快速粘度分析仪在淀粉领域的崭新应用
波通仪器公司和澳大利亚核能科学与技术研究组织(ANSTO)首次共同合作的项目——通过中子散射方法帮助阐述淀粉在蒸煮过程中分子水平级结构发生的变化。 波通公司的快速粘度分析仪(RVA)经特殊的改造在标准的淀粉糊化实验中，采用ANSTO'S的小角度中子散射设备-“Quokka”，将一束中子照射通过淀粉。 淀粉在很多食品产品和造纸、粘合剂、纺织品和生物燃料工业产品中被广泛使用， 通过这项研究更好的理解淀粉在蒸煮过程中结构和功能之间的联系，了解淀粉类产品的形成机理， 以求最大化提高产品质量和加工过程。 快速粘度分析仪是一款带有灵活的加热冷却功能和可调的剪切率的旋转粘度计，广泛应用于淀粉和食品行业，评价原料和成品的糊化特性。 考虑到这项工作的重要性，澳大利亚联邦科学部长参议员写到：“这项重大发现意味着生产者可以用较低的能量输出生产更高效的产品，还可以帮助生产出性能稳定的健康的淀粉类食品。” E......阅读全文
运动粘度计要怎么测量动态粘度和运动粘度
实际上，在粘度的标题下有几个不同的术语。这些术语是从如何测量粘度得出的，当人们谈论粘度时，他们谈论的是两件事之一：运动粘度或动态粘度。一种方法是在施加外力作用时，测量流体的流动阻力，这就是动态粘度。另一种方法是在重力作用下测量流体的阻力流。结果是运动粘度。换句话说，运动粘度是当流体没有重力（重力）作
氧化淀粉
性状本品为白色至淡黄色粉末;无臭;有较强的引湿性。本品在水或乙醇中不溶鉴别(1)取本品约0.1g,加水5ml,加热至沸,用力振摇,滤过,滤液加2,4-二硝基苯肼试液0.5ml,加热,溶液发生浑浊,冷却后析出黄色结晶,溶于乙醇中。(2)取本品约10mg,加碱性酒石酸铜试液1ml,加热即发生氧化亚铜沉淀
门尼粘度仪粘度值定义
门尼测试的方法为在密闭的模腔内有一支转子，测试温度为100℃、125℃及135℃（此温度用于焦烧（Scorch）测试），测试时先将温度达到设定值（现在新的仪器设计从室温到100℃通常只需时2.5~3分钟，旧系统约需要40~60分钟），再以橡胶试片将转子包覆于模腔正中位置，以每分钟2转（2 rpm，0
气泡粘度计涂料粘度测试
涂料粘度测试涂料粘度的测试方法很多，有各种各样的测试仪器，如毛细管粘度计、杯式粘度计涂、落球粘度计、气泡粘度计格氏管、旋转粘度计等，不同的方法分别适用于不同的品种和范围。在涂料生产的中间控制中，经常使用的是气泡粘度计格氏管。它是由一组同种规格的玻璃管内封入不同粘度、无色透明的矿物油所组成，预先测定管
什么是运动粘度和动力粘度
运动粘度表示液体在重力作用下流动时内磨擦力的量度，其值为相同温度下的动力粘度与其密度之比，在国际单位制中以米2/秒表示。动力粘度也被称为动态粘度、绝对粘度或简单粘度，定义为应力与应变速率之比，其数值上等于面积为1㎡相距1m的两平板，以1m/s的速度作相对运动时，因之间存在的流体互相作用所产生的内摩擦
粘度计检测粮食粘度步骤
LN-II型粮食粘度计是根据毛细管粘度计法设计的，即粮样经粉碎、糊化、过滤、测定糊化液流经毛细管粘度计上下球标线所需时间，与粘度计系数的乘积计算出粮食粘度。测定粮食粘度是评定粮食品质及储藏稳定性的灵敏指标，对指导安全储粮具有极为重要的意义。 实验用粘度计检测粮食粘度所用的主要仪器有LN-II型
直链淀粉分析仪在米粉加工和胶囊制备中的应用
了解过粮食加工的朋友应该清楚，大米等含淀粉的粮食加工成熟食其实是将 淀粉糊化，糊化后的淀粉放到冰箱里冷藏或冷冻之后就会失去弹性、变得粗糙、出现空洞等，这种现象称为淀粉老化，俗称“返生”，淀粉老化的过程是不可逆的。此外，直链淀粉的老化速率比支链淀粉快得多，直链淀粉越多，老化越快。另外，直链淀粉
粘度测定仪在麦芽糖测试中的应用
粘度测定仪， 是一种类似于用于测定淀粉裱糊特特征的淀粉粘度量仪的一种分析仪器，在升温的同时，混合面粉水溶液，由于淀粉的胶凝及降解作用，溶液的枯度就会发生变化， 此时可用食品仪器将变化情况记录下来。混合面粉水溶液，由于淀粉的胶凝及降解作用，溶液的粘度就会发生变化，此时可用降落数值仪将变化情况记录下来。
淀粉酶催化淀粉水解的原理
酶催化不需要ATP，它降低了反应的活化能，且淀粉酶催化淀粉属于胞外水解。在细胞外进行水解的时候这个过程本身是不消耗能量的， 淀粉酶水解淀粉属于细胞外水解，不消耗能量。
直链淀粉测定高粱籽粒直链淀粉含量
高粱直链淀粉的含量关系到流变学上的差异,并维持着高粱食品(例如:麦片粥、烤饼、面包和Risra)的特征。稻米直链淀粉的含量是一个很重要的参数，需要进行直链淀粉测定, 它用以选择具有良好的烹调和食用品质的水稻栽培品种。水稻中直链淀粉的含量幅度占精米的10~30%以上。根据糊化特征可将水稻分为低、中和高
白春礼会见澳大利亚外宾
6月27日，中国科学院院长白春礼在京会见了澳大利亚皇家化学学会（RACI）前任主席、墨尔本大学教授David Wood一行，双方围绕中澳化学领域的合作进行了深入讨论。 Wood教授着重介绍了2017年RACI百年庆典相关工作，同时表达了借机在澳举办国际纯粹与应用化学联合会（I
澳大利亚提高烟税抗癌
澳大利亚国库部长克里斯·鲍恩与卫生和医学研究部长塔尼娅·普利伯塞克1日共同发表声明，宣布澳大利亚将在未来4年内每年将烟草税提高12.5%，用于治疗与烟草相关的癌症，并帮助联邦政府重获财政盈余。 图为当日一名男子在澳大利亚悉尼歌剧院前抽烟。
澳大利亚有望发展核能
近日，澳大利亚资源和能源部长马丁·弗格森称，如果其他能源无法提供低耗清洁的基荷电能，那么澳大利亚不得不考虑将核能作为其未来能源体系的一部分。 澳大利亚政府在上周发布的能源白皮书中指出：“尽管考虑到了碳价及减排需求，我们尚未就核能利用的技术和经济问题达成社会共识。”现任政府
澳大利亚支持气候行动
虽然选票仍在统计之中，但由新总理安东尼·阿尔巴内塞领导的工党已经赢得了5月21日举行的澳大利亚2022年联邦议会选举。 十多年来，澳大利亚大选首次没有就气候变化政策展开激烈辩论。但对选民而言，应对全球变暖的行动显然是一个关键问题。在当天的选举中，选民的投票让自由党和国家党执政联盟败选，使工党获胜
直链淀粉检测仪分析直链淀粉含量对玉米淀粉的影响
玉米淀粉可以分为蜡质玉米淀粉、普通玉米淀粉、高直链玉米淀粉，这主要是根据玉米淀粉 的组成部分直链淀粉的差别决定的。在以往的试验中，得知蜡质玉米淀粉的支链淀粉含量在95%以上，而普通的玉米淀粉其直链淀粉的含量在22%~28%之间，高直链玉米淀粉的含量保持在55%以上，所以不同直链淀粉含量其玉米淀粉结构
直链淀粉检测仪研究谷类淀粉以直链还是支链淀粉为主？
一般来说，谷类淀粉中以支链淀粉为主。但是由于其来源不同，因此直、支链淀粉的含量也不相同。以大米淀粉为例，近年来借助直链淀粉检测仪，可以准确的测定大米淀粉中直链淀粉含量，从而进一步判断两种淀粉的比例。经过直链淀粉检测仪测定发现，大米的直链淀粉量一般是不超过40%的，但是这也不是绝对的，比如也有极 少的
为什么门尼粘度计测粘度时粘度会有下降？
一、生胶门尼粘度偏低的问题(制样与否/制样条件/机器/操作)制样:由于仓储条件不同，对于我司丁苯橡胶来讲,按取样标准首选的是制样。按标准用六寸(φ160í320mm)开放式炼胶机制样,以排除橡胶空隙中的空气，以达到均匀,方能测得稳定的门尼结果。否则门尼粘度值会偏低。 制样条件:按标准调整辊距辊距过大
直链淀粉和支链淀粉的区别是什么？
淀粉不是一个单纯的分子，而是一种混合物。它是由两种不同类型的淀粉组成，一种是直链淀粉，另一种是支链淀粉。从不同农作物获得的淀粉中， 其直链淀粉的组成比例并不相同。直链淀粉和支链淀粉在结构、性质以及化学反应活性方面有很大差异，主要差异如下： （1）分子量、结晶结构与凝沉作用 直链淀粉分析仪的分
基于RVA预测饲料淀粉糊化度的快速检测方法
本试验采用经典酶法测定了饲料样品的经典糊化度。该法在具体操作中还是比较耗时和繁琐，试验试剂的准备，尤其是酶溶液的制备，费用高、难控制，沸水浴中化学反应的沸液现象，试管的用量大，尤其是做多个样品的平行时，标记繁琐容易造成错误，一组数据的测试时间在4～6h之间，不能离人，造成很大不便。因此，建立一种预测
粘度杯测粘度的原理是什么
粘度杯是一种简单的重力设备，可计算已知溶剂的流体通过各种不同形状的粘度杯的流嘴所需要的时间。在理想的条件下，流出登记可以按比例换算成运动粘度（斯托克或厘斯托克），这取决于流体的特殊比重。在许多应用中无需知道绝对粘度，用秒测定的留出时间对于相对登记区分已经足够。 多数简单的粘度杯可分为2类——固
粘度计能测得较的粘度
粘度计应用范围： 粘度计可广泛适用于胶粘剂、油脂、油漆、塑料、药物、食品、涂料、洗涤剂等各种流体粘度的测量，测量灵敏度高，测试结果可靠，使用操作方便，造型美观大方，是用来测量牛顿液体的粘度和非牛顿液体的表观粘度的理想仪器。 粘度计是多少？ 1.先进的机械设计、制造工艺和微电脑控
运动粘度与动力粘度的关系分析
在液压流体力学中动力粘度和运动粘度是两个不同的概念粘度就是液体的内摩擦。润滑油受到外力作用而发生相对移动时，油分子之间产生的阻力，使润滑油无法进行顺利流动，其阻力大小称为粘度。1、运动粘度① 流体的绝对粘度与同温度下该流体的密度的比值称运动粘度。② 是指流体剪切应力与剪切速率之比。它是这种流体在重力
粘度计粘度单位换算表
我们在实验中用粘度计测试之后，经常遇到计算问题，粘度计单位换算是必不可少的，因此列出粘度计换算表，与大家进行交流.常用粘度计粘度单位换算;:1厘泊(1cP)=1毫帕斯卡.秒 (1mPa.s)100厘泊(100cP)=1泊(1P)1000毫帕斯卡.秒(1000mPa.s)=1帕斯卡 .秒 (1Pa.s
直链淀粉和支链淀粉在结构性质上的差异性分析
淀粉是植物储备的营养物质。它贮存于植物的种子、块茎及根里。植物生长成熟后，各种植物中淀粉的含量因品种、气候、土质以及其它生长条件的不同而不一样。 即使在同一快地里生长同一品种的不同植株，所含淀粉的量也不一定相同。谷类中含有的淀粉较多；如大米约含淀粉80％，小麦约含70％，而马铃薯中约含有 20％的淀
淀粉酶和盐酸都能催化淀粉水解
（1）淀粉酶和盐酸（无机催化剂）都能催化淀粉水解，但酶的催化效率更高，原因是酶降低活化能的作用更显著，这说明酶具有高效性．（2）根据表格分析，该实验的自变量是冷激处理方式（0℃冰水处理和0℃冷空气）和时间，根据实验结果，选取0℃冷空气处理2.5小时的冷激处理条件，对香蕉后熟软化的抑制效果最显著，且不
淀粉酶和盐酸都能催化淀粉水解
（1）淀粉酶和盐酸（无机催化剂）都能催化淀粉水解，但酶的催化效率更高，原因是酶降低活化能的作用更显著，这说明酶具有高效性．（2）根据表格分析，该实验的自变量是冷激处理方式（0℃冰水处理和0℃冷空气）和时间，根据实验结果，选取0℃冷空气处理2.5小时的冷激处理条件，对香蕉后熟软化的抑制效果最显著，且不
β淀粉酶与α淀粉酶的区别
β-淀粉酶与α-淀粉酶的不同点在于从非还原性末端逐次以麦芽糖为单位切断α－1，4-葡聚糖链。主要见于高等植物中（大麦、小麦、甘薯、大豆等），但也有报告在细菌、牛乳、霉菌中存在。对于象直链淀粉那样没有分支的底物能完全分解得到麦芽糖和少量的葡萄糖。作用于支链淀粉或葡聚糖的时候，切断至α－1，6-键的前面
直链淀粉测定慈姑淀粉的相关性质
慈姑球茎是我国特有的一种果蔬,其富含淀粉,同时含有多种微量元素和生物碱,具有一定 的强心、清肺散热、润肺止咳作用,一般人群均可食用。淀粉是自然界广泛存在的一种生物大分子。其直链淀粉与支链淀粉的比例,直链淀粉的长度,支链的长度、支化度和分子量分布及蛋白质,脂质等非淀粉成分的含量直接影响淀粉的物化特性、
淀粉的合成──淀粉磷酸化酶
原理 植物的组织中有一种淀粉磷酸化酶，能利用1—磷酸葡萄糖合成淀粉，生成的淀粉可用I2 —KI染色检出。 仪器药品 台天平 离心机 水浴锅 研钵 移液管 1%1—磷酸葡萄糖 0.1mol/L柠檬酸 0.2mo
直链淀粉快速分析仪有助于提高粮食利用率
谷物粮食中直链淀粉含量的高低会直接影响着其食味品质和贮藏加工品质，因此，为保证谷物粮食能够更受消费者青睐，能够拥有更大的利用价值，利用直链淀粉快速分析仪对谷物粮食中的直链淀粉含量进行考察和分析就是一件很有必要的事！直链淀粉快速分析仪也叫直链淀粉速测仪，这是一款能够快速测量直链淀粉含量的仪器，该仪器集