罐头行业18家企业运用法律武器打击食品安全网络谣言
1月21日，中国食品工业协会在北京召开“依托标准法规 正确引导消费 为罐头正名”媒体说明沟通会。应国内18家知名罐头企业与两家地方食品行业组织联名请求，中国食品工业协会将作为民事诉讼主体，起诉某家制造食品安全网络谣言的自媒体，共同为行业的发展和企业的运营创造良好的环境。据了解，截至目前，北京互联网法院已正式受理此案。 运用法律武器打击食品安全网络谣言 中国食品工业协会罐藏食品专业委员会常务副会长林焜辉介绍了事情的缘由。不久前，某平台上的某自媒体号在一篇所谓的“健康科普”文章将罐头列为6种“催人老”的食物之一，并做出“营养被破坏”“蛋白质变质”“添加大量防腐剂”“危害身体健康”等描述，不实的报道和错误的解读对我国罐头食品行业的发展和营商环境造成了极大的负面影响，严重损害了行业企业的利益。对此，林焜辉认为，某自媒体文章毫无事实依据，作者“不求甚解、想当然、不具有探明真相的能力”。 对此，中国食品工业协会应罐头骨干生产企业......阅读全文
乙二胺四乙酸二钠的主要用途介绍
作重金属解毒药、络合剂、抗氧增效剂、稳定剂及软化剂等；钙、镁及其他金属试剂，金属掩蔽剂。乙二胺四乙酸二钠是一种重要络合剂，用于络合金属离子和分离金属。 【贮藏】：密封保存。 【毒性】:按FAO/WHO(1985)规定，ADI为0~2.5 g/kg。 按我国食品添加剂使用卫生标准规定，乙二胺
半自动杀菌锅的操作说明介绍
一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。 在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对
关于微生物食品检测的样品处理介绍
微生物食品检测样品处理：应在无菌室内进行，若是冷冻样品必须事先在原容器中解冻，解冻温度为2～5℃不超过18h或45℃不超过15min。 1、固体样品 用无菌刀、剪或镊子称取不同部位的样品，剪碎放入灭菌容器内，加一定量的水混匀，制成1: 10混悬液，进行检验。在处理蛋制品时，加入约30个玻璃球
公共场所控烟条例－有望今年公布实施
国家卫生计生委宣传司司长毛群安22日在第九届全球健康促进大会新闻发布会上说，中国目前已经有近20个城市制定了公共场所无烟的法律法规，全国的公共场所控烟条例正在立法进程之中，有望今年公布实施。 毛群安强调，通过立法的形式来严格控制公共场所吸烟，这本身就是健康的促进。他指出，随着科学的研究，我们不
全自动杀菌锅的适用范围
主要适用于罐头（如：肉类、鱼类、蛋类、蔬菜类等罐头）及需要高温杀菌的蛋白饮料（如：马口铁罐、玻璃瓶罐头、蒸煮袋等）。特别适合罐头类（如：火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶等）。 全自动杀菌锅的价值： 杀菌后的食品由于可在常温下运输，流通领域的成本大大降低，而商品的保质期长，可利用产地的新鲜原材
关于食品微生物检测的样品处理介绍
样品处理应在无菌室内进行，若是冷冻样品必须事先在原容器中解冻，解冻温度为2～5℃不超过18h或45℃不超过15min。 a、食品微生物检测的样品处理—固体样品 用无菌刀、剪或镊子称取不同部位的样品，剪碎放入灭菌容器内，加一定量的水混匀，制成1: 10混悬液，进行检验。在处理蛋制品时，加入约3
用质构仪如何把米饭的口感测试准确
现代人，对大米的口感要求越来越高了，首先是新鲜，然后是软糯兼有，才能称是好大米。 目前大米有一些理化检查指标如： 大米理化指标检测 1、 水分含量:按GB5009.3-85测定。 2、蛋白质含量:按GB5009.5-85测定。 3、直链淀粉:采用GB/T15683-1995稻米直链淀粉
危险食物清单来了！营养学家眼中的最危险食物竟是它
最近俄罗斯营养学家列出一份“危险食物”清单，以提高人们对饮食问题的警惕。 营养学家们称，腊肠和以肉制品为基础的香肠对健康的危害最大。其价格越低，肉含量就越少，同时致癌物质含量也越高。 与此同时，营养学家们解释说，由于存在高含量的磷酸盐和反式脂肪酸，廉价的熟食在“危险食物”清单中位列第二，最好
国标委对17项食品相关推荐性国家标准（报批稿）征集意见
各有关单位及个人： 根据国家标准制修订计划，现就《火腿罐头质量通则》等17项推荐性国家标准（报批稿）公开征求意见。请各有关单位或个人于2025年9月28日前将《意见反馈表》以寄回、传真或电子邮件形式反馈至我单位，逾期视为无意见。 联系地址：北京市海淀区马甸东路9号 邮编：100088 传
完达山、辉山乳制品被抽检到不合格
5月11日-6月1日吉林省工商局对长春市、吉林市两地部分乳制品、罐头等食品经营单位进行了食品质量抽样检验。据了解，吉林省工商局委托吉林市产品质量检验院对长春市、吉林市两地28家经销单位，79家生产企业生产的乳粉、灭菌乳、酸奶、肉类罐头、果蔬罐头等食品进行了抽样检验。分别抽检5种食品各2
天津通报8批次不合格食品，涉及兽药残留、重金属等
分析测试百科网讯 近日，天津市市场监督管理委员会发布了关于8批次食品不合格情况的通告，主要涉及农兽药残留问题（孔雀石绿、地西泮）、重金属（镉）、食品添加剂问题（二氧化硫残留、乙二胺四乙酸二钠、脱氢乙酸及其钠盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐）等，现附通告全文如下：天津市市场监督管理委员会关于8批
简述双层杀菌锅的操作方法
在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。 使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩
简介杀菌锅特点
水浴式杀菌锅不仅继承了单锅水浴式杀菌的特点，更因为其结构而更节省能源。杀菌水经过预热，杀菌温度起点高，缩短了杀菌时间。热水被储存在上罐中，保护了热能的散发，更便于循环利用。杀菌用热水在杀菌过程后回收到上罐，减少了热能的散失，节约能源。热水循环利用，节约水资源且不会生垢。采用上下罐结构，节约空间。
GB－27602024重磅发布，部分食品类别中食品添加剂使用规定发生变化
3月12日，国家卫生健康委员会网站公开发布了《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）等47项食品安全国家标准和6项修改单，2014版GB 2760历时十载将于2025年2月8日正式被2024版GB 2760代替。鉴于食品添加剂的使用直接影响企业产品的合规性，食品伙伴网
简述明胶作为肉制品改良剂的作用
明胶作为胶冻剂添加到肉制品中，用于香野猪肉、肉冻、罐头火腿、口条、小牛肉、火腿馅饼、罐头肉类及镇江肴肉等制品的生产，提高了产品的产量和质量。明胶还可对一些肉制品起乳化剂的作用，如乳化肉酱和奶油汤的脂肪，并保护产品原有的特色。在罐头食品中，明胶还可作为增稠剂，常常添加粉状明胶，也可加入一份明胶，二
4批食品端午节停售
两种调味面制品、1种糖水山楂罐头和1种涪陵榨菜，因为苯甲酸、甜蜜素等项目不合格，昨天被市工商局责令全市停售。不合格食品全部在一家北京永兴京隆商店发现。市工商局提醒消费者：凡已购买不合格食品的可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。 据了解，苯甲酸、甜蜜素、糖精钠等都是添加剂。
梅林午餐肉在港检出钠超标－广州部分超市下架
梅林午餐肉是否安全另有说法 上海梅林午餐肉钠含量超标，广州有超市已率先下架。近日香港消委会发布钠含量超标的午餐肉“黑名单”，梅林牌午餐肉名列其中。 昨天有广州某大型超市向记者表示，他们已率先将该品牌产品下架封存。上海梅林正广和公司称，该公司的产品“完全符合国家标准”，中国罐头工业协
梅林午餐肉香港被曝钠含量超标－重庆超市未下柜
近日，香港消费者委员会曝光了多款含钠量偏高的罐头午餐肉，知名的上海梅林午餐肉也赫然在列。昨日，记者走访了包括重百、新世纪、永辉等在内的多家超市，梅林午餐肉几乎在所有超市都是畅销商品。对于含钠量超标一事，市内各大超市已向供应商展开调查，但因没有接到国家权威部门的通知，目前暂未对产品进行下
广西食药监局：2批次不合格食品，涉及八宝粥、调味品等
据广西食药监局发布的2017年第49期总第119期食品安全抽检信息，通报了2批次不合格食品，涉及八宝粥、调味品等。 抽检显示，1批次广西容县活力饮料食品厂销售的标称北流市丰盛罐头食品厂生产的“八宝粥”样品（生产日期/批号：2017-09-23，规格300克），商业无菌检验结果为非商业无菌，标准
关于肉毒中毒的预防护理介绍
严格管理与检查食品，尤应注意罐头食品，火腿，腌腊食品的制作和保存，食品罐头的两端若有膨隆现象，或内容物色香味改变者，应禁止出售和禁止食用，即使煮沸也不宜食用，谷类及豆类亦有被肉毒杆菌污染的可能，因此禁止食用发酵或腐败的食物，遇有同食者发生肉毒素中毒时，其余人员应立即给予多价精制肉毒抗毒血清预防，
质构仪在宠物食品中的应用
宠物食品是专门为宠物、小动物提供的食品，介于人类食品与传统畜禽饲料之间的动物食品。其作用主要是为各种宠物提供zui基础的生命保证、生长发育和健康所需的营养物质。具有营养全面、消化吸收率高、配方科学、质量标准、饲喂使用方便以及可预防某些疾病等优点。 按照宠物食品的形态来区分，
乙二胺四乙酸二钠的作用
乙二胺四乙酸二钠（又称EDTA二钠）应用于食品、医药、化妆品等产品上，根据GB2760-2014规定，食品级乙二胺四乙酸二钠可作为稳定剂、凝固剂、抗氧化剂和防腐剂，能起到护色、抗氧化、防腐协同、稳定作用。它是一种强效螯合剂，因具有很高的稳定常数及广泛性的配位性能，几乎能与碱金属以外的绝大多数金属
质检专家提醒：灾区紧急救助食品安全常识
饼干： 一是看表面：好的饼干外形完整，花纹清晰，组织细腻，厚薄基本均匀，无收缩、变形，有细密而均匀的小气孔，用手掰易折断，无杂质。劣质饼干起泡、组织粗糙，破碎严重，有污点。有的饼干甚至含有杂质且发霉。 二是气味和滋味鉴别：好的饼干应具有产品特有的香味，甜味纯正，酥松香脆，无异味，不粘牙;次质饼干
广东揭阳埔田竹笋深耕海外市场－实现十多年“零事故”
汕头海关10日在广东揭阳举行新闻发布会通报，今年前11月，汕头海关隶属揭阳海关共检验监管出口清水竹笋罐头5.03万吨，货值7.43亿元，同比分别增长3.27%和2.4%，保持稳步增长良好态势。揭阳侨乡名产“埔田竹笋”出口产品连续十多年实现“零通报、零事故”。 揭阳是广东著名侨乡，揭阳市揭东区埔
山东抽检发现违规使用食品添加剂
山东省食品药品监督管理局１２日公布了２０１５年第一期食品安全监督抽检信息，抽检发现，超范围超限量使用食品添加剂现象仍是食品安全领域存在的主要问题。 本次监督抽检覆盖了山东省１７市食品生产、流通和餐饮环节，对大米、啤酒、葡萄酒及果酒、蔬菜制品、水产制品、膨化食品、方便食品、熟肉制品、非发酵豆制
火腿肉验出水银－香港实时回收并通知内地调查
一罐“长城牌火腿猪肉”验出含液态水银，有关批次已实时回收。 香港食物安全中心20日验出“长城牌火腿猪肉”含液态水银，分量为0.4克，有关批次涉及一千箱共4.8万罐，经销商已实时回收有关产品。食安中心再从市场抽取同一品牌不同批次的另外13个样本，初步检验并无发现水银颗粒，详细化验仍在进行，并通知内地
六偏磷酸钠的基本用途
六偏磷酸钠可用作品质改良剂；pH调节剂；金属离子螯合剂；粘结剂和膨胀剂等。在豆类、果蔬罐头中可稳定天然色素，保护食品色泽；在肉类罐头中可使脂肪乳化，保持质地均匀；用于肉类食品上可提高持水性，防止肉中脂肪变质。加入啤酒中，能澄清酒液，防止浑浊。水质无沉淀的软化剂。
六偏磷酸钠的用途
六偏磷酸钠可用作品质改良剂；pH调节剂；金属离子螯合剂；粘结剂和膨胀剂等。在豆类、果蔬罐头中可稳定天然色素，保护食品色泽；在肉类罐头中可使脂肪乳化，保持质地均匀；用于肉类食品上可提高持水性，防止肉中脂肪变质。加入啤酒中，能澄清酒液，防止浑浊。水质无沉淀的软化剂。
工信部行标复审－五项食品标准废止
按照工业行业标准复审计划，现已完成了工业行业标准的复审工作。 据来自工业和信息化部网站的消息，按照工业行业标准复审计划，现已完成了工业行业标准的复审工作。涉及食品的《罐头食品检验规则》等41 项标准继续有效，《火腿午餐肉罐头》等37项标准将予以修订，《裹衣花生》等5 项标准自2010
迁移量及不挥发物测定仪OMT01测试原理与应用介绍
迁移量及不挥发物测定仪OMT-01适用于以聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯、过氯乙烯树脂为原料制作的各种食具、容器及食品用包装薄膜、罐头或其他各种食品用工具、管道等制品在不同浸泡液中的溶出量的测定，也称为迁移量及不挥发物测试仪、迁移量及不挥发物试验仪、蒸发残渣恒重检测仪、蒸发残渣恒重测试仪和蒸发残渣恒重测定