 生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿的，只有在炒熟了之后，才能够闻到浓郁的咖啡香味儿。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆内部成分的转化过程，只有经过烘焙之后产生了能够释放出咖啡香味的成分，我们才能闻到咖啡的香味儿。 但是在咖啡豆的烘焙过程中，成分的转变是十分复杂的，毕竟咖啡豆是有机物，所
国家食药监局：保健品试食须伦理委员会允许
昨天，国家食品药品监督管理局发布通知称，自6月20日起，保健食品人体试食试验，需要有伦理委员会出具的允许开展试验的证明。 通知指出，此举是为了贯彻落实《食品安全法》对保健食品实行严格监管的要求，规范和加强保健食品人体试食试验管理。按照规定，保健食品人体试食试验必须经有关专家论证，并经伦理委
苏州市食药监局出台办法精准假劣食药品认定
日前，苏州市破获的一起案值达千万元的制售假减肥药案震惊了全国。这起案件快速高效侦破的背后，正是苏州市食药监局对假药认定流程的升级提速。近日，苏州市食药监局制定出台的《苏州市食品药品监督管理局食品药品涉案产品定性认定工作办法（试行）》，将使今后苏州市假劣食品药品的定性认定工作更高效、更精准。
山东食药监局：对“五毛零食”将定期公布抽检情况
虽然大部分零食的QS许可证号都能查到，也有家长表示担心。“能查到，难道就没有可能是造假的吗?”接孩子的孙先生说出了许多家长的担心。 山东省食药监局有关人士坦承，现在一眼就能看出的“三无”零食确实少了，但不排除仿冒的增加。该人士表示，他曾做过暗访，发现有不少学校周边的零食店没有食品流通
山西省食药监局出台规定 落实食药企业主体责任
为强化落实食品药品企业主体责任，及时动态准确掌握企业信用信息，科学配置监管资源，近日，山西省食品药品监督管理局制定出台了《食品药品信用档案工作制度》，旨在全省范围内规范建立企业信用档案，为有效实施信用管理奠定基础。 信用档案按照属地管理、分级负责的原则，省、市、县、乡食品药品监督管理机构层层
镇江市食药监局发布提示螃蟹勿与柿子,啤酒,茶水同食
金山网讯 秋意渐浓，又到了菊黄蟹肥的季节。连日来，市食药监部门在对市区二三十家农贸市场经营户和专卖店销售的螃蟹进行专项检查后发现，市面上销售的一些螃蟹存在着标签、标识不全，进货查验不到位等问题。 市食药监局执法人员介绍，按照《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的要求，经营户出售的螃蟹应具