林殷：食物相克不是中医说法
北京中医药大学基础医学院养生康复系主任 林殷 我们平常吃东西，有时会造成胃肠不适甚至腹泻、呕吐或者口舌生疮、皮肤瘙痒。有人说，这些反应或症状可能是“食物相克”引起的。其实，食物相克说，是近现代中国“特产”。国外无此说，古人无此论。 食物之间搭配不当，古籍中确切的说法叫“食物相反”和“合食禁（忌）”。 食物相反，反的是物性或食性。古人觉得红色的东西多与火热相连，白色的东西多与寒凉有关，这两类食物同食就吃“反”了。因此，“大蒜和狗肉不能同食”，“螃蟹和柿子不能同食”。这与古人对事物的认知方式有关，也与中医学提倡的饮食习惯有关。 中医学认为，饮食要“寒温中适”。这里的寒温，不仅指饭菜温度，也包括食性。如南瓜和羊肉、大蒜和狗肉都是温性的，体征正常者吃多了，可能会消化不良或者口干舌燥乃至便秘，用老百姓的话说就是“上火了”。 不过，如果平素就怕冷的人，一到冬天就手脚发凉，适量吃些南瓜炖羊肉或大蒜烧狗肉，不......阅读全文
中医院的西医必须学习中医知识
有一位从综合医院调到中医院工作的西医师曾对我说，有一次他出骨伤科专家门诊，一位来自农村的老大娘将手腕一伸，说：“大夫，先给号个脉。”这位专家当时很尴尬，因为他不精通诊脉，片刻犹豫后，他询问老人得知患腰痛已经3年，就解释说：“先不着急号脉，你需要照个X线片检查一下把病搞
什么是苍术
苍术是一种中药，苍术味辛、苦，性温，归脾胃经，芳烈燥散，可升可降，走而不守。它的功效具有燥湿健脾，辟秽化浊，祛风散寒，明目等功效。功能主治湿困脾胃、脘痞腹胀、呕恶泄泻、带下淋浊、瘟疫、瘴疠、疟疾、霍乱、风湿外感、寒湿着痹、脚气、痿证、夜盲症等。可以用作食疗，苍术食物相克：苍术忌胡荽、大蒜，不能与
2016食品安全十大微信谣言:美国人民又不吃转基因了
中国食品科学技术学会1月6日召开2016年食品安全热点科学解读媒体沟通会，梳理了2016年食品安全微信十大谣言，其中“小龙虾浑身是虫？”传播量最高，达5400多万，专家提醒，该说法夸大其辞，虾蟹不宜生食，但煮熟的小龙虾可放心食用。 其他在微信上流传甚广的食品安全谣言还有：“葡萄无籽是用避孕药培
专家：带血丝的白切鸡可能有细菌
7月31日，“安安有约——食药科普大讲堂”第八期活动在穗举行。该活动由广东省食品药品监督管理局和南方日报社联合主办。 本期活动邀请了知名食品安全科普专家、科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯博士担任主讲嘉宾。钟凯以“你不知道的饮食防忽悠秘籍”为主题向公众澄清了日常饮食中存在的认识误区，帮助公众
食物中的钙
由于担心长期的不良副作用，包括动脉钙化和肾结石，美国医学研究所（IOM）和欧洲食品安全管理局(EFSA)都设定了关于结合饮食钙或者补充钙的容许摄入量上限。根据国际移民组织的规定，9-18岁的人每天的总摄入量不得超过3克；19-50岁，每天不超过2.5克；对于51岁及以上的人，每天不超过2克[43
吡哆醛的食物来源
吡哆醛的食物来源很广泛，动物性、植物性食物中均含有。通常肉类、全谷类产品(特别是小麦)、蔬菜和坚果类中含量较高。动物性来源的食物中吡哆醛的生物利用率优于植物性来源的食物。在动物性及植物性食物中含量均微，酵母粉含量最多，米糠或白米含量亦不少，其次是来自于肉类、家禽、鱼，马铃薯、甜薯、蔬菜中。各种食物中
降尿酸的食物
（1）玉米须，薏仁，向日葵心，芦根，石韦。 （2）葛根、薏米。 （3）白茅根，车前草，车前子。
胆固醇相关食物
动物性食物（鱼肉蛋奶等）普遍含有胆固醇，植物性食物则普遍不含胆固醇。以下日常食物含有大量胆固醇，应引起高度注意： ⒈猪脑（其他动物脑也类似）中含胆固醇极多，堪称冠军，每100克猪脑含有胆固醇2571毫克（羊脑是2004，牛脑是2447）。所幸吃猪脑并不常见。如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次
食物中的DHA
近年来，鱼油和DHA大概可以算得上各种"保健食品"中风头最劲的名字。除了各种价格不菲的"深海鱼油"胶囊，越来越多的婴儿奶粉打出了"添加DHA"" 双倍DHA"的卖点，此外很多儿童食品也开始添加DHA.在眼花缭乱的广告中，许多人自觉或者下意识地把"DHA"当成了衡量一种食物好坏的标准。
低嘌呤食物介绍
低嘌呤食物是指每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物。1、主食类：精致米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等。2、奶蛋类：奶类及其制品（鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋类及其制品（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等）。3、蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭
把毒药变成食物
产甲烷菌是一种在环境中氧气很少或没有氧气时产生甲烷的微生物。它们的甲烷生产——例如反刍动物消化道中的甲烷生产——与全球碳循环有关，因为甲烷是一种非常有效的温室气体，但也可以用作为我们的房屋供暖的能源。 有害的增长基础 这篇发表在《Nature Chemical Biology》文章的主角是两
TheScientist：食物与致癌
来自加州大学戴维斯分校的Takayuki Shibamoto是一位知名环境毒理学教授，他近期在The Scientist杂志上发表文章，解析了食物烹饪过程中产生的各种化合物与致癌之间的关联。 食物烹饪过程是产生具有诱人香味化合物的主要过程，这些化合物赋予了食物令人渴望的味道。在食物加热
PNAS：天然抗癌食物
一项新研究表明，在饮食中含量丰富的一种化合物能够夺走癌细胞逃避死亡的“超能力”。通过改变基因调控中一个非常特异的步骤，这一化合物实质上诱导癌细胞变成了按预定时间死亡的正常细胞。这一研究发现在线发表在本周的《美国科学院院刊》(PNAS)上。 正常细胞受到严格的程序调控，遵照规律的周期死亡，而
关于乳制品的九大流言－食品专家解读
乳制品营养十分丰富，可以作为日常膳食的重要组成部分。中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石表示，《中国居民膳食指南》建议成人每天摄入300-500毫升牛奶或等量乳制品，但实际中国人平均每天的摄入量仅有100毫升左右。 除了有些人不习惯乳制品的味道，也有些人是因为听信网络上的一些流
违法转基因食物已进入多地儿童食物链
惠氏“S-26爱儿素婴儿配方豆粉”伊利“胡萝卜营养米粉”含有转基因水稻Bt63成分的米饭 国际环保组织绿色和平今日公布了在北京、武汉、广州，及香港等多个城市进行的食品抽样检测结果：在中国多地出售的婴儿食品、普通餐馆的快餐米饭，及加工米粉中，均含有转基因成分。面对如此大范围的转基因食品污染情况，绿
你以为你在吃食物？或许是食物在吃你！
近日，美国佛罗里达大学科学家研究表明偶尔节食可以在一定程度上延长寿命。他们在包括灵长类动物在内的20多种动物身上发现了这一现象。 该研究对应的文章发表于最新上线的PLOS Genetics杂志，证实了除了能量的摄入与消耗之外，就连动物嗅到的食物气味都可能对机体的老化过程造成影响。 研究人员
广州中医药大学开发出中医传承辅助系统
1月5日，记者从广州中医药大学获悉，该校教授潘华峰团队牵头完成的胃癌前病变数据挖掘数字化平台——中医传承辅助系统，已初步建立，现处于平台试用阶段。据悉，该平台由广州市科技计划项目“基于大数据分析的胃癌前病变中医精准医学治疗方案研究”项目资助建设。
香港过渡政策允许民间中医执业－中医地位提高
中西汇聚的香港，习惯了西医，但近年来，中医诊所也越开越多。香港的中医发展得怎么样?香港的中医经历了怎样的发展模式? 中医诊所越开越多 注册中医占中西医总人数的33%，地位不断提高，但收入仍低于西医 午饭时间，香港浸会大学陈汉贤伉俪中医专科诊所门庭若市，座无虚席。登记、叫号、入房
广州中医药大学开发出中医传承辅助系统
1月5日，记者从广州中医药大学获悉，该校教授潘华峰团队牵头完成的胃癌前病变数据挖掘数字化平台——中医传承辅助系统，已初步建立，现处于平台试用阶段。据悉，该平台由广州市科技计划项目“基于大数据分析的胃癌前病变中医精准医学治疗方案研究”项目资助建设。
西医阳痿=中医肾虚？
肾虚在中医学说中是分为三种的，有肾阳虚、肾阴虚和肾气虚。即使是由肾虚引起的性功能障碍，如果没有明确辨明为哪一种肾虚，而盲目给患者开方让其进补，乃非常不妥。因为一些“阴盛”的病人是绝对不能用“勐药”恶补的，否则对身体有害而无益。如附子、鹿茸等温热壮阳药对因高血压、糖尿病、冠心病等引起阳痿的患者而言，甚
从中医看舌苔
临床病例 男，52岁，左侧章门日月（穴位）处有时胀痛，有时发木，生气时此处伴有热感，左侧也是相同部位相同症状。后背第九节胸椎及右侧胀痛，晚上加重，盗汗， 便溏，凌晨三点以后睡眠不好，易醒，醒后不易入睡，未做过医院检查。以上症状有三年了，而且越来越重。已经治疗五天了，舌像我传上来大家帮忙详
中医辨证治中暑
中暑是在高温伴高湿或烈日暴晒过久的环境下，由于中枢性体温调节功能障碍而发生的一组急性热病。中医认为夏季暑气当令，气候炎热，人若长时间在烈日下或高温中劳作，伤及气阴，暑热之邪乘机侵入而发病。发生中暑时，应尽速急救，以免引起休克及肾脏衰竭等并发症，中医常分为以下四型辨证论治。 暑入阳明致气
中医辨证治疗感冒
感冒，为常见病、多发病，四时皆有。虽属表证。病邪轻浅，但治不及时或治不恰当，致邪气深入，常累及肺脏或诱发宿疾，甚或引起心、肾病证。该病虽极普遍，但若恰当辨证用药，欲收到最佳疗效，却须仔细推敲。现将笔者长期临床辨证诊治体会整理如下。 1，风寒感冒 ①风寒表实证恶寒重，发热轻，无汗，头疼
疟疾中医诊疗技术
疟疾是由雄性按蚊叮咬人体，将其体内寄生的疟原虫传入人体所致的原虫病。人类疟疾有4种，由4种不同的疟原虫引起，即间日疟、三日疟、卵形疟和恶性疟原虫所致。传染原为现症病人和无症状带虫者。唾液中含有孢子的雌性按蚊叮咬人是其传染途径。病人病前有在疟疾流行地区居住或旅行史，近年有疟疾发作史或近期接受过
中医辨治面瘫
面瘫，即西医之周围型面神经麻痹。西医学认为，本病多是由于感染病毒所致，治疗上故多采用抗病毒、营养神经及激素治疗；中医治疗面瘫有针灸、按摩、内服中药、局部外敷等治疗手段，优势明显且疗效卓着。本文就中药治疗该病做以下探讨： 面瘫初期 分清六变随证立方 面瘫发生三周以内，病邪在表，病位
中医辨证治疗癫痫
临床上的癫痫是一种发作性神志失常的疾患，本病分原发性和继发性两种。其临床特征是：发作时突然扑倒，昏不知人，口吐涎沫，两目上视，四肢抽搐，或口中如作猪羊叫声，移时苏醒，醒后如常人。中医称为“痫证”、俗称“羊痫风”。病因一为先天遗传。一为情志刺激，或大脑受外伤，或继发于其它疾病，多因劳累伤肾，
白喉中医诊疗技术
白喉是由革兰染色阳性白喉杆菌引起的急性呼吸道传染病。临床特征为咽喉、鼻等处灰白粗厚的假膜形成及外毒素引起的心肌、神经及其他脏器的损害，伴有全身中毒症状如发热、乏力、恶心、呕吐、头痛等。人群普遍易感，主要由飞沫传播，亦可经玩具、衣服或被污染的牛奶、食品等传播。 中医学很早即有许多关于
海洋微生物在食物稀缺时巧妙地合作收集食物
海洋微生物依赖于捕获营养物质氮、磷、铁，然而在广阔的海洋中，营养物质是极其稀缺的。那么当食物稀缺的时候，饥饿的海洋微生物是如何捕食的呢？ （这句话删掉的原因是觉得不重要，并且影响了上下文的衔接） 发表在《美国国家科学院院刊》（Proceedings of the National Academ
从食物到药物：食物提取物的抗癌研究进展
来自食物的一些活性物质被证明有很好的医用效果。实际上，很多保健食品的提取物（nutraceutical）有抗癌（例如血液和淋巴相关的癌症）的潜力。Hematological malignancies（有时被称为血液癌症），大体上可以分为两类，一种是骨髓瘤，另一种是淋巴肿瘤。有60-80% 的血液
这样加工食物，会破坏食物DNA，被吸收后会增加癌症风险
民以食为天，饮食直接影响着人类的健康。良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面，可使身体健康地生长、发育。不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。食物的烹饪方法与健康息息相关。我们知道，吃烧烤和油炸食品会增加多种健康问题的风险。选择合适的烹饪方法可以最大程度地保留食物的营养成分和口