过氧化值、二氧化硫残留超标上海通报3批次不合格食品

上海通报5批次不合格食品－水晶鱼检出二氧化硫残留

　　6月26日，上海市市场监督管理局通报了一期省级食品安全监督抽检信息。本次监督抽检信息涉及7大类食品，包括：淀粉及淀粉制品，糕点，食用农产品 ，蔬菜制品，水产制品，水果制品，薯类和膨化食品等，发现不合格样品5批次。　　通报显示，两家超市销售的水晶鱼检出二氧化硫残留，分别为：上海新欧尚超市有限公司蒙

苑广阔：食品追溯体系，保“舌尖上的安全”

　　最快今年下半年，上海食品流通业的经营者就要为消费者提供可查询追溯信息的销售单据，一些规模型企业的经营者还必须向消费者出示具有追溯码的食品货架标签。本市首部有关食品安全信息追溯的地方政府规章——《上海市食品安全信息追溯管理办法》日前公开向社会征求意见。　　食品追溯系统的核心意义是实现食品

沃尔玛管理粗放－霉变、过期食品仍上架销售

　　9月10日接群众举报反映贵阳沃尔玛超市销售霉变、过期食品，当日记者即前往该市沃尔玛人民广场和沙冲路卖场进行暗访调查。　　调查中记者发现，群众反映的情况基本属实，国际卖场沃尔玛不仅兜售霉变、过期食品，且现场管理和售货人员服务素质也让人对“沃尔玛”这一国际品牌充满质疑。　　在沃尔玛超市果蔬

北京通州为米面“体检”－防止问题食品上餐桌

　　昨天，通州工商分局执法人员对市场上销售的米、面等食品进行检查和检测，防止问题食品流入老百姓的餐桌。通州工商分局此次检查主要针对集贸市场、超市和副食商店等，重点检查商家的主体资格、进货来源和索证索票制度执行情况，同时进行抽样检测。

深圳两家食品生产企业上“黑榜”

　　上周五，国家食品药品监督管理总局公布了2014年第一阶段20类食品及食品添加剂的监督抽检信息，抽检共发现189批次不合格食品及食品添加剂，其中深圳两家食品生产企业的产品“上榜”。　　 同一超市发现问题食品　　 本次监督抽检涉及粮食及粮食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、蔬菜及其

2020年我国食品被国外召回典型案例上

　　　　食品召回是指食品生产者按照规定程序，对于问题食品采取换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。2020年，美国、爱尔兰、日本等国发布了针对我国食品的召回通报，召回原因包括农药残留、漏标过敏原、检出致病菌等。其中，多数为农药残留问题。　　针对2020年我国食品在国

天津食品行业力保“舌尖上的安全”

　　天津市食品安全委员会办公室和天津市食品协会近日共同组织了“迎新春食品安全走基层”活动，到天津市主要食品生产企业调研、检查。记者在活动中采访了解到，各生产单位在保证供应的基础上，纷纷把把食品安全和“接地气”当做今年春节生产的主打理念。 　　一箱印有简单图案的2.5公斤礼盒装面点售48元，打开盒子

甘露醇在食品领域上的应用介绍

　　在食品方面，该品在糖及糖醇中的吸水性最小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。经氢溴酸反应可制得二溴甘露糖醇。　　也可用作糖尿病患者用食品、健美食品等低热值、低糖的甜味剂。

对食品安全谣传还得从“根”上治

　　2月27日，国新办新闻发布会对我国目前在食品药品安全监管方面的工作情况进行了回应。其中特别提到了食品安全谣言、奶粉抽检、外卖如何监管等几个直接关系到公众身体健康和生命安全的问题。会上，食药监总局局长毕井泉从法律监管、媒体监督、群众自我辨识等几个方面详细阐述了近段时间对这几个问题的管理和处置措施。

关注食品安全－作物上的农药去了哪里？

　　知识点：生态系统中的物质和能量会沿着食物链和食物网流动的，某些有害物质会通过食物链不断积累，在食物链中，营养级别越高的生物，体内积累的有毒物质越多。　　我国是一个农业大国，为了保证粮食、蔬菜的正常产量，在栽种过程中大量使用农药是非常普遍的现象。还有的种植者为了增加产量或者加快作物生长，违规使用违

食品快速检测设备全面护航“舌尖上的安全”

　　8月31日下午，包头市食品药品监督管理局举行了食品快速检测设备发放仪式，总计1413万元的快检设备发放到全市9个旗县区和稀土高新区、78个市场监督所以及10个农贸市场和部分中央厨房。今后，食品快检技术将广泛应用于日常的食品安全监管中，诸如勾兑的牛奶、反复使用的地沟油等危害市民餐桌安全的“杀手”将

《食品安全法》能否保障舌尖上安全？

　　这几年，国内的食品安全事件层出不穷。2008年，三鹿、伊利、蒙牛、光明、圣元以及雅士利等多个厂家的奶粉都被检出含有三聚氰胺。“毒奶粉”一时间成为笼罩在人们心头的一层阴影。此后几年间，从瘦肉精、苏丹红、地沟油到“掺假羊肉”“毒生姜”等，人们“舌尖上的安全”一再失守，食品安全问题成为了悬在整个中国社

厦门：“码”上查询－食品安全源头管起

　　随着“问题食品”的屡屡曝光，食品安全成为人们普遍关注的问题。在厦门，消费者可以通过“食品信息综合查询系统”，快速查出预包装食品是否有“合法身份”。　　 4月25日下午，厦门市民黄先生从大润发超市购物出来，习惯性地走到超市出口处的“食品信息综合查询台”前，拿出刚刚买的一瓶雪碧饮料，将条形码对准食品

麦芽糖在食品工业上的应用

　　麦芽糖可制备成麦芽糖浆，其用途广泛，用于食品行业的各个领域，固体食品、液体食品、冷冻食品、胶体食品(如果冻)等 [5] 。主要用于加工焦糖酱色及糖果、果汁饮料、造酒、罐头、豆酱、酱油。　　①麦芽糖浆中含有大量糊精，具有良好的抗结晶性，在冷冻食品中也不会有晶体析出，还有防止其它糖产生结晶的效果，这

麦芽糖在食品工业上的应用

麦芽糖可制备成麦芽糖浆，其用途广泛，用于食品行业的各个领域，固体食品、液体食品、冷冻食品、胶体食品(如果冻)等  。主要用于加工焦糖酱色及糖果、果汁饮料、造酒、罐头、豆酱、酱油  。①麦芽糖浆中含有大量糊精，具有良好的抗结晶性，在冷冻食品中也不会有晶体析出，还有防止其它糖产生结晶的效果，这样就可以在

三氯蔗糖在蜜饯类食品上的应用

　　将三氯蔗糖应用在蜜饯类食品中,添加量控制在0.15g/kg。主要是由于三氯蔗糖具有较好的渗透性,保证甜度的同时,避免发生其他反应。除此之外,要结合《食品添加剂使用卫生标准》对三氯蔗糖有效管控,最大添加量为0.15～1.25g/kg。将其应用在改性口香糖中,添加量为1.5g/kg。具体的标准如下：

食品安全小知识之农药残留篇（上）

一直想写一些有关食品安全的科普小文章，以前写的苏丹红事件，也是其中一篇。但是讲到食品安全问题，农药始终是一个重点，也是一个难点;从检测的角度来看，农药检测是一个永远不可能得出准确的折磨工作。 我们一直关注农药残留的影响，媒体的相差报道也很多，但是，社会上对于农药污染问题却有很多认识方面的曲

fsciq：食品检测实验室LCMS的选型（上）

“东莞娃哈哈”、“煌上煌食品”等上质检黑榜

　　近日，东莞市质监局公布了今年第一季度对食品及食品相关产品的抽查结果，检查共抽取了125家企业的134批次产品，其中42家企业的43批次产品经复查不合格，“广东煌上煌”、“东莞娃哈哈”等均上了黑榜。　　东莞市娃哈哈饮用水有限公司2010年3月28日生产的“娃哈哈”饮用天然矿泉水，存在氯化

垃圾食品与染色体上的年龄标记有关

　　科学家在欧洲和国际肥胖症会议上报告说，与很少吃加工垃圾食品的人相比，每天吃3份或更多的“超加工食品”衰老的几率增加了一倍，即染色体末端DNA和蛋白质端粒链会变短。人的染色体（灰色）被端粒（白色）覆盖。图片来源：PD-NASA；PD-USGOV-NASA　　超加工食品是由一些油、脂肪、糖、淀粉和蛋

保“舌尖上的安全”－高新区打击食品犯罪

　　近日，高新区市场监督管理局开展“打击食品犯罪保卫餐桌安全”专项行动，加大违法犯罪行为惩处力度，有效遏制流通环节和领域食品非法添加非食用物质和滥用食品添加剂等问题，确保公众饮食健康安全，取得了良好效果。　　该区市场监督管理局针对重点环节和薄弱部位，对农贸市场、食品批发市场、调味品集中交易市场周边以

傍上“儿童”身价即飙？成人、儿童食品界限模糊

　　 一套营养标准走天下　　前段日子热播的电视剧《虎妈猫爸》里，毕胜男省吃俭用也要给女儿茜茜买有机蔬菜，可见天下父母心。孩子入口的食品是家长严加把控的“重关”，可是，这一关是否真的成功把守住了呢？近日，记者走访市场，发现市场上儿童食品琳琅满目，却也乱象丛丛。很多人都不敢相信，关于儿童食品，至今为止，

高效液相色谱仪在食品分析上的应用

食品是人类生存的必需品和能量来源，食品安全关系到人类的身体健康和生命安全，关系到经济健康和社会稳定，在食品生产过程中，各种食品添加剂含量过高会影响人体健康，外界环境污染也会是食品沾污，因此食品分析很重要。高效液相色谱分析法比化学分析法操作简便，快速，融合了液相和气相两种分析方法的优势，因而功效更加明

“僵尸肉”蹿上餐桌拷问食品安全监管

　　核心提示：僵尸肉“蹿上餐桌，是典型的食品安全丑闻。这不仅仅是打击走私的问题，更是一整套食品安全监管体系失效的问题　　 “僵尸肉”蹿上餐桌，是典型的食品安全丑闻。这不仅仅是打击走私的问题，更是一整套食品安全监管体系失效的问题　　 “70后”猪蹄、“80后”鸡翅……比一些年轻人年纪还大的“僵尸肉”通

氮气在食品保鲜和医药工业上的应用

    氮气发生器是一种产生高纯度的小流量氮气的仪器。氮气发生器的纯度能达到99.9995%；净重只有60kg。非常适用于高流量GC尾吹气和载气以及溶剂蒸发等应用。它主要应用领域为：航空航天、核电核能、食品医药、石油化工、电子工业、材料工业和科学实验等，例如：1.电子：在精密电子行业，精密仪器的

严把食品安全防线－确保“舌尖上的安全”

　　昨日，湖北省政府在武汉市召开全省食品安全示范城市创建和农产品质量安全县创建（即“双安双创”）工作现场会，省委副书记、代省长王晓东就“双安双创”工作作出批示。副省长任振鹤出席会议并讲话。　　 王晓东在批示中指出，近年来，全省以“双安双创”为抓手，大胆探索、勇于创新，积累了许多成功经验。各级各部门要

过氧化值、二氧化硫残留超标－上海通报3批次不合格食品

　　7月24日，上海市市场监督管理局发布第29期省级食品安全监督抽检信息，通报了3批次不合格食品，涉及过氧化值、二氧化硫残留超标。　　通报显示，有2批次炒货食品及坚果制品检出过氧化值超标，分别为：上海绿地优鲜超市有限公司销售的标称金华口口福食品有限公司（分装）的紫薯花生（规格型号：200克/袋 生产

通用仪器展会丨2024年上海通用仪器展－点击咨询

电子元器件展，电子仪器仪表展，电子仪器仪表展，电子元器件展，电子设备展，电子设备展，电子元器件展览会，电子仪器展，电子仪器展，电仪器展览会，继电器展，电容器展，连接器展，集成电路展2024上海国际电子元器件材料设备展览会地点：上海国际博览中心2024年11月18-20日参展咨询：021-5416 3

液相色谱产品全覆盖！上海通微多款新品亮相BCEIA

　　分析测试百科网讯 2021年9月27日，第十九届北京分析测试学术报告会暨展览会（BCEIA 2021）在北京•中国国际展览中心开幕。在本届展会上，上海通微分析技术有限公司（以下简称“通微”）携EasySep®3030全自动四元液相色谱系统、UNIEX-7700 Plus蒸发光散射检测器、通微MM

魏琴代表：要严格检测不能让有害食品上餐桌

　　复旦大学公共卫生学院关于“儿童时期抗生素暴露可能是儿童肥胖的危险因素之一”的研究，引起了农工党宜宾市委副主委、四川宜宾学院生命科学与食品工程学院副院长魏琴代表的担忧。　　魏琴手头有两组调查数据：以复旦大学调查江浙沪儿童为例，对2013年采集到的上海地区586名8至11岁学龄儿童尿样进行研究，结果