糖柱的选择
天哪，我到底该怎么选！图片来源网络 糖柱，顾名思义就是分析分离糖类物质的色谱柱。糖类除了众所周知的供能这个作用之外，还能作为母体，在工业上尤其是生物制药领域也有着充分重要的作用。随着工业的发展，工业生产中对混合糖中各组分的比例、单一糖类的纯度要求越来越来高，为了满足食品饮料及制药行业中糖类物质（如淀粉、纤维素、糖原、戊糖、半乳糖、纤维二塘、葡萄糖、甘露醇、乙酸等）、单糖、糖基化蛋白等制备及分析需求，色谱技术被越来越多地用于糖类的分离纯化以及检测。 色谱技术发展到现在，分析糖类的色谱柱也越来越多，目前使用较多的糖类分析柱有聚合物基质的磺化柱和氨基硅胶色谱柱，其中聚合物磺化色谱柱又分为磺化氢型（如UniPS 5-10H）、磺化钙型（如UniPS 5-10Ca）、磺化钠型（如UniPS 5-10 Na）等等，那么如此众多的糖分析柱，应该怎样选择呢？ Ca 柱 对于一般的甜味剂分析来说，钙型柱是首选的柱。 它已经过优化，可用......阅读全文
葡萄糖酸亚铁糖浆
性状本品为淡黄棕色澄清的浓厚液体;带调味剂的芳香鉴别取本品0.5ml,加水5m1,摇匀,溶液显亚铁盐的鉴别反应(通则0301)。检查pH值应为3.5~4.5(通则0631)。溶液的澄清度取本品10ml,加水50ml,摇匀,溶液应澄清。相对密度本品的相对密度(通则0601)不小于1.25。高铁盐精密量
AMAMFSAc19065－玉米糖浆－玉米糖－样品的制备
试验过程(a)固态(糖等)——必要时先粉碎拌匀，然后用刮勺尽快将粗糖充分混合。有块状物存在时可在玻璃板上用玻璃或铁制滚筒碾碎，也可在清洁干燥的研钵中用杆使其分散。(b)半固态 (糖膏等)——称50g样品，将糖的晶体溶解在少量体积的水中，然后刷洗到250ml的溶量瓶中，稀释至刻度，充分摇匀；或称取50
葡萄糖酸亚铁糖浆的检查方法
检查pH值应为3.5~4.5(通则0631)。溶液的澄清度取本品10ml,加水50ml,摇匀,溶液应澄清。相对密度本品的相对密度(通则0601)不小于1.25。高铁盐精密量取本品50ml,置250ml碘瓶中,加水100ml与盐酸10ml后,加碘化钾3g,密塞,摇匀,在暗处放置5分钟,用硫代硫酸钠滴定
葡萄糖酸亚铁糖浆的鉴别方法
鉴别取本品0.5ml,加水5m1,摇匀,溶液显亚铁盐的鉴别反应(通则0301)。
葡萄糖酸亚铁糖浆的鉴别检查方法
鉴别取本品0.5ml,加水5m1,摇匀,溶液显亚铁盐的鉴别反应(通则0301)。检查pH值应为3.5~4.5(通则0631)。溶液的澄清度取本品10ml,加水50ml,摇匀,溶液应澄清。相对密度本品的相对密度(通则0601)不小于1.25。高铁盐精密量取本品50ml,置250ml碘瓶中,加水100m
葡萄糖酸亚铁糖浆的基本性状
性状本品为淡黄棕色澄清的浓厚液体;带调味剂的芳香。
葡萄糖酸亚铁糖浆的含量测定方法
含量测定取本品25ml,置具塞锥形瓶中,精密称定,加水75m与稀硫酸15ml,摇匀,加锌粉0.38g,放置20分钟,用铺有锌粉的4号垂熔漏斗滤过,用水20ml洗涤锥形瓶与滤器,合并洗液与滤液,加邻二氮菲指示液4滴,用硫酸铈滴定液(0.1mol/L)滴定至溶液由橘黄色变为绿色,并将滴定的结果用空白试验
用固相酶生产高果糖玉米糖浆的操作步骤
美国克林顿公司生产的高果糖玉米糖浆的甜度可与蔗糖和转化糖相媲美，能代替蔗糖和转化糖应用于食品，而且成本较低。这对食品加工工业者和消费者是很有意义的。从1950年开始用发酵法生产的葡萄糖淀粉酶生产高果糖玉米糖浆，使ＤＥ值达到95～97，这种糖浆相当甜，并含有比其它玉米糖浆比率高的可发酵糖，主要用于发酵
葡萄糖酸亚铁糖浆的类别及贮藏方法
类别同葡萄糖酸亚铁。规格(1)10ml:0.25g(2)10ml:0.30g贮藏遮光,密封保存。
葡萄糖酸亚铁糖浆的性状鉴别检查方法
性状本品为淡黄棕色澄清的浓厚液体;带调味剂的芳香鉴别取本品0.5ml,加水5m1,摇匀,溶液显亚铁盐的鉴别反应(通则0301)。检查pH值应为3.5~4.5(通则0631)。溶液的澄清度取本品10ml,加水50ml,摇匀,溶液应澄清。相对密度本品的相对密度(通则0601)不小于1.25。高铁盐精密量
葡萄糖酸亚铁糖浆的性状及鉴别方法
性状本品为淡黄棕色澄清的浓厚液体;带调味剂的芳香鉴别取本品0.5ml,加水5m1,摇匀,溶液显亚铁盐的鉴别反应(通则0301)。
《科学》：糖浆会促进肿瘤生长
3月22日，顶尖学术期刊《科学》上刊登了一项与生活息息相关的研究：科学家们发现在小鼠模型中，富含果糖的玉米糖浆（high-fructose corn syrup）会促进肿瘤的生长！而玉米糖浆正是可乐等含糖饮料中的主要成分之一……高果糖玉米糖浆加强小鼠肠道肿瘤的生长，这个标题也蛮直接的……（图片来
用固相酶的产品特点和应用
实际上在很多食品中，除了那些需用固体甜味剂的情况以及在某些食品上使用有不太满意的情况外，高果糖玉米糖浆（HFCS）可以代替蔗糖和转化糖。由于高果糖玉米糖浆的吸湿性，使它不适于作硬糖，因为太粘。当用高果糖玉米糖浆制造高蛋白质食品，加热到较高温度时，由于反应会产生的较深的颜色，结果减少了糖和氮的含量。对
精确控制生产玉米淀粉糖生加工
玉米淀粉糖浆：在现代食品药品生产过程中，玉米淀粉糖浆是一道必不可少的原料剂，在现代工业化竞争中，为提高自动化配合生产工艺来提高生产率，所以大量的自动化控制设备被运用到玉米淀粉生加工当中，其中就很多工艺段涉及到浓度和糖度的检测，来达到精确控制生产。 ATAGO公司在线糖度计CM-800a已经大量运用在
科学家发现高果糖玉米糖浆能促进肿瘤细胞的生长
肥胖会增加一个人患多种癌症的风险，包括直肠癌。 导致肥胖率上升的因素之一被认为是在软饮料中使用高果糖玉米糖浆(HFCS)作为甜味剂。来自威尔康奈尔医学院的Goncalves等人发现，即使在没有出现肥胖的小鼠肿瘤模型中，摄入HFCS也会促进肠癌的生长。肿瘤中的一种酶(酮己糖激酶)可以将果糖转化为
高果糖含量玉米糖浆可增进罹患肠癌小鼠体内的肿瘤生长
新的研究披露，研究人员在小鼠模型中证明，进食高果糖含量的玉米糖浆会增进先已存在的早期结肠直肠癌小鼠肠道内的肿瘤生长。这一作用目前仅见于小鼠，其发生与肥胖和代谢综合症无关，而后两种情况被认为与罹患结肠直肠癌（CRC）风险上升有关。这些发现是否能被延伸至人类尚属未知。先前的研究已经将增加用高果糖含量
采用卡尔费休法测定葡萄糖浆中的水分含量
葡萄糖浆是一种以淀粉为原料，在酶或酸的作用下产生的一种淀粉糖浆，广泛用于食品加工产品中，如糖果，面包，糕点类食品中，可以保持产品的松软，改善产品的口味及延长保质期。葡萄糖浆里的水分含量是一项重要的质量指标之一，是影响产品好坏的重要因素；因此，做好水分含量的测定极为重要。卡尔费休有水分测定仪是测定样
生物酶学基础－固定化酶及应用介绍
1．由于酶的分离与提纯有许多技术性难题，造成酶制剂来源有限、成本高、不利于大规模使用。因此，酶在大规模生产中，使酶能反复使用，是很有经济价值的课题。固定化酶的使用，推动了酶在生产上的应用。固定化酶，就是将酶分子结合在特定的支持物上且不影响酶的功能。用于固定酶的底物有琼脂糖、丙烯酰胺、藻酸钠等。固定化
固定化酶及应用介绍
1．由于酶的分离与提纯有许多技术性难题，造成酶制剂来源有限、成本高、不利于大规模使用。因此，酶在大规模生产中，使酶能反复使用，是很有经济价值的课题。固定化酶的使用，推动了酶在生产上的应用。固定化酶，就是将酶分子结合在特定的支持物上且不影响酶的功能。用于固定酶的底物有琼脂糖、丙烯酰胺、藻酸钠等。固定化
折光旋光一体机测定果葡糖浆中果糖的含量方法
一、基础理论果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，因为它的组成主要是果糖和葡萄糖，故称为“果葡糖浆"，是一种重要的甜味剂。工 业生产中，使用大米，玉米，薯类等高淀粉含量农作物，通常经酶法生产的含果糖42%的果葡糖浆， 也称为高果糖浆。经过进一步分离出葡萄糖，得果糖质量分数90% 的果糖浆。
折光旋光一体机测定果葡糖浆中果糖的含量方法
一、基础理论果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，因为它的组成主要是果糖和葡萄糖，故称为“果葡糖浆"，是一种重要的甜味剂。工 业生产中，使用大米，玉米，薯类等高淀粉含量农作物，通常经酶法生产的含果糖42%的果葡糖浆， 也称为高果糖浆。经过进一步分离出葡萄糖，得果糖质量分数90% 的
折光旋光一体机测定果葡糖浆中果糖的含量方法
一、基础理论果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，因为它的组成主要是果糖和葡萄糖，故称为“果葡糖浆”，是一种重要的甜味剂。工业生产中，使用大米，玉米，薯类等高淀粉含量农作物，通常经酶法生产的含果糖42%的果葡糖浆， 也称为高果糖浆。经过进一步分离出葡萄糖，得果糖质量分数90% 的果糖浆。质
高果糖浆中果糖和葡萄糖的折光旋光法测定意义
高果糖浆（HFCS）是一种以玉米为原料加工制成的营养性（含热量）甜味剂。它被广泛运用在碳酸饮料、果汁饮料和运动饮料以及小吃、糖浆、果冻和其他含糖产品中。高果糖浆的系列中以用于碳酸饮料的HFCS 55号zui为常见（55%果糖、42%葡萄糖），还有多见于烤焗食品的HFCS 42号（42%果糖、53%
高果糖浆中果糖和葡萄糖的折光旋光法测定意义
高果糖浆（HFCS）是一种以玉米为原料加工制成的营养性（含热量）甜味剂。它被广泛运用在碳酸饮料、果汁饮料和运动饮料以及小吃、糖浆、果冻和其他含糖产品中。高果糖浆的系列中以用于碳酸饮料的HFCS 55号zui为常见（55%果糖、42%葡萄糖），还有多见于烤焗食品的HFCS 42号（42%果糖、53%葡
高果糖浆中果糖和葡萄糖的折光旋光法测定意义
高果糖浆（HFCS）是一种以玉米为原料加工制成的营养性（含热量）甜味剂。它被广泛运用在碳酸饮料、果汁饮料和运动饮料以及小吃、糖浆、果冻和其他含糖产品中。高果糖浆的系列中以用于碳酸饮料的HFCS 55号zui为常见（55%果糖、42%葡萄糖），还有多见于烤焗食品的HFCS 42号（42%果糖、53%葡
葡萄糖的制备方法
1.由食用玉米淀粉用食品级酸和/或酶部分水解后所得的糖类水溶液，经净化、浓缩而成。由于水解程度的不同，所含D-葡萄糖的量，可相差很大。由玉米淀粉制得者，示称“玉米糖浆”。 2.葡萄糖可以淀粉为原料，经盐酸或稀硫酸水解制得。也可以淀粉为原料在淀粉糖化酶的作用下而制得。
醛糖的制备方法
1.由食用玉米淀粉用食品级酸和/或酶部分水解后所得的糖类水溶液，经净化、浓缩而成。由于水解程度的不同，所含D-葡萄糖的量，可相差很大。由玉米淀粉制得者，示称“玉米糖浆”。2.葡萄糖可以淀粉为原料，经盐酸或稀硫酸水解制得。也可以淀粉为原料在淀粉糖化酶的作用下而制得。
葡萄糖的制备方法
1.由食用玉米淀粉用食品级酸和/或酶部分水解后所得的糖类水溶液，经净化、浓缩而成。由于水解程度的不同，所含D-葡萄糖的量，可相差很大。由玉米淀粉制得者，示称“玉米糖浆”。2.葡萄糖可以淀粉为原料，经盐酸或稀硫酸水解制得。也可以淀粉为原料在淀粉糖化酶的作用下而制得。
折光仪在淀粉糖行业中的成功应用
淀粉糖是以淀粉为原料，通过酸或酶的催化水解反应生产的糖品的总称，是淀粉深加工的主要产品。淀粉糖在口感、功能性上比蔗糖更能适应不同消费者的需要，并可改善食品的品质和加工性能。淀粉糖的种类按其成分组成来源大致可分为液体葡萄糖、结晶葡萄糖、麦芽糖浆、麦芽糊精、麦芽低聚糖、果葡糖浆等。工业上提取淀粉的原料主
果糖和葡萄糖有什么区别？
比砂糖甜味强，更容易发胖？ 除水果含果糖以外，米饭和面包等谷物以及玉米、薯类中含有淀粉和砂糖等糖类经肠胃分解后，可分解为葡萄糖、果糖等单糖类而被吸收。 果糖主要存在于水果和蜂蜜中，与葡萄糖一起构成蔗糖（砂糖）。 即使不吃水果，我们也可能在不知不觉中摄入果糖。因为清凉饮料、乳饮料和冷饮等饮料