食品安全事件频发化学品监管缺失和滞后是重要原因
席卷全台的“塑化剂风暴” 2011年3月，台湾食品药品管理部门一名检测员在给某公司益生菌做例行检测时，发现了一种本不该出现在食品中的塑化剂——DEHP。DEHP是一种工业原料，普遍用于塑胶材料的塑化剂，在台湾被确认为第四类毒性化学物质，为非食用物质，不得用于食品生产加工。 含“瘦肉精”的猪肉 2011年，央视3.15晚会曝光双汇肉制品含有“瘦肉精”。这场食品安全事件愈演愈烈，国务院食品安全委员会办公室印发《“瘦肉精”专项整治方案》，4月12日，公安部通报共抓获犯罪嫌疑人96名，收缴“瘦肉精” 400余公斤。国内外的相关科学研究表明，食用含有 “瘦肉精”的肉，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状。长期食用则有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤。 浸泡福尔马林的“问题银鱼” 2011年4月，青岛市城阳质监局接到市民举报，在一间民房内查获大量浸泡福尔马林的......阅读全文
添加剂也有好坏之分－市场上大部分食品离不开添加剂
“我们一提到校园食品安全，很多人都会想到辣条，因为它含添加剂比较多，其实并不是所有辣条都不能吃的。”6月30日，在市青华中学，市卫生监督所的工作人员结合近期发生的食品安全事件，为全校师生介绍了当前食品安全现状。 通过一个个生动形象的案例，工作人员深入浅出地向全校师生讲解了食用垃圾食品的危害、
化解“三聚氰胺魔咒”－追溯食品添加剂源头
三鹿“问题奶粉”事件已从一家企业的危机迅速演变成整个中国乳品行业的一场生死劫。食品安全应从源头抓起，通过有效控制不合格或非法生产的添加剂流入生产或经销环节，防止食品污染，以达到确保人民群众生命健康安全的目的。 近一个时期，三鹿“问题奶粉”事件已从一家企业的危机迅速演变成整个中国乳品行业的一场生死劫
山西企业组建联盟－反对添加食品添加剂
28日，山西众多食品企业组建联盟，反对添加食品添加剂。山西省创业就业促进会副会长姚新章说，食品添加剂的滥用危害大众身体健康。对企业而言，反对食品添加剂是一场良心和利益的较量。 当天，10余家山西食品企业组建反食品添加剂联盟，呼吁食品企业为消费者健康负责，谨慎面对食品添加剂。 近年来，食品
我国4.5万种化学品仅有一个条例－法律监管滞后
苏丹红、瘦肉精、硫酸铜、三聚氰胺、塑化剂……这些貌似离我们很远的化学名词却在频发的食品安全事件中进入普通公众的视野。“国人通过食品进行化学扫盲”虽是一句戏言，却也道出了其中的尴尬和无奈，以至于很多公众谈“化”色变。 针对这一尴尬现实和不断发生的食品安全事件，中国环境监测总站研究员、中
食品安全事件频发－化学品监管缺失和滞后是重要原因
席卷全台的“塑化剂风暴” 2011年3月，台湾食品药品管理部门一名检测员在给某公司益生菌做例行检测时，发现了一种本不该出现在食品中的塑化剂——DEHP。DEHP是一种工业原料，普遍用于塑胶材料的塑化剂，在台湾被确认为第四类毒性化学物质，为非食用物质，不得用于
戎国强：“瘦肉精”，疑是三聚氰胺转世
跟前几年的“三鹿”一样，奶出问题，是因为牛出了问题，牛出问题，是人出了问题。同样，猪肉出问题，也是人先出了问题。这几天，最受人关注的新闻，国外是日本地震，国内就数“瘦肉精”了。地震和“瘦肉精”都是要人命的，地震是老天爷跟人过不去，“瘦肉精”是人跟人过不去。 “瘦肉精”其实有两种，一种是给猪
专家：塑化剂毒性远高三聚氰胺
中新网5月30日电 据台湾《联合报》报道，台湾部分食品添加剂“起云剂”中添加有害人体的塑化剂DEHP，不只果汁、饮料遭污染，就连果酱、浓糖果酱、益生菌粉等产品也下架回收，影响层面广，让入行三四十年的食品科学教授坦言，“从未如此担忧过”，简直比三聚氰胺更恐怖。 专家：塑化剂毒性远高于三聚
台湾航空公司配备新检测仪可验塑化剂瘦肉精
据台湾"中央社"消息，最近台湾食品安全状况令人担忧。面对这种形势，台湾长荣航空于2011年购高灵敏度检测仪，可验出塑化剂、瘦肉精等10多种有害物。 2011年长荣航空空中厨房以3000万元，构建"液相层析串联质谱仪实验室",是同时具备食品微生物实验室及食品化学性检验实验室的空厨公司。
还有潜伏得比塑化剂更深的毒物吗
塑化剂被视为台湾版的三聚氰胺，潜伏在台湾食品中已有近30年。理所当然地，人们会怀疑，食品中还有没有比塑化剂潜伏得更深、更多的毒物?萌生这种怀疑的原因首先源于现代食品安全检查制度。台湾的食品卫生检查部门不会检测塑化剂，因为这并不在检测列表中。在台湾，通常的食品检测只是去看肯定性列表的物质
“三聚氰胺”击倒食品免检制度
16日，国家质检总局公布婴幼儿奶粉三聚氰胺含量专项检查阶段性结果，22个厂家69批次产品检出含量不同的三聚氰胺，令人触目惊心。在这份“黑名单”中，三鹿、伊利、蒙牛等几大知名企业所产奶粉竟都是“国家免检”产品。免检并非问题食品的原罪，但在这场信任危机中，国家免检制度已经受到了空前质疑。有关专家认为，在
测“毒”新武器－专揪瘦肉精、三聚氰胺
“两条线，阴性，安全;如果只出现一条线，反应呈阳性，说明食品的有害物质超标。” 15日，在成都市科技局、成都农业科技成果推广服务平台、成都市动物防疫监督总站共同开展的健康养殖新技术新成果推介会上，与会人员现场演示了食品安全快速检测的各种方法，测试食品是否“有毒”。 一道细线瘦肉精立刻现相 现场
食品中三聚氰胺的快速检测
目标 通过简便快捷的技术，使用最少的样品，在不使用色谱分离的条件下有效检测各类乳制品中潜在的三聚氰胺。 背景 三聚氰胺的商业用途包括白木板、地板砖、厨具、防火纤维以及滤器。2007年3月，在用于制造宠物食品的麦芽糖浆和大米蛋白精中发现了三聚氰胺，导致了大批宠物猫狗因肾衰死亡。
食品中三聚氰胺的快速检测
图1. 大气压固相分析探针（ASAP）。 本文通过简便快捷的技术，使用最少的样品前处理，使用ASAP与ACQUITY TQD，在不使用色谱分离的条件下有效检测各类乳制品中潜在的三聚氰胺，每个样品耗时小于2.5min。 三聚氰胺的商业用途包括白木板、地板砖、厨具、防火纤维以及滤器
孙璐西：塑化剂毒性比三聚氰胺强20倍
台湾大学食品研究所教授孙璐西30日表示，塑化剂DEHP毒性比三聚氰胺毒20倍。图片来源：“中央社” 中新网5月30日电 据“中央社”报道，台湾大学食品研究所教授孙璐西今天表示，塑化剂DEHP毒性比三聚氰胺毒20倍，起云剂本身没有问题，是有不肖业者掺了塑化剂到起云剂配方中，才造成这次塑化剂风暴。
事前严管不可少－让明天不会有更可怕的化学添加物
相关企业、政府部门应该对化学物质采取科学审慎的态度，多去追问可能的危害，减少盲目性，并将这种严谨的科学态度落实到事前监管举措之中 缘起台湾岛内的塑化剂被非法添加进食品的事件让人心寒胆颤，也让人们熟悉了“邻苯二甲酸酯”这样一个新的化学名词。 我们从大米里认识了石蜡，从咸鸭蛋、辣椒酱里认识了苏丹
李克强引三聚氰胺事件称食品安全违法成本太低
国务院总理李克强5月14日主持召开国务院常务会议，部署加快生产性服务业重点和薄弱环节发展促进产业结构调整升级，讨论通过《中华人民共和国食品安全法（修订草案）》。 【经济发展】 商贸物流将允许外资进入 会议认为，加快发展生产性服务业，是向结构调整要动力、促进经济稳定增长的重大措施。要更多依
中美食品安全研讨会：专家聚首研讨三聚氰胺
三聚氰胺可用于胶黏剂的组成部分，从而接触食物。 无论是中国今年的“毒奶粉事件”，还是美国2007年的“宠物毒粮事件”，三聚氰胺都在其中担当了“不光彩”的角色。也因此，在11月19日的中美食品安全研讨会上，“三聚氰胺与人类健康”成了中美两国食品安全领域专家共同关注的话题。 然而，对这个生活中时
瘦肉精检测卡网上热卖－过程只需10分钟
猪肉里是否含有瘦肉精，用一张小卡片在10分钟内就可以检测出来。记者从部分销售食品安全检测仪器的厂商处获悉，自从2008年爆发三聚氰胺事件事件后，市民对食品安全有了更深的认识，三聚氰胺检测卡一度热卖，“现在出现瘦肉精了，当然是瘦肉精的检测卡好卖了。” “瘦肉精检测卡”网上热卖 昨日，
根源并非食品添加剂－打击非法添加仍要继续
【导语】盘点近年来的食品安全事件，甲醇、三聚氰胺等非法添加化学物质的危害让人心惊胆颤，而并非如一些媒体报道的食品添加剂所为，因此，消费者应该形成正确的认识，继续打击、曝光不法商家，避免非法添加有害物质的食品安全事件的发生，促进食品安全管理的良性开展。 图片说明：危机重重埋伏，食品安全问题—
酒鬼酒致命塑化剂－毒性超三聚氰胺20倍
核心提示：长期摄取塑化剂会干扰内分泌，造成孩子性别错乱，使女孩性早熟，使男性生殖器变短小、性征不明显、精液量和精子数量减少等。 酒鬼酒塑化剂超标260% 毒性为三聚氰胺20倍 酒鬼酒存在意想不到的致命危险。第三方检测显示酒鬼酒中的塑化剂含量竟然超标高达260%。长期
防三聚氰胺悲剧重演－食品添加剂管理员将上岗
三聚氰胺的悲剧不能再重演了!在今年年初的上海“两会”上，市政协委员、华东师范大学教授麻生明递交提案建议：为防止非法添加物被当做正当添加剂进入食品，应建立或完善严格的新食品添加剂审批制度。 对此，市质监局近日明确回复：上海将在先前的基础上，充分发挥企业第一责任人的作用，在全国率先实施食品生产
三聚氰胺掺假蛋白食品的筛选
本文提供了一种分析三聚氰胺及其类似物的耐用、有效且确定性方案。除优化的GC/MS方法外，还讨论了样品准备方案，包括提取和衍生等。 三聚氰胺是一种富含氮工业化学品，有多种用途，最常见的是用于制造三聚氰胺树脂——一种非常耐用的聚合物。在2007年春季北美地区，自从有报道表明出现在小麦麸质中的三
检测食品中的三聚氰胺方法总汇
目前检测三聚氰胺的方法很多，HPLC，液质和气质联用是较常用的方法。方法包括：GC-MS，Spectra-Quad线检测，超高效液相色谱_电喷雾串联质谱法，反相高效液相色谱法，高效液相色谱-二极管阵列法，高效液相色谱法(HPLC)，高效液相色谱-四极杆质谱联用，固相萃取与高效液相色谱联用，液相色谱串
孙宝国院士称“地沟油不会流回餐桌”报道是误会
今年8月份，中国工程院院士、北京工商大学副校长因为“地沟油回到餐桌不可能”的言论，曾遭到口水。昨天（10月17日），孙宝国作为南京市科协举办的“2011年南京市科协年会”特邀院士，为大家作了一场《食品添加剂与食品安全》的报告。孙宝国列举了“三聚氰胺毒奶粉事件”“一滴香事件”“上海染色馒
美国国家食品安全与技术中心选择TSQ检测三聚氰胺
美国国家食品安全与技术中心选择Thermo Scientific质谱检测三聚氰胺 引言 2007年初，当在动物食物源中发现存在三聚氰胺的时候，美国国家食品安全与技术中心就需要快速的了解更多关于食品加工过程对化学品的影响，从而知道如何精确的检测食品中三聚氰胺的存在。 位于芝
杨耕身：“瘦肉精”丑闻将以什么方式收场？
尽管坊间对“3·15”多有啧言，或不以为然，但不能否认的是，每一次“3·15”，都是一把真实的刀，深刻地刺向每一个人。这一年消费者权益保护日，瘦肉精丑闻袒呈于所有消费者之前。 昨日有消息称，双汇集团官网发布声明，就“3·15”特别行动中曝光的“瘦肉精”事件做出回应，承认“瘦肉精”事件属实，
我国食品安全问题及食品检测的发展趋势
摘要 食品是人类赖以生存的最基本的物质基础，随着近年我国经济的快速发展，无营养乳粉、染色馒头、墨汁粉条、苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、防腐剂等食品安全问题已成为当前全社会关注的焦点。因此，对食品安全检测技术的探讨，具有十分重大的现实意义。文章简单阐述了食品安全问题；并基于当前严竣的安全形势，探讨了食
塑化剂无害论教授道歉仍然坚持自己观点
因在茅台新闻发布会上发表“塑化剂、三聚氰胺无害”言论的北大教授李可基，14日接受了新华社“中国网事”记者的独家采访，他表示可以向公众道歉，但是仍然坚持自己的观点，并回应了网友对其为何登上茅台新闻发布会、有无收取代言费等质疑。 愿就误导向公众道歉 李可基认为，卫生部2011年下发的55
HPLC检测三聚氰胺
1、反相高效液相色谱法测定饲料中三聚氰胺的含量 2、高效液相色谱 -二极管阵列法测定高蛋白食品中的三聚氰胺 建立用高效液相色谱 -二极管阵列法测定高蛋白食品中的三聚氰胺的检测方法。对不同样品采用不同的前处理方法,然后用Agilent TC2C18 4. 6 ×250 mm色谱柱,柱温为40
三聚氰胺检测方法
检测方法利用酶联免疫吸附测定法用食品及饲料中三聚氰胺的定量测定。 检测原理酶联免疫吸附测定法定量测定三聚氰胺残留。利用萃取液通过均质及振荡的方式提取样品中的三聚氰胺进行免疫测定。先将三聚氰胺酶标记物，样品萃取物及标准加入到已经包被有三聚氰胺抗体的微孔中开始反应。在30分钟的孵育过程中，样品萃取物中的