JNeurosci：大脑如何确定声音的高度？
改变参与者的耳朵形状为揭示大脑如何确定声源的位置带来了新的见解。这项研究发表在《JNeurosci》上，强调了感官编码和知觉之间的关系。图片来源：Trapeau & Schönwiesner, JNeurosci (2018) 对声音进行定位的能力对于发现环境的改变并做出响应至关重要。尽管现在已经清楚大脑如何对水平生源进行定位，但是仍然还不清楚大脑如何确定竖直方向传来的声音的距离。 Régis Trapeau和Marc Schönwiesner通过从23个扬声器的球形阵列中播放噪声在男性和女性身上解决了这个问题。他们首先使用耳机进行了功能性核磁共振成像，成像信息可以代表参与者对来自扬声器的噪音的定位，结果发现随着高度增加，听觉皮层的激活程度降低。 随后参与者的外耳道被安装上了定制的硅胶模具，以扰乱他们对高度的感知，研究人员发现第二次和第三次的成像结果有差异，虽然同样的参与者听到的是同样的噪音，但是大脑皮层响应不......阅读全文
JNeurosci：大脑如何确定声音的高度？
改变参与者的耳朵形状为揭示大脑如何确定声源的位置带来了新的见解。这项研究发表在《JNeurosci》上，强调了感官编码和知觉之间的关系。图片来源：Trapeau & Schönwiesner, JNeurosci (2018) 对声音进行定位的能力对于发现环境的改变并做出响应至关重要。尽管现在
食品感官品评教学—感官分析软件如何让感官教学更轻松
食品感官评定是食品专业中一门应用性很强的课程，为培养适应社会发展，培养具有综合素质的食品感官分析人才，如何让感官教学更轻松，更有效是目前感官教学最关注的问题。如何充分调动教师和学生的能动性，取得切实的培养技能型人才的效果，使学生全面掌握食品感官评定的知识和技能，通过学生主动参与到课堂和实验项目，是我
人造神经成功“复制”大脑多感官整合功能
20日从南开大学获悉，该校电子信息与光学工程学院徐文涛教授团队受猕猴多感官整合与空间感知机制启发，开发了一种人造运动感知神经，在硬件层面上成功实现了大脑的多感官整合功能，获得了卓越的运动感知性能。该成果近日发表于国际学术期刊《自然·通讯》上。 据介绍，大脑多感官整合是一个将不同模态感官信息进行结合
南开团队利用人工突触器件实现大脑的感官功能
近日，国际著名学术期刊《自然—通讯》刊登了南开大学电子信息与光学工程学院最新研究成果。研究人员利用柔性人工突触器件，开发了一种神经形态运动感知系统，在硬件层面成功实现了大脑的多感官整合功能，并获得了卓越的运动感知性能。南开大学电子信息与光学工程学院蒋博士程鹏为第一作者，南开大学电子信息与光学工程学院
感官分析系统在食品感官品评领域中的应用
感官分析系统作为一个完整的评价系统，主要用于人的感官品评系统的建设。将人的感觉器官作为“仪器”，结合心理学、生理学和统计学等学科，对食品进行定性和定量的检测与分析，一方面测知食品的色、香、味、形等感官质量特性，另一方面也能获知产品所能引起的人的反应（接受、偏爱）。人的感官品评作为最为传统的感官评价活
以色列科学家发现“感官替代法”能让盲人开阔眼界
以色列耶路撒冷希伯来大学的研究显示，有些天生失明的人能够通过将图像转换成声音学会感知人体轮廓形状的能力。这种感官替代法在未来的失明治疗中具有巨大而广泛的应用潜力。该研究成果刊登在《当代生物学》上。 参与研究的阿米尔解释说：“我们的想法是通过其他感观的输入替代缺失感官的信息。就像蝙蝠和海豚利用其
猕猴皮层中编码曲线自身运动感知神经元被发现
4月21日，中国科学院上海生命科学研究院神经科学研究所顾勇研究组在Cell Reports 在线发表了题为《猕猴皮层神经元编码曲线自身运动感知》的科研论文。该研究结合虚拟现实技术和清醒猕猴电生理记录，发现位于猕猴顶叶的多个脑区的神经元可以解析自身运动中的平移和旋转组分。值得注意的是，有
Science趣味研究：幻听时，你的大脑发生了什么？
300多年前，哲学家笛卡尔提出了一个令人不安的问题：如果我们的感官不一定可信，那么我们如何才能将幻觉和现实分开？一项新研究表明，我们之所以能够这样做，是因为我们的大脑通过不断地质疑自己过去的期望和信念来监视现实。当这种内部的事实审核失败时，就会出现幻觉，这一发现可能会为精神分裂症和其他精神疾病的
自闭症或是感知疾病
图片来源：ALEXANDER GLANDIEN, FOR SPECTRUM Satsuki Ayaya记得，自己小时候很难和其他孩子在一块玩，仿佛一块屏幕将她和别人隔开。有时她觉得麻木，有时又太敏感；有时声音听起来是柔和的，有时又很尖锐。作为十几岁的青少年，Ayaya渴望了解自己，于是开始写
食品感官检验的概念
食品感官检验就是凭借人体自身的感觉器官，具体地讲就是凭借眼、耳、鼻、口(包括唇和舌头)和手，对食品的质量状况作出客观的评价。也就是通过用眼睛看、鼻子嗅、耳朵听、用口品尝和用手触摸等方式，对食品的色、香、味和外观形态进行综合性的鉴别和评价。
食品感官检验的意义
食品质量的优劣直接地表现在它的感官性状上，通过感官指标来鉴别食品的优劣和真伪，不仅简便易行，而且灵敏度高，直观而实用，与使用各种理化、微生物的仪器进行分析相比，有很多优点，因而它也是食品的生产、销售、管理人员所必须掌握的一门技能。广大消费者从维护自身权益角度讲，掌握这种方法也是十分必要的。应用感官手
感官标准整理（现行有效）
感官标准整理（现行有效）导论及总则《感官分析 方法学 总论》（GBT10220-2012，idtISO 6658:2005）《感官分析 术语》（GBT10221-2012 ，modISO 5294:2008）《感官分析 建立感官分析实验室的一般导则》（GBT13868-2009 idtISO 858
《当代生物学》：研究发现“通感”新类型——眼见为声
新发现有助科学家确定导致通感的神经学机制 图片说明：运动的点会带给一些人声音感觉。（图片来源：SAENZ/KOCK/CALTECH） 通感现象（synaesthesia）是人类大脑神经科学研究的一大谜团。根据以往报道，每一百人中至少能遇到一位通感者，他们会不自主地由一种感官知觉获得另一种感
中国科学家：石墨烯能让聋哑人“开口说话”
石墨烯能够化身“传声筒”，帮助聋哑人“开口说话”。由清华大学微电子所任天令教授课题组发明的“智能石墨烯人工喉”，有望在未来解决聋哑人的“说话”难题。 日前，任天令课题组在《自然通讯》上发表了题为《具有声音感知能力的智能石墨烯人工喉》的研究论文，利用多孔石墨烯材料的优势，制造出一种收发同体、适合
Cell－Reports：研究追踪听觉通路的神经元活动
我们都知道，感官知觉是非常灵活的，会根据行为和环境发生变化。当从主动感知声音到被动听到声音时，大脑中发生了什么呢？近日，发表在《Cell Reports》上的一项研究中，来自瑞士巴塞尔大学的研究人员通过追踪小鼠大脑中两种声音处理的神经元回答了这个问题。 巴塞尔大学生物医学系的研究团队对这一过程
新研究揭示睡眠与清醒时听觉反应的区别
新华社耶路撒冷7月25日电（记者王卓伦 吕迎旭）以色列研究人员近日在英国《自然·神经学》杂志上发表论文说，睡眠期间大脑也会分析听到的声音，但与清醒时相比，某些波段的脑电波明显减少，因此难以产生相应意识并对声音做出反应。人在睡眠时，听觉等感官刺激很少触发行为反应或有意识的感知。为研究大脑在睡眠时如何处
新研究揭示睡眠与清醒时听觉反应的区别
新华社耶路撒冷7月25日电（记者王卓伦 吕迎旭）以色列研究人员近日在英国《自然·神经学》杂志上发表论文说，睡眠期间大脑也会分析听到的声音，但与清醒时相比，某些波段的脑电波明显减少，因此难以产生相应意识并对声音做出反应。人在睡眠时，听觉等感官刺激很少触发行为反应或有意识的感知。为研究大脑在睡眠时如何处
J－neurosci：人们如何学会向海豚一样说话？
科学家们最近成功地让一小群盲人患者以及视力健康的人通过利用"回声"感知周围的情况并进行导航。这类似于海豚以及蝙蝠的声呐交流方式。 利用舌头击打产生的声音，研究者们能够了解到如何能让人精确地确定房间的大小。这在此前几乎是难以预想得到的。 此前虽然我们已经证明盲人患者也能够听得到回声，但这种能力
破译声音“疗伤”的密码－首次建立声音镇痛的小鼠模型
声音何以“疗伤”？年轻的科研人员创新思路，建立小鼠模型寻找答案。 日前，中国科学技术大学生命科学与医学部张智教授课题组、美国国立卫生研究院刘元渊教授课题组及安徽医科大学陶文娟副教授课题组合作，在国际学术期刊《科学》发表论文，揭示了声音镇痛的关键因素及神经机制。 早在1960年，《科学》杂志就
大脑中的机制帮助我们在人群中辨别言语
近日，《公共科学图书馆-生物学》发布的一项研究，对于当我们在一个嘈杂、拥挤的房间里时，大脑是如何跟踪对话的，给与了一个很好的解释。这一发现可能会改善助听器功能。美国哥伦比亚大学的Vinay Raghavan说，语音感知的一般概念是，只有你关注的人的声音才会被大脑处理。“但我的看法是，当有人在拥挤的地
食品企业感官分析以乳品龙头企业为例，定制感官分...
食品企业感官分析-以乳品龙头企业为例，定制感官分析及数据统计软件长期以来，由于中国国内各乳制品企业对感官分析的重视和理解程度不一，造成各企业的感官分析实验室千差万别，这对产品品质产生不利的影响，阻碍了乳制品企业的发展。在提高产品品质的同时，国内乳制品企业如何按照国际标准来建设感官分析实验室，缩小与国
用天眼“感知”世界
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2021/3/454893.shtm 在现代化农业数据信息平台上，可以精准掌握农业生产情况，科学判断农产品价格趋势，为农业发展提供“智慧大脑”。 ——这是中国科学院空天信息创新研究院（以下简称“中科院空天院”）与
肠道“味蕾”感知炎症
你是否曾在压力沉重的时候或者吃了很辣的食物后急着去厕所？这或许是因为肠道内的味蕾能感知炎症化学物质并且向大脑发出警告。相关成果日前发表于《细胞》杂志。 人们对这种被称为肠嗜铬细胞的味蕾知之甚少。它们最早激起科学家的好奇心是在发现肠嗜铬细胞产生了体内90%的血清素时。血清素是一种大脑化学物质，最
食品质量感官检验
作为检验食品质量的有效方法，对食品感官性状的综合性检查，可以及时、准确地检验出食品质量有无异常，便于早期发现问题，及时进行处理，可避免对人体健康和生命安全造成损害。而且方法直观、手段简便，不需要借助任何仪器设备和专用、固定的检验场所以及专业人员。食品质量感官检验的基本方法 食品质量感官检验的基本
水质检测感官小方法
水质检测感官小方法看用透明度较高的玻璃杯接满一杯水,对着光线看有无悬浮在水中的细微物质？静置三小时,然后观察杯底是否有沉淀物？如果有,说明水中悬浮杂质严重超标。闻用玻璃杯距离水龙头尽量远一点接一杯水，然后用鼻子闻一闻，是否有漂白粉（氯气）的味道？如果能闻到漂白粉（氯气）的味道，说明自来水中余氯超标。
绿茶的种类及感官分析
绿茶绿茶是我国最早生产的茶类，也是我国目前产量最大的茶类，占我国茶叶总产量的65%以上，其出口量占世界绿茶贸易总量的85%以上。就这一茶类的整体质量水平和产品花色种类而言，我国是当之无愧的世界第一，在相当长的时间内，这一地位是无法撼动的。因为其生产地域最为广泛，绿茶也是消费者最容易接触到的茶类。在家
听，流星划过的声音
你听过流星划过的声音吗？这像是个愚蠢的问题。但事实上，流星在大气层燃烧时确实会制造出声音，这声音可能像树叶沙沙作响，也可能如同人们窃窃私语。只不过，这些声音并不是流星摩擦大气的声音，而是由流星燃烧时发出的强光制造的。 美国新墨西哥州圣地亚国家实验室的研究人员在发表于《科学报告》杂志上的文章中作
“声音地图”帮鸽子导航
如果不能追踪次声，鸽子很容易迷失方向。图片来源：Mill56/Flickr/Creative Commons 鸟类也许没有发达的大脑，然而它们知道如何确定正确的航行路线。就在人类观察和徘徊的时候，它们以令人惊奇的准确路线飞过村镇、穿越大洲。生物学家认为视力、嗅觉和内在的指南针都有助
ASME标准呼唤中国声音
6月23日，美国机械工程师协会(ASME)锅炉与压力容器规范第Ⅷ卷委员会中国国际工作组2018年首次会议在兰州兰石重型装备股份有限公司举行。ASME工作组表示，国际标准需要中国声音，希望更多中国装备制造企业参与到ASME标准的讨论和修制订中，全方位与国际接轨。 与会人员介绍，ASME引领了世界
非靶代谢组学联合感官分析在展现与感官品质相关的植...
非靶代谢组学联合感官分析在展现与感官品质相关的植物代谢特征的应用温室栽培能够有效地控制作物生长的温度、光照、湿度、二氧化碳浓度等环境因素，创造适宜作物生长发育的条件，还可以打破作物生长地区和季节的限制，使作物可在冬季或其他不适宜露地植物生长的季节栽培，达到周年生产供应，提高经济效益。与室外种植相比，