陕西12类食品质量抽查结果出炉：桶装水问题最多
昨日，省质监局公布了对陕西企业生产的乳制品、茶叶、冷冻饮品等12类食品及食品相关产品的抽查结果。其中乳制品等5类产品合格率100%。饮料合格率最低，只有84.5%。 饮料抽查 冷冻饮品合格率较高 夏天是饮料热销的季节。本次抽查显示，饮料合格率最低，84.5%。本次对饮料的抽查，在西安、宝鸡、咸阳11个市(区)232家企业生产中开展，共抽查了290个批次饮料产品。抽查品种包括纯净水、天然矿泉水、矿物质水、其他饮用水、碳酸饮料、果蔬汁饮料、含乳饮料和其他饮料。 有35个批次饮料不符合标准要求，不合格项涉及菌落总数、大肠菌群、酵母菌、霉菌、电导率等。不合格的批次产品中，绝大部分是桶装水。主要问题是菌落总数超标。 同样是夏日热销产品的冷冻饮品，合格率较高，达到91.7%。据悉，抽查了西安、宝鸡6市10家企业生产的12个批次的冷冻饮品，合格11批次，样品批次合格率为91.7%，不合格项为菌落总数和......阅读全文
浙江通报：糕点微生物污染超标、食糖检出质量指标问题
8月21日，浙江省市场监督管理局发布2019年第32期食品安全抽检信息，组织抽检粮食加工品、糕点、淀粉及淀粉制品、水产制品、食用油、油脂及其制品、调味品和食糖等7类食品198批次样品，不合格样品4批次，不合格食品涉及微生物和质量指标。 不合格产品中，有3批次糕点检出微生物污染超标，分别为绍兴市
什么是大肠菌群？
大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产
大肠菌群及检验
一、大肠菌群介绍 大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌
大肠菌群是什么
大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胚杆菌。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克
大肠菌群及检验
一、大肠菌群介绍 大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏
绿茵阁速冻牛扒被检出致病菌80批次不合格食品上榜
平安堂秘制龟苓膏菌落总数超标30倍、绿茵阁加工厂牛扒检出沙门氏菌、润之家茶树菇水分超标、多家烧腊店卤味菌落超标……广州市食安办发布月度食品安全信息，80批次不合格食品上榜，肉制品、速冻食品、乳制品等多类食品“上榜”。对此，广州市食安办表示，各监管部门已对抽检不合格食品依法实行下架、封存、召回等
关于平板菌落计数法的菌落总数介－绍
菌落是指细菌在固体培养基上生长繁殖而形成的能被肉眼识别的生长物，它是由数以万计相同的细菌集合而成。当样品被稀释到一定程度，与培养基混合，在一定培养条件下，每个能够生长繁殖的细菌细胞都可以在平板上形成一个可见的菌落。 菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克
菌落总数测定菌落计数的相关内容
1. 从温箱内取出平皿进行菌落计数时，应先分别观察同一稀释度的两个平皿和不同稀释度的几个平皿内平板上菌落生长情况。平行试验的2个平板与菌落数应该接近，不同稀释度的几个平板上菌落数则应与检样稀释倍数成反比，即检样稀释倍数越大，菌落数越低，稀释倍数越小，菌落数越高。 2. 计数菌落时，应选取菌落数
关于菌落总数的检验步骤—菌落计数的介绍
菌落总数的检验步骤—菌落计数： 可用肉眼观察，必要时用放大镜或菌落计数器，记录稀释倍数和相应的菌落数量。菌落计数以菌落形成单位（colonyformingunit，CFU）表示。选取菌落数在30CFU~300CFU之间、无蔓延菌落生长的平板计数菌落总数。低于30CFU的平板记录具体菌落数，大于
广州散装熟食六成不合格－三辉麦风防腐剂超标
抽检中,凉拌豆干全部不合格。 广州市工商局集中公布三季度食品抽检结果 永旺家乐福百佳好又多等大型商超均中招 散装熟食合格率不足四成,凉拌豆干全部不合格,凉拌海带仅一批次合格,两款桶装水强致癌物超标……昨日,广州市工商局集中公布糕点、乳制品、麦片、熟食、桶装水等一批食品抽检结果。永旺
细菌超标“坏了”儿童食品
糖果中菌落总数超标，冷饮中大肠菌群含量超标……在儿童节到来前夕，省质监局对儿童食品及用品进行了一次专项监督抽查，从昨天公布的抽查结果来看，学生文具、童装、童车、童鞋等儿童用品的质量较好，合格率都达到了100%，而儿童食品则存在一些质量问题，细菌超标首当其冲。 【儿童食品】 冷饮糖果
大肠杆菌－总大肠菌群－粪大肠菌群区别与联系
相互关系大肠菌群（总大肠菌群） > 粪大肠菌群&耐热大肠菌群 > 大肠杆菌一、大肠菌群介绍大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳
食药监总局通告10批次食品不合格
近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检蔬菜制品、饮料、饼干、肉制品、调味品、乳制品和糖果制品等7类食品897批次样品，抽样检验项目合格样品887批次，不合格样品10批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。 总体情况：蔬菜制品113批次，不合格样品3批次；饮料11
潍坊青州华东食品公司山楂片因菌落总数不合格被通报
2015年10月份，潍坊市食品药品监督管理局组织了生产环节肉制品、水果制品、饮料、速冻食品、乳制品、蛋制品等6类食品的市级监督抽检。本次共抽检水果制品155批次，共检出不合格样品6批次，不合格率3.87%，不合格项目为苯甲酸和菌落总数。其中，青州市华东食品有限公司生产的山楂片，因菌落总数不合格，
DQ冰淇淋被曝大肠菌群超10倍抽检不合格率近五成
夏令时节是各类冷饮产品的销售旺季，市消保委近期对上海流通领域的冰淇淋进行了比较试验。检测显示，22件样品中，有10件不符合标准。其中，冰雪皇后(DQ)、酷圣石、多乐星等多个知名品牌因大肠菌群超标等原因上了“黑榜”。 据专家分析，大肠菌群超标的主要原因是二次污染。如加工器具没有定期清洗消毒，
细菌总数和菌落总数是怎么样测定的
菌落总数的测定,一般将被检样品制成几个不同的10倍递增稀释液,然后从每个稀释液中分别取出1mL置于灭菌平皿中与营养琼脂培养基混合,在一定温度下,培养一定时间后（一般为48小时）,记录每个平皿中形成的菌落数量,依据稀释倍数,计算出每克（或每ml）原始样品中所含细菌菌落总数.基本操作一般包括：样品的稀释
宁波：13批次不合格食品被曝光－熟肉制品问题最多
顿顿饭离不开的青菜会不会农药超标？买的猪肉中，会不会有瘦肉精？俗话说“民以食为天、食以安为先”，每天都要拎着菜篮子买菜，很多马大嫂心中都有疑虑：平时进入我们口中的大众食品，还安全吗？ 为了测一测市民拎的菜篮子中的食品是否安全，8月以来，宁波市市场监管局在全市范围内开展“你点我检进超市和市场”
温州微博美食白皮书：逾五成不合格－细菌超标百倍
2011年年初，“微美食”开始在微博中出现，成为新兴的餐饮消费模式。温州本地也随之涌现出了一批粉丝动辄数万的“微美食店”，它们凭借新颖、便捷、美味等特点立刻俘获了众多吃货的心。然而，由于“微美食”依靠新媒体——微博、微信进行网络交易，未被纳入严格和完善的监管体系中，长期以来，“微美食”的食品卫
21种不合格食品北京下架－平安腐竹含吊白块
话梅中检出过量的甜蜜素、二氧化硫，腐竹中检出禁用的“吊白块”，标称是“纯净水”的桶装水，菌落总数却大幅超标……昨天，北京市食品安全办公室要求全市下架21种不合格食品，其中工商部门检出16种，质监部门检出5种。 标称河南省二安乡工业区平安腐竹厂生产的“平安”散装腐竹，二氧化硫超标两倍，还检出了禁
广西公布3批次不合格样品－均涉及微生物污染问题
广西壮族自治区市场监督管理局公布新一期食品安全监督抽检信息，近期该局组织食品安全监督抽检，抽取淀粉及淀粉制品、乳制品和豆制品3类食品126批次样品，其中3批次淀粉及淀粉制品检出不合格，涉及微生物污染问题。 3批次不合格样品分别为：桂平市天天岛内价购物商场有限责任公司销售的、标称桂林市都美食品厂
端午节－我们谈谈粽子食品添加剂的问题
分析测试百科网讯 端午节将至，为保证广大人民群众节日期间的食品安全，吃上安全、放心的粽子，小编为大家梳理一下粽子质量安全知识，希望能够帮助到大家。2018粽子质量检测添加剂项目是热点。图片来源于网络 混合类粽子，除了食材检测项目还包括外观项目要求，比如表面形态粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角
山西抽检：卤猪手大肠菌群超标72.33倍！
5月8日，山西省食药监局公布粮食加工品、调味品、饮料、饼干、罐头等13大类食品抽检结果，饼干、肉制品、糕点微生物菌群有不同程度超标，最严重的超标72.33倍！另外，一款猪肝中检出沙丁胺醇，山西美特好连锁超市股份有限公司大同迎宾街店销售的特香葵花仁油过氧化值超标。 饼干、肉制品、糕点微生物菌
耐热大肠菌群跟粪大肠菌群是一种菌吗
大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。 肠埃希氏菌(E. coli)通常称为大肠杆菌，根据不同的生物学特性将致病性大肠杆菌分为5类：致病性
关于菌落总数测定的方法介绍
(一)平板表面涂布法 将营养琼脂制成平板，经50℃，l－2小时或35℃，18－20小时干燥后，于其上滴加检样稀释液0.2mL，用L捧涂布于整个平板的表面，放置片刻(约10分钟)，将平板翻转，移至36±1℃温箱内培养24±2小时(水产品用30℃培养48±2小时)，取出，按前述方式进行菌落计数，然
菌落总数是食物的什么标志
根据你的描述分析一下，菌落总数是否超标是食品卫生安全合格的重要参数指标之一。关系到每家每户的人民生命健康，必须严格把关。谢谢你的理解和支持！
菌落总数的结果怎么看
可以如下操作：1．操作方法：培养到时间后，计数每个平板上的菌落数。可用肉眼观察，必要时用放大镜检查，以防遗漏。在记下各平板的菌落总数后，求出同稀释度的各平板平均菌落数，计算出原始样品中每克（或每ml）中的菌落数，进行报告。2．到达规定培养时间，应立即计数。如果不能立即计数，应将平板放置于0－4℃，但
简述菌落总数测试片的原理
菌落总数测试片的原理： Petrifilm™测试片是美国3M公司发明的一种进行菌落计数的干膜，采用可再生的水合物材质，由上下两层薄膜组成。上层聚丙烯薄膜含有粘合剂、指示剂及冷水可溶性凝胶；下层聚乙烯薄膜含有细菌生长所需的营养琼脂培养基。细菌在测试片上生长时，细胞代谢产物与上层的指示剂TTC发生
菌落总数能力验证，真的简单吗？
菌落总数的测定方法，看似非常简单，但由于食品种类繁多，食品中可能存在的微生物菌群较多，要在同等条件下把所有的细菌培养出来，反应样品的真实情况，实属不易。 菌总计数容易会出现哪些问题呢？ 1、在营养成分单一、保存条件苛刻的食品（水、水产品等）中，微生物复苏、生长缓慢，培养
简述菌落总数测定的报告方式
1. 菌落数小于100CFU 时,按“四舍五入”原则修约,以整数报告。菌落数大于或等于100CFU 时,第3位数字采用“四舍五入”原则修约后,取前2位数字,后面用0代替位数；也可用10的指数形式来表示,按“四舍五入”原则修约后,采用两位有效数字。若所有平板上为蔓延菌落而无法计数,则报告菌落蔓延。
微生物检验是什么
微生物检验是对部分产品(主要是直接入口的食品)细菌污染的定性或定量检验，通常也称卫生检验。目前，我国对食品(如肉及肉制品、乳及乳制品、蛋品、水产、清凉饮料、罐头、糕点、调味品、蔬菜、瓜果、豆制品、酒类等)，饮用水、口服及外用药品、化妆品及需灭菌的产品均规定了卫生标准，以严格控制细菌污染，防止各种有害