河南“问题面制品”基本查清曝光产品多数为非法生产
河南省质监局22日透露，此前北京市通报的“河南问题面制品事件”调查核实基本结束。结果显示，其中多数产品或者没有生产许可证，或者生产许可证已经过期，属于非法生产，部分产品甚至产自黑窝点。 此前有媒体报道称，北京市相关部门检测出数十种不合格调味面制品，其中多数产自河南。河南省食品安全办公室随后接到北京市食安办提供的相关信息，由于涉及到河南的问题产品主要集中在郑州、漯河、驻马店、周口，4个地市政府和相关职能部门迅速展开调查行动。 根据河南省质监局22日通报，经过认真调查核实，“问题面制品事件”中，来自周口、漯河、驻马店的5家企业均未发现问题，北京曝光的涉及到这几家企业的产品均为假冒生产。 由于涉及到郑州的企业较多，郑州市质监局经过认真排查后确认：其中生产“唐僧肉”的郑州市管城区博利多食品厂等9家企业(10个批次)没有取得生产许可证，暂时在郑州查无此单位，属非法生产;生产“非常6+1”的郑州市管城区振宇食品厂等9家......阅读全文
质构仪对米面制品的测定
米面制品是指以大米、面粉为原料，经粗加工制成，未经烹制的各类米面制品生产的产品。其主要包括挂面、切面、通心粉、龙须面、米粉丝、年糕等。米面制品是我们食用的重要产品，其品质的好坏直接与们的身体健康息息相关。因此国家对其的卫生标准规定非常严格。反映其品质好坏的常见指标有硬度、粘性、新鲜度、坚实度、脆性、
质构仪对米面制品的测定
米面制品是指以大米、面粉为原料，经粗加工制成，未经烹制的各类米面制品生产的产品。其主要包括挂面、切面、通心粉、龙须面、米粉丝、年糕等。米面制品是我们食用的重要产品，其品质的好坏直接与们的身体健康息息相关。因此国家对其的卫生标准规定非常严格。反映其品质好坏的常见指标有硬度、粘性、新鲜度、坚实度、脆性、
《质检总局关于深化工业产品生产许可证制度改革的意见》
各省、自治区、直辖市质量技术监督部门（市场监督管理部门），各审查机构，各发证检验机构： 为了认真贯彻落实《质检总局关于深化工业产品生产许可证制度改革的意见》（国质检监〔2015〕364号）有关要求，改革完善审查机构和发证检验机构管理机制，现就有关工作通知如下： 一、改革完善生产
日本约七成药品生产制造过程同许可证书内容不符
日本媒体2日援引厚生劳动省发布的最新报告说，获日本政府批准的32466种药品中，约七成存在生产制造过程同许可证书内容不符问题。不过，厚生劳动省认为上述违规情况不影响药品安全性。 据报道，在日本一家名为“化学及血清疗法研究所”的制药公司去年6月被曝出制药方法违反国家规定后，厚生劳动省即要求全国所
14类27种－国务院调整完善工业产品生产许可证管理目录
日前，国务院发布《国务院关于调整完善工业产品生产许可证管理目录的决定》的通知。国务院关于调整完善工业产品生产许可证管理目录的决定国发〔2024〕11号 各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构： 为保障重要工业产品质量安全，强化产品准入管理和源头治理，防范产品质量安全重大风险，确保
取消14类工业产品－国务院发布压减生产许可证管理目录
分析测试百科网讯 近日，国务院发布了压减工业产品生产许可证管理目录清单，工业产品许可证取消、下方管理权限的产品共计18类，其中，取消14类工业产品生产许可证管理，将4类工业产品生产许可证管理权限下放给省级人民政府质量技术监督部门（市场监督管理部门）。调整后继续实施工业产品生产许可证管理的产品共计
SuperNose电子鼻在米面制品领域的应用
气味是评价食品品质的一个重要指标，食品气味的改变往往与其品质的变化密切相关，通过分析食品的气味，能够对食品的品质进行检测和控制。由于气味的鉴评没有一个统一的标准，所以人为鉴评的实验设计较为复杂，得到的数据主观因素强，可重复性差，可靠性及可信性低。为提高食品的感官评审的客观性、可靠性以及重复性，减少人
焦磷酸钠在面制品中的应用
对于面制品的喜爱，可以说是已经刻在了国人的基因里，食品改良剂焦磷酸钠，则让我们能吃到更方便、可口的面制品。除此之外面制品改良剂还有食盐、食用碱、植物胶、乳化剂等。作用焦磷酸钠在面制品中的作用如下：1、改善面制品加工过程的工艺性能。如果用于面条的生产可提高面团加工的性能、持水性，提高面条煮时α化度，强
食药监总局将加强调味面制品监管力度
2015年4月9日，国家食品药品监管总局在河南省郑州市召开调味面制品（俗称“辣条”）等休闲食品质量安全监管工作座谈会，研究加强调味面制品等休闲食品质量安全监管工作。总局副局长滕佳材出席会议并讲话。 会议指出，近年来，各级食品安全监管部门高度重视调味面制品等休闲食品质量安全监管，部分省
质构仪在面制品方面中的应用
1. 面包的评价通过36mm柱形探头对面包进行全质构分析（TPA),来反映面包的硬度、粘性、弹性、咀嚼性、回复性等指标。实验表面硬度值、胶着性、咀嚼性与面包品质 成负相关。即这3个指标数值越大，面包吃起来就越硬，缺乏弹性、绵软、爽口的感觉；弹性值、黏性值与面包品质成正相关，即数值越大，面包吃起来
辣条生产企业看过来－辣条生产要有统一国家标准啦！
2018年5月15日，国家卫生健康委员会发布关于征求《食品安全国家标准 调味面制品》等4项食品安全国家标准（征求意见稿）意见的函，包括《食品安全国家标准 调味面制品》在内的4项食品安全国家标准，这意味着，不久之后，辣条的生产即将有统一的食品安全国家标准。 实际上辣条标准在原国家卫计委发布的20
国家质检总局：严查19类工业产品企业无生产许可证违规行为
根据《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》有关规定，国家质检总局日前发布了《质检总局关于开展工业产品生产许可证无证查处工作的公告》(2013年第110号)，决定自8月1日起，在全国范围内查处未获得生产许可证的19类工业产品企业的生产和销售行为。 公告指出，自8月1日起，未获得110号
日本约七成药品生产制造过程同许可证书内容不符问题
日本媒体2日援引厚生劳动省发布的最新报告说，获日本政府批准的32466种药品中，约七成存在生产制造过程同许可证书内容不符问题。不过，厚生劳动省认为上述违规情况不影响药品安全性。 据报道，在日本一家名为“化学及血清疗法研究所”的制药公司去年6月被曝出制药方法违反国家规定后，厚生劳动省即要求全国所
第四批2015年拟颁发监控化学品生产特别许可证名单公示
现将2015年拟颁发监控化学品生产特别许可证名单（第四批）予以公示，请社会各界监督，如有异议，请在公示期内与我们联系。 公示时间：2015年12月16日至22日 联系单位：工业和信息化部安全生产司禁化武监管核查处（地址：北京市海淀区万寿路27号院8号楼，邮编：100846） 联系电话（传真
Universal－TA质构仪在面制品中的应用
随着人民生活水平的提高和食品加工业的发展，面制品品质状况越来越引起人们的重视。食品品质评价包括主观评价和客观评价，主观评价能直接反映消费者对产品的接受程度；但人为因素较大，试验结果的可靠性、可比性较差。而客观评价是基于食品的流变学特性，借助于客观手段对食品品质进行分析评判，具有一定的科学性和可比性。
江苏省南通市出台新规引导食品小作坊健康发展
准入意见书解了大难题 《食品安全法》实施后，针对一些食品生产加工小作坊难以拿到食品生产许可证无法办理营业执照的难题，江苏省南通市质监局出台新规，对于非前店后坊式的生产加工小作坊（不含现做现卖），由质监部门受理申请后，会同卫生部门进行联合审查并签署准入意见，工商部门发放营业执照，解决了小
市场监管总局：辣条按调味面制品管理
你按照《调味面制食品》标准生产辣条，我按照《挤压糕点》标准生产辣条，辣条地方标准不一，争论不断。辣条界此局面或将改变！ 12月10日，国家市场监督管理总局发布关于加强调味面制品质量安全监管的公告文件，公告要求各地市场监管部门对“辣条”类食品统一按照“方便食品（调味面制品）”生产许可类别进行管理
面筋测定系统研究面筋指数对面制品的影响
面筋指数对面制品的品质存在某种关系，这也是为什么在面粉生产中需要使用面筋测定系统来测定面粉的面筋指数的原因，研究结果表明，如果面筋指数过高, 由于筋力太强，面筋网络结构紧密，发酵产生的气体不易膨胀形成微气室，限制面包的体积，操作性能差，故不适合制作面包。同样，如面筋指数低时，面团
面制品中使用焦亚硫酸钠属违法
中国质量新闻网消息 从卫生部网站了解到，卫生部近日就拉面剂中焦亚硫酸钠使用问题做出批复，明确在面制品中使用焦亚硫酸钠属于违法行为，应当依法严肃查处。 据了解，焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的
面制品中铝快速检测试剂盒检测说明
【简 介】 食品在加工过程中往往添加膨松剂硫酸铝钾或硫酸铝铵，使用量较大，铝的含量可能会超过国家有关食品标准。铝通过食物进入人体，在体内蓄积，会损害脑细胞，是老年痴呆的病因之一。同时影响铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松，贫血，甚至影响神经细胞的发育。目前我国面制食品中铝的最大允许量为 100 m
珠海高新区检出一批散装黄花菜二氧化硫超标
记者从珠海市食药监局获悉，中秋节前，近日高新区食药监局对辖区43家食品生产经营单位销售的糕点、蔬菜制品、保健食品、护肤品等产品进行检测，质量合格率为96.5%，三批不合格均为食品，包括酒类及散装黄花菜，其中后者一批次检出二氧化硫残留量超标。 据了解， 此次，高新区食药监管部门共抽检光彩大药房
北京停售问题60种面制品－过半加禁用品防腐剂
5月21日，北京市食品安全办通报，60种不合格调味面制食品按批次全市下架停售，其中53种出自河南。记者昨天发现，60种食品中有32种加入了不允许使用的防腐剂苯甲酸，占了一半多；而有54种食品超量使用了甜蜜素。 32种用禁用品苯甲酸 记者在郑州市质监局的《调味面制品允许使用的添加剂汇总表》中看
海南食品流通许可证已停发－由食品经营许可证取代
7月22日，记者获悉，为保障流通环节食品经营许可管理的有效开展，海南省食药监局已于20日在流通环节启用食品经营许可管理系统。食品流通许可证停止发放，由食品经营许可证取代。 省食药监局于7月16日在全系统下发了《关于启用食品经营许可管理系统的通知》，对启用工作进行了明确安排。该局分别举办了两
问题辣条再现校园：开胃丝被检出甜蜜素超标
前日，《焦点访谈》报道了位于河北固安地区小学周围“5毛零食”泛滥且存食品安全隐患的情况。记者注意到，在报道中出现了多款“辣条”食品。其中一款名为“开胃丝”的“辣条”食品更是被检出甜蜜素超标。 据媒体记者报道，在河北省固安县某小学附近，学生在放学后纷纷涌进小超市购买“5毛零食”。记者注意到，这些
青岛食品抽检合格率98.2％－面制品检出“铅”超标
豆制品中检出工业漂白剂，面食中铅含量超标，肉制品中检出禁用物……昨天，青岛市食药局通报了2014年第二批餐饮食品安全监督抽检结果，第二批共抽取样品489批次，抽样品种主要有面粉、蔬菜、畜肉、非发酵豆制品、熟肉制品、生食水产品、自制面制品、凉拌菜（含沙拉）、餐饮具9大类。其中，合格样品480
面筋与面粉以及面制品两者之间的关系
面筋仪指标包括数量和质量两方面，即面筋含量与面筋指数。面粉等级的划分基本上是以面筋含量来进行的，在最开始的国标中划分等级的时候，忽略了区域性的差异，后来经过改变使其更加的完善以及适合。小麦能够加工成各种面制品的主要原因就是因为面粉中含有面筋含量，面粉中的面筋含量使用比较多的是通过面筋测定仪来进行
广东开展为期五个月的米粉生产行业专项整治行动
广东省食品药品监督管理局31日举办2014年二季度例行新闻发布会，广东省食安办副主任吴圣明通报了包括东莞米粉网络舆情事件处置情况，吴圣明介绍，该省7月至11月开展米粉生产行业专项整治行动。 对前段时间有媒体报道“东莞市某米粉厂存在违法生产米粉行为”的情况，吴圣明称，广东省食品药品监管局高度重
发改委酝酿取消煤炭经营许可证
援引接近国家发改委人士称，存续多年的煤炭经营许可证即将寿终正寝，按照国务院简政放权、转变职能和减少行政审批的要求，发改委正研究取消煤炭经营许可证。 一位熟悉此次改革方案研究的人士评价称，“对于国家发改委而言，取消煤炭生产许可证等同于割肉，也是煤炭市场革命性的变化。现阶段，发改委对煤炭经营实
食品卫生许可证即将“下岗”
信息时报讯 拥有几十年历史的《食品卫生许可证》将退出历史舞台，取而代之的是由工商、质监、食药监等三部门分别发放的《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《餐饮服务许可证》三个证件。而且今后，所有销售食品的企业和个体户必须先取得由工商部门颁发的《食品流通许可证》后，才能领取登记执照。这是记者昨日从
“许可证”能否管住排污口
环保部近日发布《固定污染源排污许可分类管理名录（2017年版）》，明确了哪些企业需要持有排污许可证、什么时候需要取得排污许可证，分时分类全面推行排污许可“一证式”管理。截至目前，火电、造纸行业已经完成排污许可证核发工作。今年年底前将完成钢铁、焦化等行业核发。 有人可能会疑惑不解：排污明明是件“