直链淀粉测定慈姑淀粉的相关性质
慈姑球茎是我国特有的一种果蔬,其富含淀粉,同时含有多种微量元素和生物碱,具有一定 的强心、清肺散热、润肺止咳作用,一般人群均可食用。淀粉是自然界广泛存在的一种生物大分子。其直链淀粉与支链淀粉的比例,直链淀粉的长度,支链的长度、支化度和分子量分布及蛋白质,脂质等非淀粉成分的含量直接影响淀粉的物化特性、加工特性及其在工业上的应用,本文运用正丁醇沉降法提取慈姑直链淀粉,并通过蓝值、淀粉-碘络合物最大光吸收值、凝胶色谱、特性黏度、聚合度等方法进行直链淀粉测定。 准确称取50mg慈姑直链淀粉样品,用012mL无水乙醇润湿,然后加入2mol/LNaOH015mL,充分振荡,再加入2mL蒸馏水振荡使淀粉溶解。用1mol/LHCl中和至pH710左右,将溶液定溶至10mL。淀粉溶液经离心(3000r/min,15min),取上清液进行层析。准确称取 016000g慈姑直链淀粉(干基)于烧杯中,先以1mL体积分数95%乙醇润湿,再加入60mL01......阅读全文
直链淀粉测定慈姑淀粉的相关性质
慈姑球茎是我国特有的一种果蔬,其富含淀粉,同时含有多种微量元素和生物碱,具有一定 的强心、清肺散热、润肺止咳作用,一般人群均可食用。淀粉是自然界广泛存在的一种生物大分子。其直链淀粉与支链淀粉的比例,直链淀粉的长度,支链的长度、支化度和分子量分布及蛋白质,脂质等非淀粉成分的含量直接影响淀粉的物化特性、
直链淀粉测定高粱籽粒直链淀粉含量
高粱直链淀粉的含量关系到流变学上的差异,并维持着高粱食品(例如:麦片粥、烤饼、面包和Risra)的特征。稻米直链淀粉的含量是一个很重要的参数，需要进行直链淀粉测定, 它用以选择具有良好的烹调和食用品质的水稻栽培品种。水稻中直链淀粉的含量幅度占精米的10~30%以上。根据糊化特征可将水稻分为低、中和高
直链淀粉测定仪测定水稻中的直链淀粉含量
稻米是我国南方地区的主要食物来源，大米也是我们日常生活中最常见的食物。其品质的高低会直接影响我们的日常生活。生活水平的提高，要求我们不断提高稻米的口感和品质，从而达到消费者满意的目标。但是稻米蒸熟后的口感是一个相对复杂问题，其与很多因素相关，其中一个重要的指标就是水稻的直链淀粉含量。淀
直链淀粉含量仪可降低直链淀粉测定成本
现在世界上的农作物，按种植面积排序是：小麦、水稻、玉米、土豆。每一种农作物所含淀粉，都有两种分子结构：一种是直链的，像“一”字形，黏性小；一种是支链的，像“人”字形，黏性大。像纺织、造纸等行业需要黏性大的支链淀粉，而在人体吸收营养物质的农副产品中就需要少量的直链淀粉，那么就要把支链淀粉和直链淀粉分
直链淀粉测定仪对蕉藕直链淀粉的测定应用
蕉藕在我国川黔桂等地区的分布广泛，其块茎含有丰富的淀粉，达到了百分之12到百分之 18左右，其中直链淀粉的含量有百分之18到百分之19之间，是一种十分优质的淀粉植物。对于蕉藕的进一步开发利用的研究还不是很深入，其综合开发利用的 市场还是十分巨大的，有待进一步的研究加强，蕉藕将有可能成为新淀粉的主要来
直链淀粉分析仪对橡实直链淀粉含量的测定
壳斗科植物种子的总称为橡实，在我国总的有300多种。而橡实种仁终含有丰富的营养成 分，其中粗淀粉的含量高达50%到60%，可溶性糖2%～8%、蛋白质3%～6%、粗纤维3%～5%、粗脂肪1%～5%、单宁5.03%～11.79%。所提取的淀粉应用十分广泛，可以用作浆纱、土布印染等方面。那么所提取的橡实
直链淀粉测定仪研究高直链淀粉的营养功能
直链淀粉是广泛存在于淀粉中的一种物质，使用直链淀粉测定仪可以来测定粮食中的直链淀粉含量的多少，在今年，对于高直链淀粉的研究是越来越多，这是因为与低直链淀粉相比，高直链淀粉有其重要的营养功能。使用直链淀粉测定仪研究发现，高直链玉米淀粉具有较其它淀粉难糊化、易老化、形膜性高性质，在人体内不易消化吸收。经
直链淀粉测定仪研究高直链淀粉的营养功
直链淀粉是广泛存在于淀粉中的一种物质，使用直链淀粉测定仪可以来测定粮食中的直链淀粉含量的多少，在今年，对于高直链淀粉的研究是越来越多，这是因为与低直链淀粉相比，高直链淀粉有其重要的营养功能。使用直链淀粉测定仪研究发现，高直链玉米淀粉具有较其它淀粉难糊化、易老化、形膜性高性质，在人体内不易消化吸收。经
直链淀粉的物理性质以及测定方法
淀粉是一种可再生、可生物降解的天然高分子物质，在可持续发展意识不断增强的今天， 其不仅在食品工业中起着决定性的作用，在材料、生物及医药等领域的应用也日益引人注 目，其中直链淀粉含量是必检的项目，在国家标准GB 1354-2009也将直链淀粉含量列入优 质大米质量指标中，并作为评价大米食用
淀粉测定仪分析直链淀粉和支链淀粉的区别
一般来说早籼米中所含的直链淀粉含量比较高，从口感上也可以初步判断大米中直链淀粉含量的高低，比如在同等条件下，把大米煮熟后品尝，口感偏硬不粘的含直链淀粉含量高。直链淀粉可以用淀粉测定仪测定其含量。直链淀粉与支链淀粉是构成淀粉粒的两个主要成分，直链淀粉在淀粉粒中一般占20—25％，是吡喃葡萄
直链淀粉含量仪介绍何谓直链淀粉和支链淀粉
直链淀粉与支链淀粉都是植物中重要的组成成分，然而有很多朋友都分不清什么是直链淀粉 ，什么是支链淀粉，虽然它们读音相差不大，但是它们却相差很大，无论是在结构上，还是在植物中所占据的分量，都具有一定的差异性。直链淀粉的含量，我们可以通过直链淀粉含量仪进行测定。下面内容通过直链淀粉含量仪对直链淀粉与支链淀
直链淀粉测定仪分析玉米直链淀粉含量及其价值
直链淀粉的含量在一定程度上是标志着植物的品质。直链淀粉越高，营养价值越多。但是，直链淀粉的含量也是受一些环境影响的。玉米直链淀粉含量与细胞生理成熟程度呈正比，随着细胞成熟，淀粉粒变大，直链淀粉含量随之增加；胚乳基部细胞淀粉合成晚，淀粉粒小，直链淀粉含量低。 淀粉是植物体内贮藏的高分子碳水化
直链淀粉测定稻谷品质
稻谷的品质一直是我国面临的重要问题，稻谷直链淀粉的含量对其品质的影响是十分重要的，对于直链淀粉测定的测定可以采用淀粉测定仪进行测定，而当前被广泛采用的Juliano比色法，是我国国标法所使用的。 直链淀粉测定样品测定样品分散:称取相当于0.10008粗淀粉的样品于100mL的容量瓶中加入1mL无水乙
直链淀粉测定仪研究直链淀粉与饭粒硬度的关系
近年来，借助直链淀粉测定仪研究发现，直链淀粉与大米的粘性、柔软性，及光泽等煮饭效果息息相关，而且这种关系往往是呈负相关，比如大米中的直链淀粉含量越高，那么煮饭后米饭的饭粒硬度就越大、粘性越小、光泽度则越差。由此可见直链淀粉与饭粒硬度的关系，是呈负相关的。而在实际的生活中我们也是深有体会的，我们常将大
直链淀粉测定仪研究不同溶剂溶解直链淀粉的能力
研究淀粉的物理化学结构，建立其精细结构与功能性质之间的联系，是开发利用淀粉资源的必要理论基础，但 在淀粉的精细结构分析及测定方法中还有很多问题存在。本研究选择了具有代表性的玉米淀粉和大米淀粉作为研究对象，以寻找有效淀粉溶剂为切入，建立准确有效 的淀粉分子量测定、有机相淀粉分支化及直链淀粉含量测定方法
直链淀粉分析仪对食用大豆直链淀粉含量的测定
水稻的直链淀粉含量是其品质的标志，国际标准的淀粉含量测定法以及国标谷物直链淀粉测定法都是氧化钠糊化法。对于食用豆类的直链淀粉而言，它具有优良的薄膜性与强度，被用于改善粉丝、分条等的品质，但是对大豆直链淀粉含量的测定还是没有一个准确快速的方法的。所以只能引用水稻直链淀粉测定的方法了。直
直链淀粉含量检测仪测定泰国香米的直链淀粉含量
泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。是仅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米品种之一。而直链淀粉是米粒中所含淀粉的一种类型，其含量与稻米的食味品质有较为重要的联系，因此，利用直链淀粉含量检测仪可以测定泰国香米的直链淀粉含量，从而对其进行分析研究。
大米直链淀粉测定的意义
当前社会，人们对大米等与人们生活息息相关的食物，要求非常高，不仅对其加工品质、外观品质要求严格，还要求其蒸煮食用品质佳。而研究表明，大米的蒸煮品质和食用品质与大米中的淀粉物质直链淀粉和支链淀粉含量有关，因此大米直链淀粉测定，可以成为判断大米食用品质的重要指标之一。大米直链淀粉测定可以使用直链淀粉测定
直链淀粉和支链淀粉的测定(双波长法)
一、目的 淀粉一般都是直链淀粉和支链淀粉的混合物。直链淀粉和支链淀粉含量和比例因植物种类而不同，决定着谷物种子的出饭率和食味品质，并影响着谷物的贮藏加工。通过本实验学习掌握双波长测定谷物中直链淀粉和支链淀粉的含量。 二、原理 根据双波长比色原理，如果溶液中某溶质在两个波长下均有吸收
直链淀粉含量检测仪测定高钙米的直链淀粉含量
高钙米是近年来比较热销的大米品质，它适合妇、儿童、中老年人等缺钙人群食用。高钙米的优势在于可以通过食用米饭的形式补充钙质，更利于吸收。而在口感方面，直链淀粉的含量则会对其有影响，因此在这里借助直链淀粉含量检测仪测定高钙米的直链淀粉含量，从而研究其口感变化。 通过直链淀粉含
直链淀粉测定仪60秒测出大米中的直链淀粉含量
说起直链淀粉测定仪，人们可能更多地想到的是它在农业中的地位。确实，在直链淀粉测定仪出现之初，它的的确确填补了我国稻米品质检测领域的空白，让我国稻米品质检测水平从零实现了跨越式的突破。但如今随着该仪器的成熟应用，人们更应该注意到的是它的作用和优势，比如说直链淀粉测定仪在可60秒测出大米、小麦、玉米等农
直链淀粉含量分析仪测定绿豆中的直链淀粉含量
绿豆淀粉具有热粘度高，凝胶强度弱，凝胶透明度大等优良性能，因此是制作粉丝、粉皮、绿豆馅等的良好原料。近年来，借助直链淀粉含量分析仪测定绿豆中的直链淀粉含量，结果发现绿豆淀粉中直链淀粉占粗淀粉近60%，可溶性直链淀粉占粗淀粉的36-37%。而不溶性直链淀粉、支链淀粉含量均低于豌豆、豇豆。
淀粉测定仪参与测定芭蕉芋直链淀粉含量
近年来，由于芭蕉芋发展潜力十分巨大，将有可能成为新淀粉的主要来源。因此芭蕉芋种植广泛，而使用淀粉测定仪测定芭蕉芋直链淀粉含量，有利于进一步开发利用，提高其经济价值。 芭蕉芋直链淀粉的分离及纯化，称取芭蕉芋淀粉10g，加少量无水乙醇使样品湿润，再加入350ml 0.5mo
分析直链淀粉对玉米淀粉糊化性质有何影响
有些朋友对直链淀粉不是很了解，不知其是什么用来干什么的。直链淀粉是存在于植物的根、茎或种子中的物质，大部分植物都含有一定量的淀粉，只是不同种类植物其直链淀粉含量不同，具体的直链淀粉含量我们可以使用直链淀粉含量检测仪进行测定。下面内容分析直链淀粉对玉米淀粉糊化性质有何影响。一、直链淀粉含量对玉米淀粉糊
直链淀粉测定仪对大米淀粉构成成分的测定
淀粉是主要的能源物质，是人类的主要食料，在这些淀粉物质当中，大米淀粉是淀粉家族中 最为醒目的一员，因为它具有颗粒径小，色泽白、易消化等优良品质。伴随着人们对高品质，健康食品追求的增加，大米淀粉的需求量也在不断的增加。而直链淀粉 和支链淀粉是大米淀粉的主要构成成分，直链淀粉影响大米淀粉的糊化胶凝老化等
直链淀粉检测仪分析直链淀粉含量对玉米淀粉的影响
玉米淀粉可以分为蜡质玉米淀粉、普通玉米淀粉、高直链玉米淀粉，这主要是根据玉米淀粉 的组成部分直链淀粉的差别决定的。在以往的试验中，得知蜡质玉米淀粉的支链淀粉含量在95%以上，而普通的玉米淀粉其直链淀粉的含量在22%~28%之间，高直链玉米淀粉的含量保持在55%以上，所以不同直链淀粉含量其玉米淀粉结构
直链淀粉和支链淀粉的区别
一、支链淀粉 消化速度快、消化率高，理论上饲料利用率更高，但饲喂效果却不理想 国内研究表明糯米降低了肝门静脉总氨基酸的吸收量，提高了尿氮，提高了肠道微生物氮，降低了氮的存留率。国外近期试验研究表明，糯玉米的饲喂效果与普通玉米相似。 机理推测：不同淀粉消化速度差异显著，葡萄糖供给速度、葡萄糖
直链淀粉和支链淀粉的区别
直链淀粉和支链淀粉是构成淀粉的主要成分，经测算发现，一般是20—25％。在结构和特性上，直链淀粉和支链淀粉有较大的差别，下面来分别说明。直链淀粉和支链淀粉结构上的区别：直链淀粉是吡喃葡萄糖仅以α-1，4-键连接的长键化合物，亦称β-直链淀粉。在水中不膨胀而溶解，但与热水不能形成典型的糊，冷却时与碘呈
直链淀粉和支链淀粉的区别
直链淀粉和支链淀粉的区别为：分子量不同、凝聚沉淀不同、晶体结构不同。一、分子量不同1、直链淀粉：直链淀粉的分子量比支链淀粉的小，分子量在3～16万范围内。2、支链淀粉：支链淀粉的分子量比直链淀粉的大，分子量在10～100万范围内。二、凝聚沉淀不同1、直链淀粉：直链淀粉由于分子排列比较规整，分子容易相
直链淀粉测定对葛根粉的相关研究
葛根具有降血压等多种保健功能，是药食两用的植物，葛根的主要成分是葛根淀粉， 葛根纤维以及葛根黄酮类物质。葛根淀粉，富含有多种人体必需的氨基酸及硒、锗、锌、锰等微量元素，具有改善心、脑血液循环等药理作用，此外，葛根淀粉还具有一系列有别于其它淀粉的功能性质，如淀粉糊透明，粘度高，凝胶在冷冻情况下不易脱水