中国地沟油尚无检测良方将向社会征集检测办法
广西食品监管部门工作人员正在对餐馆食用油样本进行登记 10月13日，国家食品安全风险评估中心在北京挂牌成立。中心主任刘金峰指出，加强地沟油等重大食品安全问题的风险评估和检测技术研究，将是中心的一项重要工作。 针对社会广泛关注的地沟油检测问题，卫生部新闻发言人邓海华指出，目前卫生部征集到的5种地沟油检测方法特异性不强，均无法有效识别地沟油。卫生部将继续组织专家进行科研攻关，并向社会征集地沟油检测方法。 5种检测方法均无法有效识别地沟油 今年8月，卫生部征集到北京、武汉、上海、陕西等多家技术机构的5种地沟油检测方法，组织科技部、工商总局、质检总局、食品药品监管局、粮食局以及中国疾控中心等有关方面共同研究制定了论证方案，并组建了包括油脂加工、食品安全、卫生检验、化学分析等领域权威专家在内的专家组，对相关技术机构研发的检验方法进行科学论证。专家组由13名成员组成，先后对5种方法进行了3次检验和论证。 专家组在公安部的配合下，专......阅读全文
食品中禁限用药物及环境污染物识别检测技术获进展
针对食品安全和北京市环境污染现状，北京市科委于2012年启动实施了“食品中禁限用药物及环境污染物识别检测技术研究”课题。目前，该课题在食品中禁限用药物识别检测技术研究和环境污染物识别检测技术研究等方面取得了新的进展。 通过研究，建立了肾上腺素受体激动剂、性激素、精神药品等60种药物的禁限用
安捷伦测量测试－让生活更美好
记安捷伦科技“测量测试—让生活更美好”媒体讲座 【导语】2010年以来，环境污染、食品安全等问题频频登上全国各大媒体头条：重金属污染导致儿童血铅超标；武汉市查出3596.9公斤海南豇豆含有禁用农药；成都、西安、重庆、顺德等地惊现地沟油上餐馆桌；BP墨西哥湾漏油事件等等，无一不在严峻的考验着人们
福建检验检疫局参加FAPAS能力验证获满意结果
近日，福建检验检疫局技术中心参加FAPAS分析实验室组织的熏鱼中六种多环芳烃残留测定能力验证获得满意结果，全球61家参加能力验证的实验室，仅13家参加全项目比对并获得满意结果，福建局技术中心为其中一家。 据介绍，本次能力验证使用的方法为该实验室制订的国家标准方法《食品安全国家标准食品中多环芳
食品安全检测操作方法
一、食品中二氧化硫的检测的操作方法前处理：先配制二氧化硫试剂（一）1.固体：（快速初筛法）取1g搅碎混匀的样品用少量的水润湿→用移液器加入试剂（一）4ml，加水稀释到10ml→放入样品提取仪中提取10分钟→加二氧化硫试剂（七）0.5毫升、二氧化硫试剂（八）0.5毫升，搅拌均匀，用水稀释至20ml刻线
王兴国：防范地沟油不能完全依赖检测方法
1月13日，2014年食品安全热点科学解读媒体沟通会在北京召开。图为江南大学教授王兴国解读食品安全热点。 “地沟油”已成为近年食品安全中出现频率最高的词汇之一，去年9月“台湾馊水油风波”依然令人心有余悸。对于如何防范地沟油，著名油脂专家、江南大学王兴国教授提倡，“不能完全依赖于检测方法，还应
青藏高原所揭示大气中多环芳烃的含量组成及来源
多环芳烃（PAHs）因为其致癌、致畸等性质引起越来越多关注。中国科学院青藏高原研究所研究员康世昌课题组通过对尼泊尔加德满都大气总悬浮颗粒物中PAHs的分析，系统解析了研究区颗粒态PAHs的含量组成、季节变化、来源及控制因素等。 研究结果表明，加德满都大气中颗粒态PAHs的含量较高，与东亚和南亚
多环芳烃的微生物降解机制方面取得新进展
多环芳烃(Polycyclic Aromatic Hydrocarbons，PAHs)的植物修复依赖于根际区植物和微生物的相互作用，根际对PAHs修复的效应归因于根际环境可以提高土壤微生物的生物量、活性和多样性等。研究PAHs降解的关键基因——双加氧酶(RHDα)基因可以为微生物对PAHs的响应
分析测试所在大气多环芳烃的植物修复方面取得新突破
图1 .（a）细颗粒物和（b）粗颗粒物中不同环数PAHs的季节变化特征图2.不同类型植物叶片中PAHs的浓度变化和不同环数PAHs的相对比例图3.植物叶片蜡质层C₃₆H₇₄和PAHs的拉曼光谱图和落叶阔叶树种叶片的激光显微镜图图4.（a）高浓度和（b）低浓度组与对照组的KEGG富集散点图大气多环芳烃
新疆理化所在土壤多环芳烃光化学降解研究取得进展
多环芳烃(Polycyclic Aromatic Hydrocarbons, PAHs)是一类典型的持久性有机污染物，主要来源于石油等化石燃料的不完全燃烧或工业活动的排放。许多PAHs具有致癌、致畸和致突变等“三致”效应，对环境和人类健康具有较大危害。土壤是PAHs主要的汇集地，且PAHs在
新疆理化所发现粘土表面多环芳烃光化学降解行为
多环芳烃（Polycyclic Aromatic Hydrocarbons，PAHs）是一类典型的持久性有机污染物，主要来源于化石燃料的不完全燃烧或工业活动的排放。许多PAHs具有致癌、致畸和致突变等“三致”效应，对环境和人类健康具有较大危害。土壤是PAHs主要的汇集地，且PAHs在表层土壤的光
油脂、脂类食品、游离脂肪酸中多环芳烃(PAHs)的分析
引言 多环芳烃(PAHs)包括几百种化合物，其基本结构为三个或三个以上苯环相连接的环状结构。PAHs存在于石油中，有机化合物在缺氧条件下燃烧也会产生 PAHs。PAHs中一些化合物具有致癌毒性。通常16种多环芳烃受到监控。目前，在西班牙橄榄油中检出重PAHs含量高达2ppb(如苯并蒽)
我国年燃煤会释放五亿吨多环芳烃？－专家：显然不靠谱
近日，有媒体报道称“煤炭挥发分而产生的多环芳烃是PM2.5的原始结构，也是PM量里最广的源头”。报道引用专家说法，认为“一吨燃煤在燃烧过程中会释放300公斤的多环芳烃”。按照2015年我国消耗煤炭量为36.98亿吨计算，“多环芳烃每年的释放量高达约5.55亿吨”。 报道引发了公众的广泛关注，那
一顿火锅吃出灵感，地沟油检测难题再获突破
一顿火锅吃出来的灵感 地沟油都是规模炼制，主要来自于火锅、水煮鱼、麻辣烫等食品的餐厨废弃用油。如果能够从油中检出调味品，那么不就证明是地沟油了吗？” 工作中的任飞。图：受访者提供 一“麻”惊醒梦中人。茅塞顿开的任飞确定了研究方向。经过上千次的反复试验，一种叫辣椒碱的物质浮出水面。
太赫兹技术的地沟油快速检测仪问世
地沟油是中国食品安全领域亟待解决的重大问题之一。科研人员研制的“一秒钟准确检测地沟油”设备将亮相将要举行的第14届中国国际工业博览会，据介绍，该设备检测准确率超过90%，可解决当下地沟油监管难、检测难的问题。目前，该检测仪样机已成形，并付诸批量生产，年底前或将面世。 10月23日，在上海市教
新加坡采用食品安全检测新技术
新加坡官员11月26日表示，新加坡农粮兽医局已经在食品安全检测中采用高解析质谱技术。它不仅能发现已知的常见污染物，非常规污染物在它面前也难以漏网。 新加坡国际发展部高级政务次长孟理齐当天在新加坡举行的一个食品安全论坛上说，过去两年，新加坡一直在建设、使用基于这种新技术的检测设施，该国
食品安全快速检测技术研究
摘要：在当今食品安全问题非常严重的形势下，采取食品安全快速检测技术，能够科学有效地检测食品生产、加工、运输、销售等等各个环节的质量水平，从而保证食品安全。食品安全快速检测技术的推广应用，一方面是对于传统的食品安全检测技术的巨大改良，另一方面，又能够促使我国的食品业向着科学、健康的方向取得稳步的发
食品安全检测的技术手段
摘要：检测监测技术是减少食源性疾病的有力保证,食品安全技术的运用首先体现在检测技术上,检测正是保障食品安全最为有效的手段。 1．食品安全离不开检测技术 检测监测技术是减少食源性疾病的有力保证,食品安全技术的运用首先体现在检测技术上,检测正是保障食品安全最为有效的手段。在食品的不安源无法检
食品安全检测技术发展研究
摘要：食品安全是全球都关注的问题，也是一个敏感话题，食品安全关乎民生，是整个国家的发展的重中之重，确保食品安全，对于食品安全监测技术要求越来越高。本文分析了现状食品安全的现状，用于监测食品安全的技术以及食品安全监测技术的发展前景。 前言 食品是人类生存发展的根本，食品的安全关系甚大。对于
快速检测技术保奥运食品安全
牛奶7.5万升、水果330吨、肉类131吨等，这仅仅是北京奥运会比赛期间奥运村要消耗的食物量的一部分。而在整个奥运会期间，北京市要满足来自世界200多个国家和地区的27万名注册人员的餐饮需求；此外还要为700万人次的观众提供持续60天的餐饮服务，预计将为各国代表团、工作人员、新闻记者、现场观众提供餐
测厚仪检测的方法：无损检测技术
无损检测技术是一门理论上综合性较强，又非常重视实践环节的很有发展前途的学科。它涉及到材料的物理性质、产品设计、制造工艺、断裂力学以及有限元计算等诸多方面。 在化工、电子、电力、金属等行业中，为了实现对各类材料的保护或装饰作用，通常要采用喷涂、有色金属覆盖以及磷化、阳极氧化处理等方法，这样，便出现
网传大蒜能测地沟油－实验证明纯属“装蒜”
大蒜放进食用油和废油一段时间后，均没有发生变化 去餐馆吃饭总担心地沟油的问题，近日两个鉴别妙招在网上火了，道具很常见还便宜。第一种将大蒜放进油里，变红就是地沟油，因为大蒜遇到地沟油里的黄曲霉素会起反应；第二种是将油放进冰箱，如果出现白色泡沫，也是地沟油 。5月19日，记者找来废油和食用油进行实验
如何辨别地沟油－大蒜能检测地沟油吗
说起地沟油，几乎人人自危，但究竟地沟油是什么做的？地沟油可能是用泔水、下水道里面的油腻漂浮物提炼加工制作而成；也有可能是用劣质猪肉、猪皮、煮内脏加工提炼而成；还有可能是反复使用的油，再添加少许新油得到的产物。 地沟油的危害 消化不良：地沟油容易产生各种危害身体的有毒有害成分，比如砷，这是一
饭店餐饮行业地沟油等劣质油的快速检测方法
地沟油”一度让消费者谈油色变，那些生活的各类劣质油、回收的食用油、反复使用的炸油等，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害大。建立有效的地沟油检测方法，对加强监督管理，确保食用油质量和人民健康具有重要价值。北京智云达科技有限公司研发的“地沟油”多参数综合快速筛查箱，通过地沟油检测四个指标是否异常，综合
食品安全检测技术现状及快速检测技术的未来将如何
食品安全问题最令世人关注，是热点问题、敏感问题，有误区也有误导和误解。近几年来形势得到根本性的好转。 我国是食品生产和贸易大国，2006年我国规模以上食品工业总产值21586.95亿元，进出口食品贸易额达404.48亿美元（不包括农产品）。2006年全国食品抽查合格率为77.9%，2007年上
卫健委发布6项食安国家标准征求意见稿－涉气质、原子荧光
分析测试百科网讯 近日，食品安全国家标准审评委员会秘书处发布了国家卫生健康委员会组织起草的《食品安全国家标准 乳粉》等6项食品安全国家标准（征求意见稿），现向社会公开征求意见。请于2020年6月3日前登录食品安全国家标准管理信息系统（http://sppt.cfsa.net.cn:8086/cf
安徽食品安全快检车启用－可检测瘦肉精地沟油
据中国之声《央广新闻》报道，安徽首辆餐饮食品安全快检车启用，在继上海市装备了此类车辆之后，安徽成为全国第二个配备食品快检车的省份。猪肉里是否含有瘦肉精，食用油是否是地沟油，10分钟内就能有结果。详细情况我们来连线安徽台记者张建亚。 主持人：餐饮食品快检车具有哪些功能? 记者：根据安徽省食品监
地沟油流向食品领域利润更高－检测方法尚在征集
地沟油流向食品领域利润更高 检测方法尚在征集阶段 打击地沟油是否该有新思路 12月13日，卫生部网站发出告示，称为严厉打击“地沟油”违法犯罪行为，保障消费者身体健康，现公开征集“地沟油”检验方法。 这已经是卫生部第二次征集检验方法了。 就在前一天，公安部网站发布信息称，全
广州地化所在孢粉素吸附多环芳烃（菲）机制方面取进展
虽然生态环境中花粉和孢子的数量相当丰富，无处不在，然而它们在有机污染物的迁移、转化和归宿等过程中的作用，往往被忽视。花粉粒是产生雄配子（精子细胞）的种子植物的雄配子体。孢子是非开花植物（例如蕨类和苔藓）、细菌、真菌和藻类的单细胞繁殖体。花粉和孢粉在水、土、气、生物圈中无处不在，并可通过风媒传粉的
固相微萃取气相色谱质谱联用测定水体中多环芳烃
建立了固相微萃取(Solid phase microextraction,SPME)与气相色谱-质谱(Gas chromatography and mass spectrometer,GC-MS)联用测定水体中16种多环芳烃的快速分析方法.对固相微萃取纤维的类型、萃取时间、萃取温度及搅拌速度等萃取条
新疆理化所在土壤多环芳烃光化学降解研究方面取得进展
多环芳烃(Polycyclic Aromatic Hydrocarbons, PAHs)是一类典型的持久性有机污染物，主要来源于石油等化石燃料的不完全燃烧或工业活动的排放。许多PAHs具有致癌、致畸和致突变等“三致”效应，对环境和人类健康具有较大危害。土壤是PAHs主要的汇集地，且PAHs在