我国已建立较完备油脂油料储备体系
从中储粮集团公司获悉：目前我国已经建立比较完备的油脂油料储备体系，储备资源充足，加工和流通配套能力良好，能够保证供应、稳定市场。据了解，我国具有较为完善的储备体系和世界上规模最大的储备库存，其中，大豆和食用油是储备的重要组成部分。目前，储备大豆和食用油主要储存于全国油脂油料消费区和集散地，周边均能够便捷抵达加工设施，部分储备库紧靠加工厂建设，能够及时将原粮加工为终端产品。 中储粮有关负责人表示，为降低大豆进口来源地集中度过高带来的风险，中储粮近两年积极调整优化进口油脂油料货源地，目前已形成稳定成熟的多元化国际贸易渠道。根据中储粮集团公司提供的数据，2017年，中储粮进口大豆26.2%来自巴西，43.2%来自阿根廷、乌拉圭，30.6%来自美国。......阅读全文
油料的划分依据以及烟点下降因素分析
油料品质的划分中主要要是按照油料的质量指标，不同油料的要求以及范围均是不一样，其原有的质量指标主要有6个项目，包括：气味、滋味，水分及挥发物，不溶性杂质，酸值，过氧化值，溶剂残留量。压榨、浸出成品大豆油共设12个项目，包括：色泽，气味、滋味，透明度，水分及挥发物，不溶性杂质，酸值，过氧化值，加热
油脂烟点的测定——油脂烟点测定仪简述
烟点是精制烹调油的重要指标,它是指油脂受热时肉眼能看见样品的热分解物成连续挥发的最低温度。烟点的产生主要是由于油脂中存在一些相对低沸点的物质而引发的,如游离脂肪酸、甘一酯、不皂化物等,在加热过程中,游离脂肪酸等比甘油三酯易挥发。一般情况下,由短碳链或不饱和度大的脂肪酸组成的油脂比高碳链的饱和酸组
关于浸出法制油的工艺分类介绍
(一)浸出法制油按生产操作方式划分： 1、间歇式 间歇式是指油料投人至粕的卸出，溶剂投入至混合油排出都是分批进行的，呈一种间歇操作方式。如罐组式浸出器浸出就属于这种情况。 2、连续式 与间歇式相比，油料投入至粕的卸出，溶剂投入至混合油排出，都是接连不断进行的，呈一种连续操作方式。如平转式
食用油料植物星油藤的雌雄花发育研究中取得进展
被子植物的花性别分化决定是一个复杂的生物过程，受到遗传、植物激素和环境条件等多种因素的调控。星油藤 (Plukenetia volubilis L.) 又名美藤果、南美油藤，英文名称为Sacha Inchi或Inca peanut，为大戟科多年生木质藤本植物，因其种子油中的人体必需脂肪酸alph
研究构建油脂代谢物结构鉴定新方法
近日，中国农业科学院油料作物研究所油料品质化学与加工利用创新团队研究构建了一种简约、通用和高效的油脂代谢物精细结构鉴定新方法，为挖掘新型功能性脂质提供了技术支撑，也为食品分析、药物分析和环境分析等领域未知代谢物结构鉴定研究提供了新思路。相关研究成果发表在《分析化学（Analytical Chem
研究构建油脂代谢物结构鉴定新方法
近日，中国农业科学院油料作物研究所油料品质化学与加工利用创新团队研究构建了一种简约、通用和高效的油脂代谢物精细结构鉴定新方法，为挖掘新型功能性脂质提供了技术支撑，也为食品分析、药物分析和环境分析等领域未知代谢物结构鉴定研究提供了新思路。相关研究成果发表在《分析化学（Analytical Chem
油脂烟点自动测定仪在控制老化中的应用
在各种菜肴中应用油脂不仅使其更加的丰富，而且使菜的味道更突出但食用油的过程中也会产生一系列的不良反应,老化的油脂还影响到常见的食用价值变化,它指的是油脂加热或重复加热很长一段时间的情况下将会有一个较暗的颜色,粘度变厚、泡沫增加,油脂烟点自动测定仪测定的烟点下降的现象,老化油将直接影响食品的
液相色谱串联质谱法检测食用油脂中苯并芘
苯并芘(Benzo(a)pyrene,BaP),又称3,4-苯并芘,是一种含5个环的稠环芳烃,分子式为C20H12,结构如图1所示。苯并芘常温下是黄色结晶,几乎不溶于水,可溶于苯、甲苯和环己烷,稍溶于乙醇和甲醇。苯并芘是最具有代表性的国际公认的强致癌物,可以通过呼吸、摄入和接触等途径进入人体,可损伤
油脂测色仪在酱油渣脱色工艺中的应用
酱油渣油脂是在原料发酵加工之后再进行一定的压榨和过滤提取的油脂。大部分的酱油渣油脂压榨之后的颜色都是比较深的，这样对于以后的工业应用和使用的稳定性上的影响比较大，不利于废油脂的进一步深加工和使用。因此，为了使得油脂的质量能够得到满足工业应用中的颜色要求和标准，需要使用油脂测色仪对其进行测定以及一
超声波萃取在油脂浸取中的应用介绍
超声场强化提取油脂可使浸取效率显著提高,还可以改善油脂品质, 节约原料,增加油的提取量。毕红卫对比了匀浆法和超声波萃取γ2 亚麻酸, 结果表明,超声波法得到的油量多, 比匀浆法增加12 .8 %, 并节省人力。从花生中提取花生油,可使花生油的产量增加2 .76 倍。Gorodenrd 等用超声波
烟点仪分析植物油浸出法存在的弊端
植物油是人们生活中消费最多的油脂。在人们眼里，植物油的食品安全是不用担心的。从原料开始都纯天然的植物，植物萃取精华，想来有不会太差。在以往，植物油加工工艺还比较低级的时候一般都是采用压榨法来提炼油脂的。这样造成了很大的浪费。随着时代的变迁，现如今的的油脂加工又多了一样浸出法。 食用植物油加
油脂高效提质新工艺提升色拉油营养价值
由中国农业科学院油料作物研究所研究员黄凤洪主持的“油脂高效提质清洁精炼技术及固体脱酸剂研究”项目，近日通过湖北省科技厅的成果鉴定。该成果将使色拉油变得既清亮又富营养，从油中“纯净水”变成油中“矿泉水”。 据黄凤洪介绍，色拉油虽然清亮，但过度精炼使其营养价值大打折扣。该研究以废弃的油料作物
核磁共振含油率测量仪与传统测定法相比较
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，出于自身保健和身体健康的需要，消费者们对绿色食品的认识逐渐提高，油茶也越来越受关注。当然，对于油脂生产企业而言，这也是效益的提升点。而含油量一直以来都是测定油料作物品质好坏以及出油率的重要指标，因此大多数油脂生产企业都会通过各种手段在油料作物收购前进行测定，以
中储粮回应“转基因油入库”：无设备无法检测
中储粮回应“转基因油入库”：无法检测 称不具备检测转基因技术手段，加工企业需要自律;尚未明确回应是否有转基因油掺入临储库存 近日，中储粮总公司连续两日在其官方网站回应“国储库流入大量转基因菜子油”的报道。中储粮回应称，将进口油菜子掺入临储库存的企业有2家，均为委托收储企业。目前不存在进口转
岛津承办中储粮总公司技术交流会
2010年12月1日-4日，由中央储备粮总公司主办、岛津公司承办的2010年中央储备粮总公司分析检测仪器技术交流会在岛津北京分析中心及九华山庄召开。来自中储粮总公司全国15个省级分公司的共33人参加了本次会议。 在分析中心举办的培训班现场 12月2日-3日在分析中心全天
油脂烟点对口感及存储方面的影响
气味、透明度、 色泽、280 ℃加热试验、水分及挥发物、杂质、酸值、过氧化物、不皂化物及残皂量等这些项目是油料品质的重要指标，但是在近年来又新增了油脂烟点对于烟点品质的检验，而这些品质之间的关系是相辅相成的比如过氧化物的含量直接影响着油料的烟点，植物油脂烟点测定仪是为新添加的品质检测而量身打造的
中纺农业登转基因菜油作假名单：油菜籽托市政策亟待调整
10月28日，中储粮披露，2家委托收储企业利用进口转基因菜油冒充托市收购菜油，但是未公布企业具体名单。10月29日，本报从湖北省粮食局了解到，湖北被调查出违规的企业为中纺农业湖北有限公司，当地粮食局对中纺农业处罚15万元，取消2013年委托收储资格，并收回委托收购资金。 中储粮官方告诉本报
让水稻也能像大豆一样榨油
9日，记者从中国水稻研究所水稻生物育种全国重点实验室张健研究员团队获悉，该团队利用合成生物学手段将水稻种子油脂含量从2.3%提升至11.7%，为水稻、玉米、马铃薯、木薯等高产淀粉类粮食作物转换为油料用途提供了新的技术途径和思路。相关研究近日在线发表于《植物通讯》。 “大豆、油菜等油料作物通常具
业内人士：国内大豆市场亟待整合
在国内的农产品中，大豆算是较为特殊的一个。一是因为其产业链最长，向下分为油和粕两条线，二是因为其国际化程度最高。近几年美国大豆大量涌入，对我国大豆产业造成了近乎毁灭性的打击。在第八届国际油脂油料大会上，相关企业人士表示，国内大豆市场亟待整合，相关企业要灵活运用对冲工具规避风险。 参会的东凌
通过延长油脂合成基因表达时间来提高种子油脂含量
11月11日，据日媒报道，日本基础生物学研究所通过延长油脂合成基因表达时间，成功提高了油料作物种子的油脂含量。10月26日，该研究成果已发表在《植物生物技术杂志》（Plant Biotechnology Journal）电子版上。 大多数植物在种子中储存油脂和蛋白质作为储备能量。该研究组在探
油脂烟点仪研究影响油脂烟点的外因有哪些？
植物油脂的烟点是高级烹调油的重要指标，可以使用油脂烟点仪来进行测定，一般来说，影响油脂烟点的因素有很多，内因主要取决于游离脂肪酸的含量，而外因则与以下几个方面有关。 1.碱炼工艺 碱炼的主要目的是脱除游离脂肪酸。油脂中的游离脂肪酸绝大部份是通过碱炼来脱除，脱酸效果的好
油脂比色计对油脂的不同参数比较
油脂是重要的粮食和工业主要原料,其质量直接影响到产品在市场上的销售价格和销售量。油脂比色计测定的油颜色是最直接、最直观的质量评价指标,同时也是反映油脂产品的质量变化在存储的过程中,并且也是油脂消费者选购的重要基础。因此油脂比色计的颜色测定是油脂质量检验的重要指标之一。 在固
皂化类油脂和不皂化类油脂的概念区别
油脂按其化学性质可分为皂化类油脂和不皂化类油脂两大类。都是从动植物体制备得来的，不溶于水而且密度比水小的油脂，是一种复杂的有机化合物的混合物。油脂在化学成分上都是高级脂肪酸和甘油所生成的酯，属于酯类，主要成分是脂肪，这类油脂与碱能发生作用，分解成能溶于水的脂肪酸盐(肥皂)和甘油：(RCOO)3C3H
使用油脂烟点仪测定油脂烟点三大优势
由于食用油脂中所含的成分和物质不同，因此它们的烟点也是有区别的，不同种类的食用油烟点有区别，同一种油脂精炼程度不同，烟点也会有区别，另外同一种油脂储藏的方式和时间不同，烟点也有区别，因此通过测定油脂烟点可以指导油脂加工和储藏，而测定油脂烟点的方式主要是油脂烟点仪和目视法。目视法是比较早期的一种测定方
油脂烟点仪在油脂烟点的测定过程的优势
烟点是指在一定条件下油脂经加热至逸出分解物时,首先发觉到发烟时的温度。在进行油脂检验的时候油脂烟点仪来进行操作，在操作的时候必须严格遵照油脂检验规程,熟练掌握检测方法,并采用多人检验对照的方式进行油脂质量监控,有条件的可以选用自动化程度高的仪器,减小人为误差,提高检验准确率。 烟点是食用植物油
粮食、油料中水分的测定操作方法
1）定温：使烘箱中温度计的水银球距烘网2.5mm左右，调节烘箱温度在（105±2）℃。 2）烘干铝盒：取干净的空铝盒，将盖打开，一并放在烘箱内温度计水银球下方的烘网上，烘30~60min后取出，置于干燥器内冷却至室温；取出称量（加盖），再烘30min，烘到前后两次质量差不超过0.005g，即为
国家计划出台“菜籽油”新国标
来自国家粮食局标准质量中心、中国粮油学会油脂分会、中国农科院油料所以及相关科研院校的专家8日齐聚湖北，讨论“菜籽油”国家标准修订方案，以进一步提升民族菜籽油的产业竞争力。 据了解，加入WTO后，我国面对国际市场上质优价廉油料油品的冲击，如何利用标准化手段提高我国油料油品质量特别是菜籽
中国农科院油料作物研究所建成世界最大油料作物资源库
科技创新引领油料产业高质量发展学术研讨会于近日在中国农科院油料作物研究所（以下简称油料所）召开。记者从会上获悉，今年是油料所建所60周年，目前该所已搜集保存3.5万余份油料种质资源，建成世界上最大油料作物资源库。依托这些资源，油料所已培育油料品种230余个，油料品种和生产技术常年应用面积400
中国农科院破译芝麻基因组
记者日前从中国农科院油料所获悉，由该所牵头与深圳华大基因联合开展的芝麻基因组破译工作顺利完成。相关结果在线发表于《基因组生物学》杂志。 据项目主持人、油料所研究员张秀荣介绍，在主要油料作物的种子中，芝麻的含油量平均较高，一般约为种子干重的50%～60%，最高可达65%，但其油脂合成基因相对
2024第二十届中国国际粮油产品及设备技术展示交易会
2024第二十届中国国际粮油产品及设备技术展示交易会时间：2024年11月15-17日地点： 南昌绿地国际博览中心展会介绍：随着国家逐年加大对农业的投入，调整农业产业结构，提高农产品附加值，促进农民增收。以粮油机械为主农产品深加工装备迎来前所未有的黄金发展期。为展示我国粮油机械新技术、新产品、新成果