香港食安中心公布七月份食物安全报告
食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（八月三十日）公布上月食物安全报告，结果显示在约一万四千八百个完成检测的食物样本中，除较早前公布的十一个样本外，其余样本全部通过检测，整体合格率为百分之九十九点九。 中心发言人表示，中心对约一千五百个食物样本作微生物检测，约四千个样本进行化学检测，及余下约九千三百个样本（包括从日本进口食品中抽取的约八千八百个样本）作辐射水平检测。 微生物检测包括致病原及卫生情况指标，化学检测则包括除害剂、防腐剂、金属杂质、染色料及兽药残余等。 检测样本包括约三千九百个蔬菜、水果及其制品样本；约八百个谷类及谷类制品样本；约七百个肉类、家禽及其制品样本；约一千二百个奶类、奶类制品及冰冻甜点样本；约一千八百个水产及其制品样本；及约六千四百个其他类别的食物样本（包括饮品、烘焙食品及零食等）。 十一个不合格样本分别为三个除害剂残余超标的蔬果样本；三个防腐剂含量超出法例标准的上海面样本；两个汞含量超标的剑鱼......阅读全文
香港食安中心公布2016年4月食物安全报告
香港食物环境卫生署食物安全中心5月31日公布了 2016年4月食物安全报告，结果显示在约1.05万个检测的食物样本中，除较早前公布的8个不合格样本外，其余样本全部通过检测，整体合格率为99.9%。8个不合格样本分别为2个除害剂残余超标的蔬菜样本，2个含李斯特菌的冻食肉类样本，1个含二氧化硫的鲜猪
香港食安中心公布七月份食物安全报告
食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（八月三十日）公布上月食物安全报告，结果显示在约一万四千八百个完成检测的食物样本中，除较早前公布的十一个样本外，其余样本全部通过检测，整体合格率为百分之九十九点九。 中心发言人表示，中心对约一千五百个食物样本作微生物检测，约四千个样本进行化学检测，及
香港：食安中心公布四月份食物安全报告
香港食物环境卫生署食物安全中心（以下简称：中心）五月三十一日公布上月食物安全报告，结果显示在约一万一千七百个完成检测的食物样本中，除较早前公布的十一个样本外，其余样本全部通过检测，整体合格率为百分之九十九点九。 中心发言人表示，中心对约一千一百个食物样本作微生物检测，约二千五百个样本进行
香港：食安中心公布六月份食物安全报告
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）七月三十一日公布上月食物安全报告，结果显示在约一万二千个完成检测的食物样本中，除较早前公布的十个样本外，其余样本全部通过检测，整体合格率为百分之九十九点九。 中心发言人表示，中心对约一千一百个食物样本作微生物检测，约三千六百个样本进行化学检测，及余下约七千
香港：食安中心公布十一月份食物安全报告
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）二零一八年十二月三十一日公布上月食物安全报告，结果显示在约一万六千四百个完成检测的食物样本中，除较早前公布的十六个样本外，其余样本全部通过检测，整体合格率为百分之九十九点九。 中心发言人表示，中心对约二千个食物样本作微生物检测，约四千八百个样本进行化学检测
香港食安中心公布2016年8月份食物安全报告
食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（九月三十日）公布上月食物安全报告，结果显示在约一万五千五百个完成检测的食物样本中，除较早前公布的十七个不合格样本外，其余样本全部通过检测，整体合格率为百分之九十九点九。 中心发言人表示，中心对约二千三百个食物样本作微生物检测，约五千二百个样本进行化学检测
香港食安中心公布四个不合格食物样本
公布四个不合格食物样本，包括一款即场配制的软雪糕总含菌量及大肠菌群含量超出法例上限；一个西兰花样本被检出金属杂质镉含量超出法例标准；此外，一个香茅猪扒冻檬粉样本和一个生虾刺身样本亦被检出含致病原沙门氏菌。 中心发言人指出在零售层面抽取的上述雪糕样本作检测，结果显示其总含菌量为每克一百七十万个
香港政府食安中心：过半检测食物有除害剂残余
香港特区政府食物环境卫生署食物安全中心今日公布香港首个总膳食研究的第八份报告，评估香港市民从膳食中摄取有机氯类除害剂残余的分量和健康风险。研究结果显示，香港市民从膳食中摄入各种有机氯类除害剂残余的分量，远低于相关的健康参考值，不大可能对健康带来不可接受的风险。 食安中心发言人说，经检测的15
香港食安中心公布大闸蟹最新测试结果
食物环境卫生署食物安全中心（中心）发言人今日（十一月十六日）表示，中心加强抽验大闸蟹，其中一个于十一月三日从零售层面抽取的样本检出的二噁英和二噁英样多氯联苯总含量超出中心的行动水平，未能通过测试，中心正跟进事件。 中心发言人说：中心是次抽验了六个大闸蟹样本，三个样本来自进口层面，另外三个样本来
食以安为先，食品安全检测任重道远
随着生活的节奏，国家社会的发展，人们的生活水平越来越高，同时对人类赖以生存的食物的关注日益剧增。国以民为本，民以食为天，食以安为先，研究同人们的日常生活关系最密切的吃饭问题，其作用不可低估。食品安全关系到国计民生，任重道远。 食品未来的发展趋势是借鉴基因技术的发展成果，研制出营养更加丰富、味道更加