食品快速检测技术之免疫金标记技术原理
免疫金标记技术原理：胶体金颗粒表面负电荷与蛋白质的正电荷基团因静电吸附而形成牢固结合。胶体金对蛋白质有很强的吸附功能，蛋白质等高分子被吸附到胶体金颗粒表面，无共价键形成，标记后大分子物质活性不发生改变。金颗粒具有高电子密度的特性。金标蛋白在相应的配体处大量聚集时，在显微镜下可见黑褐色颗粒或肉眼可见红色或粉红色斑点。......阅读全文
食品快速检测技术之免疫金标记技术原理
免疫金标记技术原理：胶体金颗粒表面负电荷与蛋白质的正电荷基团因静电吸附而形成牢固结合。胶体金对蛋白质有很强的吸附功能，蛋白质等高分子被吸附到胶体金颗粒表面，无共价键形成，标记后大分子物质活性不发生改变。金颗粒具有高电子密度的特性。金标蛋白在相应的配体处大量聚集时，在显微镜下可见黑褐色颗粒或肉眼可见红
免疫金标记技术原理
免疫金标记技术原理：胶体金颗粒表面负电荷与蛋白质的正电荷基团因静电吸附而形成牢固结合。胶体金对蛋白质有很强的吸附功能，蛋白质等高分子被吸附到胶体金颗粒表面，无共价键形成，标记后大分子物质活性不发生改变。金颗粒具有高电子密度的特性。金标蛋白在相应的配体处大量聚集时，在显微镜下可见黑褐色颗粒或肉眼可见红
食品快速检测技术之放射免疫测定法原理
放射免疫测定法原理：放射免疫RIA：以标记抗原与反应系统中未标记抗原竞争结合特异性抗体来测定的待检样品中抗原量。 免疫放射IRMA：以过量标记抗体与抗原非竞争结合，采用固相免疫吸附载体分离游离和结合标记抗体。 其他：放射受体分析RRA；放射配体结合分析RBA。
食品快速检测技术之RRA检测食品中抗生素残留的原理
RRA检测食品中抗生素残留的原理：1、每类抗生素族均是在一个母环基础上用不同功能团修饰星辰特定功效的抗生素；2、微生物细胞表面都存在着能与各种抗生素功能基团结合的特异受点。结合反应是在标记的靶参考物与无标记的待测药物之间竞争进行的。
关于免疫胶体金标记技术的简介
免疫胶体金标记技术(immunologic colloidal gold signature，ICS) 胶体金是分散相粒子的金溶液，经凝聚法制成的金溶胶颗粒表面带有较多电荷，能吸附抗体形成金标记的抗体。用这种金标记抗体与组织或细胞标本中的抗原反应，借助显微镜观察颜色分布即可定位、定性测定组织或细
食品快速检测技术之双抗体夹心法基本原理
双抗体夹心法基本原理：利用连接于固相载体上的抗体和酶标抗体分别与样品中被检测抗原分子上两个抗原决定簇结合，形成固相抗体-抗原-酶标抗体免疫复合物，由于反应系统中固相抗体和酶标抗体的量相对于待测抗原是过量的，因此复合物的形成量与待测抗原的含量成正比(在方法可检测范圈内),测定复合物中的酶作用于加入的底
食品快速检测技术之变质肉类的快速检测原理
变质肉类的快速检测原理：畜禽肉变质后或病害肉，其肉体内的挥发性盐基氮、ph值以及过氧化物酶都会发生改变。测试酸碱度，可初步反映出其新鲜程度;测试挥发性盐基氮，可判断是否新鲜或腐败；测试过氧化物酶，可初步判断是否是病害肉。
免疫荧光标记技术的原理
免疫荧光标记技术（immunofluorescence technique）是将已知的抗体或抗原分子标记上荧光素，当与其相对应的抗原或抗体起反应时，在形成的复合物上就带有一定量的荧光素，在荧光显微镜下就可以看见发出荧光的抗原抗体结合部位，检测出抗原或抗体。
免疫金标记技术在体外诊断领域的应用
生产企业必须能够克服大量的技术难题才能制备出能应用于诊断领域的免疫金复合物。免疫金标记技术是一种将胶体金颗粒与包括抗原、抗体在内的许多蛋白质标记形成免疫金复合物的技术。虽然这种免疫金标记技术呈 现出多种多样的应用方式，但目前主要应用是以快速检测试纸盒的形 式使用于疾病的诊断和监测。1在过去的十年里，
免疫标记技术介绍
免疫标记技术是指将抗原抗体反应与标记技术相结合，将已知的抗体或抗原标记上示踪物质，通过检测标记物，间接测定抗原-抗体复合物的一类实验方法。常用的标记物有酶，荧光素，放射性核素，化学发光物质及胶体金等。
食品快速检测技术之硝酸盐速测管
（1）适用范围：乳品、饮用水、蔬菜等食物中硝酸盐的快速检测；（2）方法原理：按照国标GB 5009. 33盐酸萘乙二胺显色原理，在格林试剂中加入硝酸盐转化剂，并将其做成速测管，速测管中的试剂可将N03-还原为N02-后，再与芳香胺(氨基苯磺酸) 发生重氮反应，生成重氮盐，重氮盐再与芳香族化合
胶体金标记技术在免疫学中的应用
胶体金标记技术由于标记物的制备简便，方法敏感、特异，不需要使用放射性同位素，或有潜在致癌物质的酶显色底物，也不要荧光显微镜，它的应用范围广，除应用于光镜或电镜的免疫组化法外，更广泛地应用于各种液相免疫测定和固相免疫分析以及流式细胞术等。1．液相免疫测定：将胶体金与抗体结合，建立微量凝集试验检测相应的
酶免疫标记技术（ELISA）基本原理
酶免疫标记技术（ELISA）基本原理：指酶标记抗体或酶标记抗体进行的抗原抗体反应，然后通过酶与底物产生颜色反应，用于定量测定。
免疫标记技术的原理和基本类型
免疫标记技术指用荧光素、酶、放射性同位素或 电子致密物质等标记抗原或抗体进行的抗原 抗体反应。免疫标记技术不仅极大地提高了 抗原抗体反应的敏感性，以便对微量物质进 行定性或定量检测，而且结合以显微镜或电 镜技术，能对待测物进行精确的定位检测。 免疫标记技术有三种基本类型：免疫荧光 法、免疫酶技术和放
胶体金检测快速金标试剂技术
是将特异的抗体先固定于酸类纤维素膜的某一区带，当该干燥的酸类纤维素一端浸入样品（尿液或血清）后，由于毛细管作用，样品将沿着该膜向前移动，当移动至固定有抗体的区域时，样品中相应的抗原即与该抗体发生特异性结合。同时利用金粒具有高电子密度的特性，在金标蛋白结合处。当这些标记物在相应的配体处大量聚集时，
胶体金在免疫层析快速检测技术中的应用
免疫层析法(immunochromatography)是近几年来兴起的一种快速诊断技术,其原理是将特异的抗体先固定于硝酸纤维素膜的某一区带,当该干燥的硝酸纤维素一端浸入样品后,由于毛细管作用,样品将沿着该膜向前移动,当移动至固定有抗体的区域时,样品中相应的抗原即与该抗体发生特异性结合,若用免疫胶体金
放射免疫标记技术
一、放射免疫标记技术放射免疫标记技术是将同位素分析的高灵敏度与抗原抗体反应的特异性相结合，以放射性同位素作为示踪物的标记免疫测定方法，由于此项技术具有灵敏度高 (可检测出毫微克(ng)至微微克(pg)，甚至毫微微克(fg)的超微量物质，特异性强(可分辨结构类似的抗原)、重复性强、样品及试剂用量少
免疫标记技术及其应用
近二十几年来，免疫学检测的方法发展很快，特别是在使用标记了的抗原和抗体的分析技术以后，使检测的敏感性和特异性都大大提高。继20世纪50年代的免疫荧光(1FA)和60年代的放射免疫(RIA)分析技术之后，在70年代初期又建立了用酶来标记抗原或抗体的分析技术。 标记免疫技术是将某种可微量测定或超微量
几种食品快速检测原理
米面粉中吊白块的快速检测方法： 原理：甲醛次硫酸氢钠在食物中分解成甲醛、次硫酸氢钠和so2。甲醛与AHMT试剂反应生成紫色化合物，检出限为0.05ug水溶性非食用色素的快速检测原理：水溶性非食用色素与脱脂羊毛染色后不易去除的原理对部分水溶性非食用色素进行检测。 味精谷氨酸钠的快速检测原理：利用谷氨酸
免疫标记技术基本原理和主要类型
基本原理：采用荧光素、同位素或酶等示踪物质 标记抗体（或抗原）进行抗原 -抗体反应，通过对免疫复合物中的标记物的测定，达到对免疫反应进行监测的目的。标记免疫技术主要类型：放射免疫技术、酶免疫技术、荧光免疫技术、化学发光免疫技术。
放射免疫标记技术（RIA）基本原理
放射免疫标记技术（RIA）基本原理:根据抗原抗体特异性结合的原理，以放射性同位素标记抗原或抗体，根据射线的多少定性或定量测定待检标本中抗体或抗原的量。
食品的快速检测技术
1.简述快速检测定义？在短时间内，如几分钟、十几分钟，采用不同方式方法检测出被检物质是否处于正常状态，检测得到的结果是否符合标准规定值，被检物质本身是不是有毒有害物质，由此而发生的操作行为称之为快速检测。2.食品加工中危害分为哪三个方面⑴生物性危害：细菌性危害、真菌性危害、病毒性危害、寄生虫危害、虫
食品快速检测技术汇总
1. 食品安全问题主要有害污染物： （1）农药,化肥:有机磷,有机氯，硝酸盐；（2）兽药：兴奋剂，镇静剂，抗生素；（3）重金属离子：镉，铅，汞，铬，砷，钼；（4）生物毒素：黄曲霉毒素，呕吐毒素，肉毒素；（5）致病菌：大肠杆菌，沙门氏菌，葡萄球菌。 2. 快速检测：包括样品制备在内，能够在短时间内出据
免疫胶体金技术测试原理
层析法免疫胶体金检测试剂实际上是免疫金标记技术和抗原抗体反应相结合而形成的一种应用形式，相比ELISA试剂，除标记物不同外，同样服从于抗原抗体反应的特性。此种检测方法具有明显的优点：*方便使用，体现在操作简单，不需经过特殊培训。*短时间获得检测结果，一般10－15分钟即可得出结论。*不同环境下的稳定
食品掺伪快速检测仪技术应用原理
食品掺伪快速检测仪 技术应用原理 掺伪快速测定仪依据神经网络检测原理，建立多参数数学模型，采用复合探头检测混合样品的物理、化学指标，运用仪器内嵌公式，计算液态食品样品中掺伪的百分比。 仪器特点 依据标准样本，快速测定液态食品质量。 锁定食品风味数据，实现标准化
胶体金标记技术及其应用解析
传统的同源建模技术对抗体进行人源化改造，主要是基于蛋白质一级结构的相似性同时结合已有的蛋白质晶体结构进行同源模拟。现有的多种同源建模技术大部分都没有对已有的抗体序列数据进行分析，在人源化改造过程中存在突变位点不确定的问题，同时抗体特性如表达水平、关键氨基酸的后期修饰预测等无法提前预知。
胶体金标记技术及其应用解析
胶体金是氯金酸在还原剂的作用下，聚合成特定大小的金颗粒，并由于静电作用形成一种稳定的胶体状态，故称之为胶体金。胶体金溶液的常见制备方法大致分为白磷还原法、硼氢化钠还原法、抗坏血酸盐还原法、柠檬酸三钠还原法和鞣酸柠檬酸三钠还原法。其基本原理是向一定浓度的金溶液内加入适量还原剂，使金离子还原为金原子。通
关于免疫标记技术的简介
免疫标记技术指用荧光素、酶、放射性同位素或 电子致密物质等标记抗原或抗体进行的抗原 抗体反应。免疫标记技术不仅极大地提高了 抗原抗体反应的敏感性，以便对微量物质进 行定性或定量检测，而且结合以显微镜或电 镜技术，能对待测物进行精确的定位检测。 免疫标记技术有三种基本类型：免疫荧光 法、免疫酶技术
免疫荧光标记技术
．原理免疫学的基本反应是抗原-抗体反应。由于抗原抗体反应具有高度的特异性，所以当抗原抗体发生反应时，只要知道其中的一个因素，就可以查出另一个因素。免疫荧光技术就是将不影响抗原抗体活性的荧光色素标记在抗体（或抗原）上，与其相应的抗原（或抗体）结合后，在荧光显微镜下呈现一种特异性荧光反应。直接法：将标记
免疫球蛋白标记技术
实验方法原理 酶标记物包括酶标记抗原、酶标记抗体和酶标记SPA等。酶标记物质量的好坏直接关系到免疫酶技术的成功与否，因此被称为关键的试剂。酶标记物中最常用的是酶标记抗体，它是将酶与特异性抗体经适当方法连接而成。酶标记抗体的质量主要取决于纯度好、活性强及亲和力高的酶和抗体，其次要有良好的制备方法。目前