吃鱼会变聪明！原来妈妈没有骗我...
以前的研究表明，ω-3脂肪酸作为一种存在于多种鱼类中的脂肪酸，与提高智力和改善睡眠有关，但是以前的研究从未将这三者的关系关联起来。在本文中，由护理学院的刘江红，詹妮弗·平托-马丁和亚历山德拉·汉隆，以及宾州智库的艾德里安·雷恩教授进行的这项工作，揭示了睡眠作为一种可能的调解途径，潜在地关联着吃鱼和智力之间的联系。 “这方面的研究目前还不成熟，现在是方兴未艾，”论文的第一作者，护理和公共卫生学院的副教授刘说道，“在这项研究中，我们关注的是来源于食物当中而不是来源于补充剂中的欧米伽-3脂肪酸。” 这项工作调查了来自中国的541名9到11岁的儿童，其中包括54％的男孩和46％的女孩，了解了他们在过去的一个月里多久吃一次鱼的情况，选择范围从“从不”到“ 至少每周一次”。他们还进行了韦氏儿童智力量表（修订版）中文版本的智商测试，考查了词汇和编码等口头和非口头的技能。 然后受试者的父母根据标准化的儿童睡眠习惯问卷回答了关于他们睡眠......阅读全文
鱼脂肪酸（乙脂）蒸馏设备
基本原理短程蒸馏是一种在高真空（
ω3不饱和脂肪酸的作用简介
过去几十年来医学研究人员证实：服用不饱和脂肪酸能有效降低冠心病(心肌梗死)死亡率，而美国是世界公认的冠心病大国，故从20世纪90年代以来，含ω-3不饱和脂肪酸的功能食品已上升为全美第一大畅销功能食品。如据美国国内媒体的最新报道，美国市场上添加有ω-3不饱和脂肪酸成分的各种功能食品总销售额已超过7
越南查处3家违规鱼露生产商
据越南农业和农村发展部官方网站信息：1月13日，该机构检查官员对3家生产鱼露生产企业进行抽样检测，结果显示：某些产品中含有越南不得在食品中使用的碳酸盐 (Na2CO3)以及甜味剂等物质，某些产品中存在重金属含量严重超标等现象。 此外，执法人员还发现上述3家企业还存在其他违规行为：如生产环境以
孕期ω3脂肪酸水平低易致早产
美国哈佛大学一项新研究称，怀孕期间血液中二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）水平低，会极大增加早产风险。研究人员3日在《EBioMedicine》杂志线上版发表研究报告建议，女性怀孕期间应多吃一些富含这两种脂肪酸的鱼类或相应的鱼油产品，以降低早产风险。 EPA和DHA是人体必需的两
鱼维生素D3（VD3）ELISA试剂盒介绍
维生素D3(VD3)ELISA试剂盒原理：用纯化的抗体包被微孔板，往包被抗该指标抗体的微孔中依次加入标本或标准品、生物素化的抗该指标抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的该指标呈正相关。用酶
俄发现富含ω3脂肪酸的北极红点鲑鱼
近日，俄罗斯西伯利亚联邦大学（SFU）的研究人员在生活于西伯利亚北极地区的红点鲑鱼身上发现了有记录以来含量最为丰富的ω-3脂肪酸。 鱼类和海鲜是多元不饱和脂肪酸ω-3的主要来源，它能有效降低患心血管疾病的风险，改善大脑活动。世界卫生组织建议每天至少汲取1克ω-3脂肪酸。 根据西伯利亚联邦大
孕时补充ω3脂肪酸未改善儿童认知
澳大利亚一项研究显示，虽然有建议让孕妇增加其ω-3脂肪酸二十二碳六烯酸(DHA)的摄取以改善胎儿的脑部发育，但一项随机试验发现，产前补充DHA不会带来儿童在4岁时认知、解决问题或语言能力的改善。 研究结果将5月7日发表在《美国医学会杂志》上。 澳大利亚阿德莱德市南澳大利亚卫生和医学研究所的
为何我们需要多吃富含Ω3脂肪酸的食物？
除了维生素和矿物质外，富含Ω-3脂肪酸的鱼油也是人们使用最广泛的补充剂，大约10%的美国人都会服用此类补充剂；当研究人员进行综述分析时他们发现，Ω-3脂肪酸或许并不能为患心脏病的人群提供健康效益，这或许并不像此前研究人员认为的那样。研究者指出，Ω-3脂肪酸是人类机体无法制造的脂肪酸，除了能有效促
研究揭示Omega3脂肪酸抗炎机制
近日，中国科学技术大学生命科学学院周荣斌、江维研究组和田志刚研究组与瑞士洛桑大学的研究人员合作，揭示了Omega-3脂肪酸抑制炎症和缓解Ⅱ型糖尿病的新机制。相关成果发表于《免疫》杂志。 据了解，Omega-3脂肪酸不仅对智力发育非常关键，临床和动物实验显示其对多种炎症相
omega3脂肪酸动物实验中可延缓多动症
近年来关于 omega-3脂肪酸的保健功效越来越广为人知，一项研究显示这种脂肪酸在人体正常代谢中扮演重要角色。研究人员在大鼠实验中发现 omega-3脂肪酸对改善多动症有很大帮助。研究人员在实验中使用自发性高血压大鼠，这种品种大鼠由于其高血压等特点可以导致多动症。在对多动症大鼠添加 om
ω3脂肪酸有助于减轻儿童哮喘症状
约翰霍普金斯医疗集团的研究人员对巴尔的摩市的儿童进行的一项为期六个月的研究表明，饮食中含有更多的ω-3脂肪酸能够减轻室内空气污染引发的哮喘症状。该研究还表明，较高量的膳食ω-6脂肪酸可能具有相反的作用，会加重哮喘症状。 “我们小组正在研究降低巴尔的摩市家庭室内空气污染水平的方法，”约翰霍普金
PNAS：Omega3脂肪酸抗炎症新机制
大麻素是大麻中的主要成分之一，此外，人体中的omega-3脂肪酸也能够天然合成大麻素。四氢大麻酚是常见的一类大麻素，它不仅具有刺激神经的作用，还有着抗炎的效果。最近一项动物组织水平的研究结果表明，Omega-3脂肪酸自然合成的大麻素也具有抗炎的作用，而且不会引起神经的高度激活。相关结果发表在《P
近3吨重！世界最重硬骨鱼再创纪录
世界最重的硬骨鱼纪录再次更新。在太平洋亚速尔群岛霍附近发现的翻车鲀（Mola alexandrini），被证实创下了世界上最重的硬骨鱼的记录，重达2744千克。硬骨鱼有一副骨骼组成的真正骨架，软骨鱼的骨架则完全由软骨组成，并由钙加固。在软骨鱼中，鲸鲨的重量可超过20吨。此前，世界上最重的硬骨鱼保持者
斑马鱼
一、概述斑马鱼是生长在印度、巴基斯坦淡水河流中的一种硬骨鱼（鲤鱼），成年鱼全身仅长4－5厘米，因全身横向分布着一道一道褐色的斑马线而得名。斑马鱼很容易在实验室饲养，一般3个月就可以达到生殖成熟期，雌鱼每次产卵200枚左右，一生可产卵数千枚，斑马鱼所产之卵经24小时即可胚胎发育成熟，仔鱼期只有1个月。
病鱼鱼体的镜检方法
镜检是在目检不能确诊疾病的情况下，用显微镜或解剖镜对病原体作进一步的辨认。镜检的部位和顺序与目检基本相同。 1、玻片压展法：取被检鱼类器官或组织的一小部分，或一滴黏液、或一滴肠内容物等，置于载玻片上，滴少许清水或生理盐水，用另一载玻片压平，然后置于解剖镜或低倍显微镜下观察，辨认病原体。检
一文教你制作富含Ω3脂肪酸的美味
众所周知，Ω-3脂肪酸是一种重要的营养物质，而且可以降低个体患心脏病的风险。 这就是为何很多人关注富含脂肪酸的食物的原因，需要注意的是，一种处方的配方能够帮助降低血液中的甘油三酯（血脂），其中所含的Ω-3脂肪酸远高于一般人群的摄入建议，但必须在医生的指导下服用。最容易吸收的Ω-3脂肪酸的是DH
全球76％的人没有摄入足够的omega3脂肪酸
英国东英吉利大学、南安普顿大学与英国食品企业荷柏瑞联合开展的最新研究显示，全球超过3/4的人口未摄入足量的Omega-3脂肪酸。研究还揭示了现有证据、公共卫生指南与实际人群摄入量之间缺乏一致性， 强调了在健康人群各生命阶段增加Omega-3脂肪酸摄入的健康益处。 Omega-3脂肪酸的摄入在生
ω3脂肪酸或可有效改善癌症患者对疗法的反应
近日，一项刊登于国际杂志the Journal of Parenteral and Enteral Nutrition (JPEN)上的研究论文中，来自莱斯特大学信托保健附属医院的研究人员通过研究表示，将ω-3脂肪酸类添加到抗肿瘤药物中或可帮助改善癌症患者对疗法的反应以及生活质量。 文章中研究
空欢喜！Omega3脂肪酸并不能预防癌症！
根据东英吉利亚大学的最新研究，omega 3脂肪酸并不能预防癌症。 omega 3脂肪酸在全球范围内被广泛推广，因为人们普遍认为它可以预防甚至逆转癌症、心脏病和中风等疾病。 但近日发表的两篇系统综述发现，补充omega -3可能会略微降低冠心病死亡率和发病率，但会略微增加患前列腺癌的风险。
FAN：Ω3脂肪酸可增强老年个体的认知灵活性
刊登在国际杂志Frontiers in Aging Neuroscience上的一项研究报告中，来自伊利诺伊大学的研究者通过研究发现，Ω-3脂肪酸或可有效增强风险老年个体的认知灵活性。 研究者Marta Zamroziewicz说道，鱼肉中的DHA和EPA两种Ω-3脂肪酸可以增强机体大脑的前扣
Omega3脂肪酸能预防癌症？最新研究却发现……
近日，发表在British Journal of Cancer和The Cochrane Database of Systematic Reviews上的两篇文章指出，Omega-3脂肪酸并不能预防癌症。 由于Omega-3脂肪酸在全球范围内被广泛推广，食用它的消费者也越来越多，因为普遍观点认
－英国研究者用转基因植物生成ω－3脂肪酸
ω- 3脂肪酸一般来自于鱼油 自从上世纪七十年代，科学家发现生活在格陵兰岛的爱斯基摩人很少患心血管疾病开始，人们对ω-3脂肪酸的研究开始逐步深入。ω-3脂肪酸被称为人体健康的守护神，多项研究表明，ω-3脂肪酸具有抗炎症、抗血栓形成、降低血脂、预防抑郁、甚至抗癌的特性。但ω-3脂肪酸不能在人
保护长江鱼－长江鱼有了“身份证”
东亚特有的鲤科鱼类。何舜平供图 随着2020年脚步的临近，“十年禁渔”也在抓紧推行，为长江渔业资源的可持续利用创造条件。作为我国“淡水鱼类的摇篮”，长江渔业资源包含鱼类约400余种，鱼类产量占我国淡水鱼类产量的70%左右，是渔业发展的重要支撑。 长江沿岸蓬勃的经济发展和人类活动，却给渔业资源
Omega－－3脂肪酸：海产品助你如何健康的老龄化
MEGA-3 ，又被写作Ω-3 、ω-3 ，中文称“欧美加 3 ” 、“欧米伽 3 ” ，为一组多元不饱和脂肪酸，常见于深海鱼类、海豹油、和某些植物中，对人体健康十分有益。Omega-3多元不饱和脂肪酸是人体无法自行合成的脂肪酸，同时也是人体合成各种荷尔蒙及内生性物质必要的营养素，只有靠食物外来
Omega－－3脂肪酸：海产品助你如何健康的老龄化
OMEGA-3 ，又被写作Ω-3 、ω-3 ，中文称“欧美加 3 ” 、“欧米伽 3 ” ，为一组多元不饱和脂肪酸，常见于深海鱼类、海豹油、和某些植物中，对人体健康十分有益。Omega-3多元不饱和脂肪酸是人体无法自行合成的脂肪酸，同时也是人体合成各种荷尔蒙及内生性物质必要的营养素，只有靠食物外
研究揭示Omega3脂肪酸改善泌乳性能新机制
近日，华南农业大学研究团队在国家重点研发计划等项目的资助下，突破传统认知，首次揭示G蛋白偶联受体GPR120通过全新的“GPR120-cAMP”非炎症信号通路直接调控乳腺功能，为泌乳障碍的靶向干预提供了重要理论依据。相关成果发表于《研究》（Research）。传统观点认为，n-3多不饱和脂肪酸（如D
“土著”鱼发烧友罗昊：追寻原生鱼踪迹
对于很多人来说，中国原生鱼是个陌生的概念。中国原生鱼，泛指中国本土区域以内的土著鱼种。中国幅员辽阔，水系纵横，孕育着多样性丰富的原生鱼资源。但它们得到的关注度却不算高，即使在博物爱好者中，喜欢鱼类的也只占一小部分，而且众多鱼友们又以偏爱热带观赏鱼者居多。 不过，在国内也有相当一批原生鱼发烧友，
鱼糜凝胶强度如何测定？鱼糜弹性如何测？
研究背景中国是世界水产加工大国，渔业资源十分丰富。对于鱼类资源的高效化利用，鱼糜及其制品加工是恰到好处的方式。鱼肉深加工成鱼糜制品，契合人们营养健康消费需求，推动了中国现代农业产业化发展的速度。面对巨大的市场流通量，人们日益增强的食品安全意识，完善的品质评价方法也在逐步建立。目前，评价鱼糜及其制品品
脂肪酸脂肪酸氧化的其他途径
（1）奇数碳原子脂肪酸的氧化。人体含微量奇数碳脂肪酸，许多植物、海洋生物和石油酵母等含一定量的奇数碳脂肪酸。其β-氧化除生成乙酰CoA外，还生成1分子丙酰CoA，后者在β-羧化酶及异构酶的作用下生成琥珀酰CoA，经TCA途径彻底氧化。 （2）不饱和脂肪酸的氧化。机体中约一半以上的脂肪酸是不饱和
鱼纲分类实验
实验方法原理1. 熟悉鱼类各主要目的特征；2. 认识常见代表种和有经济价值的种类； 3. 学习鱼纲的分类方法。实验材料鱼类标本仪器、耗材解剖盘解剖器测量尺实验步骤一、鱼类的一般测量和常用术语全长：自吻端至尾鳍末端的长度。体长：自吻端至尾鳍基部的长度。体高：躯干部最高处的垂直高。头长：由吻端至鳃