方舟子质疑皇氏乳业广告水牛奶并不存在奇效
营养事件 微博热议水牛奶维A含量 “维生素A含量是普通牛奶的253倍，吹牛要不要上税啊?求方舟子科普。”网友“酱果果”，昨天在微博上向方舟子求助，并附上一张“摩拉菲尔水牛奶”的广告宣传海报照片。 广告海报这样表述：摩拉菲尔，人生第一杯水牛奶。水牛奶高于普通黑白花牛奶，维生素A含量253倍，铁含量122倍，锌含量7倍。数据源于《中国水牛科学》、《液态奶》、《乳品制造学》…… 据了解，摩拉菲尔水牛奶是广西皇氏乳业公司新近推出的高端产品，250毫升装的每盒价格一般在8元左右，而同样体积的普通牛奶售价约为5元。 面对“酱果果”的提问.方舟子马上诙谐作答：“―杯昔通牛奶含68微克维生素A，253倍就是17204微克，远远超过了维生素A中毒量(3000微克)，甚至喝一口就达到中毒量，喝这种水牛奶究竟是在进补还是在吃毒啊?” 事实上，对于“摩拉菲尔水牛奶”广告涉嫌夸大宣传的质疑......阅读全文
质检总局禁止蒙牛向特仑苏添加OMP
《每日经济新闻》昨日获悉，国家质量监督检查检疫总局2月2日向内蒙古自治区质量技术监督局发出公函，要求该局责令蒙牛公司禁止向“特仑苏”牛奶添加OMP物质。 官方首次对“OMP”表态 质检总局在这份公函中提出监管意见：“鉴于目前我国未对OMP的安全性做出明确规定，IGF-1物质不
牛奶有哪些好处？
1、预防骨质疏松症 坚持喝牛奶许多好处可以慢慢浮现，例如补钙后促进骨骼健康。随着年龄的增长身体钙质会流失，而在缺钙的情况下骨头变得脆弱，可能会引发骨质疏松症，而受到疾病的影响很多人关节或者某些部位的骨骼会产生疼痛感，病情严重时还会有容易骨折，脊柱变形等情况。 因此，要了解疾病预防的正确方式，而在补钙
牛奶有哪些好处？
1、预防骨质疏松症 坚持喝牛奶许多好处可以慢慢浮现，例如补钙后促进骨骼健康。随着年龄的增长身体钙质会流失，而在缺钙的情况下骨头变得脆弱，可能会引发骨质疏松症，而受到疾病的影响很多人关节或者某些部位的骨骼会产生疼痛感，病情严重时还会有容易骨折，脊柱变形等情况。 因此，要了解疾病预防的正确方式，而在补钙
牛奶分离机
碟式分离机是中、小型乳品企业用于分离奶油的关键机器。 它适合每天处理鲜奶四吨左右。分离后的脱脂乳可加工干酪素、奶酪、奶豆腐、奶疙瘩、奶珍等；稀奶油可直接食用或进一步通过摔油机将其加工成黄油(奶油)。分离要求不高时鲜奶不用加热，要求较高时鲜奶需加热至40℃左右。 技术参数 生 产
牛奶酸度的测定
牛奶中有二种酸度：1）外表酸度也称固有酸度（潜在酸度））真实酸度也称发酵酸度外表酸度：指磷酸与干酪素的酸性反应，在新鲜的牛奶约占0.15%，另外还有CO2、枸杞酸、酪蛋白、白蛋白等。真实酸度：是由于乳酸菌的作用于乳糖，产生乳酸所引起的，使牛奶酸度增加。习惯上如果牛奶中的含量超过0.25-0.20%，
纯牛奶的成分
1、蛋白质纯牛奶中蛋白质含量为2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清(白)蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等。2、脂肪 牛奶中的脂类主要以甘油三酯为主，少量磷脂和胆固醇，乳脂肪中脂肪酸组成复杂，油酸占30%，亚油酸和亚麻酸分别占5.3%和
《自然》刊文关注方舟子被袭事件
9月30日出版的《自然》杂志在“新闻聚焦”栏目刊登文章——《北京城里的争斗》（Brawl in Beijing），报道了方舟子被袭事件。 文章说，科学在中国有时会是“残酷的游戏”。文章较为详尽地记述了方舟子被袭前因后果及最新进展，多处引用方舟子的原话，但文章并未就此事发表评论。
方舟子：科学讨论中的假设与求证
近年来胡适在国内很时髦，虽然那些捧他的人有的并没有读过几篇他的文章。不过，“大胆的假设，小心的求证”这句名言，一般人都知道。胡适本来是用它来归纳清儒的考据方法，在1928年发表的《治学的方法与材料》一文中，他进一步把它当成科学方法：“科学的方法，说来其实很简单，只不过‘尊重事实，尊重证据’。在应
方舟子：假如你害怕核辐射就戒烟
提起核辐射，人们想到的往往是原子弹、氢弹爆炸，是广岛、切尔诺贝利，这些恐怖的事件似乎离我们很遥远。直到最近的日本福岛核电站核泄漏，才让许多人意识到，这种看不见、摸不着、闻不到的可怕东西原来有可能来到我们身边，于是大为恐慌，抢购碘盐、海带、碘片、防辐射服等等据说能够防辐射的东西，而商家也
方舟子入选《自然—医学》年度人物
据《自然—医学》杂志12月6日报道，方舟子等六人当选2010年《自然—医学》年度人物。以下为方舟子微博消息： “在肖传国的帮助下，我入选英国《自然》医学子刊的年度人物了：方舟子：最不可能退缩的中国网人。NATURE MEDICINE YEAR BOOK,
方舟子：张衡的地动仪管用吗
提起中国古代科学家，很多人会想到东汉大学者张衡。而提起张衡，人们马上会想到他发明的地动仪。那个八只蛤蟆对着八条龙张嘴的复原模型是一件令人印象深刻的艺术品。张衡的发明如此深入人心，以致近年来每有大地震，总有人指责地震局：“张衡的地动仪都能预报地震，你们这些地震专家怎么这么无能？”当然，张
方舟子：让院士恢复“荣誉称号”本义
著名学者饶毅和施一公落选中科院院士，引发学界对院士制度反思。一直关注科学规范和科研诚信的学者方舟子在接受《财经》记者采访时表示，如今困局根本的解决办法并非改变院士选举制度，而是削弱院士特权。 方舟子认为，目前中国的院士权力太大，已不仅仅是荣誉称号，而是代表着掌握很大学术权力，拥有更多学术资
牛奶果汁不冲突公众对牛奶仍存有三大误区
中国传媒大学国家互联网信息研究院协同蒙牛乳业一同发起“知食捍卫健康，不做谣控人”公益活动，调查数据显示，网友对于牛奶知识仍旧存在三大误区。有39%的网友认为牛奶和果汁一起会出现沉淀，说明这两者不宜一起吃，否则可能会中毒。中国农业大学营养学教授何计国指出，实际上沉淀是牛奶遇酸后的基本反应，牛奶与果
LACTOSCAN牛奶体细胞分析仪/牛奶体细胞计数仪
LACTOSCAN牛奶体细胞分析仪，LACTOSCAN SCC牛奶体细胞计数仪，SCC牛奶体细胞检测仪，保加利亚LACTOSCAN SCC牛奶体细胞测量仪，保加利亚LACTOSCAN牛奶体细胞计数仪，牛奶体细胞计数仪、牛奶体细胞仪，牛奶体细胞检测仪，牛奶体细胞分析仪，牛奶体细胞测定仪，牛奶体细胞快速
广州部分超市重新上架蒙牛特仑苏－称OMP无害健康
广州日报2月15日报道 昨日，蒙牛首次召开发布会，公司总裁杨文俊承认，事件对品牌造成阶段性伤害。而记者走访广州市面发现，之前对OMP牛奶进行下架的超市有的已经重新上架。 蒙牛技术总监母智深表示，OMP牛奶是新鲜牛奶中添加的牛奶碱性蛋白（缩写是MBP）。“OMP是商业产品名称，不是化学属性的名称。
维生素B2的食用禁忌
食物的加工和烹调方式对维生素B2的吸收有较大影响。维生素B2的最大敌人是光，特别是紫外线，如果用玻璃瓶装牛奶，牛奶中的维生素B2会在一天内破坏到几乎为零。维生素B2的另一个敌人就是碱性物质，有人为保持蔬菜好看的绿色，烹调蔬菜时加碱，这种方法可彻底破坏蔬菜中全部的维生素B2。另外需避免的是水，维生
一款雀巢婴儿饮料、可口可乐维生素水虚假宣传
消费者保护组织Foodwatch继续推进其对于食品虚假宣传的攻势。在今年专家们同样选出了5种侯选产品来争夺年度“金泡芙奖”（代表不可信）。该些产品涉及虚假宣传其健康效果，或号称含有其实并不存在的产品成分。消费者可以上网（www.goldener-windbeutel.de）评选出本年度最厚颜无
蒙牛曾向奶协施压－企图阻止揭露特仑苏
三聚氰胺的阴霾尚未散去，IGF-1幽灵再度来袭，对蒙牛特仑苏OMP牛奶的质疑，并非第一次出现，不少业内专家都曾对特仑苏OMP牛奶提出质疑，广州奶业协会还向卫生部提出请示，但还没得到相关部门回馈前，蒙牛便向广东奶协施压，企图阻止揭露特仑苏。 蒙牛特仑苏被叫停加OMP
方舟子：反式脂肪酸究竟有多可怕
食用油的安全问题时不时地会成为舆论的热点。前一阵子国内媒体热炒过地沟油，最近又开始热炒“植物奶油”或“氢化油”，说它们富含危害健康的反式脂肪酸，“被专家列入人类食物历史上最大的灾难之一”。并称现在不少欧美国家已经开始对氢化油封杀、叫停，但在国内仍然可以看到普遍使用氢化油的情形。 果真
外媒：方舟子称屠呦呦夸大自己成就
中国科普作家方舟子在接受中国媒体采访时表示，刚刚获得诺贝尔生理学或医学奖的屠呦呦在发表研究成果时忽略了他人的贡献。 据新加坡《联合早报》网站10月7日报道，84岁的药学家屠呦呦在10月5日成为2015年诺贝尔生理学或医学奖三名获奖者之一，她在从植物药中成功提取青蒿素的研究中起了主要的作用。
方舟子被打案嫌疑人全部落网
方舟子被打案件关系示意图（制图/陈昂） 9月24日上午11时，42岁的康拥军在湘潭市岳塘区双马镇家中被警方抓获。至此，“揭假斗士”方舟子被打案中的嫌疑人目前已全部到案。 此前，北京警方在上海浦东机场将主犯肖传国抓获;受雇殴打方舟子的戴建湘、龙光兴、许立春等3人，也先后在
方舟子：药物安全监管应该与国际接轨
去年6月份我曾在微博上质疑过国内普遍把尼美舒利作为儿童退烧药使用，当时没有引起注意。最近媒体终于关注这个问题，引起了风波，虽然国家药监局的专家为这个药物的使用辩护，国内生产该药物的厂家指责是国外制药公司在搞不正当竞争，但是还是有一些药房把该药下架了。 看国内药厂为了这个药打“爱国牌”
方舟子遭质疑－学术打假个人时代结束
打假斗士方舟子“后院起火”，令公众大跌眼镜。近日有记者对《现代药物是怎么开发出来的》抄袭疑案进行调查，发现方舟子的这篇科普文章连被抄袭者的笔误也一并复制。此外，全文约1600字的《科学是什么》有900字左右几乎原文引自罗伯特教授的《神创论是科学的理论吗》一文，罗伯特也认为“这是抄袭”。
方舟子：有必要吃复方甘草片吗
只为了止咳,就去吃毒性强、能成瘾而且有更安全的替代品的复方甘草片,是完全不值得的。这种药物早该被淘汰了。 报载,来自浙江的吴先生和12岁的女儿,日前受托帮助洛杉矶的俞女士带16瓶复方甘草片, 在洛杉矶国际机场入关时却被美国海关人员戴上手铐关进小黑屋十多个小时,且被责令他和女儿未来五年都
方舟子质疑李开复副教授身份造假－李开复回应
创新工场董事长兼首席执行官李开复(腾讯科技配图)李开复贴出博导教授图灵奖得主Raj Reddy证明其职称的邮件(来自腾讯微博)李开复毕业论文(腾讯科技配图) 11月22日消息，继曝光新华都总裁唐骏造假后，科普作家方舟子又将矛盾对准IT人士，在微博上对创新工场CEO李开复在卡内基梅隆大学担任副教授的
方舟子：再说张衡的地动仪是否管用
《张衡的地动仪管用吗?》发表后，有记者询问主持2005年地动仪新复原模型的地震局研究人员的看法，答曰：“方舟子对地震这个领域并不了解。”至于如何不了解，却没有讲出个所以然来。实际上我那篇文章并没有涉及高深的地震学知识，依据的只是事实判断和史料。了解地动仪复原模型的工作原理，只需要掌握物
“OMP”问题最初揭露者方舟子：OMP变身记
编者按：作为“OMP”问题最初的揭露者，旅美自由学者方舟子回顾了两年来蒙牛在这一问题上的态度，并从科学的角度阐释了所谓的OMP的真相 这场已持续两年的战争的导火线，纯粹来自一次偶然事件。 2007年3月8日，我在北京一家超市见到在推销蒙牛特仑苏牛奶，并摆着一块
方舟子：“预防新生儿溶血”的医疗骗局
怀孕后，医院会对孕妇做一系列常规检查，这些检查基本上国内外都一样。但是有一项检查只有国内的医院才会做，那就是“母婴ABO血型不合”。如果孕妇是O型血，而丈夫不是O型血（A型、B型或AB型），医生就会认为胎儿的血型有可能与母亲不合，让孕妇抽血查一下其体内是否有抗A或抗B的抗体，有的话活性
钟南山：方舟子说中医不科学太绝对
钟南山出席广医荔湾医院新病区揭牌 大谈对中医看法： 治急性病、重病是西医的特长，比如细菌感染发热，用西药退热快。但热退了之后，用中医药对免疫功能进行调节能起到好作用，一些慢性病的防治也是如此。 “方舟子说中医不科学，只有中药还可验证，他可能讲得太绝对了。我认为中
方舟子：生物大灭绝为什么反复发生
自生命起源到现在的数十亿年间，地球上大约出现过数十亿个物种，而现存的物种只有大约数百万个，也就是说，地球上曾经出现过的物种，99%以上都已灭绝。没有一个物种能够永世长存，现存的物种以后也会一个一个地灭绝。物种灭绝是一个一直在发生的过程，大部分(约占三分之二)的灭绝是由于不同物种之间的竞争、环境的