老酸奶事件或实或虚九朵玫瑰再申“0添加”
近日，由一则微博引发的老酸奶明胶事件在网上传的沸沸扬扬，这是继三氯氰胺事件之后，又一起奶制品添加问题。微博发出之后，很多“老酸奶爱好者”纷纷表示 “很受伤”，不过一些相关部门，相继站出来为老酸奶辟谣，目前事实真相尚在调查之中。此事件又一次引起人们对食品安全的质疑，倪氏国际再次呼吁打造“天然，0添加”品牌，九朵玫瑰花汁饮品备受大众广泛关注。 质疑派、辟谣派各执其理 据腾讯专题调查，相信老酸奶中添加工业明胶的网友高达93%，而不相信的仅有7%。但真相如何，依旧有待证实。目前就此事件，业内业外人士形成两个对立派。质疑派与辟谣派各执其理，消费者态度半信半疑。 质疑派认为，企业因暴利铤而走险是见怪不怪的行为了。而辟谣派称，老酸奶是中国奶制品的主流品牌，是不会添加工业明胶的。而且中国乳协回应老老酸奶事件时说：“犯罪成本高，企业不敢犯禁。”乳协会理事长宋昆纲更是给记者算了一笔账：“一吨老酸奶加5公斤到6公斤的明胶，成......阅读全文
老酸奶事件或实或虚－九朵玫瑰再申“0添加”
近日，由一则微博引发的老酸奶明胶事件在网上传的沸沸扬扬，这是继三氯氰胺事件之后，又一起奶制品添加问题。微博发出之后，很多“老酸奶爱好者”纷纷表示 “很受伤”，不过一些相关部门，相继站出来为老酸奶辟谣，目前事实真相尚在调查之中。此事件又一次引起人们对食品安全的质疑，倪氏国际再次呼吁打造“天然，
青岛奶企称老酸奶添加为进口食用明胶
市民在酸奶柜台前观望 老酸奶里含有破皮鞋制成的工业明胶的传闻在网络上疯传，乳品市场再陷信任危机。记者调查了解到，目前岛城市场上在售的“老酸奶”中几乎全含明胶。对此，本地大型奶企负责人纷纷表态，称他们使用的都是符合国家相关标准的食用明胶，不可能使用工业明胶。专家称，“老酸奶”中添加的食用明
究竟何为老酸奶？
传统意义上的老酸奶，叫凝固型酸奶，呈现固态。随着消费者对口感的要求越来越高，在普通酸奶的基础上，人们添加了多一点的凝胶剂或增稠剂，就成了“老酸奶”。严格意义上来说，市面上的“老酸奶”产品，应当叫做“酸奶冻”。2012年4月，有消息称老酸奶果冻中添加破皮鞋熬成的工业明
济南乳企称老酸奶添加明胶是传统工艺
老酸奶盒上的食品添加剂配料表中，明胶写在了首位。 这两天，微博上最具爆炸性的新闻，莫过于“破皮鞋做明胶加进果冻和酸奶”。这一信息经央视主持人赵普刊发后，随即被广泛转载，同时很快波及到实体店中老酸奶的销售。大家都喊：真恶心，果冻和酸奶还能吃吗? 奶制品专卖店老板
华测检测称拥有检测老酸奶添加物实力
4月9日，引爆网络的老酸奶和果冻添加剂问题再次引发消费者对食品安全问题的强烈关注。不少网友猜测，可能是这些食品中添加了工业明胶，又或者是皮革水解蛋白。而食品中是否含有工业明胶的检测操作难度，以及整个食品安全检测领域的市场空间问题，成为资本市场随后关注的热点。 经记者查询，目前的A股上
部分老酸奶厂商称产品并未添加工业明胶
4月9日，一则“老酸奶使用工业明胶”的消息忽然在互联网上流传开来，称老酸奶和果冻在生产过程中使用了工业明胶，并且这些工业明胶多为被丢弃的破烂皮革制成。对此，部分老酸奶厂商回应称，其产品中并未添加工业明胶，各生产环节均严格执行国家标准。 昨日，身份信息认证为央视主持人的赵普(微博)通过微博爆
市售“老酸奶”应叫“酸奶冻”
究竟何为老酸奶? 不知道什么时候开始，各超市的酸奶柜台突然被铺天盖地的“老酸奶”所占据。几个月以来，许多朋友都问我：老酸奶是不是最天然的酸奶?是不是营养价值比其他酸奶高?是不是有特殊保健作用?是不是比其他酸奶安全?是不是不含添加剂特别适合孩子吃? 真正的老酸奶是怎么制作的? 其
专家称只用食用明胶和添加剂就能做出老酸奶
央视主持人赵普在微博爆出“老酸奶、果冻可能是破皮鞋制成”的猛料后，消费者又认识了一个新名词——— 工业明胶。尽管多家奶企宣称使用的配料是食用明胶，但与之价格相差十几倍、外观却几乎一致的工业明胶，依然是诸多不法商贩谋取暴利的捷径。 山东农业大学食品科学与工程学院一位教
老酸奶被指添加工业明胶－企业称是用食用明胶
相关企业纷纷澄清，老酸奶和果冻中所采用的都是食用明胶，对身体无碍 新闻背景 央视主持人赵普在9日11时4分，发出了这样的微博：“转发来自调查记者的短信。同志们：不要再吃老酸奶(固体形态)和果冻，尤其是孩子，内幕很可怕，不细说。”这条语焉不详的信息被网民疯转。随
乳协“戏说”老酸奶事件
日前，中央电视台著名主持人赵普等多位媒体人发微博，声称根据调查记者的短信,一些老酸奶使用了工业明胶,而这些工业明胶是从旧皮鞋中提取的。微博中还有“内幕很可怕，不细说”的内容，更具有轰动效应。(4月11日齐鲁晚报) 这样的信息自然引起消费者的不安，生产企业也纷纷站出来辟谣。但是，生产企业的辟
老酸奶“日子不好过”
市民在某超市奶制品促销区选购,正在打折的老酸奶并没有引起她的兴趣。 11日,记者走访东营多家商场超市发现,在售的各品牌老酸奶都在打折促销。营业员介绍,两日来,老酸奶销售量下滑。 近日,老酸奶成为舆论和市民关注的焦点。11日上午,乐天玛特东城店奶制品销售区内,佳
老酸奶事件引热议－酸奶还是自制的好
近日，一条关于“老酸奶”的微博在网上疯传，“称不要再吃老酸奶 ( 固体形态 ) 和果冻，尤其是孩子，内幕很可怕，不细说。”随后知名媒体人也爆料，“老酸奶和果冻或由添加工业明胶的破皮鞋制成”，一时间“老酸奶”成为了公众的焦点。有网友调侃道：哥吃的不是“老酸奶”，是皮鞋
老酸奶传言不能不细说
近日，一条来自某知名电视主持人的微博将老酸奶推上了风口浪尖。“不要再吃老酸奶(固体形态)和果冻了。尤其是孩子，内幕很可怕，不细说。”一时间，网络疯传、企业表态、行业协会声明…… 为何一条似是而非的微博就能激发公众恐慌情绪的蔓延?为何有关部门和行业协会的再三声明却无法完全消除公众的顾虑?面
时评：老酸奶究竟怎么了
喝老酸奶可能在吃破皮鞋?这两天，来自媒体人士的两条微博被简化成这一可怕的结论。尽管相关微博很快被删除，也有媒体和专家出来调查辟谣，但老酸奶究竟能不能喝的问题还是困扰了很多消费者。 其实，老酸奶的“内幕”一直是公众关心的话题，早在去年就引发众多媒体调查。当时，笔者也接触到一些老酸奶的生产厂商
“老酸奶”其实是“新配方”
扬州网讯 近日，老酸奶受到了市民的广泛关注。记者在市场走访中了解到，不少市民表示，打算以后不再食用老酸奶。昨天，记者还从业内人士及相关专家处了解到，市场上常见的“老酸奶”实际上是酸奶的新品种，它们属于“新酸奶”行列。 “老酸奶”意味着传统? “老酸奶”其实是“新配方” 昨天，
时评：老酸奶问题传闻需人接棒
老酸奶突然红了，只是红里透着黑。可这两天，“旧皮鞋做老酸奶”事件似乎风向变了，赵普删除了微博，企业纷纷出来辩护，乳制品工业协会、焙烤食品糖制品工业协会和食品工业协会糖果专业委员也发表声明为之正名。(4月11日《京华时报(微博)》) 现在，老酸奶事件几乎陷入口水中，根本就不知道真相是什么、在
老酸奶价格是普通酸奶2倍－被指噱头大于技术
CFP供图 营养价值和普通酸奶差不多，但售价却高出很多，是近年酸奶市场激烈竞争的“副产品” 央视记者在微博上爆料称老酸奶和果冻在生产过程中使用了工业明胶，尽管这一微博已被删掉，但也激起了千层浪，更让这一年前才刚兴起的老酸奶一下子成为众人的焦点。 羊城晚报记者昨日
老酸奶口感好因多添增稠剂－营养与普通酸奶差不多
最近，市场上有一种叫“老酸奶”的乳制品受到市民的热捧，大多数购买的(苏州)市民都会觉得，价格比普通酸奶贵1倍多的“老酸奶”营养价值肯定比一般的酸奶要高。而营养专家却表示，“老酸奶”的营养价值，和普通酸奶并没有什么明显差异。 市民 价格高无所谓 就图营养好 “老
酸奶添加明胶成分检测无国家标准
一边是央视主持人的微博爆料，一边是乳企和专家的辟谣，虽然目前关于老酸奶中究竟是否添了工业明胶还尚无定论，但已经又一次引起了不少消费者对乳制品安全的不信任。 超市老酸奶无人问津 昨天，记者在西岗区一家大型连锁超市看到，酸奶区仍然有不少顾客在选购，但没有顾客购买老酸奶。正在选购乳制品的消
青海老酸奶东征遇山寨－谁家是正宗？
市面上的青海老酸奶品牌众多，到底谁是正宗？ 800多年前，老酸奶就在青海诞生了，不过出远门遛遛、见见世面还是前两年的事。为此，他特意给自己设计了件仿青花瓷的褂子，上面印着“青海老酸奶”的招牌。他从高原晃晃悠悠地一路往东，终于走进了祖国的首都北京。 令他郁闷的是，原本以为
工业明胶制老酸奶？公众期待权威检测
老酸奶、果冻和破皮鞋，本应该是风马牛不相及的，但是，10日有几条微博却将三者联系在一起。央视主持人赵普和经济观察报一记者先后发表微博称，“不要再吃老酸奶和果冻了，内幕很可怕”，“哪天你们扔了双皮鞋，转眼就进你们肚子了”。两条微博迅速发酵，酝酿成微博上一场对于老酸奶和果冻可能使用工业明胶的质疑。
对“老酸奶传言”须及时证实或证伪
4月9日，微博上盛传一则堪称恐怖的消息：身份认证为经济观察报记者的朱文强于凌晨一时发微博称：“央视一哥们说，以后别吃果冻和酸奶了，问为啥，他比喻说，哪天你们扔了双破皮鞋，转眼就进你们肚子了”；中午十一时，央视著名主持人赵普发出相似的内容：“转发来自调查记者的短信。同志们：
评论：烂皮革造老酸奶事件应尽快查清
央视主持人赵普在微博上爆料称：“转发来自调查记者短信：不要吃老酸奶(固体形态)和果冻，内幕很可怕，不细说”。经济观察报调查记者朱文强则在微博上称，老酸奶和果冻很可能是破皮鞋制成，这才是今年315晚会重头，可惜没播。据悉，合格的明胶是从动物鲜皮、骨料内提胶。但为了降低成本，国内很多厂家用破皮鞋、烂
评论：对明胶老酸奶监管部门别继续失语
日前，央视主持人赵普在微博上呼吁，不要再食用老酸奶和果冻。大量网友关注，并传老酸奶、果冻中被添加了大量工业明胶。对此，网友呼吁有关部门尽快辟谣。(4月9日中国经济网) 要不是赵普这一嗓子，谁能想到老酸奶、果冻暗藏危险?早先就有传闻说，你在街头吃一碗酸辣粉，若觉得有点像橡皮筋，这里面可能就添
老酸奶陷明胶门大幅降价－市民称不敢买
央视主持人赵普爆料“皮革明胶做酸奶”，并发微博呼吁市民别再吃老酸奶和果冻，把老酸奶和果冻产品推上风口浪尖，受其影响德州的酸奶产品销售也遇冷。10日，德州银座商城举办“奶品节”，不少奶制品大幅降价促销，吸引市民驻足观看，但实际购买老酸奶产品的并不是很多。 10日上午10时左右，在三八路银座商
专家:老酸奶高营养涉嫌炒作－高身价源于广告
近日，有关“破皮鞋做明胶加入果冻和老酸奶”的相关微博在网上引发热议。老酸奶中是否添加了废弃皮革制品制成的工业明胶？专家认为，老酸奶一般使用食用明胶作为增稠剂，品牌企业使用工业明胶代替食用明胶的可能性不大。 记者采访发现，老酸奶的做法并不“老”，且营养方面与普通酸奶差异不
专家呼吁老酸奶企业提供原料食品安全证明
乳协和果冻专业委员会为明胶事件正名 前天，有央视主持人的微博(其后删除)上指“不要再吃”老酸奶和果冻，引发网友猜测这两类食品中可能添加了工业明胶，而后者甚至是在“破皮鞋”中提取的。昨日被点名的相关食品所在的乳业和果冻业相继作出回应，前者坚称主流品牌不会使用工业明胶，后者更指不用明胶。
新疆消费者可放心食用本地产老酸奶
近日，网上曝出“食品专家详解‘老酸奶’的骗局”的帖子，在网上引发热议。老酸奶事件在乌鲁木齐市消费者当中是否引发反响?新疆奶企对此有何回应? 4月11日，记者采访了部分酸奶销售点和奶企。“不能网上说什么就相信呀!”在好家乡超市乳品区购买老酸奶的王先生说，毕竟网上的消息还没有得到证“实，所以我
时评：皮革奶系业内潜规则还是误导
央视著名主持人赵普前天发微博称固态老酸奶和果冻“有内幕”，但未能在晚会中曝光该微博一经发布立刻被转发了十多万次，并有人跟进直言：在老酸奶、果冻中添加工业明胶已是业内普遍现象。当年的“皮革奶”重现江湖了?但本市食品企业和行业专家均表示，虽然不排除个别小作坊有违法操作的可能，但外界质疑加
“0蔗糖”就是无糖？2021年科学辟谣榜来了
2月14日，“典赞·2021科普中国”揭晓盛典特别节目在央视科教频道播出，现场揭晓2021年度十大科学辟谣榜。 谣言1.“0蔗糖”就是无糖 0蔗糖不代表无糖。“0蔗糖”可理解为未添加蔗糖，但并不代表该食品内不含葡萄糖、麦芽糖、果糖等其他糖类。“0糖”和“0蔗糖”表示的含糖成分、含糖量截然不同