我国已建立较完备油脂油料储备体系
从中储粮集团公司获悉：目前我国已经建立比较完备的油脂油料储备体系，储备资源充足，加工和流通配套能力良好，能够保证供应、稳定市场。据了解，我国具有较为完善的储备体系和世界上规模最大的储备库存，其中，大豆和食用油是储备的重要组成部分。目前，储备大豆和食用油主要储存于全国油脂油料消费区和集散地，周边均能够便捷抵达加工设施，部分储备库紧靠加工厂建设，能够及时将原粮加工为终端产品。 中储粮有关负责人表示，为降低大豆进口来源地集中度过高带来的风险，中储粮近两年积极调整优化进口油脂油料货源地，目前已形成稳定成熟的多元化国际贸易渠道。根据中储粮集团公司提供的数据，2017年，中储粮进口大豆26.2%来自巴西，43.2%来自阿根廷、乌拉圭，30.6%来自美国。......阅读全文
业内人士：国内大豆市场亟待整合
在国内的农产品中，大豆算是较为特殊的一个。一是因为其产业链最长，向下分为油和粕两条线，二是因为其国际化程度最高。近几年美国大豆大量涌入，对我国大豆产业造成了近乎毁灭性的打击。在第八届国际油脂油料大会上，相关企业人士表示，国内大豆市场亟待整合，相关企业要灵活运用对冲工具规避风险。 参会的东凌
甘油脂的定义
甘油脂：高级脂肪酸与甘油，最多的脂类。
油脂烟点测定仪对加热的过程中的测定
控制油脂热缩合、热聚合,烹饪过程应该尽量避免油温过高的情况,这也是为了很好的额控制油脂的烟点，油脂烟点测定仪测定一般在170℃~170℃处理可以大大减少甚至避免缩聚物对身体是有害的。也注意改变时间添加新油煎炸油,烹饪过程中,不使用陈油反复加工菜肴也有效的预防和控制措施等等。
食品出现“哈喇味”？检测酸价很重要！
某些油脂含量高的食品或者饲料，长时间储存之后会出现“哈喇味”，其主要原因是产品中的油脂发生了氧化反应。油脂氧化不仅会导致食品产生酸败，还会降低食品的营养价值，因此监控油脂氧化情况非常重要。 “酸价”能够反应油脂氧化的程度，是很多含油食品的必检项目，也是监控产品质量安全的重要指标。 什么是酸价
详解油脂烟点仪测定的油脂烟点与其品质的关系
大量的研究表明，油脂的烟点与油脂的品质存在某种必然的联系，因此在油脂加工企业，常使用油脂烟点仪来测定油脂精炼中的油脂烟点，通过提高油脂的烟点来提高其品质，但是油脂的烟点与其品质究竟有哪些关系呢？一般来说，商品油脂中的主要成分是中性油脂，并且含有非甘三酯组分的混合物，而组成中性油脂的脂肪酸和 甘三酸的
油脂比色计在现代油脂加工生产中的意义
在油脂加工中，利用油脂比色计测定食用油脂的颜色，是其中一项重要的检测项目，那么可能会有人会好奇，这项检测的目的是什么呢？那么首先就要去了解油脂色泽与油脂品质的关系。一般来说，人们对于不同油脂的颜色有其判断标准，即是可以通过油脂的颜色来判定油脂的优劣。而在另外一个方面，颜色也确实反映着油脂的新鲜程度，
自动视频油脂熔点仪－可快速测定各种油脂的熔点
提效率创新点：1：带制冷系统，次处理3个样品；2：键自动检测功能，有效避免人为误差；3：PID控温；4：可录制并回放实验过程，不错过每个细节；5：符合标及ISO中油脂熔点的测定方法全自动油脂熔点仪可快速测定各种油脂的熔点。可同时测定3个样品。通过数字光学传感器，将整个实验过程数字化并传输到计算机中，
油脂烟点测定仪对油脂加工的作用和意义
在油脂的加工生产中，常常需要对油脂进行精炼，而精炼的主要目的也是为了除去油脂中的有害物质，保留其有营养的部分，使其无论是颜色还是品质都符合人们的要求，符合国家相关标准，所以在油脂精炼的环节，就需要用到各种检测仪器，其中油脂烟点测定仪就是于测定植物油脂烟点的专用仪器。 油脂烟点仪是
粮油专家回应食用油传言：浸出法压榨法并无优劣之分
近年来，经过某些所谓“营养专家”的渲染，不少关于食用油的传言在消费者中广为流传，例如压榨油比浸出油更健康、调和油没有营养等，让人莫衷一是。而最近召开的中国粮油学会油脂分会第二十五届学术年会上，包括中国粮油学会首席专家王瑞元在内的12位国内油脂方面权威专家经过认真讨论，对这些“油脂加工与营养”方面
提高油菜油脂含量的重要意义
油菜是世界范围内重要的油料作物，是植物油脂的第三大来源，其种植面积和总产量在油料作物中占有相当大的比例。我国油菜品种油脂含量普遍较国外低2-5个百分点，而油脂含量每增加1个百分点对产油量提高的贡献，相当于菜籽产量提高2.5个百分点。因此提高油菜油脂含量是解决油菜生产效益低的重要途径之一。 最近
用创新科技和技术来保障我国储粮安全
目前，我国粮食储备从单纯追求数量安全,发展到兼顾质量安全、生态安全。保障储粮安全，最大潜力在科技，根本途径也在科技。 国家粮食局日前召开全国粮食科技创新大会，发布了粮食储藏成套新技术新工艺集成创新、库存粮食识别代码及物联网应用技术等重大科技创新成果和前沿技术，为保障粮食数量安全、质量安全和生态
沉降值测定仪分析不同温度储粮的品质
将稻谷、小麦、玉米分别置于低温、高温及回温的条件下储藏,其品质指标均发生了变化。通过沉降值测定仪对其降落值变化以及各项品质指标的检测发现,粮食在高温下品质劣变的速度最快,不利于粮食保存，在回温下粮食品质劣变速度较快,也不利于粮食的保存;而在低温条件下,粮食的品质最稳定,有利于减少粮食的损
脱臭工艺对油脂烟点的影响
脱臭是高温高真空的条件下借助水蒸气蒸馏脱出臭味物质的过程。脱臭主要是蒸馏脱除低级的醛、酮、游离脂肪酸和不饱和碳氢化合物等,所以脱臭不仅可以除去油脂的臭味而且可提高油脂烟点。从理论上讲,真空度越高越有利于脱臭,提高真空度需要增加蒸汽喷射泵的级数,增加动力蒸汽消耗。因此,从经济角度考虑应根据不同
2024第二十届中国国际粮油产品及设备技术展示交易会
2024第二十届中国国际粮油产品及设备技术展示交易会时间：2024年11月15-17日地点： 南昌绿地国际博览中心展会介绍：随着国家逐年加大对农业的投入，调整农业产业结构，提高农产品附加值，促进农民增收。以粮油机械为主农产品深加工装备迎来前所未有的黄金发展期。为展示我国粮油机械新技术、新产品、新成果
油料所系列春大豆品种在山东增产50％
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/9/508141.shtm9月6日，《中国科学报》从中国农科院油料所获悉，该所南方大豆遗传育种创新团队选育的早熟春大豆在山东东平县等地表现不俗。 ?油料所南方大豆遗传育种创新团队示范田。受访者供图
“油料世界，探秘启程”科普嘉年华在武汉开幕
9月22日，一场别开生面的科普盛宴——“油料世界，探秘启程”科普嘉年华在武汉开幕。中国农业科学院油料作物研究所（以下简称油料所）以这种独特方式庆祝农民丰收节，吸引200多名武汉市民热情参与其中。《中国科学报》在现场看到，本次活动精心策划了多个互动环节。在“油料作物知识科普大讲堂”上，张银波、高界、黄
谷类、油料作物种子粗脂肪测定方法
1 适用范围本标准（油重法）适用于测定油料作物种子的粗脂肪含量。在测定大量样品时，可采用残余法（见附录A），但仲裁时以油重法为准。2 仪器、设备2.1 分析天平：感量0.0001克；2.2 实验室用粉碎机研钵；2.3 电热恒温水浴锅；2.4 电热恒温箱；2.5 滤纸筒：直径22×100毫米；2.6
简介粮食、油料中水分的测定的结果计算
粮食、油料中水的质量分数按以下公式计算： w＝(m1-m2)×100%/(m1-m0) 式中：w——水分的质量分数 m0——铝盒质量，（g） m1——烘前铝盒和试样质量，（g） m2——烘后铝盒和试样质量，（g） 对带壳油料按仁、壳分别测定水分时，带壳油料水分的质量分数按以下公式计算
粮食、油料、饲料等粗脂肪含量测定方法对比
索氏抽提法是用于测定粮食、油料、饲料等产品中的粗脂肪含量的，目前应用最广泛的测定方法, 也是公认的脂肪含量测定的经典方法，其最重要的体现就是脂肪测定仪。在粮食、油料、饲料等产品检测中，粗脂肪含量的测定是评价产品品质和组织生产的重要依据之一，除了索氏抽提法外，其他的测定粗脂肪含量的方法还有
芝麻大规模全基因组关联分析完成
由中国农科院油料所张秀荣研究员领衔的芝麻与特色油料遗传育种创新团队，与中科院国家基因研究中心等单位合作，在国际上率先完成了芝麻高密度单倍型图谱构建、主要农艺性状大规模全基因组关联分析。10月19日，国际知名期刊《自然·通讯》杂志在线发表了上述研究成果。 该研究得到973、国家自然科学基金、中国
脂肪测定仪服务于油脂生产企业工艺改革
植物油脂是我国百姓制作菜品的主要佐料，目前市场上大豆、玉米、菜籽等都是人们所熟知的日常生活中主要的油脂制作原料。要知道脂肪是一种化学成分，同时也是人体的重要营养物质之一，保证食用油脂的脂肪含量达标对身体健康有着很重要的意义，因此在食用油脂的原料收购、加工生产等过程中脂肪测定仪受到了广泛的应用。那么脂
酸值的影响因素
油脂酸价的大小与制取油脂的原料、油脂制取与加工的工艺、油脂的贮运方法与贮运条件等有关。例如：成熟油料种子较不成熟或正发芽生霉的种子制取油脂的酸价要小。甘油三酸酯在制油过程受热或解脂酶的作用而分解产生游离脂肪酸，从而使油中酸价增加。油脂在贮藏期间，由于水分、温度、光线、脂肪酶等因素的作用，被分解为游离
酸值的影响因素
油脂酸价的大小与制取油脂的原料、油脂制取与加工的工艺、油脂的贮运方法与贮运条件等有关。例如：成熟油料种子较不成熟或正发芽生霉的种子制取油脂的酸价要小。甘油三酸酯在制油过程受热或解脂酶的作用而分解产生游离脂肪酸，从而使油中酸价增加。油脂在贮藏期间，由于水分、温度、光线、脂肪酶等因素的作用，被分解为游离
自动视频油脂熔点仪－可快速精准测定各种油脂的熔点
提高效率创新点：1：带制冷系统，一次处理3个样品；2：一键自动检测功能，有效避免人为误差；3：PID精确控温；4：可录制并回放实验过程，不错过每个细节；5：符合国标及ISO中油脂熔点的测定方法全自动油脂熔点仪可快速精准测定各种油脂的熔点。可同时测定3个样品。通过数字光学传感器，将整个实验过程数字化并
油脂烟点测定仪研究磷脂含量对油脂烟点的影响
油脂烟点反映的是油脂的甘油三酯及非甘油三酯组分在加热过程中呈现的感观数值之一，油脂氧化稳定性则反映了油脂的耐贮性，即油脂抵御自动氧化的能力，油脂的烟点和氧化稳定性是衡量油脂优劣的重要指标。在粮油检测中，油脂的烟点可以使用油脂烟点测定仪测定。 油脂的烟点是由于一些沸点较低的物
油脂烟点自动测定仪研究造成油脂烟点较低的原因
对于豆油来说，油脂的烟点高低直接影响着产品的好坏，因此提高油脂的烟点是生产企业急需解决的重点和难点。这里借助油脂烟点自动测定仪来研究造成油脂烟点较低的原因，希望通过对生产加工工序如碱炼、脱色和脱臭等影响烟点的因素进行论述，并提出相应的控制措施。 豆油的烟点烟点的检测是用油脂
食用油脂中脂肪酸的综合检测法（BJS－201712）
本方法适用于食用植物油（花生油、大豆油、玉米油、植物调和油、橄榄油、葵花籽油、芥花油、菜籽油、香油、棕榈油等）是否存在异常的检测及识别。 点击此处下载附件：食用油脂中脂肪酸的综合检测法（BJS 201712）
石墨炉原子吸收法测定动植物油脂中铜铁镍
动物油脂是从动物体内取得的油脂，可分为陆生温血动物和禽类的油脂，如牛油、羊油、猪油等，一般是固体的，其主要成分是棕榈酸、硬脂酸的甘油三酸酯；海生哺乳动物和鱼类的油脂，如鲸油、鱼油等，一般是液体的，主要成分除肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸外，还有含22~24个碳和4~6个双键的不饱和酸和含10~14个
石墨炉原子吸收法测定动植物油脂中铜铁镍
动物油脂是从动物体内取得的油脂，可分为陆生温血动物和禽类的油脂，如牛油、羊油、猪油等，一般是固体的，其主要成分是棕榈酸、硬脂酸的甘油三酸酯；海生哺乳动物和鱼类的油脂，如鲸油、鱼油等，一般是液体的，主要成分除肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸外，还有含22~24个碳和4~6个双键的不饱和酸和含10~14
成都生物所在废弃油脂降解产鼠李糖脂研究中获进展
鼠李糖脂是一种糖脂类生物表面活性剂，具有消泡、乳化、洗涤等功能，可应用于农业、食品、化妆品及生物修复等领域。此外，鼠李糖脂在不同的温度、pH和盐度环境下均表现出稳定性，且可生物降解，对人类、动植物及其生活环境均不构成危害。餐厨废弃油脂具有污染与资源两重性，目前，处理餐厨废弃油脂的方法有填埋、焚烧