花生泡10分钟清水变“红茶”专家释疑褪色正常
消费者担心：我是不是买到了染色花生 商家喊冤：我的花生质量绝对没问题 专家释疑：天然色素具有水溶性，花生褪色很正常本报记者 鲍亚飞 文/摄 读者丘先生打进96068时的语调，就带着几分火气。“传说中的染色花生被我买到了!清水泡几分钟，汤水成了红茶，难道是被苏丹红染的?” 让丘先生如此恼怒地是他从超市买了花生，看着好好的，可清水一浸泡后，竟然出现了明显的褪色。而且这不是个例，连续两次买的都是一样。 花生泡水后真的会褪色吗?褪下的真是“黑心”添加的色素吗?本报记者帮丘先生好好打探了一番。 实验：花生一泡，清水变红茶 丘先生在杭州滨江工作，是附近彩虹城世纪联华超市滨江店的常客。 丘先生是个会生活、懂养生的细心人。他知道花生营养成分高，且能补血。上个月他从超市买了一袋“小红花生仁”回家，可这一买，就买出了“堵心”的事来 花生买回家，大家都会淘洗淘洗，可丘先生发现：浸泡着花生的水逐......阅读全文
肯德基被疑钻中国监管空子－拖时间淡化速成鸡事件
近日，一则关于“粟海集团供KFC原料鸡45天速成”的消息激起千层浪，该消息显示，给肯德基、麦当劳等知名快餐品牌供货的山西粟海集团在饲料中添加药物喂养肉鸡，45天让肉鸡速成供货。肯德基在中国又陷入了舆论声讨的旋涡。 针对此事件，肯德基11月29日对《投资者报》记者的回复是“见最新微博说明
对待突发食品安全问题应遵循风险分析框架
风险评估是一个纯粹的专家行为 世界贸易组织SPS协议对风险评估的定义是，进口国根据可能采用的SPS措施，对其领土上某些害虫或疾病的进入、存在或传播的可能性以及对潜在的生物学和经济影响进行评价，或对食品、饮料和饲料中的添加剂、污染物、毒素或致病菌的存在对人体和动物的健康可能造成的不良作用进行
花生四烯酸的理化性质
熔点：-49℃沸点：407.5℃闪点：336.3℃密度：0.922g/cm3logP：6.91折射率：1.501外观：无色至淡黄色油状液体溶解性：溶于乙醇、丙酮、苯和其他有机溶剂，不溶于水
花生四烯酸的理化性质
熔点：-49℃沸点：407.5℃闪点：336.3℃密度：0.922g/cm3logP：6.91 折射率：1.501 外观：无色至淡黄色油状液体溶解性：溶于乙醇、丙酮、苯和其他有机溶剂，不溶于水
花生中富含抗衰老因子白藜芦醇
民谚道：“常吃花生能养生。”花生是我国百姓喜爱的传统食品，有一定的药用价值和保健功能。现代研究发现，花生、花生油中含有一种抗衰老因子——白藜芦醇。 白藜芦醇是生物活性很强的天然多酚类物质，是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。美国营养学家通
花生四烯酸的分子结构
化学式：C20H32O2分子量：304.467CAS号：506-32-1EINECS号：208-033-4
新方法可准确检测花生过敏
花生是最常见的食物过敏原。英国医学研究委员会近日宣布，成功研发出一种新型血液检测方法，判断花生过敏的准确率高达９８％，且不会引起过敏性休克等不良反应。 目前常用于筛查食物过敏的方法是皮肤点刺试验和血清免疫球蛋白Ｅ检测，但可能出现假阳性或过度诊断。为进一步获得更加准确的结果，往往还需采取口服食
怎么样检测花生中的酸价
首先粉碎，之后用石油醚浸提，之后再测。具体步骤参见《GB/T5510-2011粮油检验粮食、油料脂肪酸测定》。可在食品伙伴网的食品标准中下载到。至于“如何降低花生酸价”这个我不知道。
花生四烯酸的计算化学数据
1、疏水参数计算参考值（XlogP）：6.32、氢键供体数量：1 3、氢键受体数量：24、可旋转化学键数量：14 5、互变异构体数量：6、拓扑分子极性表面积（TPSA）：37.3 7、重原子数量：22 8、表面电荷：0 9、复杂度：362 10、同位素原子数量：0 11、确定原子立构中心数量：0 1
给花生找野亲戚增强抵抗力
现代花生是在5000至10000年前“创造”出来的。当时两个二倍体祖先偶然相遇，变成四倍体。当驯化的花生走遍世界各地，出现在从亚洲到非洲再到美洲的美食中时，野生的亲戚们却呆在南美洲的家里。 在进化过程中，现代花生失去了其遗传多样性和抵御真菌、病毒的能力，但获得的品质使自身变得实惠、美味且能可持续
新方法可准确检测花生过敏
花生是最常见的食物过敏原。英国医学研究委员会近日宣布，成功研发出一种新型血液检测方法，判断花生过敏的准确率高达９８％，且不会引起过敏性休克等不良反应。 目前常用于筛查食物过敏的方法是皮肤点刺试验和血清免疫球蛋白Ｅ检测，但可能出现假阳性或过度诊断。为进一步获得更加准确的结果，往往还需采取口服食物
花生四烯酸的基本信息
化学式：C20H32O2分子量：304.467CAS号：506-32-1EINECS号：208-033-4
徽记花生等广东过半炒货不合格
徽记花生、真心瓜子、卡乐B粟一烧……这些市民已经耳熟能详的零食，上周竟齐齐上了广东省工商局食品抽检的黑名单。记者获悉，在此次抽检中，一批徽记花生二氧化硫超标，真心瓜子则有一批次被检出过氧化值超标。 真滋味、徽记相关产品已召回 记者在广东省工商局最新公布的“流通区域炒货、饼干、转
做大“花生圈”第一车间
品种繁多的花生制品 韩扬眉摄 最近，益海嘉里集团研发中心总监徐学兵找到中国粮油学会花生食品分会会长、中国农业科学院农产品加工研究所副所长王强咨询：“我们想做花生酱，到底哪个品种好？” 王强向徐学兵推荐了一二。 事实上，“哪些区域、什么品种、适合加工什么产品”，这也是王强团队十余年来一直想要弄清
花生四烯酸的生理功能
在血液、肝脏、肌肉和其他器官系统中作为磷脂结合的结构脂类起重要作用，是许多循环二十烷酸衍生物的生物活性物质，如前列腺素E2（PGE2）、前列腺环素（PGI2）、血栓烷素A2（TXA2）和白细胞三烯和C4（LTC4）的直接前体。这些生物活性物质对脂质蛋白的代谢、血液流变学、血管弹性、白细胞功能和血小板
使用全自动定氮仪检测花生施肥
作物施肥时作物生长过程中必不可少的一个环节，施肥的种类、施肥的多少，等都会影响到作物的生长。那么，如何才能做到最高效的施肥呢？这是关键，施肥的时间和施肥的数量，只要我们能够掌握得当，不但能够大大节约施肥量，同时也保护了环境。 花生叶面喷肥具有肥料吸收利用率高、节约用肥、增产显著等效果。叶面施用
Nature：GWAS寻找对花生过敏的答案
近日，一篇发表在国际杂志Nature Communications上的研究论文中，来自约翰霍普金斯大学的研究人员通过对美国儿童进行全基因组关联性研究(GWAS)分析，鉴别出了其对花生过敏的特殊基因簇；Xiaobin Wang教授说道，我们一直猜测存在某些基因使得个体对花生过敏，而如今我们通过进行
中国粮油学会花生食品分会成立
7月30日，中国粮油学会花生食品分会成立大会暨首届花生食品产业发展论坛在北京举办。 会上中国粮油学会经审议，选举产生了中国粮油学会花生食品分会第一届理事会理事，会长、副会长及秘书长。同时，第一届理事会聘任张新友、王瑞元、姚惠源为分会名誉会长。 中国粮油学会理事长张桂凤在致辞中谈到，我国
早喂婴儿花生－或能有效预防过敏
美国不少家长为降低孩子对花生过敏的风险，通常在孩子满周岁后才开始尝试喂食花生制作的食物。而美国国家过敏症和传染病研究所最近建议，要想降低风险，应让宝宝早点食用花生，因为多项研究表明，宝宝早点接触花生的话，对花生过敏的风险能降低八成多。 美国国家卫生研究院下属的国家过敏症和传染病研究所５日发
攀枝花生活污水处理设备
点击进入官网攀枝花生活污水处理设备A2/O生物氧化接触工艺是苏南地区乃至全国都比较流行的农村污水处理技术，该技术数量效果好、占地面积小，被大量应用在一体化农村污水处理设备上。下面小编重点讲解下A2/O生物接触氧化技术的工艺流程、技术特点、工程案例以及核心技术参数。 作者：攀枝花生活污水处理设备
测产考种箱让花生考种“得心应手”
为了准确鉴定评价近年来选育及引进的花生品种的丰产性、稳定性、适应性、抗逆性等形状，每当到了花生成熟季节，研究人员会做相关考种及测产工作，为花生品种认定和推广提供准确可靠的科学依据。与以往考种方式不同，现在更多的考种专家会携带测产考种箱去到田间现场开展测产，一般考种需要用到的仪器工具（水分测量
花生四烯酸的计算化学数据
1、疏水参数计算参考值（XlogP）：6.32、氢键供体数量：13、氢键受体数量：24、可旋转化学键数量：145、互变异构体数量：6、拓扑分子极性表面积（TPSA）：37.37、重原子数量：228、表面电荷：09、复杂度：36210、同位素原子数量：011、确定原子立构中心数量：012、不确定原子立
花生四烯酸的基本信息
花生四烯酸（AA或ARA），是全顺式-5,8,11,14-二十碳四烯酸，化学式为C20H32O2，是一种ω-6多不饱和脂肪酸，为花生油中饱和的花生酸的相对物。中文名花生四烯酸外文名Arachidonic acid化学式C20H32O2分子量304.467外 观无色至淡黄色油状液体CAS登录号5
脂肪测定仪用于测定花生脂肪含量
花生是我们日常食用最广泛的一种坚果，其在我国广泛种植。有研究表明适量的食用花生，有利于促进人的脑细胞发育，增强人的记忆力，同时还具有抗老化性、凝血 止血等作用。但是花生不宜过分食用，因为花生是高脂肪食物，其含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质钙、磷、铁等营养成分，过分的食用会使人体发胖。至于
亚洲消费者愿为绿色产品买单
13日在上海发布的一项报告称，亚洲消费者愿为绿色产品买单，中国、印度、马来西亚、新加坡等地84%的受访消费者愿意购买价格略高的绿色环保产品，而在西方国家该比例仅为50%。 由德国邮政敦豪在沪发布的《递送未来：实现物流业的可持续发展》研究报告，是通过对全球3600名
有机食品升温－消费者关注“货真价实”
近年来，随着人们生活水平的提高，对食品安全以及健康的关注度也在不断加强，以天然、无污染、无添加剂为理念的有机食品日渐受到消费者欢迎。据预测，今年我国有机食品年消费接近12亿元。 在深圳，已有多个商家发力有机食品，如沃尔码、瑞利来、望家欢、春谷园等。有了这些商
乳品国标－消费者最“计较”什么？
卫生部日前在网站上发布了最新的系列乳品安全新国标，将原有的160多项紧缩到66项，其中最引人关注的，莫过于三聚氰胺的含量限制及检测办法不在新国标之列。 照卫生部和一些专家的说法，之所以如此，是因为卫生部早些时候公布了四批可能违法添加的非食用物质和易被滥用的食品添加剂“黑名单
FDA－帮助消费者利用科学进步
译自FDA Voice “How FDA Plans to Help Consumers Capitalize on Advances in Science” 2017 年 7 月 7 日，作者：Scott Gottlieb 医师，FDA 局长 我们处于新医学技术为更广泛的令人烦忧的疾病提
环保与质量最受消费者关注
一项涉及4个城市的家装调查显示 住房装修装饰对于一般大众消费者来说，既是一项费工、费时、耗资巨大的工程，也是一种频率相对较低的消费行为。消费者的装修预算通常是多少？在装修时最看重哪些因素？消费者是否愿意付费聘请设计师进行整体风格设计？针对这些业内关心的问题，日前搜狐家居网联合中国家居产
食品追溯需要消费者多参与
随着我国食品安全追溯体系的建设，“扫一扫查产地”的体验已走进普通居民生活。然而，由于起步较晚、建设多头推动等原因，食品安全追溯体系的推广率不高，很多老百姓对食品追溯比较陌生。 今年的国务院政府工作报告提出，要建立从生产加工到流通消费全程监管机制、社会共治制度和可追溯体系。可追溯体系是食品安