食品检测实验室技术要求

食品中甲醛的检测方法综述

　　据了解，甲醛对人体有毒有害，被列入国家卫生计生委《食品中可能违法添加的非食用物质名单》中，在蔬菜中使用属违法添加。专家建议，在购买蔬菜的时候，不要盲目的追求蔬菜水果的外观、品相，要对选购的蔬菜进行彻底的清洗、浸泡。　　在此综述了食品中的甲醛的检测方法，以供将来开发我们更便捷的甲醛检测方法提供依据

食品安全检测操作方法

一、食品中二氧化硫的检测的操作方法前处理：先配制二氧化硫试剂（一）1.固体：（快速初筛法）取1g搅碎混匀的样品用少量的水润湿→用移液器加入试剂（一）4ml，加水稀释到10ml→放入样品提取仪中提取10分钟→加二氧化硫试剂（七）0.5毫升、二氧化硫试剂（八）0.5毫升，搅拌均匀，用水稀释至20ml刻线

进口冷链食品应该怎样检测

进口冷链食品疫情防控工作发布紧急通知，明确要求从2020年11月15日起，凡从省外购进进口冷链食品的单位和个人，必须在食品预计到达24小时前，向目的地县级市场监管部门报备，以有效防范秋冬季新冠疫情通过进口冷链食品传播风险，阻断疫情传播渠道。具体措施：1、实行提前报备制度：进口冷链食品管控备案内容包括

食品检验的主要检测方法

　　分析化学的发展为食品安全检验提供了准确可靠的分析方法。随着科学技术的迅速发展，食品检验技术已能达到百万分之一甚至十亿分之一的准确度。　　食品检验的指标主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、农药残留分析、兽药残留分析、霉菌毒素分析、食品添加剂分析和其他有害物质的分析等。根据被检验项目的特性，每

食品检测样本制备方法举例

　　（1）样本的整理 测定生鲜农产品药物残留时，如果没有特别指明，按照规定，应以整个农产品作为试样。除了分析特定食品中特定药物残留外，一般不得洗涤、除尘、削皮。水果:去掉水果的把、凹处和核。　　 香蕉:切掉两头。　　 芒果:去掉皮和核。　　 甜瓜:去掉皮、茎、籽，只分析食用部分。　　 坚果类:去掉壳

食品检测溶液组成和浓度

　　溶液组成　　1.溶液组成的基本表示方法　　 根据物质性质和化验工作的要求，溶液组成的表示方法有多种，概括起来有两大类:一类是质量组成，表示溶液中溶质和溶液的相对量；另一类是体积组成，表示一定体积中所含溶质的量。　　2.溶液组成的相互换算　　溶液组成表示方法的形式虽然不同，但彼此之间有一定联系，可

食品中霉菌、酵母快速检测纸片

　　食品和饮料的变色、变味、沉淀、浑浊、胖听、爆罐（瓶）等多半是由霉菌和酵母引起的。国家标准对多种食品(包括保健食品)要求检测霉菌和酵母项目。传统的霉菌、酵母的检测需在霉菌检测室和低温培养箱中进行，120～168小时（5～7天）观察结果。“霉菌和酵母快速检测纸片”，可在普通实验室开包即用、常规培养箱

食品中黄曲霉毒素检测

方案优势       新型、快速、低成本               采用标准       相关标准           方法/原理/步骤       　　1、适用范围 　　适用于花生等粮谷中黄曲霉毒素的检测。 　　2、样品准备 　　(1

食品中塑化剂的检测

参照国标GB/T 21911-2008《食品中邻苯二甲酸酯的测定》，制订了使用气相色谱质谱联用仪（GC-MS 6800）测定食品中的塑化剂的检测方案，本测试方案适用于食用油、饮料、酒类等食品中的塑化剂检测，测试结果满足食品行业塑化剂限量下的测试要求。                

文登食品检验检测项目“扩容”

　　近日，文登检验检测中心饲料兽药残留、甲苯胺乳油、干海参、食用油脂制品检测等21项产品参数，通过了省实验室资质认定评审。至此，该中心已通过资质认定产品125个、产品参数502个、方法认证135个，已具备了对食品中质量指标、营养成分、农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂、生物毒素、致病微生物、非法

食品安全呼唤先进检测设备

   “大量出现的食品安全问题，给我国的测试技术和仪器设备的发展带来了挑战。”7月7日，由北京科学研究院主办的2007首都食品安全论坛上，专家们针对食品安全相关的科学技术问题发表看法。几位专家认为，如今我国测试技术和仪器设备给食品安全的检测造成了制约。 　　我国人口众多、消费人群和渠道也多，而我国

武汉将建食品安全检测系统－统一发布食品检测结果

　　同一种食品，卫生部门说检测合格，而质监部门却说检测不合格——这种让消费者无所适从的检测结果，以后或将避免。昨日，武汉市政协重点提案督办会透露，该市将建立统一、权威的食品安全检测系统，食品药品监督、卫生、质监、农业、工商等部门协调，统一发布检测结果。 　　今年武汉市“两会”期间，一份关于加强食品

五洲东方携食品安全检测新产品亮相青岛食品安全检测展

　　由中国国际贸易发展联合会、山东省食品工业协会、青岛蓝博会展有限公司、山东省经济和信息化委员会主办，由青岛蓝博会展有限公司承办的“2011中国青岛国际食品安全检测技术及仪器设备展览会”于2011年8月11日—13日在青岛国际会展中心举办。北京五洲东方科技发展有限公司携独家代理的新产品意大利 L

日本新型食品检测仪－最快五分钟检测食品中微生物

　　据日媒报道，经营微生物检测相关业务的日本福冈NPC公司开始销售新型微生物检测仪器，该仪器的特点是只需5分钟就可计数细菌量。　　 以往细菌量以目视来计数，因此需要将检体培养48小时。而新型微生物检测仪是经染色之后利用特殊探测器计数，不需要培养检体。　　 该仪器的引进可节省食品工厂卫生管理成本。

饿了么食品检测实验室：每天检测百份外卖捍卫食品安全

　　今天饿了么来带各位小伙伴走进我们炒鸡厉害的、最神秘部门——饿了么食品检测实验室。　　实验室里是不是堆满了外卖?　　这是不是一份很酷的工作?　　这里的工作人员每天的日常是什么?　　饿了么把这些问题一股脑抛向了实验室工作人员——葛俊友，而他分享了自己在实验室工作的一天。　　在上海近郊的高潮路某个园区

生物检测技术在食品检测中的应用探析

　　摘 要：在社会不断发展的进程当中，人们对于养生这一话题的关注度越来越高，如何实现身体健康，保障生命健康权利已经成为社会大众的要事。这就使得社会对于食品安全的关注度不断上升，食品检测工作的质量倍受关注。生物检测技术是进行食品检测工作的重要技术基础，加强生物检测技术在食品检测工作中的应用，可以大大提

COD检测仪可检测食品厂加工废水

　COD检测仪自带数据处理功能，可一键存储、打印、恢复出厂设置。用户可以根据实际需要确认这些功能是否可用。至于存储容量的大小，一般几百条数据就够了。这些功能一般厂家的仪器都有，不用太注意。仪器出厂时已校准标准曲线，直接显示数据。有特殊需求的用户，如科研、自行配制试剂等，可利用仪器预留的曲线空间自行校

浅谈食品检测中重金属的检验检测

目前，重金属污染是影响我国农作物的主要因素之一，我国受镉、铅汞等重金属污染的耕地面积近2000万公顷，约占总耕地面积的1/5.因此对重金属的快速、准确的食品检测是我们能够保障食品安全的一项基本工作。现有的重金属分析方法主要包括原子吸收光谱法（火焰与石墨炉）、原子荧光光谱法、TCP发射光谱法。1、基本

多功能食品安全检测仪的检测项目

　　食品添加剂：二氧化硫、双氧水、亚硝酸盐、硝酸盐、苯甲酸钠、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、硫酸镁　　有毒有害物质：甲醛、吊白块、硼砂、过氧化苯甲酰、溴酸钾、罗丹明B、三聚氰胺、苏丹红　　果蔬中：农药残留，病害肉诊断：组胺、挥发性盐基氮、肉制品酸价、水发产品中组胺　　重金属含量：铅、镉、铬、汞、砷、锡、镍

农药残留检测技术在食品检测中的运用

　　摘要：改革开放以来我国的经济进入了高速的发展期，随着人民生活水平的不断提高，对食品安全的要求也越来越高。在食品安全指标中，农药残留量已经成为重要检测指标。笔者结合食品检测工作的经验对于当前农药残留检测技术做出分析。 　　一、样品前处理技术 　　（一）溶剂萃取（LLE） 液体样品最常用的萃取技术之

食品快速检测技术之变质肉类的快速检测原理

变质肉类的快速检测原理：畜禽肉变质后或病害肉，其肉体内的挥发性盐基氮、ph值以及过氧化物酶都会发生改变。测试酸碱度，可初步反映出其新鲜程度;测试挥发性盐基氮，可判断是否新鲜或腐败；测试过氧化物酶，可初步判断是否是病害肉。

食品中重金属检测仪的检测原理

　　样品经消化后，所有形态的重金属(包括砷、铅、镉、铬、汞、镍、铁、铝、锌、锰、铜等)都转化为离子型态，加入相关检测试剂后显色，在一定浓度范围内溶液颜色的深浅与重金属的含量呈比例关系，服从朗伯--比尔定律，再通过仪器进行测定得出含量值，与国家标准农产品安全质量无公害蔬菜安全要求允许限量的标准进行比较

食品中重金属检测仪的检测方案

　　1 适用范围　　用于果蔬中游离铅及水中铅含量的定性或半定量检测。　　2 检测原理　　样品经处理后铅与反应试剂显色，与果蔬铅含量快速检测色阶卡进行比较，即可读出被测样品中铅含量的参考浓度。　　3 主要仪器　　剪刀、电子秤、塑料试管。　　4 试剂　　①试剂A浓酸溶液。　　②试剂B O．2mol/L三

生物检测技术在食品检测中的应用探析

　　在社会不断发展的进程当中，人们对于养生这一话题的关注度越来越高，如何实现身体健康，保障生命健康权利已经成为社会大众的要事。这就使得社会对于食品安全的关注度不断上升，食品检测工作的质量倍受关注。生物检测技术是进行食品检测工作的重要技术基础，加强生物检测技术在食品检测工作中的应用，可以大大提高食品检

现代检测技术在食品安全检测中的应用

　　摘要：指出了随着人们生活水平的提高，食品安全越来越受到大家的重视。论述了目前食品安全检测中常用的几种现代检测技术，主要有实时荧光定量PCR技术、核酸探针技术、酶联免疫吸附技术（ELISA）和高效液相色谱-质谱连用技术（HPLC-MS）和近红外光谱技术在食品安全检测的应用及研究进展。 　　1引言 

食品安全检测获奖专家:自己吃饭从不检测

　　想知道买回家的蔬菜、水果有没有农药残留?肉类有没有兽药超标?只要把需要检测的肉类或果蔬磨碎后放入器皿，倒入少许提取液，混合均匀后再将几滴混合液滴到检测试纸上，几分钟后就能根据试纸上显示的情况，准确对食品的安全性做出判别。这就是天津科技大学王硕教授作为第一完成人的项目“食品安全危害因子可视化快速检

食品检测关于坚果的检测最重要的检测指标有哪些

　　当我们提起哪个零食最好吃的时候，有很大一部分人首先想到的就是坚果了，但是近几年坚果的食品安全一直出现问题，让人们的心里起到很大的抵触，这其实都是厂家在生产的时候根本没有对坚果进行专业的检测，那么在进行坚果检测的时候有哪些最重要的指标呢?　　坚果检测的时候其实除了感官检测外最重要的就属于理化指标了

中国食品安全与食品检测技术论坛日程

全自动食品安全检测仪为食品安全把关

食品安全不容忽视，这关系着每个人的健康，但是以往我们发现问题较晚，一般在事发后，这就导致食品的问题一直很难得到解决，综合考虑，要防止食品安全事件的发生一定要从根本着手，从原料生产、生产部门、质量检测、出厂销售，都须环环把关，决不能容许半点差错，一个环节出错都会造成严重的效果。 　　全自动食品安全检测

永乐食品公司耗资800万改造食品安全检测中心

作为全国大型粮食加工企业，山东永乐食品有限公司一直重视食品的安全检测，在关注面粉常规指标检测的同时，为进一步加强对面粉内在指标、微生物指标及农药残留等指标的检测，永乐公司投资800万元对企业食品安全检测中心进行了升级改造。 　　当前，食品安全问题时有发生。尽管现代科技己发展到了一定水平，