研究发现多吃榛子营养更均衡
美国俄勒冈州立大学的研究者发现，老年人在日常饮食中添加一些榛子，他们体内两种关键微量营养素的水平就会得到明显提高。 研究人员选取了32名平均年龄为63岁的老年人（女性占22名），要求他们每天吃1/3杯榛子（约57克），持续16周。在试验开始和结束时，研究人员采集了参试者的血液和尿液样本，以测定血浆中的维生素E，血清中的镁、血脂、葡萄糖、胰岛素和高敏感性C-反应蛋白以及尿液中维生素E代谢物的浓度。分析结果显示，参试者血清中镁的浓度增加了2.1%，尿液中维生素E分解产物的含量升高。此外，这些老年人的空腹血糖水平和低密度脂蛋白也分别降低了3.4%和6.0%。 研究人员表示，许多成年人没有摄入足量的镁和维生素E这两种微量营养素，使健康水平受到影响。老年人面临的风险尤其大，因为微量营养素浓度较低可导致包括阿尔茨海默病在内的衰老相关疾病。榛子不仅可以补充以上营养素，也是健康脂肪、铜和维生素B6的重要来源。如果人们不喜欢服用多元维生素......阅读全文
如何创造可以降低胆固醇的饮食？
营养专家如今提倡某些高胆固醇的食物，如虾和鸡蛋，对你的血液胆固醇没有以前认为的影响。一些食物可以帮助降低你血液中的胆固醇水平。 核桃含有健康的不饱和脂肪，有助于降低低密度脂蛋白——这是一种不健康的胆固醇。杏仁、榛子和开心果也是不错的选择。 豆类和燕麦有一种神奇的可溶性纤维，它可以帮助胆固醇在
一块古代“口香糖”－一5700年前古人全部基因组检出
从一块被咀嚼过的古代“口香糖”——桦树沥青样本中，科学家得到了一名5700年前、名为“Lola”的古人类的全部基因组。通过对桦树沥青中含有的植物、动物和微生物DNA进行分析，还揭示了“Lola”的口腔微生物组和可能的饮食来源。这项遗传学研究发表在17日的英国《自然·通讯》杂志上。 桦树沥青由桦
以He/Ar为载体的Dumas法测定坚果中的N/蛋白质含量
在以色列进行的考古挖掘中，研究人员发现了证据，表明坚果是78万年前人类饮食的主要组成部分。在沼泽深处发现了七种坚果，还有用来砸开坚果的石器。即使在那时，人类已经意识到坚果的健康益处。事实上，坚果是蛋白质和健康脂肪的极好来源;含量因坚果的种类而异。实验样品：Raw almonds（生杏仁） Expec
吃坚果降低糖尿病患者心血管疾病风险
美国心脏病协会《循环研究》杂志近日刊登的一项新研究发现，多吃坚果，尤其是核桃、杏仁、开心果等木本坚果，可能有助降低2型糖尿病患者罹患心血管疾病的风险。 美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院等机构的研究人员利用饮食调查问卷，收集了1.6万多名受试对象确诊2型糖尿病前后摄入花生和木本坚果的情况。跟踪调查
植物奶营养可完全取代牛奶？专家称言之过早
近年来，各种植物奶在市场上广受欢迎，比如花生奶、杏仁奶、核桃奶等。甚至有人称植物奶可完全取代牛奶，那么植物奶的营养到底如何？法国健康杂志《TOPSANTE》近日报道了瑞士法语区消费者联合会的一项相关研究，一起听听专家是怎么说的吧！ 植物奶的主要原料有燕麦、大米、板栗、大豆、杏仁和榛子等，因此富
吃货们终于可以名正言顺地吃坚果了!因为它可以抗癌！
近日，来自德国耶拿大学的营养学家为那些喜欢吃坚果的吃货们带来了好消息，他们发现坚果可以抑制癌细胞生长。“长期以来我们都知道坚果中充满对心血管系统有益的物质，或者可以防止超重或糖尿病的物质。”Wiebke Schlörmann博士说道，“也有一些研究表明坚果具有抗结直肠癌的效应，但是其中的具体机制
抗体疗法可减少多种食物过敏反应
美国《新英格兰医学杂志》近日发表的一项新研究显示，使用一种单克隆抗体药物——奥马珠单抗进行为期16周或以上的疗程治疗，可减少1岁及以上儿童和成人对多种食物的过敏反应。 美国国家卫生研究院资助的这项随机对照试验，招募了177名年龄在1至17岁之间的儿童和青少年，以及3名年龄在18至55岁之间的成
野生华南虎照片有假
中科院专家劝周正龙自首 称以脑袋担保野生华南虎照片有假 网络上对陕西拍到的野生华南虎进行质疑之后，更多的专业学者参与到讨论中来。10月19日，中国科学院植物研究所种子植物分类学创新研究组首席研究员傅德志具名在网站上公开劝喻拍摄者周正龙，早日坦白。记者采访了傅德志，他称自己以一个从事植物研究二十余年
无印良品瓶装水致癌物超标，58.8万瓶饮用水被召回
2月22日，日本日用品百货店“无印良品”的运营公司良品计画近日宣布，将召回约58.8万瓶瓶装饮用水，召回理由是瓶装饮用水“天然水”被检测出疑似致癌物溴酸盐。 MUJI (Taiwan) Corp is recalling two kinds of bottled water after the
“坚果抗癌”新证据！每周吃两份坚果，改善结肠癌生存
2月28日，这项研究成果以“Nut Consumption and Survival in Patients With Stage III Colon Cancer: Results From CALGB 89803 (Alliance)”为题发表在Journal of Clinical Onc
哈佛大学专家：每天一把坚果－告别中年发福
据报道，调查表明，坚果可以控制体重并促进健康。科学家表示，吃核桃、花生、胡桃等坚果都可以避免与肥胖相关的疾病，如心脏病和糖尿病。这些食品含有丰富的不饱和脂肪，让人感觉更饱腹的同时还能防止体重堆积，而且可以控制血糖、胰岛素和胆固醇水平。此外，它们还含有纤维、蛋白质、维生素和矿物质，包括叶酸、维生素
食品检验神器：TeraSense太赫兹成像扫描仪
据麦姆斯咨询报道，TeraSense公司推出了一系列主要用于食品和农业领域检验的成像扫描仪。在澳大利亚可通过Scitech公司购买TeraSense新型太赫兹(THz)成像扫描仪，凭借其成像传感器可对物体的内部结构进行无损分析，使其成为食品检验、农业检查和包裹内容监测的理想选择。同时，THz成像的结
提高人体免疫能力的方法介绍
提高人体免疫能力的最理想方法：1、多喝酸奶：坚持均衡饮食，如果人出现酗酒、精神紧张或饮食不平衡等情况，会使人的抗病能力削弱。要纠正这种失衡，必须依靠养生细菌，酸奶中就含有这类细菌。2、多饮开水：这样能使鼻腔和口腔内的黏膜保持湿润；多喝水还能让人感觉清新，充满活力。研究证明，白开水对人体的新陈代谢有着
ASCO瞩目研究丨坚果能使癌症复发下降46％！
根据一项最新的研究，包括杏仁，山核桃，核桃，榛子和腰果在内特定种类坚果的食用与结肠癌复发风险存在明显的相关性。 这项观察性研究涉及了826例接受了手术和化疗治疗的III期结肠癌患者。观察结果显示，在癌症尚未扩散的病人中，治疗后的三年存活率为70%。而在这些病人中，大约有19%的人每周都会服用超
50项食品安全国际标准即将出台
由联合国粮农组织和世界卫生组织在1963年创建的“食品法典委员会”于17日至22日在日内瓦举行第四十届会议，与会成员考虑通过一系列新的国际食品标准，以保护消费者健康并促进开展公平的食品贸易。 粮农组织与世卫组织发表媒体通报称，来自120多个国家的600多名代表此次齐聚日内瓦，参加“食品法典委
1万年前“口香糖”揭示古人糟糕的口腔健康
科学家研究发现，距今约1万年前中石器时代，斯堪的纳维亚地区西南部的采集狩猎人群成员可能受龋齿和牙龈病困扰。相关研究1月19日发表于《科学报告》。土耳其梅尔辛大学的Emrah Kirdok、瑞典斯德哥尔摩大学的Anders Gotherstrom和同事对3片桦焦油（加热桦树皮制成的物质）中发现的DNA
利用粗纤维测定仪测定不同食物的粗纤维含量
在生活中，大家常说要多吃一些粗纤维食物，这样多身体好，因为经常使用一些富含粗纤维的食物，可以改善肠道蠕动，改善肠胃疾病以及便秘的情况，对人体十分有好处。那么食物中的粗纤维就如同食物中的脂肪一样，我们虽然知道它们存在，但是却很难说清楚其含量是多少，要准确测定食物中的粗纤维，必须要使用专业的粗纤维测定仪
男性福音！每天吃坚果可改善精子质量
BBC报道称，一项研究表明，经常吃坚果能够显著改善年轻男性精子的健康状况。科学家们发现，男性坚持每天吃两把混合杏仁，榛子和核桃，14周后可改善他们的精子数量。 据悉，这项研究的背景是西方男性精子数量下降，数据显示大约七分之一的夫妇难以怀孕，而其中约40-50%的不孕症病例可归因于男性。科学家认
KT260DT208凯氏定氮系统简要操作步骤
应用范围本款凯氏定氮仪应用广泛。可用于检测各种食物中总氮含量，如：黄油、奶油、毛油、精炼油、鱼粉、血粉、小麦淀粉、玉米淀粉、汉堡包、煎牛排、热狗、香肠、火腿、干酪肉和肉制品、肝脏、糖和糖浆、糖蜜、鸡蛋面条、通心粉、燕麦、杏仁、牛奶、啤酒、宠物食品等;可用于检测各种农产品总氮含量，如：油料种子、大麦、
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一、应用范围本款凯氏定氮仪应用广泛。可用于检测各种食物中总氮含量，如：黄油、奶油、毛油、精炼油、鱼粉、血粉、小麦淀粉、玉米淀粉、汉堡包、煎牛排、热狗、香肠、火腿、干酪肉和肉制品、肝脏、糖和糖浆、糖蜜、鸡蛋面条、通心粉、燕麦、杏仁、牛奶、啤酒、宠物食品等;可用于检测各种农产品总氮含量，如：油料种子、大
KT260DT208凯氏定氮系统简要操作步骤
一、应用范围 本款凯氏定氮仪应用广泛。可用于检测各种食物中总氮含量，如：黄油、奶油、毛油、精炼油、鱼粉、血粉、小麦淀粉、玉米淀粉、汉堡包、煎牛排、热狗、香肠、火腿、干酪肉和肉制品、肝脏、糖和糖浆、糖蜜、鸡蛋面条、通心粉、燕麦、杏仁、牛奶、啤酒、宠物食品等； 可用于检测各种农产品总氮含
国家质检总局公布10月进境不合格食品名单
日前，国家质检总局在其官网公布的2015年10月进境不合格食品信息显示，共有191批进口食品被检出不合格，种类包括饮料类、饼干类、酒类等。 记者从不合格名单发现，共25批次酒类产品被检出不合格，品质不合格、超范围使用食品添加剂问题突出。产自法国的2014合题白葡萄酒、圣龙香槟葡萄酒；产自西班
成都生物所在利用农作物秸秆促进核桃树生长获新进展
核桃树为胡桃科植物，其果与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”，富含蛋白质、脂肪，钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素等多种维生素，深受老百姓喜爱。核桃树在我国分布于22个省（区、市），是我国主要的干果树种之一。自1998年以来实施的“退耕还林”工程中，在山地和丘陵地区广泛种植
我国输欧坚果产品黄曲霉毒素超标问题突出
近日，欧盟发布食品饲料类快速预警系统（RASFF）2016年度报告。报告显示，我国输欧坚果产品黄曲霉毒素超标问题突出，2016年度共被通报50次。 黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物，它是一组化学结构类似的化合物总称，目前已分离鉴定出12种化合物包括B1、B2、G1、G2、
密相气力输送有什么特色？
密相气力输送简介：密相气力输送技术是通过沿管道形成一个压差，利用空气向压力较低的区域移动来实现散装物料的输送。这个过程可以通过真空诱导器或将压缩空气注入管道的一端或沿着管道进行。使用少量的空气将大量紧密相连的块状物料通过输送线输送，很像挤压。稀相输送系统通常使用大量的空气以较高的速度输送相对较少的悬
警惕：黄曲霉毒素成为坚果出口“拦路虎”
注意黄曲霉毒素对坚果的影响。 近日，欧盟发布食品和饲料快速预警系统2016年度报告，内容涉及系统介绍、按通报类型、风险类别、产品分类、原产国、通报项目等统计分析。 2016年，该系统共发出原始通报2993份，原始通报产生后续跟踪信息7288条，总体2016年通报比2015年增长11.1%。该报告
饮食调理免疫功能低下的方式介绍
免疫力是指机体抵抗外来侵袭，维护体内环境稳定性的能力。空气中充满了各种各样的微生物：细菌、病毒、支原体、衣原体、真菌等等。在人体免疫力不足的情况下，它们都可以成为感早班的病原体。虽然人体对不同的病原体会产生相应的抗体，以抵御再次感染，但抗体具有专一性和时限性，比如链球菌抗体只能在较短时期内保护机
专家确认首次在华北发现批量黑松露
“历来被认为只在我国西南偏远地区分布的黑松露，最近在我国华北首次发现批量分布。”近日，中国科学院昆明植物研究所教授刘培贵向《中国科学报》记者披露，这是迄今为止，有商业化价值、批量发现最北的黑松露地理分布地域。 该批黑松露是在“北京附近、京津冀一带”被发现的。刘培贵介绍说，被发现时，块菌（松露的
坚果最好别买混装的
受访专家：解放军309医院营养科主任 左小霞 近年来，市场上一种“混合装坚果”卖得火热。这种产品一般由扁桃仁、核桃、榛子、腰果等坚果和蓝莓干、蔓越莓干、草莓干等果干混合搭配而成，按天分成小包装，不仅携带方便，且种类丰富、口感好，很受欢迎。但是，网上也有人提出质疑：坚果需要放在干燥的环境里保存，
尼安德特人掌握“炖骨熬脂”技术
考古学家发现了12.5万年前尼安德特人从骨头中提炼脂肪的证据。现代人类使用这一工艺已有2.8万年的历史，而一项对“脂肪工厂”的最新发现表明，尼安德特人早已开始这样操作了。该研究在7月2日发表于《科学进展》。 脂肪是狩猎采集者饮食的重要组成部分。特别是在动物偏瘦的冬季，只吃瘦肉而不摄取其他营养物