华超市惊现“染色肉馅”回应称系员工个人行为
被曝光肉馅染有“日落黄”等染色剂，北京华联精品超市(BHG)昨日对媒体回应称：添加染色剂是“员工个人行为”，并称调查还在继续，目前尚未有定论。 上周末，有市民在北京华联精品超市(BHG)三里屯店购买了瘦肉馅。回家做丸子汤时却发现，整锅汤和丸子都被染成了红色。此后他将部分丸子汤打包带到超市询问，超市承认是有员工违规操作，在肉馅里添加了“日落黄”。 北京华联精品超市高层管理人员昨晚对此事作出回应称，肉丸变红，是因为肉馅里添加了日落黄等染色剂。“我公司对于此事深表歉意”，超市强调，“染色肉馅”属于“个人行为”，目前工商部门已经开始调查。按照《食品添加剂使用卫生标准》规定，“日落黄”的使用范围不包括生、鲜肉，熟肉制品，因此，BHG超市在鲜肉中添加“日落黄”属违规。 ......阅读全文
华超市惊现“染色肉馅”－回应称系员工个人行为
被曝光肉馅染有“日落黄”等染色剂，北京华联精品超市(BHG)昨日对媒体回应称：添加染色剂是“员工个人行为”，并称调查还在继续，目前尚未有定论。 上周末，有市民在北京华联精品超市(BHG)三里屯店购买了瘦肉馅。回家做丸子汤时却发现，整锅汤和丸子都被染成了红色。此后他将部
肉馅“可视化”不如食品“可溯化”
想包点儿饺子，很多消费者都习惯到超市买现成肉馅儿。不过，也有大爷大妈们不放心，担心买到问题肉。针对这种担心，日前国家食品药品监督管理总局公布了《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范（征求意见稿）》，规定超市不得将购进的生鲜肉类预先加工成肉馅等产品形态进行包装销售或直接散装销售。（12月1日《新文
新西兰召回可能含塑料异物的牛肉馅产品
据新西兰食品安全局（NZFSA）消息，2019年7月16日，New World Te Puke正在召回特定批次的New World Prestons牌牛肉馅产品，因为这些产品可能含有塑料异物（黑白软塑料）。 具体召回情况如下图： 产品名称为New World Te Puke brand NZ
果蝇体内发现瘦素
当谈到脂肪，果蝇比你想象的更像人类。 研究人员已经发现，这种昆虫能够大量炮制一种名为瘦素的激素——类似的激素在人体中能够有助于控制食欲和新陈代谢。 瘦素的发现在研究人员中引起了强烈的兴趣——在此之前，他们认为只有脊椎动物才能够分泌瘦素。这一发现为更好地了解瘦素的功效敞开
瘦蛋白的结构特点
瘦蛋白（leptin; OB protein）又称OB蛋白。系肥胖基因（obese gene）在脂肪细胞内的表达产物。分子量16 000，含167个氨基酸残基的单链蛋白质分子、具有高度亲水性，在N端含有分泌信号肽。
黑作坊使用问题肉做肉馅卖给包子店(图)
执法部门正在查处黑作坊。 热腾腾的包子，是很多武汉人非常喜欢的早点。这里，尤以来自安徽江镇的“蒸功夫”包子受人青睐，生意格外兴隆。然而，有市民举报，部分“蒸功夫”包子店所使用的肉馅竟是来自没有任何证照的黑作坊；而黑作坊制作的肉馅，其原料竟是来源不明的问题肉、垃圾肉。 经过多天的调
癌症暴瘦“擒凶”记
你是否有过这样的经历：一次偶然的剧烈运动后，运动部位的肌肉又酸又痛，手臂难以抬起，甚至走起路来腿也像机器人般僵硬到“步履维艰”？很多人认为，这背后的“罪魁祸首”可能是乳酸。剧烈运动后，肌肉产生的乳酸堆积会造成肌肉酸痛的症状。不过，当乳酸的身影从体育场转到癌症研究的舞台上，它的角色远比我们认为的更复杂
Cell－Metabol：为瘦素正名！
很多年来研究者们一直认为瘦素抗性是引发肥胖的可能性原因，但近日，来自辛辛那提大学的科学家通过研究却发现，瘦素的作用并不是引发个体肥胖的罪魁祸首，相关研究成果刊登于国际杂志Cell Metabolism上。 研究者Diego Perez-Tilve博士表示，恢复瘦素的作用或许并不能有效地减少肥胖
喝咖啡为何会变瘦
一项近日发表于《BMJ医学》的研究表明,一个人血液中咖啡因含量较高可能与其体重较低有关。 不过,参与该研究的英国伦敦帝国理工学院的Dipender Gill说,人们不应该认为多喝咖啡就能减肥。 咖啡因是使用最广泛的精神活性物质,许多人每天喝几杯咖啡或含咖啡因的软饮料。 此前大量研究表明,摄
为什么肉馅中会存在着大量的细菌呢？
很多家庭都会经常准备些肉馅，不管是做肉丸，包饺子还是作为炒菜中的配料，很方便也很好吃。可是你知道吗？肉馅中其实隐藏了大量的细菌。为什么肉馅中会存在着，且容易滋生大量的细菌呢？ 1、肉质不好有一部分家庭没有专业的绞肉机器，因此他们会在超市购买已经绞好的肉馅，这是非常不健康的。首先，虽然这些肉馅还没有变
美召回392吨有毒肉馅－恐致食物中毒危机
中国日报网消息：据英国媒体1月19日报道，美国农业部专司食品安全卫生检测的官员18日表示，加利福尼亚州一家肉食品加工厂所生产销售的近392吨牛肉馅因被怀疑遭大肠杆菌污染而在当日被全部召回。 这位官员称，在当天的例行检查中，负责食品卫生的工作人员检测出了这一问题，而这些牛肉馅原本打算在18日
大鼠瘦素,分次实验elisaLEP样本
需要说明书大鼠瘦素,分次实验elisaLEP样本及其他详细信息请直接与我们及时沟通。了解更多产品信息。竭诚期待合作！ elisa试剂盒取样注意的问题： 1、取样要避免溶血现象 2、采集样本、分离样本避免细菌污染 3、样本无菌操作分离 4、样本避免反复冻融 大鼠
缉拿癌症暴瘦的“真凶”——乳酸
一次偶然的剧烈运动后，运动部位的肌肉会又酸又痛。很多人认为，这背后的“罪魁祸首”是乳酸。从癌症研究的角度看，乳酸远比我们认为的复杂——乳酸可能与癌症伴发的恶病质有惊人的联系。近日，中国科学家发现，人体内的循环乳酸水平升高可能是产生癌症恶病质、让患者暴瘦的“真凶”。它使得患者对癌症治疗耐受性降低，生存
大鼠瘦素,分次实验elisaLEP样本
需要说明书大鼠瘦素,分次实验elisaLEP样本及其他详细信息请直接与我们及时沟通。了解更多产品信息。竭诚期待合作！ elisa试剂盒取样注意的问题： 1、取样要避免溶血现象 2、采集样本、分离样本避免细菌污染 3、样本无菌操作分离 4、样本避免反复冻融 大鼠
轻食受追捧－“吃草”就能瘦？
专家：直接食用沙拉中加入的一些未经蒸煮的蔬菜或有一定风险 在广州，主打轻食的餐厅遍地开花。记者走访发现，在体育西路、体育中心，主打轻食的餐厅就有10余家，还有一些水果店通过升级改造变成主打沙拉的餐厅，也有一些餐厅在菜单中加入了不少改良后的轻食类产品，一些面包店、茶饮店也开始售卖沙拉。不过，专家
瘦蛋白的功能和应用特点
瘦蛋白在动物实验中，对鼠腹腔注射瘦蛋白，肥胖鼠和正常鼠的体重都下降，脂肪含量也下降。瘦蛋白是通过调节代谢和食欲来实现控制体重和脂肪沉积。瘦蛋白产生于脂肪细胞，是一种激素样物质，能从脂肪细胞分泌入血液，已发现在脉络丛及下丘脑处存在有瘦蛋白的受体（Lep-R）。瘦蛋白也许是通过反馈系统来调节体重，它有可
大鼠瘦素(Leptin)ELISA检测法
大鼠瘦素(Leptin)ELISA试剂盒 (用于血清、血浆、细胞培养上清液和其它生物体液内) 原理本实验采用双抗体夹心 ABC-ELISA法。用抗大鼠 Leptin 单抗包被于酶标板上，标准品和样品中的 Leptin与单抗结合，加入生物素化的抗大鼠Leptin，形成免疫复合物连接在板上，辣根过氧化物
缉拿癌症暴瘦的“真凶”——乳酸
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/3/519964.shtm
网红“素匠泰茶”检出日落黄－苏州店竟然也中招？
近日，深圳食药监局通报，在当地一家名为素匠泰茶奶茶店两款奶茶中，检测出日落黄这种色素，属于违规添加。这家奶茶是一家连锁店，在苏州也有销售。 根据深圳市食药监局发布的公告，网红素匠泰茶奶茶店的两款奶沫泰味奶茶和泰式珍珠奶茶，检测出日落黄0.11克每公斤，和0.097克每公斤。目前，深圳食药监局对
大鼠瘦素（leptin）酶联免疫分析
大鼠瘦素（leptin）酶联免疫分析试剂盒使用说明书本试剂仅供研究使用 目的：本试剂盒用于测定大鼠血清，血浆及相关液体样本中瘦素（leptin）的含量。实验原理： 本试剂盒应用双抗体夹心法测定标本中大鼠瘦素（leptin）水平。用纯化的大鼠瘦素（leptin）抗体包被微孔板，制成固相抗
Obesity：吃货更瘦？！是真的吗？
试想一下你是一个资深吃货，即一个爱冒险的食客，这常常和个人嗜好吃美食且过量吃东西密切相关；然而近日，一项来自康奈尔大学食品研究实验室的最新研究表明，我们往往会认为资深吃货应该是比较肥胖且体重较重的个体，然而实际上恰恰相反，资深吃货往往体重较轻，而且相比并不爱冒险饮食的食客他们更加健康一些。 相
“瘦”基因带来糖尿病新疗法
最近，研究人员发现一个与瘦相关的基因，可能使2型糖尿病患者受益。影响这个基因活性的一种药物，已被证明可以减少肥胖小鼠的2型糖尿病症状。研究人员称，可以开发这种药物的一个改进版本，用于这种疾病患者的治疗。相关研究结果发表在《Nature Medicine》杂志。 这种治疗可增强对胰岛素的敏感性，
人瘦素（leptin）酶联免疫分析
人瘦素（leptin）酶联免疫分析（ELISA）试剂盒使用说明书本试剂仅供研究使用 目的：本试剂盒用于测定人血清，血浆及相关液体样本中瘦素（leptin）的含量。实验原理：本试剂盒应用双抗体夹心法测定标本中人瘦素（leptin）水平。用纯化的人瘦素（leptin）抗体包被微孔板，制成固相
瘦素elisa试剂盒操作技巧
瘦素elisa试剂盒应用于双抗体夹心法测定标本中人瘦素（leptin）水平。用纯化的人瘦素（leptin）抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入瘦素（leptin），再与HRP标记的瘦素（leptin）抗体结合，形成抗体-抗原-酶标抗体复合物，经过彻底洗涤后加底物TMB显色。TMB
『珍藏版』瘦素的那些事儿
1950年，Ingalls发现了一种“肥胖基因”（ob），它的突变可以导致肥胖和糖尿病。Kennedy和Hervey分别于1956年和1958年发现了脂肪分泌的一种“饱感因子”，它能通过下丘脑控制动物摄食量，调节体重。历经几十年的研究与发展，科学家通过定位克隆技术得到 ob 基因。ob 基因编码
犬瘦素（leptin）酶联免疫分析
犬瘦素（leptin）酶联免疫分析试剂盒使用说明书本试剂仅供研究使用 目的：本试剂盒用于测定犬血清，血浆及相关液体样本中瘦素（leptin）的含量。实验原理： 本试剂盒应用双抗体夹心法测定标本中犬瘦素（leptin）水平。用纯化的犬瘦素（leptin）抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包
兔瘦素（leptin）酶联免疫分析
兔瘦素（leptin）酶联免疫分析检测范围：使用目的：本试剂盒用于测定兔血清、血浆及相关液体样本中瘦素（leptin）含量。实验原理：本试剂盒应用双抗体夹心法测定标本中兔瘦素（leptin）。用纯化的兔瘦素（leptin）抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入瘦素（ leptin）
小鼠瘦素(Leptin)ELISA试剂盒
小鼠瘦素(Leptin)ELISA试剂盒 (用于血清、血浆、细胞培养上清液和其它生物体液内) 原理本实验采用双抗体夹心 ABC-ELISA法。用抗小鼠 Leptin 单抗包被于酶标板上，标准品和样品中的 Leptin与单抗结合，加入生物素化的抗小鼠Leptin，形成免疫复合物连接在板上，辣根过氧化物
猪瘦素(Leptin)ELISA试剂盒
猪瘦素(Leptin)ELISA试剂盒 (用于血清、血浆、细胞培养上清液和其它生物体液内) 原理本实验采用双抗体夹心 ABC-ELISA法。用抗猪 Leptin 单抗包被于酶标板上，标准品和样品中的 Leptin与单抗结合，加入生物素化的抗猪Leptin，形成免疫复合物连接在板上，辣根过氧化物酶标记
人瘦素(Leptin)ELISA试剂盒
人瘦素(Leptin)ELISA试剂盒 (用于血清、血浆、细胞培养上清液和其它生物体液内) 原理本实验采用双抗体夹心 ABC-ELISA法。用抗人 Leptin 单抗包被于酶标板上，标准品和样品中的 Leptin与单抗结合，加入生物素化的抗人Leptin，形成免疫复合物连接在板上，辣根过氧化物酶标记