Gut：亚马逊水果—卡姆果有望成为人类的减肥水果！
近日，一项刊登在国际杂志Gut上的研究报告中，来自拉瓦尔大学等机构的研究人员通过研究发现，原产于亚马逊的水果—卡姆果中的提取物能够有效抑制高糖分和高脂肪饮食小鼠变胖，研究者发现，卡姆果中所含的植物素（phytochemicals）在抵御机体肥胖和代谢性疾病上扮演着关键角色。图片来源：commons.wikimedia.org 卡姆果的化学成分非常特殊，其含有的维生素C的水平时猕猴桃的20-30倍，含有的多酚类物质的水平是黑莓的5倍多；此前研究人员发现，摄入富含多酚类物质的浆果能够带来一定的健康效益，于是本文中，研究人员就想通过研究来测试卡姆果对肥胖和代谢性疾病的影响。 文章中，研究人员以高糖分和高脂肪饮食喂食两组小鼠长达8周时间，其中给予一半小鼠每天摄入卡姆果提取物，在实验结束后，研究者发现，相比对照组而言，摄入卡姆果提取物的小鼠体重增幅要比前者低50%，而且其体重增加的状况类似于摄入低糖、低脂肪的小鼠。研究人员认为，卡......阅读全文
Gut：亚马逊水果—卡姆果有望成为人类的减肥水果！
近日，一项刊登在国际杂志Gut上的研究报告中，来自拉瓦尔大学等机构的研究人员通过研究发现，原产于亚马逊的水果—卡姆果中的提取物能够有效抑制高糖分和高脂肪饮食小鼠变胖，研究者发现，卡姆果中所含的植物素（phytochemicals）在抵御机体肥胖和代谢性疾病上扮演着关键角色。图片来源：common
水果减肥”不靠谱－果糖超标须警惕
秋季是水果上市最集中的季节，部分秋令水果早已抢鲜上市，冬枣、柚子等通通被摆上水果区“黄金位置”。那么，水果怎么吃更营养、健康？水果真的“早上是金，中午是银，晚上是铁”吗？糖尿病人群，是不是就告别水果了呢？ 警惕果糖大量摄入 “水果代餐”是减肥误区 水果可以给人们提供丰富的维生素和矿物质，
减肥可乐真能减肥吗？－医生：其实水果就可以代替
核心提示 喝可乐还可以减肥？和许多年轻人一样，在市区某公司工作的25岁女孩晓南（化名）是可乐的忠实粉丝，可前不久一则用可乐炼成糖浆的视频，让她心存疑虑。经朋友推荐，她开始网购一种日本减肥可乐，可是一段时间喝下来，她发现体重计上的数字似乎并没有减少。 痴迷可乐 女孩为减重喝“减肥可乐” 小
IJO：吃水果减肥的科学依据
近日，来自华盛顿州立大学的研究人员发现浆果、葡萄和其他水果能够将多余的白色脂肪转化为消耗卡路里的米色脂肪，这为肥胖的预防和治疗提供了新的策略。 在该项研究中，研究人员给小鼠饲喂了高脂饮食，并将小鼠分为两组，其中一组给予白藜芦醇处理，剂量相当于人类每天摄入12盎司的水果，一段时间后，给予白藜芦醇
自制水果酵素排毒减肥？网传养生秘诀不靠谱
自制水果酵素排毒减肥、吃“喜马拉雅玫瑰盐”保健……近日，类似的养生帖在网上被大量转发，引起关注。 这些养生方法真有如此神效吗？您可得悠着点——近日，在由北京市科学技术协会、北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布的“每月科学流言榜”中，它们都被列为不可信的流言。 【流言1】
加州大学研究称吃水果刺激食欲－无益减肥
不少人认为少吃粮食、多吃水果有助减肥，而美国南加州大学一项研究显示，越吃水果越容易产生饥饿感、越想吃高热量食物。因为其中富含的果糖会增加“大脑奖励区域”的活动，刺激食欲。研究人员让24名志愿者早晨空腹喝加葡萄糖的饮料，在另一天让他们喝加果糖的饮料，在他们喝饮料前后进行大脑扫描，并评估他们喝饮料后
网上自制水果酵素能减肥－专家:小心糖分摄入过量
网上热销的自制水果酵素。 针对最近网络上流行的水果酵素减肥法，昨天江苏省人民医院举办的国际糖尿病日活动中，有关专家告诉记者，这种水果酵素减肥方法未必真能达到减“脂”效果。据介绍，将体重控制在合理范围内，有益预防糖尿病;服用水果酵素理论上对溶脂消脂有一定作用，但一些网店热卖的自制水果酵素糖分含量
水果酵素标榜减肥瘦身、排毒美颜－专家称不科学
"到哪一天你发现某人瘦了或者某人没长胖，不要惊讶，别人早就秘密地开始减肥了!"这样一则微博，无疑会引起爱美女性的注意。它向受众介绍着目前市面上"最火的瘦身美容产品"--水果酵素，称其"由果蔬发酵而成，产品多样，有酵素口服液、酵素片、酵素粉等",功效则可以减肥瘦身、排毒美颜，纯"天然"并且可以"D
亚马逊雨林光彩不再
《自然—气候变化》发布研究称，高分辨率卫星图像的数据分析显示，亚马逊雨林可能正在失去恢复力。这是由伐木和焚烧的双重压力造成——目前尚不清楚人类造成的气候变化影响有多大，但未来可能会产生重大影响。自21世纪初以来，大约3/4的森林的恢复能力一直在下降，科学家们将这视为一个警告信号。新的证据来自于对植被
半个西瓜等于三碗饭－水果减肥小心越吃越肥
时值盛夏,随着大批新鲜甘美的水果上市,水果减肥法也在众多爱美人士中流行起来。简单的“水果减肥法”是指用新鲜水果代替正餐,以达到瘦身的目的。人们普遍认为水果热量低,纤维含量高,既可以美容,又可以减轻体重。何况在炎炎夏日,用多汁的水果代替干巴巴的米饭更是一种味觉上的享受。但你可能不知道, 水果减
蔬菜水果中常见的它没准是你减肥路上的「绊脚石」！
曾经，一首《燃烧我的卡路里》唱出了多少人的心声。然而，你可能想不到的是，让你变胖的可能不是你吃的「一粒米」，而是米上残留的农药！ 来自加拿大麦克马斯特大学代谢、肥胖和糖尿病研究中心的 Gregory R. Steinberg 团队在 Nature Communications 上发表了题为 T
亚马逊地区脚下的秘密
在大约公元前450年到公元前950年之间，生活在今天亚马逊地区的数百万美洲印第安人通过各种过程改造了原本贫瘠的土壤。经过许多代人的努力，土壤被他们用于做饭和焚烧垃圾、动物骨头、碎陶器、堆肥和粪便的低强度火炭所富集。其结果是亚马逊黑土（ADE），又名terra preta特别肥沃，因为富含来自木炭的营
“减肥”饮料真的可以减肥么？
对于减肥的人来说，高糖类的饮料尤其是碳酸饮料一直被塑形控一族所摒弃。有鉴于人们对于高甜、高热饮料越来越提不起兴趣，厂商也开始想办法进行改良。 就在近日，不仅可口可乐曝出已在今年一季度在日本上市“减肥可口”，网上线索显示，中粮方面也在为其新推的塑形果汁造势。而上述两个新品均含Fibersol-
数字减肥计划：说话也可以减肥？
根据一项新的研究，使用分析性语言的人体重减轻得更多，辍学率更低全球有数百万人与肥胖作斗争，肥胖与代谢和心血管疾病的风险显著增加有关。根据美国纽约Noom公司的Annabell Ho最近在《PLOS Digital Health》杂志上发表的一项研究，在定义减肥目标时使用分析语言，与更好的减肥成功和降
哪种形式水果吃起来更健康？新鲜水果vs果干vs冷冻水果
当我们被鼓励健康饮食时，“多吃水果和蔬菜”就是最常见的建议之一，但当我们真正摄入较多水果时，关于水果到底对机体有多健康我们往往会得到一些比较混杂的信息。很多专家认为，含糖量或许就意味着水果对机体并不是那么健康。 而其他研究人员则认为，正因为水果细胞中含有天然的糖分，所以才会使其对机体健康比较有
亚马逊将降低全食超市商品价格
亚马逊周四称，在完成收购全食超市公司（Whole Foods Market Inc）的交易之后，该公司将针对一系列颇受消费者欢迎的产品采取降价措施，这一消息导致多家日用杂货公司的股价大跌，原因是投资者担心亚马逊此举意味着一场更加“野蛮”的市场份额大战即将展开。 亚马逊137亿美元收购全食超市
亚马逊或借云端产品进入医疗服务
随着亚马逊（Amazon.com）高管与FDA(美国食品药品管理局)官员上个与会晤的消息曝光，市场对亚马逊是否会大举进入医疗领域的猜测再次升温。 事实上，亚马逊早就进入了医疗领域，不过更多的是通过产品销售的平台形式来表现。亚马逊一直在网上销售药品（包括处方药）、医疗器械和可穿戴设备。早在今年4
水果无损糖酸怎么判断水果甜不甜？
甜不甜？酸不酸？大多数人买水果时都会习惯性地问这样的问题。可见，水果的甜度是影响人们购买行为的一个关键要素。香甜爽口的水果是人们的日常所需，在满足口腹之欲的同时，也给生活带来了必不可少的点缀。 爱拓水果无损糖酸水果的甜度是什么? 水果甜度的定义需要参考糖度的定义来进行理解，糖度是
水果超市里的秘密：霉烂水果“美容”后更好卖
号称水果品类繁多、价格低廉……近段时间，一种专门销售水果、干果的连锁超市在济南兴起，吸引不少人气。要付房租、水电费，还要支付十几名员工的工资，为何他们敢与水果摊打价格战？水果超市是否真如看上去那么美好？3·15来临之际，记者以学徒工身份卧底一家名为福满佳的果品超市，发现在其光鲜背后，存在着不少
火星晚亚马逊纪有较强风成作用
中国科学院地质与地球物理研究所基于火星轨道浅表探测雷达（SHARAD）的观测数据，成功揭示火星埃律西昂平原一个撞击坑的分层结构演化历史。进一步分析表明，火星在晚亚马逊纪的风成作用较强。相关研究成果发表于《中国科学：地球科学》杂志。 埃律西昂平原位于火星南北半球分界的过渡带，是研究火星地层结构和
担忧经济前景－亚马逊拟再裁员9000人
美国亚马逊公司20日宣布，出于对经济不确定性的担忧，亚马逊打算在今年1月宣布裁员1.8万人的基础上，再裁员9000人。 按照美联社说法，最新宣布的这轮裁员规模为亚马逊“历史上第二大”，仅次于1月那轮。据路透社报道，两轮裁员共涉及2.7万人，约占亚马逊办公室员工总数的9%。担忧经济前景 亚马逊拟再裁
亚马逊创始人“炮轰”白宫，反被咬垄断
北京时间7月4日消息，亚马逊公司创始人杰夫·贝佐斯(Jeff Bezos)周末炮轰拜登在油价问题上误导民众。美国白宫对此进行了回应，暗讽贝佐斯熟悉垄断手法。拜登上周六发布推文，暗示汽油销售商利用了乌克兰战争，将油价定在了没必要那么高的水平上。上月， 拜登曾炮轰石油巨头埃克森美孚，称该公司今年赚的钱
卫星照片显示采矿所致亚马逊雨林巨大“伤疤”
采矿后裸露的红褐色地表和亚马逊雨林的墨绿色形成了明显的对比，宛若千疮百孔的伤疤 据美国宇航局网站报道，美国宇航局EO-1卫星近日拍下了亚马逊雨林地区的一张卫星照片，清晰地显示了巴西一家铁矿矿区对“地球之肺”所造成的破坏。 照片是由美国宇航局EO-1卫星先进大地成像设备7月26日拍
水果样品的制备
试验过程从打开的包装(即未经消毒)中取出样品，立即转移到具玻塞的容器中，置于低温处。为避免发酵的影响，应尽快测定乙醇、总酸、挥发性酸、固形物和糖分，尤其对于果汁和新鲜水果更应如此。(如果加入在测量中所需的略过量的中性Pb(OAc)2液，则用于测定蔗糖及还原糖的那部分样品可在称量后放置几天也不致发酵。
减肥手术，也许不仅仅是减肥
减肥是一件痛苦的事情。在尝试了各种方法之后，有些人也许会去做减肥手术。不过，在体重减轻的同时，体内的代谢物水平也有可能发生变化。奥地利的研究人员近日在《PLOS One》上发表了这一成果。 研究小组利用无偏向的代谢组分析，对Roux-en-Y胃旁路手术患者的血液样本进行检测，其中包括24名在
水果冷冻干燥机原理，水果冻干技术（一）
前期有三篇对食品冷冻干燥预冻阶段的文章，FZG冷冻干燥机接下来对干燥阶段的分析讨论和分享。大部分水果结晶温度在-30~-15℃之间，根据水果含多糖量的比例不一样结晶温度不一样，相应的预冻温度调整。因为结晶温度的差异，干燥工艺也需要做出调整。 FZG冷冻干燥过程包括三个过程：1)预冻，2)一次
便携式水果检测仪对水果检测的效率
水果糖酸度的检测方法很多，通过对水果样品进行研磨、捣碎处理，提取果汁进行测定，这 显然是一种有损检测方法，这样方法不仅制样烦琐、费时费力，而且检测成本高、效率低。为了取得一种快速、简便的快速检测水果糖酸度的方法，国内外学者曾进 行了一些相关研究高效液相色谱法由高效液相色谱仪对水果果汁样品进行分析，分
水果胡萝卜、蛇皮果－“网红”水果跨界受捧
时间：2017-6-19 10:23:51 来源： 水果胡萝卜、蛇皮果、红心芭乐、火参果、释迦果……正是夏季时令水果上市的时候，京城一些水果店内和超市的进口水果货架上，名字新鲜、模样“古怪”、价格不菲的新奇水果越来越多地出现。和已经“红”了许久的牛油果一样，它们也成了“网红水果”。 近日
减肥路漫漫－你的基因会阻止你减肥吗？
虽然你不应该以家庭成员倾向于肥臀或苹果型身材为借口来偏离健康饮食，但接受这个事实可以帮助你重新评估自己的个人理想，让你对自己的身体更满意。 数百种基因与体重有关。有些会影响脂肪在体内的分布，而另一些则会影响新陈代谢、食欲，甚至影响你是否为了应对压力而去找食物。它们对超重的影响可能只有25%，也
辉瑞停止开发减肥药Lotiglipron，仍未放弃减肥赛道
当地时间6月26日，据行业媒体Fierce Biotech报道，美国药企辉瑞（Pfizer）宣布终止口服减肥药Lotiglipron的临床开发。据Stat News报道，在辉瑞宣布中断Lotiglipron研发后，公司股价下跌近4%。“患者和医生通常更喜欢每天服用一次的药物。当然，他们会推进Danu