陕西：“好皮冻”竟加“工业明胶”致癌物铬超标四倍
皮冻是咱老陕人最爱吃的一道陕菜。然而，记者调查发现，在西安市场上所销售的皮冻制品，价格相差好几倍，这能让大家吃的放心吗？ 皮冻走俏价格相差四五倍有猫腻？ 1月25日 西安朱雀农产品批发市场 年味的越来越浓，这里的每一个商户都把皮冻摆在了柜台的显眼位置。 记者：“三块钱一斤自己做的吗？” 摊贩：“自己做的。” 除了这种卖三块钱一斤的皮冻，还有更贵的。比如，这种带有品牌名称的皮冻。 记者：“这种比这种好，有啥不一样的？” 摊贩：“这种皮多。” 摊贩说，零售价除了要受里面所含的肉皮的多少决定价位之外，还有加工工艺上的差异直接导致了价格上的不同。 摊贩：“这个是熬的，这个有胶。” 摊贩所说的胶是指工业明胶，加入这种工业明胶之后既增加了皮冻的韧性，也增加了皮冻的透明度。最终，记者在这家名叫老朱雀雪平腊味店的摊位上购买了不含工业明胶的两块皮冻。 摊贩：“九块五二斤三两。” 1月25日 西安欣桥市场熟食区 ......阅读全文
陕西：“好皮冻”竟加“工业明胶”－致癌物铬超标四倍
皮冻是咱老陕人最爱吃的一道陕菜。然而，记者调查发现，在西安市场上所销售的皮冻制品，价格相差好几倍，这能让大家吃的放心吗？ 皮冻走俏价格相差四五倍有猫腻？ 1月25日 西安朱雀农产品批发市场 年味的越来越浓，这里的每一个商户都把皮冻摆在了柜台的显眼位置。 记者：“三块钱一斤自己做的吗？”
何为工业明胶？
工业明胶。资料图 工业明胶是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质。它具有许多优良的物理及化学性质，如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性 等，在食品工业中广泛地用作胶冻、乳化剂、稳定剂、黏合剂和澄清剂等。 基本信息 工业明胶，一种精
明胶中铬元素的检测
图1. ICP2000测试铬的标准曲线。 工业明胶与食用明胶差价巨大，不法商贩为牟取暴利，用“蓝矾皮”制成的工业明胶充当食用或药用明胶，其超标的铬元素会给人们的健康带来危害。根据国家标准GB6783-94规定：明胶中铬元素的含量最高不得超过2mg/kg。本文采用天瑞仪器自主研发的I
明胶空心胶囊中铬的测定－原子吸收
摘要：本实验应用上海精密科学仪器有限公司生产的4510F原子吸收分光光度计和4510GF石墨炉测定明胶空心胶囊中铬.一、实验部分1.1、仪器与试剂4510F原子吸收分光光度计（上海精密科学仪器有限公司）4510GF石墨炉（上海精密科学仪器有限公司）Cr标准溶液1000 ug/ml（上海计量测试技术研
胶囊和片剂用明胶中铬含量的测定
建立测定胶囊和片剂用明胶中有害元素铬的含量。方法：采用微波消解系统消解样品，石墨炉原子吸收分光光度法测定胶囊和片剂用明胶中铬的量。结果：方法的检出限为0.39µg•L-1，线性范围为0µg•L-1～10µg•L-1，二次回归方程相关系数R2为0.9996，定量限为1.84µg•L-1、特征浓度
8款阿胶产品均不含工业明胶－明胶阿胶难分辨
2012年，中央电视台曝光了部分药企使用工业明胶制作药物胶囊的内幕，波及阿胶行业。今年央视“3•15晚会”再次曝光工业明胶问题，再次关发关注和争议。在关于工业明胶的质疑中，阿胶产品也曾被波及。 那么，究竟阿胶中是否混入了重金属“铬”严重超标的工业明胶？今年3月底，《消费者报道》以
工业明胶替代食用明胶－专家支招买贵的避风险
4月9日，微博上疯传老酸奶、果冻类食品添加了工业明胶，不要食用。对此，中国农业大学(微博)营养与食品安全系任副教授范志红称，规避这类风险的最好办法就是买大品牌中的中高档产品，因为大品牌的企业不会为了这点小利冒太大风险。 范志红称，根据网上的信息，每公斤食用明胶为25元，合每克2.5分钱。酸
工业明胶“毒胶囊”吃坏了患者
牟取暴力的不法企业以工业明胶代替食用明胶为原料，生产药用胶囊，并出售给制药厂商，最终进入患者肠胃，危害身体健康，这起2012年初被曝光的“毒胶囊”事件引起广泛关注。毒胶囊的毒缘自铬超标，而铬来自工业明胶，沿着这种加工链条，人们的目光开始聚焦在原料的源头---含铬皮革边角废料。含铬皮革碎料由于其资
食品中的工业明胶遭遇检测难
消费者买老酸奶，冲的就是其营养价值，不过最近传言说老酸奶，是由皮鞋下脚料制作而成的，您还敢喝吗? “不要再吃老酸奶和果冻，尤其是孩子，内幕很可怕”，昨天，央视主持人赵普在微博上曝出言论，几小时内浏览量达到十三万次，尽管这则微博昨夜被悄然删除，不过还是引起轩然大波。记者来到苏州的一家超市，只
王石川：工业明胶到底流向何处
违规用工业明胶冒充食品添加剂或药用明胶，这早已不是新闻，但耳熟能详的知名药企也卷入其中，着实令公众愤怒。4月15日，9家药厂生产的13 个批次药品所用胶囊铬超标被曝光，最高超标90倍。随后，修正药业、通化金马官网被宣泄不满的黑客攻击。4月16日，9家药企中唯一的上市公司通化金马跌幅
老酸奶被指添加工业明胶－企业称是用食用明胶
相关企业纷纷澄清，老酸奶和果冻中所采用的都是食用明胶，对身体无碍 新闻背景 央视主持人赵普在9日11时4分，发出了这样的微博：“转发来自调查记者的短信。同志们：不要再吃老酸奶(固体形态)和果冻，尤其是孩子，内幕很可怕，不细说。”这条语焉不详的信息被网民疯转。随
青海省食药监局抽检食用明胶未发现铬超标
青海省食品药品监督管理局近日在全省开展了食用明胶生产和使用企业专项检查行动，共排查相关食品生产企业四十余家。其中，食用明胶生产企业1家，使用食用明胶作为食品添加剂生产加工食品的企业5家，其余企业均使用果胶和海藻胶作为食品添加剂。 通过全面排查和重点检查，所查企业都能对采购原辅料、食品添加剂
石墨炉原子吸收法测定含明胶食品中总铬
铬可分为三价铬和六价铬，六价铬是被毒理学家公认的致癌物，它损伤肝、肾、可诱发肺癌【1】。食品中的铬卫生检测均以总铬计量，部份食品因为工艺和感官等原因需要，加有明胶，而测定这些食品中的总铬的含量具有重要的卫生学意义。本文采用微波消解方法处理样品，样品消化液经赶酸后定容，用石墨炉原子吸收法测定含明胶
铬超标的煎锅能用吗
近期，大连铜鑫有色进出口有限公司向国家质检总局提交了召回计划，召回部分从韩国进口的ALTENBACH品牌煎锅。原因是这些煎锅的表面涂层中重金属元素铬含量超标，不符合国家标准《食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准》（GB 11678-1989）中规定的铬含量≤0.01毫克/升的限量要求。
铬超标的煎锅能用吗
近期，大连铜鑫有色进出口有限公司向国家质检总局提交了召回计划，召回部分从韩国进口的ALTENBACH品牌煎锅。原因是这些煎锅的表面涂层中重金属元素铬含量超标，不符合国家标准《食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准》（GB 11678-1989）中规定的铬含量≤0.01毫克/升的限量要求。看到这则消息
工业明胶制老酸奶？公众期待权威检测
老酸奶、果冻和破皮鞋，本应该是风马牛不相及的，但是，10日有几条微博却将三者联系在一起。央视主持人赵普和经济观察报一记者先后发表微博称，“不要再吃老酸奶和果冻了，内幕很可怕”，“哪天你们扔了双皮鞋，转眼就进你们肚子了”。两条微博迅速发酵，酝酿成微博上一场对于老酸奶和果冻可能使用工业明胶的质疑。
食药监总局：1批次食品添加剂明胶铬超标
1日从国家食品药品监督管理总局官网获悉，2015年2月—6月，国家食品药品监督管理总局抽检6类食品3518批次样品，不合格样品65批次。 其中，抽检食品添加剂182批次，不合格样品1批次，占0.55%。不合格样品为：河南省商水县富源明胶有限公司生产的食品添加剂明胶铬超标。不合格产品信息序号标
安谱推出明胶药用空心胶囊铬检测耗材整体解决方案
检测背景： 2012年4月15日，“一周质量报告”栏目率先爆料9家知名药厂生产的13个批次药品所用胶囊铬超标，最高超标90倍。据新华社电根据国家食品药品监督管理局网站消息，国家食品药品监督管理局日前发出公告，要求药用明胶、胶囊和胶囊剂药品生产企业对购进的原辅料和销售的产品严格实施批批检
造假窝点用甲醛和工业明胶制造翅丝
本报9月12日讯 一翅丝造假窝点不顾市民死活，竟然用甲醛、工业明胶等有毒的工业化工原料生产“翅丝”。10日晚，质监人员根据市民举报，一举捣毁了这个黑心的造假窝点，现场查获成品假翅丝1000余公斤。 9月10日下午，济南市质监局稽查局接市民举报称，在槐荫区小董庄一农家院内，一伙人正在使用工业
工业明胶基本用途及适用技术标准
工业明胶。资料图 工业明胶是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质。它具有许多优良的物理及化学性质，如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性等，在食品工业中广泛地用作胶冻、乳化剂、稳定剂、黏合剂和澄清剂等。2012年4月，网传老酸奶和果冻里
铬污染事件后－曲靖工业发展大打“环保牌”
今天在此间举行的云南省第十一届人民代表大会第五次会议上，云南省代省长李纪恒参加曲靖代表团讨论政论工作报告时说：“曲靖要走绿色工业发展之路。要让曲靖的天更蓝、水更清、空气更清新。” 李纪恒说，曲靖是全省能源大市，工业比重大，但服务业滞后、生态环境差，一定要重视解决环境问题。经济越发展环保要求
《铬盐工业污染防治相关技术政策》解读
环境保护部近日发布了《铬盐工业污染防治技术政策》（以下简称《技术政策》），以防治环境污染，提高污染治理和环境管理的科学性，引领铬盐工业清洁生产工艺和污染防治技术进步。环境保护部相关负责人就《技术政策》的背景、原则和目标等问题接受了记者采访。 记者：环境保护部出台《技术政策》的背景是什么？ 答
药监局:铬超标明胶和胶囊企业一律列入黑名单
历经十天的全国性全面排查，昨天，国家食药监局公布药用明胶和胶囊抽验结果，166批明胶中1批产品铬超标，药用胶囊的不合格率为7.9%。药用胶囊抽检铬超标企业查出15家。 药用胶囊7.9%不合格 国家食品药品监管局对18家药用明胶生产企业抽验了166批明胶，检出1批产品
修正药业选用新仪微波消解仪应对毒胶囊事件
4月15日央视曝出修正药业、长春海外制药等多个企业的13种药用铬超标胶囊药物，其成分含有不可食用的工业明胶。而这种工业明胶被做成了治病的药物胶囊，铬超标最大达90倍，致癌物直接严重危害身体健康，被称为毒胶囊。 事件曝光后，修正药业集团，长春海外制药和通化金马药业集团
工业明胶到底流向了哪些食品加工黑窝点
以黑窝点为起始，对整个工业明胶灰色产业进行一番清理，必须遵循除恶务尽的逻辑，在“食品安全大于天”的背景下，这没有什么余地。 据媒体报道，餐桌上的香肠、凉皮、皮冻，竟来自臭气熏天、苍蝇遍布的黑窝点，工业明胶、工业大粒盐化身“佐料”。辽宁营口警方近日破获系列有毒有害食品案件，查获6000多公斤有毒
近亿元工业明胶流向8省变“作料”
餐桌上的香肠、凉皮、皮冻，竟来自臭气熏天、苍蝇遍布的黑窝点；工业明胶、工业大粒盐化身“作料”。辽宁营口警方近日破获系列有毒有害食品案件，查获6000多公斤有毒有害食品，端掉7个黑加工点。然而，这只是冰山一角。7个黑加工点的背后，是价值近亿元的工业明胶流向全国8省数百个市县（区）镇。“黑心食品”带
专家称违法添加工业明胶检测技术缺失
破皮鞋和老酸奶联系到了一块。因为两条微博。 4月9日，央视主持人赵普在微博称，老酸奶和果冻的“内幕很可怕，不细说”。而认证为“经济观察报调查新闻部记者朱文强”的微博则引用了一个比喻，“哪天你们扔了双破皮鞋，转眼就进你们肚子了。” 一石激起千层浪。舆论一时为之哗然，许多消费者纷纷表示再
工业明胶还会弄“脏”谁？软糖肉皮冻可能中招
已经被查封的河北衡水学洋明胶蛋白厂皮革废料经多次浸泡后变得又白又肥。 “早上一瓶营养快线或酸奶，在路边买几个小笼包、水晶糕。晚上回家两三个果冻、数不清的彩色软糖。这么吃会不会出事啊？” 广州市民洪女士列举了儿子乐乐一天可能进食的胶质，作为一个士多店档主的儿子，乐乐比其他孩子获得零食的
宋昆冈：守法企业不会添加工业明胶
日前“老酸奶在生产过程中使用工业明胶”的消息在网上疯传，且这些工业明胶多为被丢弃的破烂皮革制成。一些老酸奶使用了工业明胶，而这些工业明胶从旧皮鞋中提取，这引起了消费者的不安。 中国乳制品工业协会理事长宋昆冈在接受《中国产经新闻》记者采访时表示，“现在的乳制品企业要拿到合法的生产许可证是不容
紫金矿业澄清称所泄漏污水不含致癌物六价铬
昨日紫金矿业引用福建省有关部门的说法，称日前媒体关于由于紫金矿业污水泄漏，导致汀江流域广东段检测出致癌物质六价铬超标的报道“严重失实”，并称公司泄漏的污水中并不含有六价铬这一物质。 据该公司发给媒体的《福建有关部门就汀江水质污染事件答记者问》中，监测数据显示，福建