进口鳕鱼片总挥发性盐基氮含量过高已销至我国香港
据欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）消息，2019年6月21日，法国通过RASFF通报本国生产的冷冻真空包装的鳕鱼片不合格，因为该产品的总挥发性盐基氮含量过高。 据了解，不合格产品在法国也有销售。以上产品的检测结果为52 mg/100g。挥发性盐基氮（TVB-N）动物性食品由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。此类物质具有挥发性，其含量越高，表明氨基酸被破坏的越多，特别是蛋氨酸和酪氨酸，因此TVB-N是肉品新鲜度的重要指标指。......阅读全文
进口鳕鱼片总挥发性盐基氮含量过高－已销至我国香港
据欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）消息，2019年6月21日，法国通过RASFF通报本国生产的冷冻真空包装的鳕鱼片不合格，因为该产品的总挥发性盐基氮含量过高。 据了解，不合格产品在法国也有销售。以上产品的检测结果为52 mg/100g。挥发性盐基氮（TVB-N）动物性食品由于酶和细菌的
挥发性盐基氮的检测
最好是用离心机过滤。。尽量减少过滤的时间。。。 VBN的检测反映的是鱼粉的腐败过程所产生的氨以及胺类等碱性含氮物质，因此，离心后的样液应马上检测。作者以粗蛋白含量为65%的进口秘鲁鱼粉为例，对比时间对VBN的影响（见表1）。 表1 时间对VBN的影响 时间 VBN（mg/100g） 2h 175 1
挥发性盐基氮速测仪特点
采用便携设计，可对肉品新鲜度进行快速检测，具有携带方便,操作简单，可以配食品安全检测箱到现场使用，也可以单独使用，并可根据需要组合不同检测项目。适合工商部门、卫生防疫部门以及质量监督部门在商品流动检测车、实验室及现场对水产品、白菜等食品中甲醛的检测使用。产品特点便携设计，内带锂电池，可携带到现场使用
关于挥发性盐基氮测定
半微量测定法是把5ml样品+5ml氧化镁溶液蒸馏五分钟左右，五分钟正好差不多蒸馏完。
全自动定氮仪检测羊肉中挥发性盐基氮
挥发性盐基氮能有效地反映肉的新鲜度,新鲜肉、次鲜肉、变质肉之间挥发性盐基氮的差异非常明显,并与感官变化一致,是评定肉的新鲜度变化的客观指标。目前,通常采用半微量定氮法测定肉中的挥发性盐基氮,但该方法有操作过程繁琐、费时的缺点,其次在加样蒸馏时,碱的作用会使反应室内样液剧烈沸腾而发泡,带有氧化镁颗
亚洲首次发现翼鳕
据最新一期的《古脊椎动物学报》报道，中国科学院古脊椎动物与古人类研究所和浙江自然博物馆组成的研究小组在云南省罗平县三叠纪地层中发现一种新的低等辐鳍鱼类化石，命名为尼尔森翼鳕（Pteronisculus nielseni）。该发现代表了翼鳕属在亚洲的首次发现，为研究辐鳍鱼类的早期演化和地理分布提供
挥发性盐基氮检测仪的特点
1、安卓智能操作系统，采用更加高效和人性化操作，仪器具有网线连接、wifi联网上传、GPRS无线远传功能，快速上传数据。 2、智能化程度高，仪器具有自检功能：具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复性功能。 3、检测通道：≥12个检测通道，可以同时测试多个样品，每个样品由程序控制分别独立工作
使用自动型凯氏定氮仪测定挥发性盐基氮
挥发性盐基氮是指动物源性食品在腐败过程中，在酶和细菌的作用下，使蛋白质分解，产生氨和胺类等碱性含氮物质，此类物质具有挥发性，在碱性溶液中蒸出后，用盐酸标准溶液滴定其含量。这里借助自动型凯氏定氮仪测定挥发性盐基氮。其分析步骤为： 1.样品处理 肉与肉制品：将试样去除骨、
半微量定氮法测定肉中的挥发性盐基氮
挥发性盐基氮(TVB-N)能有效地反映肉的新鲜度,新鲜肉、次鲜肉、变质肉之间挥发性盐基氮的差异非常明显,并与感官变化一致,是评定肉的新鲜度变化的客观指标。目前,通常采用半微量定氮法测定肉中的挥发性盐基氮,但该方法有操作过程繁琐、费时的缺点,其次在加样蒸馏时,碱的作用会使反应室内样液剧烈沸腾而发泡
如何使用全自动定氮仪测定食品中挥发性盐基氮
最新国标GB5009.228-2016食品中挥发性盐基氮的测定方法，最引人关注的是在该方法中，增加了自动凯氏定氮法作为第二法，本文对如何正确理解和应用第二法进行探讨，以及如何使用全自动定氮仪测定食品中挥发性盐基氮的含量和分析参数设定。 1. 样品预处理：第一法中要求使用100ml三氯化镁对
如何使用全自动定氮仪测定食品中挥发性盐基氮
新国标GB5009.228-2016食品中挥发性盐基氮的测定方法，zui引人关注的是在该方法中，增加了自动凯氏定氮法作为第二法，本文对如何正确理解和应用第二法进行探讨，以及如何使用全自动定氮仪测定食品中挥发性盐基氮的含量和分析参数设定。 1. 样品预处理：*法中要求使用100ml三氯化镁对样
如何使用全自动定氮仪测定食品中挥发性盐基氮
最新国标GB5009.228-2016食品中挥发性盐基氮的测定方法，最引人关注的是在该方法中，增加了自动凯氏定氮法作为第二法，本文对如何正确理解和应用第二法进行探讨，以及如何使用全自动定氮仪测定食品中挥发性盐基氮的含量和分析参数设定。 1. 样品预处理：第一法中要求使用100ml三氯化镁对
如何使用全自动定氮仪测定食品中挥发性盐基氮？
最新国标GB5009.228-2016食品中挥发性盐基氮的测定方法，最引人关注的是在该方法中，增加了自动凯氏定氮法作为第二法，本文对如何正确理解和应用第二法进行探讨，以及如何使用全自动定氮仪测定食品中挥发性盐基氮的含量和分析参数设定。1. 样品预处理：第一法中要求使用100ml三氯化镁对样品进行处理
全自动凯氏定氮仪检测挥发性盐基氮的优越
在很多动物体内都含有一些有害的物质，虽然人们一直未曾注意到，但是，这种影响还是存在的。就比如说金枪鱼。这是人们喜爱的吃的食物。但是，它就含有一些挥发性盐基氮。对于这种物质是不是感觉很陌生呢？是不是有一种从未想过的遥远感呢？什么是挥发性盐基氮呢？ 挥发性盐基氮是指动物性食品由于酶和细菌的作用
全自动定氮仪检测鱿鱼干挥发性盐基氮的含量
鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；鱿鱼干是人们休闲之时比较喜欢的的零食之一。鱿鱼干选用新鲜鱿鱼经剖腹、去内脏和眼球、干燥、整形加工晾晒而成,其产品新鲜或腐败一般通过测定产品中挥发性盐基氮的高低来判断,而我国
如何使用全自动定氮仪测定食品中挥发性盐基氮
新国标GB5009.228-2016食品中挥发性盐基氮的测定方法，zui引人关注的是在该方法中，增加了自动凯氏定氮法作为第二法，本文对如何正确理解和应用第二法进行探讨，以及如何使用全自动定氮仪测定食品中挥发性盐基氮的含量和分析参数设定。 1. 样品预处理：第一法中要求使用100ml三氯化镁
如何使用全自动定氮仪测定食品中挥发性盐基氮？
最新国标GB5009.228-2016食品中挥发性盐基氮的测定方法，最引人关注的是在该方法中，增加了自动凯氏定氮法作为第二法，本文对如何正确理解和应用第二法进行探讨，以及如何使用全自动定氮仪测定食品中挥发性盐基氮的含量和分析参数设定。 1. 样品预处理：第一法中要求使用100ml三氯化镁对样品进
肉类挥发性盐基氮的检控工作重要性
挥发性盐基氮是病害肉的一种常见物质，猪肉几乎是每个家庭每天都食用的主要肉类，如果市面上，餐馆、食堂出现了未经检疫的甚至病害猪肉，相信会给百姓的生活带来恐慌和不安，然而在现实中，由于现行畜牧法规处罚力度以及可操作性的欠缺，一些见利忘义的人为了利益，售卖病害肉，大大危害了我们的健康。 挥发性盐基氮在
自动型凯氏定氮仪在挥发性盐基氮测定中的作用
蛋白质含量的检测是评价食物营养价值的首要标准。蛋白质是人体所必须的 营养元素，也是人体生长发育的必要条件，所以我们经常会听到医生建议青少年要多吃富含蛋白质的是食物，如鱼类、豆类等。食物中具体的蛋白质含量又是怎么测 定的呢？方法也有很多，常见的有：紫外分光光度法、甲醛滴定法、电流法等，但这些操
油鱼冒充鳕鱼:水产市场整条鳕鱼98元一斤
油鱼 鳕鱼 郑州某超市内卖的鳕鱼块，一斤仅10元 这两天，“鳕鱼”搅乱微博，大家都在传“超市里卖的鳕鱼是油鱼，不但难吸收，而且容易使人拉肚子”。著名演员马伊琍在微博上也表达了强烈愤怒。昨日，记者发现，郑州市场上的鳕鱼价格相差五六倍，
嗜盐性试验培养基
成分 蛋白胨 2g 氯化钠 按不同量加 蒸馏水 100mL pH7.7制法 配制2%蛋白胨水，校正pH，共配制5瓶，每瓶100mL。每瓶分别加入不同量的氯化钠：(1)不加；(2)3g；(3)7g；(4)9g；(5)11g。待溶解后分装试管。121℃高压灭
高盐察氏培养基
成分 硝酸钠 2g 磷酸二氢钾 1g 硫酸镁(MgSO4·7H2O) 0.5g 氯化钾 0.5g 硫酸亚铁 0.01g 氯化钠 60g 蔗糖 30g
乳糖胆盐培养基配方
中文名乳糖胆盐培养基配方（不含中和剂）英文名Lactose Bile Medium用途用于化妆品中粪大肠菌群的检测标准配方（g/L) 蛋白胨 20g 猪胆盐 5g 乳糖 5g 溴甲酚紫 0.01g 最终pH 7.4±0.2原理蛋白胨提供碳源和氮源满足细菌生长的需求;猪胆盐可抑制革兰
乳糖胆盐发酵培养基配方
中文名乳糖胆盐发酵培养基配方 英文名Lactose Bile Ferment Broth用途用于多管发酵法测定食品、药品、纯净水、矿泉水和一次性使用卫生用品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌标准GB配方（g/L) 胨 20.0g 牛胆盐 5.0g 乳糖 10.0g 溴甲酚紫 0.01g 最
锂离子电池电解质盐磷基锂盐的介绍
以P为中心原子的磷基锂盐：LiPF6是典型的磷基锂盐，在其分子结构中，P中心原子与吸电性的6个F原子以共价键相连，使得P中心原子上的电荷分散程度大，Li+解离容易。LiPF6基电解液在离子电导率、SEI膜形成和钝化铝集流体等方面综合性能较佳。缺点是该盐热稳定性较差，极易发生分解反应，当环境温度超
锂离子电池电解质盐硼基锂盐的简介
以B为中心原子的硼基锂盐：硼基锂盐主要有四氟硼酸锂、二氟草酸硼酸锂、双草酸硼酸锂。该类锂盐Li+解离比较困难，因此相应电解液的离子电导率比较低。其中LiBOB在负极容易被还原，单独用于电解液容易在负极成膜过度。
高盐察氏培养基的制备
成分： 硝酸钠 2g 磷酸二氢钾 1g 硫酸镁(MgSO4·7H2O) 0.5g 氯化钾 0.5g 硫酸亚铁 0.01g 氯化钠 6
使用自动定氮仪测定肉类氮基含量的实验
肉类食品卫生质量的好坏，直接影响到人民身体健康。一般通过测定肉中的挥发性盐基氮含量的高低来判断肉类的新鲜程度。挥发性盐基氮是肉类由于外界微生物的 感染并繁殖，微生物分泌酶引起肉类中蛋白质的脱氨、脱梭等作用，致使蛋白质分解而形成的产物。通常采用半微量定氮法测定挥发性盐基氮，该法测定比较烦琐、 费时。自
吉林省3批次不合格食品，涉及挥发性盐基氮（TVBN）等
近期，吉林省市场监督管理厅组织抽检18类食品共430批次样品，其中合格样品427批次，不合格样品3批次。检测项目见附件。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体情况如下： 一、总体情况： 本次抽检产品为18类食品共430批次，合格样品427批次。其中：食用农产品6
电子舌技术在检测肉品新鲜度中的应用
1、在肉品新鲜度中的应用在贮存的过程中,由于微生物和酶的作用,肉中的蛋白质、脂肪和糖类发生分解而腐败变质。随着贮藏时间的延长,肉的新鲜度逐渐下降,其内部组成成分将发生明显变化。传统检测大多是以蛋白质分解的最终产物为基础,进行定性和定量的分析,如常用挥发性盐基氮、pH 测定等表征肉的新鲜度,但是此类方