黑作坊用血脖肉制包子馅料称买家包括蒸功夫
肉馅销售给数十家包子店，老板自称包括蒸功夫配料中心，蒸功夫公司否认。 暗访 8月2日晚，位于国贸建外SOHO的蒸功夫包子店早已收摊。 凌晨12点半，一辆白色的两厢运货车在包子店门口停住，车上共有三名男子，其中一人下车，手上拿着一大串钥匙，走向包子店开门。另外有人从车上搬出一个个塑料盒子。10多米外，空气中可闻到一股韭菜的味道。包子店里，其中一名男子将塑料盒子放进冰柜。大约3分钟后，几人关灯锁门，驱车离开。 记者一路跟踪，发现这辆车共送了11家店，这些店都挂着“蒸功夫”的牌子。车最后将货送到位于中央民族大学西门的蒸功夫包子店以后，沿着莲石路向西行驶，最后进入西五环边的一个大院里。 货车进去不久，大院里传来一阵狗吠声。几分钟后，又恢复宁静。 面包车给配料中心送货 8月3日下午，记者来到这个大院。院门口写着“北京恒运天鸿物流有限公司”。走进大院，里面有一个约两百平米的仓库，门口写着“北京蒸......阅读全文
面团拉伸仪为面粉企业把握产品品质的作用
面粉加工企业为迎合市场的需求对小麦粉加工的质量始终是要进行把握控制的，只有将面粉品质的相关指标保持达到消费者所需的要求才能保证企业的盈利，促进企业的发展。其中面粉品质需要控制的要素有容重、降落值、面团稳定时间、面团拉伸阻力、延伸度等等。这就需要通过相关的仪器对所生产的面粉进行测定。 以8种
扬州广陵法院审理宣判首例刑事附带民事公益诉讼案
近日，由江苏省扬州市广陵区人民检察院提起公诉的被告人钱某生产、销售不符合安全标准的食品刑事附带民事公益诉讼一案在江苏省扬州市广陵区人民法院公开审理并宣判。这是继2017年7月1日《中华人民共和国民事诉讼法》修订施行以来，广陵法院判决的首例食品安全领域的刑事附带民事公益诉讼案件。 被告人钱某于2
贵阳修文县人民法院判决一起违反国家食品安全法规案件
近日，修文县人民法院依法以生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处被告人雷某有期徒刑十个月，缓刑一年，并处罚金人民币二千元；禁止被告人在缓刑考验期限内从事食品生产、销售及相关活动。 被告人雷某系某酒店管理有限公司厨师长，负责开发新菜，并对酒店餐饮原材料把关。2016年1月至7月期间，该酒店使用
中国餐饮业并购最大一单－狗不理“拿下”美咖啡连锁
昨日，天津狗不理方面传出消息，拥有155年历史的中华老字号有望在年内并购美国一家知名连锁咖啡企业，掌握其位于40多个国家的数百家连锁店，实现中餐“走出去”。同时，这也有望成为中国餐饮并购的最大一单。 尽管目前狗不理集团有限公司董事长张彦森对此未做直接回应，但他曾在接受采访时表示，这些年他在
山东滨州快餐店煎包检出铝超标
近日，滨州经济开发区公安分局食品药品与环境侦查大队对辖区内的面食制作、加工店的食品安全进行大范围的检查，经抽样检测，证实市区渤海二十二路某连锁快餐店分店加工制作的水煎包检测出含铝成份高达189mg/kg，属严重超标。 5月13日，食药环侦大队联合工业园区派出所执法检查时，在渤海二十二路某连锁
面点－“禁铝”大限将至，馒头等可放心食用
馒头、包子、油条，是老百姓的日常早餐，甚至是每日三餐的主食，但过于蓬松的口感和卖相，却来自于“明矾”，为人们的健康带来隐患。 日前，国家卫计委等5部门发布公告要求，自7月1日起，禁用三种含铝食品添加剂，在包括馒头、包子、油条等在内的面制品中不得使用明矾等含铝膨松剂，膨化食品中也不再允许使用任
永安食药局突击33家检查早餐店的食品安全情况
4月14日上午，永安市食品药品监督管理局对城区各大小早餐店销售的馒头包子食品安全情况进行突击检查。 近日福州警方破获“铝馒头”食品安全案。为此，永安市开展自查行动，重点检查辖区内早餐店是否有超范围、超限量使用含铝食品添加剂行为，食品添加剂是否索证索票，并按“五专”（专人采购、专人保管、专人
武汉“扬州蒸包王”店违规使用4种添加剂－面临处罚
馒头加蛋白糖，包子放香精。面积仅十多平米的小蒸包店里，暗藏着4种违规食品添加剂。后湖牧畜岭的这家“扬州蒸包王”，昨天被武汉市食品药品监管部门查封，并作立案处理，如发现有严重违规，该店将面临吊销许可证的严惩。 为保障市民、游客的餐桌安全，昨天，市食药监局开展餐饮食品安全大检查。上午1
“禁铝”三年“铝”见不鲜？食品“禁铝令”实施三年成效调查
一根油条，一个包子，再配上香甜的豆浆，对大多数人来说，美好的一天就是从一份可口的早餐开始。 不过，吃得可口，并不意味着吃得安全。自2014年5月“史上最严禁铝令”发布，国家卫计委等五部门联合发布《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》，要求禁止在食品加工和生产环节中使用含铝添加剂和含铝膨松
上塘最火的红糖馒头检测报告出炉
上周，一则关于“永嘉最火的红糖馒头被查有添加剂”的消息在微信朋友圈疯传（温州商报6月5日11版曾作报道）。昨日，永嘉县市场监督管理局公布了近期对该人气红糖馒头的抽检结果，结果显示，五种食品添加剂检测均为合格。 5月中旬，永嘉县市场监督管理局对永嘉县人民医院斜对面的两家包子店“268号馒头店”
重庆部分抽检馒头、油条等食品铝残留量超标
记者从重庆市食品药品监督管理局获悉，该食药监局对全市餐饮食品、焙烤食品、豆类及其制品等２５６批次样品进行抽检发现，其中２５１批次合格，５批次样品铝残留量超标食品。 据介绍，不合格批次的食品为铜梁县味隆汤包店销售的馒头、潼南县春梅早餐店销售的馒头、潼南县夏记小吃店销售的油条、潼南县龙形镇锅巴馒
深圳农产品业内人士称：无公害是蔬菜上市基本标准
深圳“土包子”蔬菜被指虚假宣传一事被曝光以来，一些市民反映对无公害蔬菜想买不敢买、想买不知道怎么买。昨日，业内人士告诉记者，严格来说蔬菜“无公害”是市场准入的基本标准，市民如购买需详细甄别蔬菜产地、认证等信息，至于蔬菜安全如何监管，人大代表建议深圳可以学习香港从严把关，目前来看深圳在这方面“还有
油条检出铝超标－青海曝光这3批次不合格食品
据青海省食药监局通报，近期，该局组织开展的2017年下半年省本级监督抽检任务中，抽检了粮食加工品、食用油油脂及其制品、肉制品、乳制品等9大类食品162批次样品，检出不合格食品3批次。 通报显示，不合格食品中2批次油条检出铝的残留量超标，来自贵德西路聚福香包子、刚察县甜甜小吃店，其铝的残留量分别
北京食品药品投诉举报降八成
昨日从市食品药品监管局获悉，从初一至初七，全市食品药品安全状况平稳，没有发生大的食品安全事故。市食品药品监管局副局长张风平表示，共检查食品药品经营者11216户次，纠正不规范食品药品制售行为216起，日均投诉举报量较今年一月份减少近八成。 农历初一至初七，市食品药品监管局"12331"投诉
超范围使用含铝食品添加剂行为之定性分析
自2014年5月原国家卫生计生委等五部门联合发布的《关于调整含铝食品添加剂使用规定公告》（以下简称《公告》）正式实施以来，全国各地食药、公安等相关部门对含铝食品添加剂的生产、销售及使用情况开展了一系列整顿活动，并根据实际违法情形予以处罚。在实际判定中，对在包子、馒头等面制品中超范围使用含铝食品添
风味食品有哪些
风味食品是按特殊方式制作的餐桌食品;常指按特殊烹饪风味制作的食品。风味食品是中国饮食文化当中极具特色的组成部分，也是饮食生活当中不可缺少的内容。每个地区都拥有不同口味的风味食品，这更是每个地区的文化特色之一。详细介绍风味食品种类繁多，花样不胜枚举，故只列举一些知名风味食品：狗不理包子主打产品狗不理包
江苏新规要求现做食品须公示添加剂
近日，江苏省食品药品监督管理局下发了《江苏省流通环节食品现场制售经营质量管理规范》和《江苏省散装食品经营质量管理规范（试行）》，规定超市、商场和其他有形市场内，现做的馒头包子、散装瓜子花生等等必须公示添加剂。昨天下午，记者走访调查发现，扬州大型超市以及商场已经做到了“按章办事”，而不少现做食品
湖南省组织对含铝食品添加剂食品安全监督专项抽检
根据国家总局的统一部署，近日，省食药监局组织制订了《2015年湖南省实施国家总局含铝食品添加剂食品安全监督专项抽检工作方案》，组织省食品质量监督检验研究院等7家检验机构开展此项抽检工作。该《方案》明确，重点抽检品种包括：生产、销售环节中的膨化食品、小麦粉、小麦粉制品（馒头、花卷、包子、发糕等）、
硅胶垫蒸馒头安全吗－专家：相关标准出台前应停用
据《新闻晨报》报道，你知道吗，目前上海不少汤包店蒸包子、蒸馒头，已悄然将以往使用的竹木垫、纱布垫更换成一种硅胶垫。对此，记者昨日联系了市食药监局和市质监局，对方均表示，此事并不在自己的管辖范围内。 相关专家则说，目前硅胶蒸垫监管属于空白地带，一旦不法商家使用了劣质硅胶或者工业硅胶，可能会对健
马勃的概述
马勃，俗称牛屎菇、马蹄包、药包子、马屁泡；担子菌类马勃科。嫩时色白，圆球形如蘑菇，体型较大，鲜美可食用，嫩如豆腐。老则灰褐色而虚软，外部有略有韧性的表皮，顶部出现小孔，弹之有粉尘飞出，内部如海绵，黄褐色。
马勃的介绍
马勃，俗称牛屎菇、马蹄包、药包子、马屁泡；担子菌类马勃科。嫩时色白，圆球形如蘑菇，体型较大，鲜美可食用，嫩如豆腐。老则灰褐色而虚软，外部有略有韧性的表皮，顶部出现小孔，弹之有粉尘飞出，内部如海绵，黄褐色。
马勃的简介
马勃，俗称牛屎菇、马蹄包、药包子、马屁泡；担子菌类马勃科。嫩时色白，圆球形如蘑菇，体型较大，鲜美可食用，嫩如豆腐。老则灰褐色而虚软，外部有略有韧性的表皮，顶部出现小孔，弹之有粉尘飞出，内部如海绵，黄褐色。
电子多功能拉伸仪测定分析面包面团品质的工作原理
很多人都知道，我们早餐吃的面条、包子、馒头都是用面粉做的，其实像面包、蛋糕等点心都由面粉制成，这里说的面粉指的是小麦粉，也就是用小麦磨出来的粉，一般按面粉中蛋白质含量的多少可以将面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉，面条就是中筋粉制成的，大家在购买面粉回家做包子做馒头的时候也不要弄错了，面粉厂都需要检测面
全聚德便宜坊：烤鸭油正规回收
针对央视昨日曝出“北京一些烤鸭店的致癌烤鸭油被一些烧烤摊、小饭馆、包子铺等回收使用”一事，北京两大烤鸭集团全聚德和便宜坊的负责人均表示，旗下各门店的烤鸭油都有专门回收商，绝不会出现回流餐饮市场的情况。 全聚德集团相关负责人告诉记者，全聚德门店的烤鸭油都是由北京环境卫生工程集团有限
马勃的简介
马勃，俗称牛屎菇、马蹄包、药包子、马屁泡；担子菌类马勃科。嫩时色白，圆球形如蘑菇，体型较大，鲜美可食用，嫩如豆腐。老则灰褐色而虚软，外部有略有韧性的表皮，顶部出现小孔，弹之有粉尘飞出，内部如海绵，黄褐色。 生于旷野草地上。
新食品安全法下全国首例罚单－北京万全居食品早产被吊证
提前标注生产日期,销售标注虚假生产日期的菜团子。近日,位于通州区的北京万全居食品工贸有限公司因食品标签“早产”等问题,被北京市食药监局吊销食品生产许可证,并处以5年内禁止入行的处罚。北京食药监局介绍,这是全国首例依据新食品安全法做出“吊证”和对当事人予以从业资格处罚的案件。 通州区食药监局相关
法律应当给“皮革奶”生产商套上皮革
日前，农业部下发“2011年全国生鲜乳质量安全监测计划”和“农业部生鲜乳质量安全监测工作规范”两个文件。此次安全监测计划提出，除所有抽检样品都必须检测三聚氰胺外，其中30%的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。 农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)检测员李长皓坦言，他
跑电泳的时候恒压和横流有什么区别
你的这个要是湿转的话，80V,2h,足以，要是想确定最佳转膜时间的话，可以将转完膜后的蛋白胶再重新染色，看看你的蛋白是否还在上面，一般蛋白都不会转的很完全，不过，做WB鉴定足以子曰包子好吃(站内联系TA)无多大区别 看个人习惯，恒流时，电压逐步增大，恒压时，电流逐步减小，
使用白度仪测定面粉增白量
包子馒头是很多人的早餐，一般情况下，我们在买包子馒头的时候，大多都喜欢买那些特别白的馒头。正是因为消费者的喜欢，很多不良商家，为了能够让馒头变得更白，在馒头制作过程中会添加非法面粉增白剂，影响到消费者健康问题。那么如何检测是否添加了增白剂呢？可使用白度仪进 行检测。该仪器是专门用于测定样品白
北京抽检9批次食品抽检不合格－中街大果雪糕大肠菌群超标
炎炎夏日，雪糕是许多市民解暑的最爱，不过吃雪糕时您也得注意，别买到问题产品。北京市食药监局今天上午通报，一款中街大果雪糕被检出大肠菌群超标近10倍。 市食药监局上午通报，在近期的监督检查工作中，共发现“宴泰”牌液态复合调味料、“京宇”牌老北京蜂蜜枣糕等9种食品不合格，现决定对不合格产品在流