我国已建立较完备油脂油料储备体系
从中储粮集团公司获悉：目前我国已经建立比较完备的油脂油料储备体系，储备资源充足，加工和流通配套能力良好，能够保证供应、稳定市场。据了解，我国具有较为完善的储备体系和世界上规模最大的储备库存，其中，大豆和食用油是储备的重要组成部分。目前，储备大豆和食用油主要储存于全国油脂油料消费区和集散地，周边均能够便捷抵达加工设施，部分储备库紧靠加工厂建设，能够及时将原粮加工为终端产品。 中储粮有关负责人表示，为降低大豆进口来源地集中度过高带来的风险，中储粮近两年积极调整优化进口油脂油料货源地，目前已形成稳定成熟的多元化国际贸易渠道。根据中储粮集团公司提供的数据，2017年，中储粮进口大豆26.2%来自巴西，43.2%来自阿根廷、乌拉圭，30.6%来自美国。......阅读全文
油脂比色计选购中的注意事项
油脂比色计是一种计量仪器，由于它采用的是国际通用的罗维朋单位，因此也常被称作罗维朋比色计。由于它是光学仪器，因此它最重要的一个部件就是滤光片。可以说，油脂比色计上的滤光片会直接影响着测量的结果，所以在选购的时候，一定要检查仪器上的所有滤色片是否齐全、有无破损和污染。其次，要注意滤色片架滑动应顺畅、
高效测定油脂中的重金属元素
本文建立了一种简单、快递且灵敏度高的方法测定动植物油中的重金属元素，采用高分辨率连续光源直接进样石墨炉法测定铜、铁、镍的含量，油脂样品经稀释后直接进样，省去前处理过程。标准曲线的拟合系数均＞0.999，回收率测定的准确度极佳，重现性极值远低于标准要求，测试结果满意。 随着工业的迅速发展，生
油脂醋在催化剂交换中的研究
随着油脂工业的不断发展，已经有很多新型产品不断的萌发，这样我们就需要对油脂进行一定的改性的，就像一些结构以及成分之类的。我们在加工新型产品的饿时候需要使用油脂测量仪对成分进行估算，并根据不同的成分进行分析，这样才能得到我们想要的比较合理的成品。无催化剂时油脂酷交换反应温度高、产量低;若使
油脂中没食子酸丙酯的测定
油脂中没食子酸丙酯的测定前处理方法：称取10.00g（精确至0.001g）试样，用100mL石油醚溶解，移入250mL分液漏斗中，加入20mL乙酸铵溶液（16.7g/L），振摇2min，静置分层，将水层放入125mL分液漏斗中（如乳化，连同乳化层一起放下），石油醚层再用20mL乙酸铵溶液重复提取两次
油料所破译油菜抗寒基因密码
近日，中国农业科学院油料作物研究所（以下简称油料所）油料作物逆境生物学与抗性改良团队联合扬州大学团队，首次发现能显著提升油菜抗寒能力的关键基因模块，成功揭示了油菜耐寒分子机制。该研究成果日前发表于国际期刊《植物生物技术杂志》。 据悉，长江中下游“油稻轮作”模式是充分利用冬闲田的重要举措，但晚稻
我国首个北亚油料科研平台落成
7月7日，由中国农业 科学院油料作物研究所、内蒙古自治区农牧业科学院和额尔古纳市共建的我国首个北亚油料科研平台——“北亚油菜大豆科创中心”在内蒙古自治区额尔古纳市正式落成。“北亚油菜大豆科创中心”面向油菜大豆生产主战场，聚焦推动内蒙古油菜大豆产业高质量发展和奠定内蒙古“北亚油谷”桥头堡地位。自建设以
存储时间延长以及环境变化对于油脂烟点变化的因素分析
油料中的烟点测量使用最多的是通过烟点测定仪来进行操作的，这种测定方法为油脂烟点监测的最佳方法，油料中的烟点高低与油料中各种成分有关系，其中影响最大的就是油料中的游离脂肪酸含量，因此有一种烟点的测定方法就是通过对油料中的游离脂肪酸进行测定之后，了解游离脂肪酸与烟点之间的关系，测量事就直接对游离脂肪
油脂烟点仪——油脂识别的好工具
按照国家标准，食用油分为二级油、一级油、烹调油等，色拉油是目前最高等级的食用油。同其它级别的食用油相比，色拉油的制作工艺更为先进严格，它在精炼过程中，不仅去除油中的有害物质，还处理掉易挥发物质(它的杂质小于0.05，过氧化物小于10，不皂了侧勿小于a,烟点大于220℃)，它是高级的食用梢物油。此
利用粘度测定仪来评价储粮品质
由于粘度的大小可以衡量粮食陈化的程度，因此粘度测定仪测定的粘度值也作为评价储粮品质的一项重要指标。 粮食粘度应用粘度测定仪来测量。粮食粘度测定的胶体体系主要取决于被测粮食中直链淀粉、支链淀粉的含量及其性质，由直链淀粉组成的胶体体系粘度较小，由支链淀粉组成的胶体体系粘度较大，糯性大米中淀粉全为支链淀粉
食用油产能过剩严重－大豆压榨现大面积停机
记者昨日从国家农业部获悉，受到养殖业不景气、禽流感等影响，上半年进口大豆和豆油的数量出现双双下跌。其中，大豆进口量为2749万吨，同比下降5.4%，豆油进口量为42.5万吨，同比减少24.7%。农业部指出，由于受食用植物油价格下降，养殖业不景气等影响，黑龙江省大豆压榨企业大面积停机情况再次出现。
关于浸出法制油的生产工艺介绍
浸出法是利用油脂和有机溶剂相互溶解的性质，将油料破碎压成胚片或者膨化后，用有机溶剂（一般情况下是正己烷）和油料胚片在名叫浸出器的设备内接触，将油料中的油脂萃取溶解出来。然后通过加热汽提的方法，脱除油脂中溶剂。通过这种方法，可以将油料残渣中的残油降低至1%率以内。以大豆为例，浸出法比压榨法的出油率
植物油脂烟点测定仪在多功能性植物油脂中的分析应用
功能性植物油脂是我们生理上比较特殊的一种油脂，它具有很多的功能，像一些保健作用，还可以用在医药上，这个和我们普通食用的植物油脂是一样的，同样具备一些很好的营养补充功能。对于动植物所含有的油脂，我们需要使用植物油脂烟点测定仪来完成。植物的油脂我们通过分析发现，主要是由甘油化合而成的天然高分
比较测色仪在油脂色泽测定中的应用
以往几十年里，为了测定油脂品质，往往是通过目视比较油脂的颜色的方法，但是这种方法要求工作人员有较高的素质和熟练的经验，而且容易受环境因素的影响。所以近年来，研制了比较测色仪来更加准确的了解油脂色泽。 由于油脂品质越低劣，其色泽也会相应加深，所以油脂的色泽判断常常是检测油脂品质的一
食用油脂中的有毒痕量金属的测定
【石墨炉原子吸收分光光度法测定食用油脂中的有毒痕量金属】 本文采用石墨炉原子吸收法直接分析食用油样品而不需要硝化。此法可直接引进样本，且需样量小，灵敏度高，分析速度快。使用石墨炉原子吸收光谱法对食用油中的砷，铅和镉分析，优化了最佳热解和雾化温度，并对检出限，质量控制检查和回收率进行了研究，
我国从天然油脂中开发出节能保温材料
中国林业科学研究院林产化学工业研究所近日透露，由该所利用废弃油脂、木本油脂和松脂等非食用天然油脂，成功开发出的生物质节能保温材料聚氨酯泡沫塑料，不仅质量指标达到石化产品水平、减少对石油化工原料的依赖，还解决了我国目前生物质聚氨酯节能保温材料生产过程中产品与技术单一、生产运行稳定性、产品
国标中橄榄油油脂酸价的测定方案
油脂中的游离脂肪酸与KOH发生中和反应，从KOH标准溶液消耗量可计算出游离脂肪酸的量，反应式如下： RCOOH+KOH——-RCOOK+H2O酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。一般常用
追求高烟点的油料将会有什么样的影响？
油脂的烟点是油脂质量指标之一。在近几年的经济发展的过程中人们对于吃喝住行的要求也是越来越高，对与油料也是一样的，注重的要求不仅监事局限于以前的这些要求，比如气滋味、透明度、色泽、280 ℃加热试验、水分及挥发物、杂质、酸值、过氧化物、不皂化物及残皂量等这几个方面，烟点就是在这样的情况下进
不同角度分析高烟点油料的性能
气味、透明度、 色泽、280 ℃加热试验、水分及挥发物、杂质、酸值、过氧化物、不皂化物及残皂量等这些项目是油料品质的重要指标，但是在近年来又新增了油脂烟点对于烟点品质的检验，而这些品质之间的关系是相辅相成的比如过氧化物的含量直接影响着油料的烟点，植物油脂烟点测定仪是为新添加的品质检测而量身打造的
关于浸出油与压榨油区别
第一、加工方法的不同。压榨油是油料子仁经过破碎、轧胚、蒸炒、压榨，将油料中含的油脂挤压出来的产品，属于一种物理的制油方法；浸出油则是油料子仁经过破碎、轧胚、蒸炒，使用食用级溶剂(正己烷)将油料中的油脂抽提取出来，它属于化学萃取的制油方法。 第二、压榨法主要用于要求保留油的特有风味的油料(如香味
食用油浸出法与压榨法无优劣之分
食用油仿佛自带“是非”属性，那边厢转基因非转基因争论不休，这边厢压榨还是浸出更健康又成为热门。在近期召开的中国粮油学会油脂分会学术年会上，不少专家针对“油脂加工与营养”传言发表了澄清意见。 记者了解得知，有嘉宾在电视节目中抛出“浸出油劣质论”，认为浸出法工艺制油含有化学物质残留，劣于压榨法。
用粮食水分测定仪掌握安全库存水分
水份是影响粮食安全储藏的关键要素，不同粮食的水分标准也有不同，比如玉米安全库存水分一般不超过13%；籼稻谷水分不超过13.5%。稻谷类粮食如小麦、稻谷等的安全水分要高些，油料作物如大豆、花生等的安全水分要低些。那么这些数据又是怎么测出来的呢？ 目前市场上的红外水分测定仪、电阻法测量、电
存储时间以及环境对油料烟点的影响
烟点是油料的重要品质指标，是指油脂受热时肉眼能够看到的样品热分解物成连续会发的最低温度。烟点的产生主要是由于油脂中存在一些相对低沸点的物质而引发的，如有力脂肪酸、甘一酯、不皂化物等。一般情况下，未精制的油脂和因使用而发生水解氧化的油脂，其烟点比较低。 烟点的测定基本都通过专门的油脂烟点测定仪来
脱臭过程中的操作方法以及时间对烟点的影响
油脂烟点的测定使用油脂烟点仪来进行操作，使用这种测量方法可以避免使用目视法的人为因素导致的大误差，而烟点的高低在油料加工过程中的操作方法以及步骤均有一定的影响，其中在油料加工过程中的脱臭的时间以及方法均会影响到烟点的高低，影响多少可以使用烟点仪来进行验证。 在油料的加工过程中的温度均控制在23
关于浸出法制油的基本信息介绍
浸出法是一种制油工艺，利用油脂和有机溶剂相互溶解的性质，将油料破碎压成胚片或者膨化后，用正己烷等有机溶剂和油料胚片在名叫浸出器的设备内接触，将油料中的油脂萃取溶解出来，然后通过加热汽提的方法，脱除油脂中溶剂。这样得到的毛油再经过进一步的精炼处理，就成为最终的食用油。
推进节粮减损耕好“无形良田”
减损就是增产，降耗就是增收。我国粮食生产已实现“十九连丰”，加强节粮减损引导合理消费，是耕好“无形良田”的重要举措。近日，以“储备安全 科学减损”为主题的全国粮食和物资储备科技活动周在安徽合肥启动。据了解，本次科技周聚焦国家粮食和物资储备安全战略，突出科技和人才在推动节粮减损、粮食产业高质量发展、增
什么是油脂？
油脂（Fat）即甘油三酯或称之为脂酰甘油(triacylglycerol)，是油和脂肪的统称。一般将常温下呈液态的油脂称为油，而将其呈固态时称为脂肪。
油脂的分析
1 油脂特征值的分析①酸价：中和1g 油脂所需要的KOH 的mg 数，我国规定食用油脂的酸价必须小于或等于5；②皂化值：完全皂化1g 油脂所需KOH 的mg 数，一般油脂的皂化值为200；③碘值：100g 油脂完全加成碘化所需要的I2 的g 数，这与油脂的不饱和程度呈正比；④乙酰值：将1g油脂完全乙
油脂的精炼
1 油脂精炼的工艺①脱胶：在一定温度下用水去除毛油中磷脂和蛋白质的过程，从而可以防止油脂在高温时的起泡、发烟、变色发黑等现象；②碱炼：用碱中和毛油中的游离脂肪酸形成皂脚而去除的过程；③脱色：在毛油中加入一定量的活性白土和活性碳而吸附除去色素的过程；④脱臭：在真空条件下将蒸汽通过油脂而带走一些异味物质
油料的划分依据以及烟点下降因素分析
油料品质的划分中主要要是按照油料的质量指标，不同油料的要求以及范围均是不一样，其原有的质量指标主要有6个项目，包括：气味、滋味，水分及挥发物，不溶性杂质，酸值，过氧化值，溶剂残留量。压榨、浸出成品大豆油共设12个项目，包括：色泽，气味、滋味，透明度，水分及挥发物，不溶性杂质，酸值，过氧化值，加热
储备玉米烂了？中储粮公布调查结果
新京报讯针对此前网络曝光拍卖储备玉米出现质量问题事件，7月14日晚，中储粮官方微博发布调查结果称，经初步核查，视频反映的这批玉米数量质量问题与事实基本不符，仓内个别点位的质量问题不代表整仓玉米质量状况，第三方检测机构已鉴定该批玉米提报拍卖标的时质量指标基本一致。不过，青冈荣昌现代农业发展有限公司