猪肝熟透才安全
爆炒猪肝、卤猪肝是常见的家常菜。猪肝不仅风味独特，还是维生素的好来源，它含有人体所需的全部13种维生素，其中维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12的含量非常高。但由于肝脏是人体内最大的“解毒”器官，所以非常容易聚集毒素。如果买了猪肝，不彻底清理或者洗完后没有做熟，会对健康造成危害。 猪肝炒之前要经过哪些处理呢？买到猪肝后，首先需浸泡，通常有2种做法：1.先在淡盐水中浸泡2~3个小时，再放入清水浸泡。2.将买到的整块猪肝用流水冲洗干净表面，再在水中加入少许白醋，浸泡30分钟后再取出，再用清水反复冲洗。 接下来，可将猪肝切成5毫米左右薄片，用流动的清水反复冲洗至无血水渗出，去除残存在猪肝中的有毒物质，同时去除异味。如为节省浸泡时间，可直接将猪肝切成薄片，用流水反复冲洗至无血水渗出，再放入白醋中浸泡10分钟左右。 烹饪时，很多人认为烹调时间短一点，猪肝会嫩一些，但注意烹调时间不可太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，确保......阅读全文
猪肝熟透才安全
爆炒猪肝、卤猪肝是常见的家常菜。猪肝不仅风味独特，还是维生素的好来源，它含有人体所需的全部13种维生素，其中维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12的含量非常高。但由于肝脏是人体内最大的“解毒”器官，所以非常容易聚集毒素。如果买了猪肝，不彻底清理或者洗完后没有做熟，会对健康造成危害。 猪肝
肉没熟透，吃进寄生虫
最近一段时间，28岁的小飞时常头疼难忍，偶尔还四肢抽搐，焦急的家人以为他得了癫痫或脑瘤，辗转几家医院治疗都没有好转。最后，一位细心的神经外科医生了解到，小飞特别爱吃羊肉串、烧烤等“生猛”食物。结合临床症状，医生怀疑他可能是吃了没熟透的肉，导致感染寄生虫。血清学化验和大脑CT检查果然证实，小飞得了
吃猪肝明目弊大于利－猪肝内重金属兽药蓄积
大家经常会听到“猪肝明目”的说法，很多人也很喜欢吃猪肝等动物肝脏，厨师还专门开发了“明目猪肝汤”这道菜肴。可猪肝明目有道理吗?还有人说吃猪肝可以防治近视，这是真的吗? 维生素A多了少了都不行 肝脏是动物体内储存维生素A的重要器官，100克猪肝中大约含有5000微克维生素A。而维生素A
一些预防细胞保护剂副作用的营养食谱
一些营养食谱，有助于在使用细胞保护剂期间维持身体健康，预防副作用：一、山药红枣粥材料：山药 100 克、红枣 5 颗、大米 50 克做法：山药去皮洗净，切成小块；红枣去核洗净。大米洗净后放入锅中，加入适量清水，大火煮沸。放入山药块和红枣，转小火熬煮至粥稠。功效：健脾益胃，增强免疫力，对胃肠道有一定的
全球首例！基因编辑猪肝脏，被移植到人体
中国研究团队伦敦时间26日在英国《自然》杂志在线发表论文，报告世界首例将基因编辑猪的肝脏移植到脑死亡人体内的成功案例，移植的肝脏各项生理功能表现良好，这将有助于解决移植器官短缺问题。 中国科学院院士窦科峰带领西京医院等机构的研究团队，以一只经过6处基因编辑的猪为供体，将猪的肝脏移植到一名已脑死
猪肝细胞生长因子(HGF)ELISA试剂盒
猪肝细胞生长因子(HGF)ELISA试剂盒 (用于血清、血浆、细胞培养上清液和其它生物体液内) 原理本实验采用双抗体夹心 ABC-ELISA法。用抗猪 HGF 单抗包被于酶标板上，标准品和样品中的 HGF与单抗结合，加入生物素化的抗猪HGF，形成免疫复合物连接在板上，辣根过氧化物酶标记的Strept
贝因美深陷添加门：营养米粉被指违规添加猪肝粉
2012年6月，贝因美紫菜骨粉高钙营养米粉因违规添加猪骨粉引发轩然大波，随后，贝因美停止了该款米粉的生产。2012年，贝因美(002570)或受此影响，米粉类产品仅实现营业收入1.8亿元，米粉的销量与产量较上年同期分别下降37.27%和33.14%。但一波未平又起一波，最近有消费者投诉称，杭州贝
eGenesis、OrganOx联手，全球首例基因编辑猪肝脏人体实验震撼发布
2022年1月10日，马里兰大学医学院宣布完成了世界首例基因编辑的猪心脏人体器官移植，这项研究成为异种器官移植的里程碑，为广大苦苦等待供体器官的患者带来了新曙光。 2024年1月18日，eGenesis公司和OrganOx公司宣布进行了世界首例基因编辑的猪肝脏对脑死亡患者的体外灌注，eGene
亨氏婴幼儿食品违规添加猪肝粉－被指有意为之
婴幼儿食品行业再次爆发安全危机。 近日，国际婴儿食品巨头“亨氏”在华的子公司——亨氏联合有限公司（下称“亨氏联合”）生产的婴儿米粉被检出严重铅超标，顿时成为舆论关注的焦点。 《中国经营报》记者调查发现，发生此事一个重要原因是“铅”未列入婴儿米粉出厂检验项目，也就是说婴儿米粉出厂不需要检
猪肉、牛肉、鸡肉、猪肝和水产品中硝基呋喃类代谢物......
猪肉、牛肉、鸡肉、猪肝和水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定固相萃取柱在线浓缩方法：固相萃取柱：HLB柱（60mg/3ml）活化: 5ml甲醇和10ml水，速度1ml/min上样：上清液过柱，速度2ml/min清洗：10ml水清洗，速度1ml/min干燥：空气或氮气吹干洗脱：5ml乙酸乙酯洗脱，速度
重庆通报8批次不合格食品－永辉超市猪肝检出违规药物
据重庆市食品药品监督管理局通报，近期，该局组织抽检餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品 、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕点、罐头 、酒类、粮食加工品、肉制品等20类食品508批次样品，发现不合格样品8批次。其中，永辉超市销售的猪肝检出违规药物。 通报显示，不合格样品中有2批次样品
范志红教授：不吃豆角－饮食就更加安全吗？
橘子当中的小虫刚把橘农和水果商们闹得大伤元气，香港又检出含有三聚氰胺的鸡蛋，令人们对鸡蛋的安全性又产生了疑虑。一条短信，一个报道，都会掀起市场的波澜，可以想见，人们对于食品安全问题的心理紧张，已经到了何种程度。其实，大家应该换一种思路想问题，那就是应该使食物更为多样化，吃更多品种的东西。 最近
银川市食品检验检测工作站挂牌
银川市食品检验检测工作站在宁夏检验银川市食品检验检测工作站在宁夏检验检疫局综合技术中心挂牌，银川市食品(药品)公共安全检验检测中心与宁夏检验检疫局综合技术中心签署了委托检测协议。此举对于提升银川市食品检验检测能力、建设食品安全城市具有重要作用。 根据委托协议，今年，该工作站
市场监管总局提示：购买猪肉要查看“两证两章”
北京12月27日26日，国家市场监督管理总局发布《关于鲜、冻畜禽肉的消费提示》指出，鲜、冻畜禽肉，是家庭烹制和外出就餐不可或缺的优质动物蛋白来源，消费者在购买和食用肉类时，应注意以下安全和健康事项： 一、销售场所是关键，检疫合格有保障 活畜（如猪牛羊兔等）禽（如鸡鸭鹅等）宰杀、加工后，不经过
农业农村部印发：2024年畜禽屠宰质量安全风险监测计划
为加强畜禽屠宰质量安全监管，提高畜禽产品质量安全水平，根据《中华人民共和国畜牧法》，农业农村部组织制定了《2024年畜禽屠宰质量安全风险监测计划》。各省、自治区、直辖市农业农村（农牧）、畜牧兽医厅（局、委），新疆生产建设兵团农业农村局，中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、中国动物卫生
小龙虾重金属超标？有寄生虫？最新检测报告在这里
传说中“臭水沟里养出的小龙虾”会不会有寄生虫？其重金属是不是超标？各种各样的兽药会不会被检出？为此，近日深圳市消费者委员会联合福田区消费者委员会委托深圳市品质消费研究院开展小龙虾比较试验，用试验数据给消费者答疑解惑。 10款抽检小龙虾均符合国家安全标准 结合前期调查结果，本次比较试验选取了十
如何预防阿米巴病的发生？
保持个人卫生，勤洗手，尤其是在接触食物、饮水和厕所后。 饮用安全的水源，避免饮用未经消毒的水。 食用熟透的食物，特别是肉类和海鲜。 避免食用生的蔬菜和水果，或者在食用前彻底清洗。 避免接触污染的土壤和水源。 在旅行前咨询医生，了解目的地的阿米巴病流行情况，并采取相应的预防措施。 在旅
血小板低吃哪些食物效果会好些？
血小板低的患者血液会出现不健康的问题，血小板低吃什么好，很多血小板低的患者吃一些食物会有很好的效果，特别是一些汤，常见的羊脊骨汤，枸杞参枣鸡蛋汤，圆肉花生汤对于增加血小板很好。 花生煨汤 每天生吃连皮花生米每日50～100克。 连皮花生米100克，猪蹄一只，老藕节适量，共煨汤食用。 连皮
美国5亿鸡蛋感染沙门氏菌－－鸡蛋煮熟吃才安全
8月20日，美国爱荷华州的希兰代尔农场宣布，自愿回收1.7亿只可能受到沙门氏菌污染的鸡蛋，加上之前已召回的3.8亿只“问题鸡蛋”，截至记者发稿前，全美回收鸡蛋数目已增至逾5亿只。 此前，这些鸡蛋被包装成至少3个品牌，销往美国14个州。据美国媒体报道，这次大批量的鸡蛋感染，源自养
浙江天然无抗猪肉标准出台
近日，经浙江省经贸委轻纺办、省肉制品协会、省食品标准化委员会、省畜牧兽医局、省方圆检测中心、浙江工商大学、杭州市动物检验检疫局、杭州市贸易局等专家联合评审，浙江省首个《天然无抗猪肉(猪肝)标准》(Q/ZJHY-2007)于7月25日正式出台。 当前，在生猪饲养中不添加抗生素已是国际
2月份深圳全市食用农产品检测合格率97.1％
2月份，深圳市食药监局组织对全市10个区（新区）生产基地、批发市场、集贸市场、商场超市（含门店）4个环节的食用农产品质量安全情况进行例行监测。经检测，产品总体合格率为97.1%，其中种植业产品合格率98%、畜禽产品合格率98.1%、水产品合格率94.6%。 在生产基地、批发市场、集贸市场、商
激素肉检测新国家标准来了！解决备年货大难题……
导读 新年的脚步越来越近了，大伙的年夜饭都准备好做什么了吗？肉类是餐桌上必备的食材，大年夜的年夜饭更是少不了大鱼大肉，梅菜扣肉、红烧肉、小炒肉……听得我都垂涎三尺啦！不过大家不要光注重菜式的口味，质量安全才是第一位的噢！ 为了保障人们的食品安全，农业农村部首次发布了GB 31658.7-2021
澳新修订阿维菌素在猪肉产品中的残留限量
据澳大利亚政府网站消息，5月23日澳新食品标准局发布F2017L00591法规，修订猪肉、猪肝等猪肉产品中阿维拉霉素（Avilamycin）的最大残留限量。 具体限量如下表：猪肉产品限量（ppm）猪脂肪\皮肤0.2猪肾0.2猪肝0.3猪肉0.2
动物源性食品中β－受体激动剂的检测
图1. β-受体激动剂药物的LC/MS/MS色谱图（1ng/ml）。 对动物源性食品中的β-受体激动剂的分析研究，在临床药物代谢动力学、体育运动，以及食品安全方面都有重要意义。本文建立了猪肝、猪肉、牛奶和鸡蛋等食品中几种β-受体激动剂的残留检测方法，实验表明，该方法灵敏度、提取回收
欧盟食品安全局就修订醚菌酯最大残留限量发布意见
据欧盟食品安全局(EFSA)消息，1月28日欧盟食品安全局就修订醚菌酯 (kresoxim-methyl )的最大残留限量发布意见。 依据欧盟委员会(EC)No396/2005法规第12章的规定，欧盟食品安全局修订滴醚菌酯 (kresoxim-methyl )的最大残留限量。 部分修
山西抽检：卤猪手大肠菌群超标72.33倍！
5月8日，山西省食药监局公布粮食加工品、调味品、饮料、饼干、罐头等13大类食品抽检结果，饼干、肉制品、糕点微生物菌群有不同程度超标，最严重的超标72.33倍！另外，一款猪肝中检出沙丁胺醇，山西美特好连锁超市股份有限公司大同迎宾街店销售的特香葵花仁油过氧化值超标。 饼干、肉制品、糕点微生物菌
皮肤软骨瘤的检查
肿瘤位于真皮，并扩展至皮下组织，呈分叶状团块，由未成熟透明软骨组成，胞质嗜酸性染色，胞核呈不规则形，常见钙化与骨化，有时核大而深染，形似恶性，但临床经过良性，未见转移。
欧盟拟修订多种商品中氟醚唑的最大残留限量
据欧盟食品安全局(EFSA)消息，5月13日欧盟食品安全局就修订氟醚唑(tetraconazole)在多种商品中的最大残留限量发布了意见。 据了解，依据欧盟委员会(EC)No396/2005法规第6章的规定，德国收到一家公司要求修订多种商品中氟醚唑最大残留限量的申请。为协调氟醚唑的最大残留
我国农产品质量安全水平稳步提升
农业部新闻办公室日前发布了2007年第四次农产品质量安全监测信息。全国37城市蔬菜农药残留监测合格率为95.3%，比去年9月份的监测结果提高了2.1个百分点；36城市猪肝和猪尿样品中瘦肉精污染监测合格率为98.4%，比去年9月份提高了0.7个百分点；22城市水产品中氯霉素污染监测合格率为99.8%，
上海市兽药饲料检测所顺利通过CNAS能力验证
近日，上海市兽药饲料检测所顺利通过了中国兽医药品监察所组织的“CNAS T0509 猪肝中β-受体激动剂类残留量的测定”能力验证。 此次能力验证项目为猪肝样品中3种β-受体激动剂类药物的残留定性和定量分析。全国共有兽药监察所、农产品质量检测中心、质量监督及检验检疫中心、食品药品检验所