我国首用微生物发酵法合成一种新型高分子聚合物
无污染、可降解，可广泛应用于食品、医药、环保、化工等领域。 日前，由哈尔滨商业大学梁金钟教授承担的黑龙江省“十一五”重大科技攻关项目“微生物发酵法玉米生产高分子聚合物(γ-PGA)的中试研究”在哈尔滨通过专家鉴定。鉴定委员会主任邓子新院士认为，该项目具有重要的学术价值和应用前景，以玉米为原料用微生物发酵法生产高分子聚合物的发酵工艺和技术达到国际先进水平。 生物高分子材料现在受到越来越多重视，因生物高分子材料环保可降解，不仅能满足当代人多种生活需求，而且不影响子孙后代利益，是最具发展前景的环境友好高分子材料。 课题组合成的这种新型生物高分子名为γ-聚谷氨酸，是一种在微生物细胞内合成并分泌到胞外的水溶性可生物降解型高分子氨基酸均聚物。其优良的理化性质可广泛用于食品工业，如食品用水凝胶、黏稠剂，可作为饮料的悬浮剂、增稠剂，......阅读全文
谷氨酸钠的含量测定方法
取本品约80mg,精密测定,加无水甲酸3ml溶解后,加冰醋酸30ml,照电位滴定法(通则0701),用高氯酸滴定液(0.1mol/L)滴定,并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml高氯酸滴定液(0.1mol/L)相当于9.357mg的C5H8NNaO4·H2O。
谷氨酸钠的计算化学数据
1.氢键供体数量：22.氢键受体数量：53.可旋转化学键数量：44.拓扑分子极性表面积（TPSA）：1035.重原子数量：116.复杂度：1497.不确定原子立构中心数量：18.共价键单元数量：2
谷氨酸钠的应用领域
调味剂 做调味剂使用时，一般用量为0.2%～0.5%。除单独使用外，宜与核糖核苷酸和肌苷酸钠之类核酸类调味料配成复合调味料，以提高效果。谷氨酸钠是国内外应用最为广泛的鲜昧剂，与食盐共存时可增强其呈味作用，与5'-肌苷酸钠或5'-鸟苷酸钠一起使用，更有相乘的作用。我国规定可在各类
L谷氨酸的结构和功能
L-谷氨酸是一种氨基酸，分子式为C5H9NO4。外观为白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。 224~225℃分解。饱和水溶液的 PH 值约3.2 。难溶于水，实际不溶于乙醇和乙醚、极易溶于甲酸。
关于谷氨酸的食用注意事项
任何食品的食用都要适量，并非多多益善，过量的食用，自然于健康无益。1987年2月16日至25日，在荷兰海牙的联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家联合委员会第19次会议上，根据对味精各种毒理性实验的综合评价结果作出了结论，即味精作为风味增强剂，食用是安全的，宣布取消对味精的食用限量，确认了味
谷氨酸钠的鉴别方法
(1)取本品约5mg,加水lml使溶解,加茚三酮试液数滴,加热,溶液显蓝色至紫蓝色。(2)取本品与谷氨酸钠对照品各适量,分别加水溶解并稀释制成每1ml中约含0.4mg溶液,作为供试品溶液与对照品溶液。照其他氨基酸项下的方法试验,供试品溶液所显主斑点的位置和颜色应与对照品溶液的主斑点相同。(3)本品的
L谷氨酸的合成方法
1.可以采用蛋白质水解法和合成法生产谷氨酸，但发酵法是生产谷氨酸的主要方法。发酵生产谷氨酸的碳源是薯类、玉米、木薯淀粉、椰子树淀粉等淀粉的水解糖或糖蜜，也可以是乙酸、液态石蜡（C16石蜡最好）及其他石油化工产品，碳源用以构成微生物细胞和代谢产物中的碳架和能源的营养物质。氮源是铵盐、尿素等，氮是构成菌
关于L谷氨酸的用途介绍
1.L-谷氨酸主要用于生产味精、香料，以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。L-谷氨酸本身可用作药物，参与脑内蛋白质和糖的代谢，促进氧化过程，该品在体内与氨结合成无毒的谷酰胺，使血氨下降，减轻肝昏迷症状。主要用于治疗肝昏迷和严重肝功能不全等，但疗效并不十分满意；与抗癫痫药合用，尚可治疗癫痫小发
谷氨酸的性状及鉴别方法
鉴别(1)取本品与谷氨酸对照品各适量,分别加0.5mol/L盐酸溶液溶解并稀释制成每1ml中约含0.2mg的供试品溶液与对照品溶液。照其他氨基酸项下的方法试验,供试品溶液所显主斑点的位置和颜色应与对照品溶液的主斑点相同。(2)本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱(光谱集958图)一致性状本品为白色结晶
谷氨酸脱氢酶的测定实验
实验方法原理L-谷氨酸：NAD（P）氧化还原酶（脱氨）。L-谷氨酸＋NAD（P）＋＋H2O ⇌ 2-酮戊二酸＋NAD（P）H＋NH4＋实验适用于逆反应，ADP 刺激反应进行。：实验材料酶样品试剂、试剂盒咪唑缓冲液酮戊二酸乙酸铵NADHEDTAADP仪器、耗材分光光度计实验步骤实验所需「试剂」具体见「
谷氨酸脱氢酶的相关介绍
谷氨酸脱氢酶(GLDH或GDH)是线粒体酶，主要存在于肝脏、心肌及肾脏，少量存在于脑、骨骼肌及白细胞中。GDH除催化L-谷氨酸脱氢外，还具有催化其他氨基酸如L-缬氨酸、L-2-氨基丁酸及L-亮氨酸脱氨。其测定方法主要是连续监测法。 检查前： 1、抽血前一天不吃过于油腻、高蛋白食物，避免大量饮
L谷氨酸的计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无2.氢键供体数量:33.氢键受体数量:54.可旋转化学键数量:45.互变异构体数量:无6.拓扑分子极性表面积1017.重原子数量:108.表面电荷:09.复杂度:14510.同位素原子数量:011.确定原子立构中心数量:112.不确定原子立构中心数量:013.
谷氨酸脱氢酶的测定实验
基本方案 实验方法原理 L-谷氨酸：NAD（P）氧化还原酶（脱氨）。L-谷氨酸＋NAD（P）＋＋H2O ⇌ 2-酮戊二酸＋NAD（P）H＋NH4＋实验适用于逆
L谷氨酸的理化性质
1、在食品工业方面：用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽 等）。如用于方便食品的肉汤和汤类，10g/kg 。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量 400mg/kg 。用作营养增补剂，限量 12.4%( 以食品中蛋白质的总量计 ) 。可用作虾、蟹等水产
关于谷氨酸钠的储存运输
储存方法 储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。保持容器密封。应与酸性物质、强氧化剂、易燃物分开存放，切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。 运输方法 操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩，戴化学安全防护眼镜，穿防毒物渗透工作服，戴橡胶手套。
谷氨酸的检查及鉴别方法
鉴别(1)取本品与谷氨酸对照品各适量,分别加0.5mol/L盐酸溶液溶解并稀释制成每1ml中约含0.2mg的供试品溶液与对照品溶液。照其他氨基酸项下的方法试验,供试品溶液所显主斑点的位置和颜色应与对照品溶液的主斑点相同。(2)本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱(光谱集958图)一致性状本品为白色结晶
γ羧基谷氨酸的基本信息
中文名称γ羧基谷氨酸英文名称γ-carboxyl glutamic acid;Gla定 义维生素K依赖的蛋白质如凝血酶原、骨钙蛋白等的谷氨酸残基经γ羧化，使其谷氨酸侧链末端再接上羧基而形成。因末端带有两个羧基，易与钙离子结合而发挥其生物功能。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），新陈代谢（二级
谷氨酸脱氢酶的基本介绍
谷氨酸脱氢酶（Glutamate dehydrogenase, GLDH, GDH）是一种主要存在于细胞线粒体基质中的酶，其中以肝脏含量最高，其次为肾脏、胰腺、脑、小肠粘膜及心脏等器官 [1] 。 谷氨酸脱氢酶是实质肝脏细胞坏死的指标，其含量的高低直接反应肝细胞的损伤程度，是检验肝功能的一项非
谷氨酸钠的基本性状
本品为白色结晶或结晶性粉末本品在水中易溶,在乙醇中微溶比旋度取本品,精密称定,加2mol/L盐酸溶液溶解并定量稀释制成每1ml中约含0.1g的溶液,依法测定(通则0621),比旋度为+24.8°至+25.3°。
L谷氨酸的理化性质
1、在食品工业方面：用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽 等）。如用于方便食品的肉汤和汤类，10g/kg 。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量 400mg/kg 。用作营养增补剂，限量 12.4%( 以食品中蛋白质的总量计 ) 。可用作虾、蟹等水产
L谷氨酸的含量分析
方法一 准确称取试样约0.2g，溶于3ml甲酸中，加冰醋酸50ml和结晶紫试液(TS-74)2滴，用0.1mol/L高氯酸溶液滴定至绿色或蓝色全部消失。另用同样方法进行空白试验。每mL 0.1mol/L高氯酸液相当于L-谷氨酸(C5H9NO4)14.71mg。方法二 准确称取试样500mg，溶于25
谷氨酸的主要用途介绍
医学上谷氨酸主要用于治疗肝性昏迷，还用于改善儿童智力发育。食品工业上，味精是常用的食品增鲜剂，其主要成分是谷氨酸钠盐。过去生产味精主要用小麦面筋（谷蛋白）水解法进行，现改用微生物发酵法来进行大规模生产。 L-谷氨酸主要用于生产味精、香料、以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。L-谷氨酸本身可
谷氨酸的结构性状和作用
谷氨酸，化学式为C5H9NO4，分子量为147.13，是一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基，化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索逊1856年发现的，为无色晶体，有鲜味，微溶于水，而溶于盐酸溶液，等电点3.22。谷氨酸大量存在于谷类蛋白质中，动物脑中含量也较多。谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要
谷氨酸钠的理化性质
一、物理性质 外观：无色至白色棱柱状结晶或白色结晶性粉末，水溶液无色 熔点：225℃ 气味：基本无特殊气味（味觉阈值0.014%） 味觉：具有强烈的肉类鲜味，略有甜味或咸味 光学活性：谷氨酸钠分子结构中含有一个不对称碳原子，具有光学活性，能使偏振光面旋转一定角度 可溶性：易溶于水，微
青科大设立潍坊高分子材料实验室
8月28日，青岛国家海洋科学科学研究中心、中国海洋大学、中国科学院海洋研究所、青岛科技大学等9家驻青涉海单位在潍坊市高新区召开海洋科技a创新合作座谈会。山东科技厅党组成员、青岛国家海洋科学研究中心主任李乃胜、中国工程院院士侯保荣等出席会议。青岛科技大学副校长刘光烨、潍坊市副市长王桂英参加座谈会并
韩国提出新的弹性高分子材料设计方法
韩国科学技术院（KAIST）研究出一种可实现伸缩的弹性高分子材料设计方法，可同时提高弹性高分子材料的机械性和自修复性。研究成果发表于《自然通讯》。 科研团队分析了包括金属离子与有机配体在内的负离子对高分子结合的影响，最终查明了高分子材料耐受外部力量的应力缓解机制，通过混合两种具有不同功能的负离
科研人员制备出形状记忆高分子材料
1月18日，记者从中科院宁波材料所获悉，该所智能高分子科研团队在一项新研究中，将超分子作用引入形状记忆高分子材料，制备了基于超分子作用的形状记忆高分子材料。相关研究成果已发表于《化学通讯》，并被选为当期的内封面文章。 形状记忆高分子材料是指具有保持临时变形形状的能力，当受到外界刺激后，可以恢复
内蒙古成立高分子材料研究院
内蒙古东源科技有限公司与中国成达工程有限公司技术合作协议签约暨内蒙古高分子材料科学研究院揭牌仪式在四川省成都市隆重举行，由内蒙古自治区政府命名的全区首个高分子材料科研和产业化推进机构正式落户内蒙古乌海市。 据介绍，该研究院将整合两家企业的优势技术科研力量，以政府引导、市场导向、企业化运作、
高分子材料学术语单体的结构功能特点
一般是不饱和的、环状的或含有两个或多个官能团的低分子化合物。例如氯乙烯CH2=CHCl单体能起聚合反应而成聚氯乙烯；已内酰胺单体能经聚合反应而成聚已内酰胺。如乙烯、丙烯、氯乙烯、苯乙烯等是合成聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯和聚苯乙烯的单体，亦是构成这四种高分子化合物的结构单元。
高分子材料分析一般可用哪些仪器
1. 熔融指数测定仪：主要用来测量塑胶材料加工时的流动性；指单位时间，指定压力、温度下熔化成塑料流体，然后通过一定直径的圆管流出的质量。其值越大，表示该塑胶材料的加工流动性越佳，反之则越差。2. 凝胶渗透色谱（GPC）：测量高分子的分子量。3. 差示扫描量热仪（DSC）：检测样品本身的热物理性质随温