拉伸仪原理和结构详述
拉伸仪其原理是将通过粉质仪制备好的面团揉搓成短而粗的面条两端固定，在中间部位用钩子向下拉，直至拉断。抗拉伸阻力以曲线的形式自动记录下来，据此分析面团品质和助发剂的影响作用。 拉伸仪由面团揉圆器、面条固定器、面条保湿室、拉伸装置、杠杆系统、自动记录器。恒温箱、计时器、样品秤等组成。 使用拉伸仪应注意的问题 1．温度先打开恒温循环水浴，使温度保持在30±0.2℃预热lh。用温度计测发酵箱内的温度，使温度保持在30±0.2℃。室内温度必须在22～24℃，在冬季尤其重要。发酵器内的面团托盘须始终保持少量30℃的水，接触面团托盘的金属表面在试验前须涂上石蜡油。试验用的面粉应始终保存在室温下，尤其在冬季放在敞开的容器内，使所有面粉颗粒均匀升温。注意，只有完全按照上述处理后，才能进行实际的试验。 2．混合器的清理程度粉质仪混合器须彻底清洗，否则稍有锈迹会在揉面时，极大地影响面团性质，因此应使混合器始终保持清洁。即使停用1h也须用一......阅读全文
拉伸仪原理和结构详述
拉伸仪其原理是将通过粉质仪制备好的面团揉搓成短而粗的面条两端固定，在中间部位用钩子向下拉，直至拉断。抗拉伸阻力以曲线的形式自动记录下来，据此分析面团品质和助发剂的影响作用。 拉伸仪由面团揉圆器、面条固定器、面条保湿室、拉伸装置、杠杆系统、自动记录器。恒温箱、计时器、样品秤等组成。 使用拉伸仪
拉伸仪主要结构介绍
电子式面团拉伸仪主机包括:球形器、搓条器、拉伸机构、数据记录和处理系统，又叫做拉伸仪。拉伸仪是用于表征影响烘焙品质的小麦粉面团的物理特性的一款粮油检测仪器。 下面我们就分别来介绍下每个部件的组成结构： 1.球形器。球形器和搓条器是为面团拉伸做准备工作的。球形器的主要功能是将拉伸仪形成的
电子拉伸仪的工作原理
由于烘焙产业的蓬勃发展，从而增大了优质面粉的需求量，而电子拉伸仪作为面粉生产加工中重要的检测仪器，在面粉的品质控制中有重要的应用意义。 电子拉伸仪拥有先进的技术特征，采用抽屉式醒面箱，带弹簧和油阻尼导轨，开启轻柔顺滑；电子传感器测定拉伸阻力，准确可靠；同时显示多至5组拉伸曲
电子拉伸仪的原理详解
面粉的品质会关系到制作而成的食品的口感和质量，因此，面粉厂在制作面粉产品的时候，会进行一系列的测定，保证生产出的面粉符合相关食品制作的要求。而其中一项重要的检测项目就是使用电子拉伸仪来测定的拉伸特性，即面团的拉伸阻力和延伸性能，从而对面团的烘焙性能得出可靠的结论。要想了解电子拉伸仪的功能，那么首先需
拉伸仪的参数及原理介绍
面粉的品质牵扯到很多测量项目，比如：小麦的降落数值、直链淀粉含量、粗蛋白含量、面团拉伸力等等，其中还属拉伸力检测起来比较麻烦。随着科技的进步，如今，面团拉伸力可直接借助拉伸仪这类科学仪器进行准确测量，通过检测，仪器软件可自动生成曲线图，包括抗拉伸阻力、延伸性、面团能量、面团的RE比等参数，在
电子式面团拉伸仪主要结构介绍
电子式面团拉伸仪是食品加工企业不可缺少的检测仪器，它是通过拉伸试验测试小麦粉面团流变学特性的专用仪器，在小麦粉质量检测方面得到了广泛的应用。电子式面团拉伸仪主要结构包括：球形器、搓条器、拉伸机构、数据记录和处理系统。下面内容进行详细介绍。 1、球形器：球形器的主要功能是将电子式面团拉伸
拉伸仪原理和使用注意事项
拉伸仪其原理是将通过粉质仪制备好的面团揉搓成短而粗的面条两端固定，在中间部位用钩子向下拉，直至拉断。抗拉伸阻力以曲线的形式自动记录下来，据此分析面团品质和助发剂的影响作用。 拉伸仪由面团揉圆器、面条固定器、面条保湿室、拉伸装置、杠杆系统、自动记录器。恒温箱、计时器、样品秤等组成。
拉伸仪的原理以及功能特性解析
拉伸仪的基本原理是将粉质仪准备好的面团揉搓成粗短条，水平夹住短条的两端，用钩挂住中部向下拉，自动记录下面团在拉伸至断裂过程中所受力及延伸长度的变化情况，绘出拉伸曲线，拉伸曲线反映了面团的流变学特性和小麦粉的内在品质，借此曲线可以评价面团的拉伸阻力和延伸性等，指导专用小麦粉的生产和面制食品的加工及
拉伸仪拉伸面团的意义
在面粉加工中，可以形象的把吹泡仪、拉伸仪、粉质仪等专业仪器看作是“考校”面粉和面团的“考官”。这是因为它们对面粉质量的评定中发挥了了重要的作用。从它们对面粉和面团的检测方式看，几乎都是“破坏性”，比如吹泡仪是“撑破”，粉质仪是“打散”，拉伸仪是“拉伸”，目的是检测面粉是不是有韧性、能不能
电子拉伸仪的工作原理及性能特点
延伸度指面团的拉伸长度，表示面团的延展性和可缩性。利用电子拉伸仪试验表明：拉伸阻力反映面团的强筋度，阻力越大筋力越强，这也决定着面粉的加工品质。 电子拉伸仪的工作原理是利用牵引测力机构上的齿条的运动速度与拉伸曲线记录机构运纸辊的线速度相等，方向相互垂直，不加载时，在记录仪上画出一段
面团拉伸仪的工作原理及参数介绍
面团拉伸仪是用于测定面粉筋力强度和面粉改良剂（强筋剂）改良效果的可靠检测仪器，它通过检测面团延伸阻力和延伸长度，由计算机对所采集到的数据进行分析，并绘制延伸图，计算出面团延伸性、延伸阻力、曲线面积、拉力比等指标，从而评价面粉品质和面粉改良剂的改进效果。 由此可见，面团拉伸仪是用于对面粉等物质进
面团拉伸仪拉伸曲线分析
从面团拉伸仪对面团拉伸过程可得到以下参数：面团的抗拉阻力、延伸度和粉力。通过对这些参数的分析，对拉伸曲线进行评价。 1、面团最大拉伸阻力 拉伸曲线最大高度Rm为面团最大拉伸阻力，拉伸单位为EU，读书准确到5EU，从曲线开始50mm的地方量取曲线的高度R50为面团50mm处的抗拉阻力。 抗拉
外观美观的电子面团拉伸仪的工作原理
催化剂的定义是：在化学反应里能改变知反应物化学反应速率（提高或降低）而不改变化学平衡，且本身的质量和化学性质在化学反应前后都没有发生改变的物质（固体催化剂也叫触媒）。 催化剂是一种改变反应速率但不改变反应总标准吉布斯自由能的物质。 催化剂自身的组成、化学性质和
小麦粉面团拉伸仪的测试原理
我们虽然知道小麦粉面团拉伸仪是专用用来测定面粉品质的设备，但对于它的测试原理，其实还是有很多人是不知道的。要想成为一名合格的质检员，除了熟练掌握仪器的操作外，对其工作原理也是需要一定认知的，只有这样，我们在应用仪器的时候才会更“得心应手”！要想了解小麦粉面团拉伸仪的功能，那么首先需要了解的是其工作的
外观美观的电子面团拉伸仪的工作原理
.技术特点⑴ 抽屉式醒面箱，带弹簧和油阻尼导轨，开启轻柔顺滑。⑵ 封闭式圆弧外形，具有防尘、保温之功能，外观美观稳重大方。⑶ 同时显示多至5组拉伸曲线，方便对比其差异。⑷ 结果保Access数据库格式，查阅方便⑸ 电子传感器测定拉伸阻力，准确可靠⑹ 程序自动零点校准，自动启动绘图⑺ 计算机采集、分析
面团拉伸仪的工作原理以及使用场合
面团拉伸仪是一种测定面粉筋力强度和面粉改良剂（强筋剂）改良效果的可靠检测仪器。面团拉伸仪通过采集的数据，计算出面团延伸性、延伸阻力、曲线面积和拉力比等指标，用于判断面粉的品质和定级。 拉伸仪的基本工作原理是将粉质仪准备好的面团揉搓成粗短条，水平夹住短条的两端，用钩挂住中部向下拉，自动记录下面团
面团拉伸仪特性
面团拉伸仪摒弃了传统仪器上所普遍采用的机械杠杆测力和机械绘图机构，对面团抗延伸阻力的测量，由专用数字型传感器转换为数字信号，由计算机进行采集、绘图、分析，所以试验结果更准确可靠、操作更便捷、更经济。以下就来介绍其仪器特性： 1、采用高性能高精度称重传感器测定面团抗拉伸阻力，保证高可靠性。 2
面团拉伸仪拉伸阻力过大的分析研究
在面粉的生产加工中，面图的参数特点在某种意义上也反映了面粉的品质，所以对于小麦粉面团流变学特性的监测也是很有必要的，现在，人们通常是使用面团拉伸仪来检测小麦粉面团流变学特性，测定面团延展性能的。随着科学技术的不断发展，计算机在粮食检测行业的普及应用，研制出了先进的电子式面团拉伸仪代替沿用几十年的
旋转蒸发仪结构原理
蒸馏烧瓶是一个带有标准磨口接口的茄形或圆底烧瓶，通过一高度回流蛇形冷凝管与减压泵相连，回流冷凝管另一开口与带有磨口的接收烧瓶相连，用于接收被蒸发的有机溶剂。在冷凝管与减压泵之间有一三通活塞，当体系与大气相通时，可以将蒸馏烧瓶，接液烧瓶取下，转移溶剂，当体系与减压泵相通时，则体系应处于减压状态。使
混凝土渗透仪结构原理
混凝土渗透仪结构原理：HP-4.0型渗透仪是利用密封容器与其连通连接的管路系统各处的压强相等﹙忽略水头不计﹚，以水泵施压，保持压力在规定的范围内来进行试验。渗透仪由机架试模、分离器，水泵蓄水罐和电气控制等部分组成，各部分的机构和作用分述如下：1、机架试模部分；机架是采用型钢焊接而成的，上面铺上1.5
偏光仪的结构原理
由上下偏光片和光源组成。此外还可配有玻璃载物台、干涉球和凸透镜。光源一般采用普通白炽灯，有时在 光源箱前侧开一个狭窄的窗口，也可以为折射仪提供光源。偏光镜在设计时通常采用下偏光片固定，上偏光片可以转动，从而调整偏光方向。 当自然光通过下偏光片时，即产生偏光，若上下偏光方向平行，来自下偏光片的
20KN万能拉伸检测仪工作原理
工作原理该机采用电脑控制由控制系统发出相关指令驱动电机转动，电机通过连轴器带动减速机构转动，减速机构通过安装在其输出轴上的滚珠丝杆转动使试台（中横梁）移动，从而对试样施加拉力或压力实现了试验目的。使用行业:计量质检；橡胶塑料；电子电器；汽车生产；纺织化纤；电线电缆；包装材料和食品；仪器仪表；医疗器械
拉伸测试仪简介
名称：拉伸测试仪 功能：拉伸性能，拉伸强度与变形率，拉断力，抗撕裂性能，热封强度性能，滚筒剥离试验，90度剥离，绳类拉断力，裤型撕裂力，180度剥离，压缩试验，弯曲试验，剪切试验，顶破试验等完成不同的试验，根据客户的需求不同，可以安装不同的夹具，宽试样夹具，日式夹具，英式夹具等符合多个国家的标
拉伸仪产品简介
面团拉伸仪在小麦面粉领域应用广泛，也被称为小麦粉面团拉伸仪，简称拉伸仪。拉伸仪是一种测定面粉筋力强度和面粉改良剂（强筋剂）改良效果的可靠检测仪器，它是通过检测面团的延伸阻力和延伸长度，由计算机对所采集到的数据进行分析，并绘制延伸图，计算出面团延伸性、延伸阻力、曲线面积、拉力比等指标，从而评价面粉
拉伸流变仪是什么？
含有很强拉伸成分的复杂流动在许多工业加工和应用中都存在。 拉伸停止后，细丝中点的流体承受由流体拉伸性能定的拉伸应变速率。 激光测微尺监测逐渐变细的流体细丝中点直径随时间变化。流体的拉伸行为知识对工业和基础研究都很重要。含有很强拉伸成分的复杂流动在许多工业加工和应用中都存在。例如挤出流动、涂敷流动、压
拉伸仪的完美应用
粮食的拉伸性能是评价小麦和专用面粉品质的主要指标。拉伸仪主要应用于小麦育种、收购、流通、面粉加工和食品加工等过程中，对小麦和面粉品质的判定。粮食品质鉴定出了拉伸特性，还有蛋白质含量测定、面筋含量测定、白度测定、以及物质颜色等等，而相关的仪器，也都流通于市场了。如测定蛋白质含量的蛋白质测定仪，
面粉的品质特性及拉伸原理
面粉的品质特性是通过小麦本身的蛋白质数量、质量和蛋白质结构即面团的流变学特性所体现的,而面团流变学特性主要是通过粉质仪、拉伸仪、吹泡示功仪和揉混仪等仪器的测定指标来表示,其中拉伸仪指标是对面团的弹性和韧性的表达。延伸性、拉伸阻力和拉伸能量越大,则表明面粉的筋力越强；延伸性、拉伸阻力和拉伸能量越小
面团拉伸仪拉伸阻力过大的原因是什么？
面团拉伸仪是用于做面团拉伸试验的仪器，在面粉的品质检测中，应用比较多。现在，一般有一定规模的面粉生产企业都会配备面团拉伸仪，其他的仪器还有粉质仪，面筋仪等，都是进行面粉品质检测的必备仪器。 但是在实际的工作中，工作人员会遇到面团拉伸仪拉伸阻力过大的情况发生，针对这个问题，找出其
电子拉伸仪比较不同性质面团的拉伸比
水面团、高成分面团和面包面团是面制品用的主要面团，水面团可想而知就是由水调制成的，在水面团中添加白砂糖和油脂就成为了高成分面团，而所谓的面包面团其实就是在高成分面团中添加酵母的发酵面团。在面包制作过程中对面包面团进行醒发是必不可少的工序。面包面团在醒发过程中，发生了一系列物理、化学和生
旋转蒸发仪工作原理和结构原理
旋转蒸发仪又叫旋转蒸发器，是实验室常用设备，由马达、蒸馏瓶、加热锅、冷凝管等部分组成的，主要用于减压条件下连续蒸馏易挥发性溶剂，应用于化学、化工、生物医药等领域。 旋转蒸发仪的工作原理 通过电子控制，使烧瓶在最适合速度下，恒速旋转以增大蒸发面积。通过真空泵使蒸发烧瓶处于负压状态。蒸发烧