方舟子质疑皇氏乳业广告水牛奶并不存在奇效
营养事件 微博热议水牛奶维A含量 “维生素A含量是普通牛奶的253倍，吹牛要不要上税啊?求方舟子科普。”网友“酱果果”，昨天在微博上向方舟子求助，并附上一张“摩拉菲尔水牛奶”的广告宣传海报照片。 广告海报这样表述：摩拉菲尔，人生第一杯水牛奶。水牛奶高于普通黑白花牛奶，维生素A含量253倍，铁含量122倍，锌含量7倍。数据源于《中国水牛科学》、《液态奶》、《乳品制造学》…… 据了解，摩拉菲尔水牛奶是广西皇氏乳业公司新近推出的高端产品，250毫升装的每盒价格一般在8元左右，而同样体积的普通牛奶售价约为5元。 面对“酱果果”的提问.方舟子马上诙谐作答：“―杯昔通牛奶含68微克维生素A，253倍就是17204微克，远远超过了维生素A中毒量(3000微克)，甚至喝一口就达到中毒量，喝这种水牛奶究竟是在进补还是在吃毒啊?” 事实上，对于“摩拉菲尔水牛奶”广告涉嫌夸大宣传的质疑......阅读全文
快速牛奶分析仪
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牛奶包装主要检测项目
在所有营养源中，牛奶作为一种完全食品可提供人体生长发育所需大部分营养，因而它作为食品之一，被广泛食用。牛奶营养极为丰富，因此它也非常容易变质。为了在流通过程中保持新鲜并安全卫生地提供给消费者，必须对牛奶进行安全包装，我们对牛奶包装的性能要求有：1、牛奶包装安全卫生指标 由于牛奶是供人们食用的，
什么是牛奶体细胞
牛奶体细胞主要是白细胞对乳腺有重要的作用，它对病原微生物的入侵起监视和杀灭作用。巨噬细胞及PMN具有吞噬功能，可以杀死入侵病原微生物，乳中淋巴细胞包括T淋巴细胞和B淋巴细胞，它们在对入侵微生物的特异性免疫中起很重要的作用，病原微生物一旦通过乳头管进入乳腺并在其中增殖，就会引起一系列的炎性反应。此时乳
牛奶冰点仪是什么？
牛奶冰点仪已被广泛接受用于牛乳掺水实验，冰点是水溶液的一种物理常数，依靠冰点可以快速准确地估计出水溶液的浓度。牛奶存在着一个很窄的冰点区间，如果牛乳中掺入水，那么他的冰点就会接近0度，牛奶的掺水率和冰点变化有显性关系，相反地，如果牛奶中掺入电解质，并点回相应的降低，因此可以用牛乳的冰点特征来判断
专家:鱼翅营养不如牛奶
专家称鱼翅的铅、汞严重超标，营养还不如牛奶和鸡蛋。 但已责令26吨无完整进货单据鱼翅下架 新华社发文称更该清算假鱼翅背后的腐败和陋习 年关将至，央视曝光了北京、南京等地饭店用合成鱼翅制售鱼翅羹欺骗消费者，消息令广州最大的海货市场一德路震动。连续两日，广州市工商局赴一德路检查仿鱼
牛奶鉴定新标准发布
农业部近日发布新修订的《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》标准（以下简称《标准》），自2016年4月1日起实施。该《标准》的修订出台，完善了我国复原乳鉴定标准，为监管违规添加复原乳提供了科学依据，对维护消费者知情权，促进奶业健康发展将起到积极的推动作用。 复原乳又称还原奶，是指把新鲜牛奶
美国牛奶测出放射物质
美国环境保护署、食品和药物管理局3月30日联合发表声明说，检验人员在华盛顿州的牛奶样品中检测出极微量放射性物质。两家机构同时呼吁消费者不必担忧。 检验牛奶样本来自华盛顿州斯波坎市，取样时间为3月25日。检验结果显示，样品中含有极微量放射性同位素碘-131。食品和药物管理局解释说，
美国可能提高牛奶标准
近日，欧盟对美国牛奶的质量提出更高要求，美国奶制品准备在体细胞计数(SCC)限量上采用更严格的欧洲标准。欧盟这个要求将有12月1日生效。 体细胞是牛奶的一些病变如乳腺炎的反应，这些病变可能导致金黄色葡萄球菌等致病菌数量有所增加。一个健康的奶牛产奶的体细胞大约是每毫升50000,正常值
牛奶检测国家标准
在专家组充分调研的基础上，《食品安全国标标准 生乳》（GB 19301-2010）中要求生乳中蛋白质含量为大于等于2.80g/100g。1984年的老国标将菌落总数分为4个等级，Ⅰ级低于50万个/毫升，Ⅱ级低于100万个/毫升，Ⅲ级低于200万个/毫升，Ⅳ级低于400万个/毫升。新国标将最低门槛调整
气相色谱法检测水和牛奶中三种四环素类药物
四环素类抗生素（ＴＣｓ）由链霉菌产生的一类广谱抗生素，在化学结构上都属于多环并四苯羧基酰胺母核的衍生物。ＴＣｓ价格低廉，不仅作为药物广泛用于人类与动物疾病的治疗，同时也作为饲料添加剂以提高饲料利用效率，促进动物生长。然而，在动物源性食品中的普遍使用会导致其残留水平过高，引起直接毒性或过敏性反应。而
牛奶喝多伤心脏！每天3杯以上牛奶或提高死亡率
瑞典一个研究团队10月公布了一项研究显示，每天喝3杯以上牛奶可能会提高死亡几率。这一结论挑战了“人类最完美食品”的地位，因而引起广泛争论。 瑞典乌普萨拉大学卡尔·麦克逊（音）教授研究团队对39岁以上的6.1万名女性和4.5万名男性进行了20年的跟踪调查。结果显示，和一般人相比，平均每日喝超
方舟子打假再出手－舌战“解酒大力丸”发明人
继肖传国案二审结案后，方舟子的博客再次热闹起来。“解酒大力丸”成为方舟子新的打假对象，其ZL持有人则和方舟子就此展开了唇枪舌剑。方舟子表示，ZL持有者“亦明”原是肖传国的支持者，他发文主要是希望为大家普及关于解酒的科普知识，也是想揭露“亦明”。 ■打假解酒药文章刊媒体 前天（11
牛奶不是单项冠军却为何受追捧？
牛奶为何受追捧？ 牛奶不是单项冠军 牛奶蛋白质含量比不上鸡胸肉，纯牛奶每100克只有3克多蛋白质，鸡胸肉每100克约含20克蛋白质；牛奶钙含量比不上芝麻酱，为什么芝麻酱比牛奶更补钙，营养师却更赞同牛奶？牛奶维生素A含量不如猪肝，纯牛奶每100克含维生素A约24微克，猪肝每100克含维生素A约
特仑苏牛奶添加OMP的真相：要么致癌，要么诈骗
蒙牛有一种奇贵无比的牛奶品种，叫“特仑苏”牛奶，其中添加的一种物质，是国际公认的致癌物质。现在蒙牛却说，这种物质在美国、日本、韩国等国家已经使用多年，那此前宣传是蒙牛独立开发重大突破就是欺骗宣传，属于诈骗！反正蒙牛要么就是特仑苏致癌，要么就是诈骗，就看他们选择哪一样了。 蒙牛特仑
小儿维生素B2缺乏病的简介
由于膳食中核黄素供给不足，或由于某种继发性原因，如需要量增高、吸收、利用障碍引起核黄素缺乏，出现舌、唇、口、外生殖器等皮肤黏膜病变，称为核黄素缺乏病。核黄素，即维生素B2，因色黄，且分子中含核糖醇，故命名。 核黄素水溶性，存在于食物中，大多与蛋白质结合存在，被排出的量随体内的需要，以及可能随蛋白
我们究竟在喝什么－看蒙牛等巨头如何忽悠大众
摘要：由于企业不断在名词上进行创新，我们在很多时候可能不知道我们在吃什么，而且企业可以很容易的改变名词的含义而逃避责任。同时，由于我们并不知道企业添加物质的品种和剂量，所以很容易造成中毒或者过敏。 21CN“3·15”专稿 作者：北京大学免疫学系 王月丹 博士 最近，正在召
蒙牛特仑苏含OMP物质－遭质检总局叫停
国家质量监督检查检疫总局2月2日向内蒙古自治区质量技术监督局发出公函，要求该局责令蒙牛公司禁止向“特仑苏”牛奶添加OMP物质。官方首次对“OMP”表态质检总局在这份公函中提出监管意见：“鉴于目前我国未对OMP的安全性做出明确规定，IGF-1物质不是传统食品原料，也未列入食品
不同品种牛奶的杀菌方法2
各国牛奶消费比例常温奶奶品：常温奶品解读：是指在 130 ℃～140 ℃下，进行 4～15 秒的瞬间灭菌处理、完全破坏其中可生长的微生物和芽孢，并在无菌状态下灌装。优点：几乎不含细菌。由于添加了化学合成的鲜奶香精或奶油等高脂肪类物质，一般味道比较浓厚。缺点：这种奶所采用的消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部
澳男童喝牛奶身亡－当地卫生部门：生牛奶勿直接饮用
日前，澳大利亚墨尔本南部一名3岁的男童在饮用未经杀菌处理的生牛奶后死亡，另有4名儿童饮用同款牛奶后患上重病。 事实上，饮用这种未经杀菌处理生牛奶的习惯在新西兰也颇为常见。澳大利亚近期的案例发生后，新西兰卫生部门已经发出警告，提醒市民不要饮用未经杀菌处理的生牛奶。 据透露，造成儿童1死4伤的生
特仑苏遇“安全门”－蒙牛回应：没问题
由于旗下“特仑苏OMP牛奶”被质疑可能致癌，乳业巨头蒙牛再次被推上风口浪尖。 2月12日，一位蒙牛工作人员向记者证实，蒙牛确实收到国家质监总局的公函，要求蒙牛禁止向“特仑苏”OMP牛奶添加OMP物质。目前，蒙牛产品系列中仅有“特仑苏”品牌中的一款添加OMP，来自内蒙古质检局的消息证
Nature子刊：苏佳琪等开发基于牛奶的水凝胶，用于酒精中毒的解毒剂
苏黎世联邦理工学院 Raffaele Mezzenga、苏佳琪等人在 Nature 子刊 Nature Nanotechnology 上发表了题为：Single-site iron-anchored amyloid hydrogels as catalytic platforms for alc
方舟子遇袭案宣判－双方均不认可起诉罪名
在法庭外，“挺肖派”和“倒肖派”的争论始终没有停止。 10月10日上午，备受关注的方舟子遇袭案在北京市石景山法院开庭。经过近一天的审理，法院最终以寻衅滋事罪一审判处肖传国拘役5个半月，帮助肖传国雇凶伤人的戴某同获此罪和同样刑期。另外3名打手依次被判4个半月到一个月拘役。 石景山法
方舟子：食用转基因农作物风险被高估
在我国批准生产两种转基因抗虫水稻的消息发布后，针对转基因食品安全性的讨论近日热火起来。请关注—— 人对不熟悉的事物往往会表现出本能的恐惧，就好像寓言“黔之驴”中第一次看到驴子的老虎，而这种恐惧往往是没有事实根据的。在转基因的反对者中，许多人犯了寓言中老虎的错误——因为不了解而高估风险。
对于方舟子的质疑，韩春雨做出这样的回应
韩春雨团队和他们的NgAgo-gDNA技术自第一次被报道，就一直倍受关注，近日，方舟子公开发文质疑韩春雨"诺奖级"实验成果的可重复性问题，(推荐阅读：方舟子发文质疑韩春雨“诺奖级”实验成果，你怎么看？）而对于方舟子和部分网友的质疑，韩春雨也于7月2日在百度贴吧上做出了回应。 早前，韩春雨一经报
方舟子：青蒿素和中药有多大关系
近日，中国科学家屠呦呦获得2011年度拉斯克临床医学奖，理由是“发现青蒿素——一种用于治疗疟疾的药物，挽救了全球特别是发展中国家数百万人的生命”。由于拉斯克奖被许多人认为是生物医学领域仅次于诺贝尔奖的大奖，屠呦呦的获奖在国内引起了很大的反响。国内有的媒体在报道这一事件时把青蒿素称为中药
儿童牛奶，你选对了吗？
很多家长在选购时容易混淆牛奶、乳饮料与复原奶，事实上三者的营养成分有很大区别，家长可通过包装上的配方及营养成分表进行区分。乳饮料中含有大量水、果味剂、酸味剂、甜味剂，复原乳则是由奶粉重新液化后勾兑成的乳品饮料，通过观察配料中是否含"水"就能将儿童牛奶与其它饮品区分开。而由生鲜牛奶构成的儿童牛奶中
浙江绍兴开始整治“牛奶河”
2012年10月24日中午，施工人员正在浙江省绍兴市区著名的“牛奶河”—越城区皋埠镇坝内村口被白石粉污染的小河边筑坝抽水，开始对“牛奶河”进行整治。自从10月9日“牛
牛奶分析仪的简介
该设备自动快速检测牛奶样品的传统检测项目，可用于脂肪、蛋白质、乳糖和非脂固体SNF快速检测。Speedy Lab基于特殊的超声波技术，无需样品的制备、均质或加热、消耗品或化学品。高适应行和可靠性及极具竞争力的价格，使得Speedy Lab成为日常牛奶分析实验室用户的首选，很好地覆盖了小规模和日
碟式牛奶分离机
生产率：100升/小时 脱脂乳乳脂含量：