肉馅“可视化”不如食品“可溯化”
想包点儿饺子，很多消费者都习惯到超市买现成肉馅儿。不过，也有大爷大妈们不放心，担心买到问题肉。针对这种担心，日前国家食品药品监督管理总局公布了《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范（征求意见稿）》，规定超市不得将购进的生鲜肉类预先加工成肉馅等产品形态进行包装销售或直接散装销售。（12月1日《新文化报》） 禁止超市预制肉馅，初衷无疑是善意的。在消费者的眼皮底下制作肉馅，既可避免超市以次充好，蒙骗消费者。也能解除疑虑，提振公众对食品安全的信心。但每一枚硬币都有正反两面，禁止超市预制肉馅，会造成顾客时间成本和消费负担。试想，顾客要买1斤肉馅，而店员绞出的1.2斤，而恰巧又没有其他消费者购买，怎么办？超市必然会将这部分成本转嫁到顾客身上。 因此，禁止超市预制肉馅，也因“不方便”公众而深受质疑。甚至有网友揶揄，“香肠不仅把肉绞了还弄熟了，是不是也禁止生产和出售呀？”。的确，既然香肠可以不在顾客的眼皮底下加工，那么肉馅为何必须要......阅读全文
史上最严生鲜食品规范出台
近日，国家食品药品监督管理总局近日发布了《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范(征求意见稿)》(以下简称“规范”)，向社会各界征求意见引起了业内热烈争论。这也就意味着，这一“史上最严新规”的出台，将会使市民在日常消费中所遇到的种种“不放心”得以解决。 转基因、无公害、有机食品需要标注 规范中明
武汉质量追溯系统今年扩容－覆盖肉类及种养殖农产品
24日从武汉市创建国家食品安全城市推进会上获悉，今年，肉类蔬菜质量追溯系统扩容，由过去大型超市的生鲜食品，向肉类及种养殖环节农产品覆盖。 据了解，去年初，我市在本地大型超市建设生鲜食品二维码追溯系统。市民在大型超市购买蔬菜、水产品、面点等，在称量时，价签上同时出现安全追溯的二维码。手机扫一
昌平草莓安全可追溯
近期，随着北京农业嘉年华的举办，昌平的草莓迎来了销售旺季。许多市民在嘉年华园区或在昌平其他景点游玩后，往往会到园区东侧的“草莓休闲体验带”亲自采上几盒新鲜的草莓，这里有1万栋草莓温室大棚供市民进行采摘体验。 就在不久前，昌平区20家草莓生产基地代表共同宣读《2016昌平草莓安全生产自律公约》
食品可追溯的作用
A 事后反馈 找出质量问题所在，追责、持续改进； B 监督预防 因为有追溯体系的建立，每个关键环节进行监控与记录，则事后可追查问责到人， 使得坏人不敢肆意为所欲为，一定程度杜绝其坏念头; C 售后服务 有追溯体系则老百姓购买食品时可进行追溯查询，判断食品真假， 既防伪防劣又让老百姓
超市生鲜食品将遇“严管令”－不得以包装日期代替生产日期
预包装水果损坏不少，散装红枣片不知道生产日期……记者了解到，国家食药监总局近日发布《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范（征求意见稿）》，被称为“史上最严”超市生鲜食品包装和标签管理规范。 目前海口超市生鲜食品包装和标签标注情况如何呢？记者走访发现，很多食品生产日期以包装日期代替，生鲜标签信
如何选用NIST可追溯标准液？
如何选用NIST可追溯标准液？——CLEAN pH标准液，CLEAN 电导率标准液 适用场合： ● 需要测量 pH 值，电导率值的场合。测量困境： 电化学测量仪器的标准取决于标准液：标准液是一切电化学测量仪器的基石， 对电化学仪器测量的准确性起到关键作用。电化学测量仪器只有经过定期准确的校准， 才能
武汉试行生鲜食品追溯－消费者参与食品监管
青菜什么时候播种？用的什么农药？做馒头的面粉是哪个品牌？这些详细的食品安全信息，市民能知道吗？武汉市食品药品监管局１日发布消息，武汉在中百仓储、武商量贩、中商平价１０６家大超市建成了鲜肉、蔬菜、面点等生鲜食品二维码追溯系统。用手机扫一扫包装上的二维码，食品安全信息一目了然。 记者在武商量贩超
辽宁建立保健食品可追溯体系
辽宁省正着手建立保健食品和化妆品可追溯体系。12月1日起，作为整个体系建设最基础工作之一的经营单位备案登记将正式启动。 该省食药监局保健食品化妆品监督处负责人介绍，整套追溯体系建立完毕后，监管部门点击鼠标即可知道任一家经营单位的经营情况，也可查到在辽宁省内某一批次保健食品的进货、销售的时间
北京将推蔬菜安全可追溯系统
为了让百姓吃得放心，北京今年将对食用农副产品实行更加严格的准入制度。北京市商务委主任闫立刚今天做客“市民对话一把手”节目时透露，在去年推出肉类安全可追溯系统的基础上，今年将推出蔬菜安全可追溯系统，预计今年在一个批发市场、300个蔬菜专卖店、300个社区蔬菜车直供点都可以实现蔬菜的可追溯。
惠州：食品重点监管品种95％可追溯
全面应用省食品药品监管局建立完善的“智慧食药监”食品药品监管信息化系统，基层监管信息化工作站覆盖率达100%……日前，《惠州市食品药品安全“十三五”规划》正式发布，提出惠州市在食品药品监管的“十三五”期间发展目标，惠州将在婴幼儿配方乳粉追溯体系的基础上建成婴幼儿配方食品、食盐、食用油、酒类等重点
欧盟有关食品可追溯性政策简介
可追溯性是欧盟食品法律的一个普遍要求，覆盖所有食品/饲料及其链条，定义为：在生产，加工和销售的所有阶段，都能够追溯和追踪一种食品、饲料、加工食物用动物；或者有意/希望添加到一种食品、饲料中的物质。它是保障食品安全的关键要求之一，是欧盟为应对“疯牛病”问题于1997年开始提出的。只有满足了这个条件，在
俄罗斯拟建立粮食可追溯系统
俄罗斯联邦法律法规门户网站5月14日消息，俄农业部于6日发布了“修改一些关于保护植物产品免受检疫物污染”法规意见征求稿。 目前在俄罗斯缺乏有效统一的产品追溯系统（原料采购到销售完成），该法规修正草案制定的目的是实现粮食产品在整个生产、运输、储存和销售链条中的可追溯性。 该草案的意见征求截
我国生鲜食品安全检验存在的问题与对策探讨
摘要：食品安全问题是涉及国计民生的大事，关系到人民生命财产安全和身体健康。生鲜及其加工食品是食品的一种特殊种类，加强对生鲜及其加工食品检测流程的管理和优化，确保生鲜及其加工食品的安全意义重大。本文探讨了我国生鲜食品安全检验存在的问题与对策。 食品安全问题是涉及国计民生的大事，关系到人民生命财产
中欧研讨农产品可追溯体系建设
3月28日至29日，“中国—欧盟农产品可追溯体系研讨会”在京召开。来自欧盟和国内的专家在会议期间介绍了农产品可追溯体系建设的具体做法和典型案例，交流动物产品、植物产品、农产品加工品的政府监管以及企业质量控制方面的信息。 针对20世纪90年代频繁发生的食品安全问题，欧盟制定了严格的食品标识与
可追溯性：食品安全的新利器
追溯体系：给食品加贴“身份证” 你留意过吗——在我们的生活中，我们购买的部分蔬菜如今已经有了“身份证”。 2003年，国家有关部门启动了条码工程，积极推进食品跟踪与追溯工作，国内的部分蔬菜、牛肉产品开始拥有了属于自己的“身份证”。虽然这种所谓的“身份 证”只是一个简单的商品条码，但
复制高标准监管体系－供港生鲜食品将销内地
从明年起，200亿元供港生鲜产品将在明年投放国内市场，包括北上广深及长三角、珠三角的60万居民将首先开始享用。产品覆盖肉禽蛋奶、瓜果蔬菜、米面油及调味品等。这是记者从由中国国际贸易协会国际品牌管理中心“2016年度供港生鲜招标发布会”获悉的。 据悉，在充分保障香港地区供应的前提下，供港食品企
《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范》征求意见
为规范超市生鲜食品经营行为，加强超市自行设定或设置生鲜食品包装及标签标注管理，杜绝超市等食品经营者擅自更改生产日期或保质期等违法违规行为，防范生鲜食品安全风险隐患，保障食品安全，国家食品药品监督管理总局启动了超市生鲜食品包装和标签标注管理制度的起草工作。经过深入调研、广泛论证和多次修改，形成了
天津：“智慧监管”将实现－食药信息可追溯
昨日，记者从新区市场监管局了解到，日前，新区食品药品“智慧监管”平台工程正有序推进中，项目建成后可覆盖近1.5万家食品、餐饮等企业，实现全程风险管理，安全信息可追溯。 在金元宝于家堡购物中心的餐饮区，两台“公众服务查询机”摆在显眼位置。消费者可实时看到餐饮企业后厨、操作间、餐厅等视频信息，还
可追溯平台：为“吃”再把一道关
近日，农业部副部长陈晓华在国新办发布会上表示，保证农产品质量安全是当前农业农村经济发展的一项重要任务，也是老百姓最为关心的问题。为此，农业部正抓紧建设全国性的农产品质量追溯平台，争取年底试运行。 以往都是各个地方性的农产品质量追溯平台相继建立，这次全国性的农产品质量追溯平台的建设可谓是万众期
工信部将建立质量安全可追溯体系
国务院办公厅日前印发《关于开展消费品工业“三品”专项行动营造良好市场环境的若干意见》，部署开展消费品工业增品种、提品质、创品牌“三品”专项行动。业内专家认为，此次意见出台，将推动“中国制造”进行一场“品质革命”，以品质倒逼产业转型，更好满足和创造消费需求，推进“中国制造”加快走向“精品制造”。
宁夏企业生产的食品将实现全程可追溯
为保证食品安全，宁夏将用两年时间在全区食品生产企业建立食品安全追溯体系。 据宁夏食品药品监督管理局介绍，从去年6月起，宁夏在婴幼儿配方乳粉、乳制品、饮料、白酒、葡萄酒生产企业试点推行食品安全追溯体系。 在此基础上，宁夏将使全部的食品生产企业原料采购、索证索票、生产记录等信息上传到追溯系
安徽婴幼儿配方乳粉将实现“可追溯”
省政府昨日发布今年食品安全工作安排，《安徽省食品安全条例》有望出台。今年还将对农药残留、瘦肉精、畜禽养殖环节过量使用抗生素、豆芽菜等问题比较集中的食品安全领域进行专项整治。另外，以婴幼儿配方乳粉、酒类为重点，我省将推动建设电子追溯系统，实现食品来源可追溯、去向可查证、责任可追究。 食品安全将有
日本公司研发新型保冷剂助力生鲜食品出口欧美
20日获悉，全日空航空公司将开展将蔬菜及肉类等以新鲜的状态运至国外的新服务。通过使用最长能保持5天低温状态的特殊保冷剂，可以更为便捷地将产品出口至此前因设备及成本原因难以运达的欧美地区。预计将带动日本全国各地的特产推广至国外。 该种特殊保冷剂名为“蓄冰”（Ice Battery），是由东京的
Intertek移动检测车为1号店生鲜食品保驾护航
近日，Intertek天祥集团(47.45, -1.47, -3.00%)与知名电商平台1号店正式合作开展生鲜产品移动检测业务，为消费者网上选购生鲜食品提供质量保障。Intertek移动检测车为1号店生鲜食品保驾护航 在对1号店生鲜仓库已经完成的首批检测中，Intertek 移动检测
上海首个快检实验室成立－三分钟验明果蔬肉类是否新鲜
新民晚报讯（首席记者 王蔚）今天早上天蒙蒙亮，古华中学食堂管理员徐斌就准时出现在学校新建的生鲜食品快速检测实验室里。从本月开始，他每天都要赶在7时之前对学校食堂当天购进的食材进行检测，以便厨房师傅上班后能迅速进行清洗、切配和烹饪。随着全市首个快检实验室在古华中学的建立，奉贤区昨天表示，将在全区学
现行标注五花八门－超市生鲜食品标签亟待规范
除了加工肉馅等产品的禁止性要求，“史上最严”的超市生鲜食品包装和标签标注管理规范还涉及到不能以包装日期代替生产日期，生鲜食品产地标注应至少具体到县级，进口生鲜食品、转基因生鲜食品的标签标注要用中文显着标识，果蔬、水产品要分别标明收获、采摘日期和起捕、出厂日期等。记者在走访各大超市时发现，现行的生
呼和浩特市肉类蔬菜可追溯体系初步建成
呼和浩特市被商务部列为全国肉类蔬菜流通追溯体系建设第三批试点城市，经过前期一系列准备工作，目前，呼和浩特市肉类蔬菜可追溯体系初步建成并逐步开始试运行。建设试点已覆盖4家屠宰企业、6家肉类蔬菜批发市场、45家农贸和标准化菜市场、5家大中型超市的22家门店、15家团体消费单位、10家产销对接企业及直
福州农资监管平台建成运行－农药兽药使用可追溯
记者昨日从福州市农业局获悉，福州市农资监管平台已建成并投入运行，农药、兽药等农资企业纳入农资平台监管范畴，逐步实现农药、兽药的购、销、用流向可追溯。 据悉，今年福州市全面开始运行农药监管平台，福州市各县（市）区目前已经完成首批196家农药企业终端安装培训，并启动运行。监管中心将开展农药产品入
新余191家企业农产品信息可追溯
1月1日，记者采访获悉，为确保农产品质量安全，新余市全面启动农产品质量安全追溯管理信息平台，目前全市191家农业生产企业信息纳入平台，生产的农产品将携带“身份证”进入市场。 据了解，近几年来，新余市坚持严格执法监管和推进标准化生产两手抓、“产出来”和“管出来”两手硬，自2017年全市正式启动了
新标准开始实施蜂产品质量可追溯
继前年《蜂蜜国家标准》实施后，由国家标准化管理委员会颁布的《蜜蜂产品生产管理规范》国家标准，也在今年8月正式实施。业内人士评价称，该项“国标”首次将标准化管理体系纳入养蜂领域，体现了国家在蜂产品质量安全监管方面“标本兼治”的思想，将对中国蜂产业的健康发展产生巨大影响。 我国是世界第一养蜂大国，随着