一文教你制作富含Ω3脂肪酸的美味
众所周知，Ω-3脂肪酸是一种重要的营养物质，而且可以降低个体患心脏病的风险。 这就是为何很多人关注富含脂肪酸的食物的原因，需要注意的是，一种处方的配方能够帮助降低血液中的甘油三酯（血脂），其中所含的Ω-3脂肪酸远高于一般人群的摄入建议，但必须在医生的指导下服用。最容易吸收的Ω-3脂肪酸的是DHA和EPA，而且富含脂肪的鱼类（比如鲑鱼和金枪鱼）和草饲牛肉也是其最好的来源之一。 核桃、磨碎的亚麻和奇亚也是植物性Ω-3脂肪酸（ALAs）的良好来源，同时其还是多种烹饪原料，然而其吸收率并没有DHA和EPA高；以下的方式能够让你获得充足的Ω-3脂肪酸。 核桃仁金枪鱼：1）2汤匙核桃粉；2）2汤匙亚麻籽粉；3）2汤匙奇亚籽；4）1汤匙现磨的黑胡椒粉；5）1个鸡蛋，最好是Ω-3加强型的；6）2块6盎司的金枪鱼片。同时将烤箱预热至400度。 将核桃、亚麻、奇亚籽和黑胡椒混合在一个馅饼盘中，在一个单独的盘子里将鸡蛋搅拌均匀，再将金枪鱼......阅读全文
一文教你制作富含Ω3脂肪酸的美味
众所周知，Ω-3脂肪酸是一种重要的营养物质，而且可以降低个体患心脏病的风险。 这就是为何很多人关注富含脂肪酸的食物的原因，需要注意的是，一种处方的配方能够帮助降低血液中的甘油三酯（血脂），其中所含的Ω-3脂肪酸远高于一般人群的摄入建议，但必须在医生的指导下服用。最容易吸收的Ω-3脂肪酸的是DH
俄发现富含ω3脂肪酸的北极红点鲑鱼
近日，俄罗斯西伯利亚联邦大学（SFU）的研究人员在生活于西伯利亚北极地区的红点鲑鱼身上发现了有记录以来含量最为丰富的ω-3脂肪酸。 鱼类和海鲜是多元不饱和脂肪酸ω-3的主要来源，它能有效降低患心血管疾病的风险，改善大脑活动。世界卫生组织建议每天至少汲取1克ω-3脂肪酸。 根据西伯利亚联邦大
为何我们需要多吃富含Ω3脂肪酸的食物？
除了维生素和矿物质外，富含Ω-3脂肪酸的鱼油也是人们使用最广泛的补充剂，大约10%的美国人都会服用此类补充剂；当研究人员进行综述分析时他们发现，Ω-3脂肪酸或许并不能为患心脏病的人群提供健康效益，这或许并不像此前研究人员认为的那样。研究者指出，Ω-3脂肪酸是人类机体无法制造的脂肪酸，除了能有效促
美味背后－反式脂肪酸的“罪与罚”
氢化油不等于反式脂肪酸 11月11日下午，中国焙烤食品糖制品工业协会在北京召开了“反式脂肪酸现状及应对措施媒体沟通会”，焙烤协会的相关负责人指出，氢化油不等于反式脂肪酸，消费者可安心食用国内品牌企业生产的相关产品。 根据今年上半年烘焙协会委托国家相关检测机构对部分企业产品抽检的数据显
如何制作丰富、美味且健康的巧克力甜点？
奶油巧克力布丁是我们日常主要的“安慰”食物，但从大多数商店购买的、甚至是自制的版本中都含有大量的糖分和较少的营养物质，然而如果要制作一个超级巧克力布丁的话似乎也是有可能的，而且还对我们的机体健康有好处。图片来源：medicalxpress.com 主要的成分就是丰富的牛油果，其富含健康脂肪和维
一文教你了解近红外
红外光谱又称为分子振动转动光谱，也是一种分子吸收光谱。当样品受到频率连续变化的红外光照射时，分子吸收某些频率的辐射，并由其振动或转动运动引起偶极矩的净变化，产生分子振动和转动能级从基态到激发态的跃迁，使相应于这些吸收区域的透射光强度减弱。记录红外光的百分透射比与波数或波长关系曲线，就得到红外光谱
一文教你明白什么是粒度
什么是粒度粒度是指颗粒的大小。通常球体颗粒的粒度用直径表示，立方体颗粒的粒度用边长表示。对不规则的颗粒，可将与该颗粒有相同行为的某一球体直径作为该颗粒的等效直径。 测定方法食品的粒度是食品的特征性质，取决于食品的类别、使用方法、要求的口感等因素。通常来说，食物的颗粒越小，越有利于呈味成分的释放，同时
植物奶油含反式脂肪酸虽被曝光－美味依旧难挡
半个多月前，央视某栏目曝出植物奶油所含反式脂肪酸可导致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病高发，对人体危害堪比杀虫剂的消息，一时间，广受市民喜爱的鲜奶蛋糕等西点备受质疑。然而，近日记者走访港城多家连锁蛋糕房发现，尽管不少市民对之心存疑虑，但美味的诱惑似乎更加难挡。 记者在走
美味的背后
什么是反式脂肪酸 ? 反式脂肪酸又名氢化脂肪酸，是一种不饱和脂肪酸。科学家利用氢化过程，将液态植物油改变为固态，由此产生了反式脂肪酸。 反式脂肪酸在上个世纪八十年代作为饱和脂肪酸的替代品开始被使用。当时由于担心存在于荤油中的饱和脂肪酸可能会对心脏带来威胁，植物油又有高温不稳定
一文教你如何测定氨氮排泄率
[目的与原理] 掌握水产动物氨氮排泄率的测定方法，并通过测定鱼类等水生动物的氨氮排泄率来计算蛋白质的代谢率。 水生生物在进行能量代谢时，消耗体内的蛋白质，蛋白质分解后大部分产物以氨氮形式排入水中，使水中氨氮含量增加，测定一定时间内水中氨氮含量的变化即为氨氮排泄率。 氨氮量的测定依据游离态的
一文教你成为磁力搅拌加热锅的入门选手
一、磁力搅拌加热锅本机特点： 1、本机采用集热锅加热，锅内加水可做水浴：加油可做油浴，一机多用。 2、本机采用的仪表电机，体机小，力矩大，连续工作强，噪音低。 3、磁力驱动采用目前号称“磁王”的稀士永磁材料“钕铁硼”强力磁铁，保证有足够的搅拌力矩。 4、加热管采用“304”不锈钢无缝管特
年货置备攻略：一文教你采购安全放心年货
关注食品安全是对自己和家人的健康负责。年味越来越浓了，大家赶快跟本文学学如何挑选新鲜又安全的年货吧。 大米的安全选购与食用 大米是我国人民的主食之一。大米按米质分为籼米、粳米和糯米三类。 新鲜大米的米粒有光泽，透明度好，有大米固有的清香味。手抓滑爽，米粒光洁，基本呈透明状。陈大米的米粒光泽
3秒教你识别好的离心管
现代实验室的耗材千奇百种，而为大家熟悉的、可能就是那些管材类耗材，比如说离心管！离心管，顾名思义，主要是配合离心机用的，是不可避免的耗材！ 首先，对于离心管的分类，可以根据其材质属性进行泛泛的区分，这样便可以将离心管区分成玻璃材质离心管与塑料材质离心管两个大类。而其中作为塑料材质的离心管，又可
3秒教你识别好的离心管
现代实验室的耗材千奇百种，而为大家熟悉的、可能就是那些管材类耗材，比如说离心管！离心管，顾名思义，主要是配合离心机用的，是不可避免的耗材！ 首先，对于离心管的分类，可以根据其材质属性进行泛泛的区分，这样便可以将离心管区分成玻璃材质离心管与塑料材质离心管两个大类。而其中作为塑料材质的离心管，
教你3步读懂卧式砂磨机
在工业生产中，砂磨机被广泛运用在各个领域，那么选购砂磨机时候，我们所看到的卧式砂磨机到底和其他砂磨机有什么不一样呢？今天小翼带大家3步读懂卧式砂磨机。 卧式砂磨机的发展及工作原理 卧式砂磨机是一种水平湿式连续性生产之超微粒分散机。将预先搅拌妥之原料送入主机之研磨槽，研磨槽内填充适量之研磨媒体
ω3不饱和脂肪酸的作用简介
过去几十年来医学研究人员证实：服用不饱和脂肪酸能有效降低冠心病(心肌梗死)死亡率，而美国是世界公认的冠心病大国，故从20世纪90年代以来，含ω-3不饱和脂肪酸的功能食品已上升为全美第一大畅销功能食品。如据美国国内媒体的最新报道，美国市场上添加有ω-3不饱和脂肪酸成分的各种功能食品总销售额已超过7
一文教你如何清洗顶空机进样器
顶空进样器是气相色谱法中一种方便快捷的样品前处理方法，其原理是将待测样品置入一密闭的容器中，通过加热升温使挥发性组分从样品基体中挥发出来，在气液(或气固)两相中达到平衡，直接抽取顶部气体进行色谱分析，从而检验样品中挥发性组分的成分和含量。 无特殊情况下，清洗顶空进样器主要用纯水、甲醇或无水乙醇等
让电子小制作更简单－－教你如何看懂电路图（一）
一张电路图通常有几十乃至几百个元器件，它们的连线纵横交叉，形式变化多端，初学者往往不知道该从什么地方开始，怎样才能读懂它。其实电子电路本身有很强的规律性，不管多复杂的电路，经过分析可以发现，它是由少数几个单元电路组成的。好象孩子们玩的积木，虽然只有十 来种或二三十种块块，可是在孩
让电子小制作更简单－教你如何看懂电路图（二）
4、集成电路的画法 集成电路内部电路-般都很复杂，包含若干个单元电路和许多元件，但在电路图中通常只将集成电路作为一个元器件来看待，因此，几乎所有电路图中都不画出集成电路的内部电路，而是以一个矩形或三角形的框图表示之。 集成放大器、电压比较器等习惯上用三角形框图表示，其他集成电路习惯上
3分钟教你如何自制病毒护具？
在病毒爆发期间，口罩长期短缺，香港人开始自己制作口罩--一条临时生产线和女裁缝用缝纫机大量生产口罩。 在地球上人口最密集的城市之一，随着人们争相防范新型致命冠状病毒，口罩已成为热门物品。 当药品进货时，药店门口总是排起长龙，有时甚至排起数千人的长队。 一些人转向DIY解决方案--尽管质量有
中药粉碎机应用教你亲手制作蜜丸水丸
现代社会很多以前的老年病慢慢的在青年朋友身上出现，有病治病无病防病的思想是国人都认可的，而中药作为养生效果副作用小的一种药存在携带不便，熬制时间长等缺点。而古代延续下来的蜜丸水丸便于携带，能将复方药物浓缩，非常适合现在快捷社会的需求。首先了解一下什么是蜜丸，如何用中药粉碎机制作蜜丸。蜜丸是由一种或
揭晓餐馆中美味的来源
“顾客来餐馆吃饭，吃的是什么，其实就是个味道，因此我在做每道菜的时候，油、盐、酱、醋、蚝油、鸡精、味精……各种调料差一点都不行！这些调味品可是我们厨师手中的宝啊。”广州一家著名连锁餐馆的厨师长周先生对《生命时报》记者说。的确，眼下人们进餐馆，最看重的就是菜的口感。在影响菜品口感口味好坏的因素中
Science：美味西红柿的关键基因
对于许多的杂货店购物者来说，那些来自商店的看似完美的红彤彤的西红柿却远不如自家宅园里的美味。近日来自康奈尔大学鲍依斯•汤普森植物研究所、美国农业部和加州大学戴维斯分校的研究人员破译了一个可增加西红柿中糖、碳水化合物和类胡萝卜素水平的基因GLK2。相关论文发布在6月29日的《科学》(Science
植物奶油，美味还是祸端？
揭开植物黄油的真实面纱 汉堡、面包、饼干……现实中很多人都爱吃这些食品，而铺满奶油的乳酪蛋糕更是让很多人垂涎欲滴。很多人只是眷顾于这些香甜的美味，却忽视了其中很重要的制作原料――氢化油，也就是大家常说的植物奶油。专家介绍，植物奶油因含有能导致
手把手教你操作热电Mk3酶标仪
酶标仪操作时需要注意事项酶标仪的功能是用来读取酶联免疫试剂盒的反应结果，因此酶标仪要得到准确结果，酶标仪试剂盒的使用必须规范。许多医院在使用酶标仪之前是通过目测判断结果，操作过程随意性较大，在使用酶标仪后如果不能及时纠正操作习惯，会造成较大误差。在酶标仪的操作中应注意以下事项： 酶标仪使用加液器
简单3步，教你如何避免糖尿病“传染”！
糖尿病在遗传上只是提供了一个患病风险增加的机会，所以，糖尿病患者不要过于担心“传染”家人；糖尿病患者家属只要积极保持健康生活方式，就不一定会患病；反而是那些家中无糖尿病史、生活方式不健康的人，很可能成为新的糖尿病“一代”。建议一般人群在40岁开始就要重视每年检测血糖；配偶、直系长辈或者家族中有多
液相色谱常见故障堵、漏问题，一文教你解决！
不适当操作 （1）在更换零件时选择的型号有误，接口不是很匹配，在拧紧的时候产生变形而使得管路堵塞。 （2）样品处理液净化得不干净，长期会在六通阀和柱之间形阻塞不畅。 （3）在使用用手动六通阀时，有些人可能由于手劲小的原因，转动的不到位，于是造成流路形成死堵，压力快速升高超过警戒值。 （4
蛋白芯片制作与应用（3）－操作流程
一个经典的蛋白芯片操作流程：Experimental Procedures for Protein Microarrays--------------------------------------------------------------------------------Chemicall
日立DSC探索糖果美味的秘密
糖果是日常生活中zui常见的食品之一，它主要以白砂糖、葡萄糖浆、淀粉糖浆或允许使用的增味剂为主料，以食用色素、增稠剂、食用香精、胶基及其它添加剂为辅料，然后按一定生产工艺要求加工制成的固态或半固态甜味食品。 现如今市售的糖果主要分为果糖、奶糖两大类以及口香糖、泡泡糖等。 其中果糖的基
染色体的标本制作及其组型实验3
4.2 染色体的组型实验4.2.1. 选择染色体清晰的照相底片，用放大机制作出放大10倍的清晰照片。4.2.2 将染色体逐一剪下，并对每个中期染色体逐一进行测量，包括每条染色体的长度和每个臂的长度。4.2.3. 根据测量数据，计算出每对染色体平均的相对长度、臂指数与着丝粒指数。4.2.4 把相对长度