食用菌活性成分中超临界CO2流体萃取技术的应用
1．萜类的提取。萜类化合物种类繁多，在自然界中的分布十分广泛，有20000余种之多。从结构看，它是异戊二烯聚合体及其衍生物，一般以5个碳为基本单元，萜类通式可写为C5H8。异戊二烯间大多按头尾相接的顺序相聚合。萜类极性小，在SCF-CO2中有良好的溶解性能，大多数都可用CO2直接萃取得到，所需的操作温度一般较低，避免了其中有效成分的破坏或分解。因此不仅产品质量佳，收率也较传统方法高得多，是一类最适于SCF-CO2提取的成分。2．生物碱的提取。生物碱是药用真菌有效成分中非常重要的一类，亦是人们在植物性药材中研究最早、最多的一类成分。生物碱是指来源于生物的含氮的有机化合物，然而，实际上生物碱并不包括氨基酸、肽类（肽类生物碱除外）、蛋白质等含氮化合物。大部分生物碱化学结构复杂，多有复杂的含氮杂环结构，绝大多数具有显著的生理活性。已用于临床的生物碱约有数十种。生物碱往往和植物酸性成分结合成盐存在，常见的有机酸有酒石酸、苹果酸等。少数碱性......阅读全文
天然药物活性成分结构与功能国际研讨会举办
6月5日至7日，天然药物活性成分结构与功能国际研讨会在兰州召开。 会议由中国科学院兰州化学物理研究所主办，来自韩国、越南、伊朗、乌兹别克斯坦和我国的天然产物领域专家学者，以及兰州化物所相关科研人员、研究生参加。 会上，兰州化物所所长、党委书记王齐华致辞，兰州化物所与韩国首尔国立大学药学院联合
昆明植物所在铜陵白姜活性成分研究方面取得进展
安徽铜陵市白姜中分离得到的新化合物 安徽铜陵是我国著名的产姜区。铜陵白姜栽培历史悠久，并以其“块大皮薄、汁多渣少、肉质脆嫩、香味浓郁”，归入“铜陵八宝”之一，享有盛名。姜作为重要的调味品、食品和草药，以及其在抗肿瘤、抗炎、保肝、抗氧化等方面的潜力引起全球关注。 中国科学
关于酪蛋白多肽的成分—生物活性肽的基本介绍
20世纪末，科学家在破解基因的秘密的同时，也对存在于生物体内的另一类奇妙物质的研究发生极大的兴趣。这类物质就是生物活性肽，或称功能肽。 科学家已在人体中发现了100多种生物活性肽，这些多肽具有传递生理信息，调节生理功能的作用，对于人体的神经、消化、生殖、生长、运动、代谢、循环等系统的正常生理活
食用菌培养仪器有哪些？
食用菌的培养在配制培养基的时候常常会要用到一些仪器，今天小编就来带大家看看有哪些常见的仪器是我们操作的时候会用到的。一、玻璃仪器(一)量具用于量取或定容液体类物质。常用的有50~1000ml的量筒、1~10ml的吸管、50~1000ml的容量瓶、量杯等。(二)容器用于存放各种液体或固体物质。常用的有
食用菌真菌多糖的作用
一、食用菌的作用：食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸。菇类的蛋白质含量一般为鲜菇1.5-6%、干菇15-35%，高于一般蔬菜；而且它的氨基酸组成比较全面，大多菇类含有人体必需的八种氨基酸，其中蘑菇、草菇、金针菇中赖氨酸含量丰富，而谷物中缺乏，赖氨酸
食用菌菌种管理办法
第一章 总 则第一条 为保护和合理利用食用菌种质资源，规范食用菌品种选育及食用菌菌种（以下简称菌种）的生产、经营、使用和管理，根据《中华人民共和国种子法》，制定本办法。 第二条 在中华人民共和国境内从事食用菌品种选育和菌种生产、经营、使用、管理等活动，应当遵守本办法。 第三条 本办法所称菌种是指食用
食用菌的贮藏保鲜技术！
一、双胞菇 ⒈贮藏特性双胞菇的含水量很高，易失水导致耐贮性降低。同时它们代谢旺盛，要在5℃低温下存放，温度过低时又容易发生冷害。不同生长期采收的双胞菇的呼吸强度不同，而且双胞菇开伞后很容易衰老，不耐贮，要在开伞前采收，并要及时冷却。气调对贮藏效果的影响很明显，多采用小包装方法。双胞菇的另
食用菌“另类烹调”－没有十八般“厨艺”怎么行
双孢菇——菜市场里最常见的白蘑菇，怎么吃？也许你会回答：“当然是炒着吃或者熬汤了。” 但在南京农业大学国家食用菌产业技术体系产品加工岗位实验室里，“白白胖胖”的双孢菇有了一种前所未有的另类“烹调方式”：超声破碎、复合酶解、微波干燥、旋转造粒……经过复杂的技术处理，化身为呈味核苷酸、鲜味多肽和氨
斯里兰卡药用植物和真菌生物活性成分研讨会举行
5月10日，斯里兰卡药用植物和真菌的生物活性成分研究研讨会在广州举行。研讨会现场。姚景龙供图中国科学院国际人才计划国际杰出学者（PIFI）、国家基础科学研究所资深研究员U.L.B.Jayasinghe受邀作学术报告，介绍了斯里兰卡在开展药用植物和真菌研究的相关进展，他希望在中国科学院南海海洋研究所（
研究发现一种生物活性成分绿色分离新方法
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/6/503642.shtm中国农业科学院麻类研究所6月26日透露，该所可降解材料开发与利用创新团队构建了一种基于pH响应型低共熔溶剂和糖析效应的新型三相分离体系，可以更加绿色高效地分离纯化萝卜过氧化物酶。该成果
酵母生物能合成啤酒花活性成分黄腐醇
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/1/515901.shtm近日，中国科学院大连化学物理研究所研究员周雍进团队在黄酮类天然产物合成生物学研究方面取得新进展。团队以酿酒酵母为宿主，通过强化和平衡生物合成途径，以及提高限速步骤异戊烯基化的转换效率，
辣木为何能抗衰老？研究揭示潜在生物活性成分
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2022/6/481770.shtm 辣木的花 武汉植物园供图 近日，中国科学院植物种质创新与特色农业重点实验室、中国科学院武汉植物园药用植物化学生物学学科组博士生徐勇兵在研究员郭明全的指导下，研究
从柑橘废弃物中提取活性成分可用于食品保鲜
近日，中国农业科学院麻类研究所南方特色作物遗传育种团队联合兄弟单位，通过自组装技术合成橙皮苷纳米棒，并负载到海藻酸钠或羧甲基纤维素钠的膜基质中，制备的多功能食品包装膜在水果保鲜方面具有应用潜力，相关研究成果发表在《食品化学（Food Chemistry）》上。 随着人们生活水平的提高，消费者对新鲜
“干旱区可食植物活性成分及其应用研究”通过评估
3月12日，中科院高技术研究与发展局在乌鲁木齐组织有关专家，对由中科院新疆理化技术研究所、美国霍普金斯大学、法国巴黎第七大学、西澳大利亚大学联合执行的“干旱区可食植物活性成分及其应用研究”创新团队国际合作计划进行了终期评估。中科院昆明植物研究所郝小江研究员任专家组组长。 团队负责人阿吉艾克
沙田柚活性成分改善脂质代谢紊乱研究获进展
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所功能食品创新团队在沙田柚活性成分改善脂质代谢紊乱研究方面取得新进展。相关研究在线发表于Journal of Agricultural and Food Chemistry。邓梅助理研究员为该论文第一作者，张瑞芬研究员和张名位研究员为共同通讯作者。 研究人员
药监局加强用于药品的化学活性成分管理－正拟措施
3月16日下午，国家食品药品监督管理局局长邵明立、国家食品药品监督管理局副局长吴浈、国家食品药品监督管理局食品安全协调司司长孙咸泽、国家食品药品监督管理局新闻发言人颜江瑛，就“食品、药品安全”问题接受中外记者集体采访。 就化工企业生产原料药和药品生产企业使用化工企业生产的原料药直接生产药品的问题的
邱明华小组研究发现小桐子活性成分或可抗肿瘤
众所周知，小桐子可生产生物柴油，但鲜为人知的是它还是天然的药用植物。中科院昆明植物所邱明华研究组从小桐子的根部分离鉴定出具有细胞毒活性的新化合物，为开发该类化合物在抗肿瘤方面的应用奠定了理论基础。相关成果近日发表于国际期刊《四面体》。 据介绍，小桐子也称麻疯树，大量分布于我
百里香提取物的活性成分及功效
化学成分 百里香精油的化学成分因其种类及其分布区的不同而呈现多型性,这种多型性也可以作为分类的依据。魏春雁等根据该属植物化学成分的多型性,将兴安百里香划分为五种类型,即倍半萜烯/ 龙脑/ 樟脑型、倍半萜烯/ 樟脑/ 龙脑/ 单萜醇型、倍半萜烯型、桉油精/ 芳樟醇/ 龙脑型和单萜/ 倍半萜烯型；
研究发现中药石菖蒲及其活性成分促进成体神经发生
5月25日，国际学术期刊Aging Cell在线发表了中国科学院上海生命科学研究院生物化学与细胞生物学研究所裴钢研究组的最新研究成果A herbal medicine for Alzheimer’s disease and its active constituents promote neur
研究揭示JA信号平衡丹参药用活性成分分子机制
近日，西北农林科技大学中药资源与利用团队揭示了茉莉酸（JA）介导的SmJAZs-SmbHLH37/SmERF73-SmSAP4模块参与平衡丹参药用活性成分和耐盐性的分子机制，相关研究成果发表于New phytologist上。JA是重要的植物激素，影响植物的生长发育、生物和非生物胁迫的耐受性以及初级
昆明植物所欧缬草化学与生物活性成分研究获进展
欧缬草（Valeriana officinalis Linn.）为败酱科（Valerianaceae）缬草属（Valeriana）植物，其根入药，主治心神不安，心悸失眠等。目前欧美国家主要用于镇静安眠药物，该药无宿醉作用，已新收录入美国和欧洲药典，欧美市场均有销售，国内除本研究组外
菌菇天然活性多糖研究取得突破,你的餐桌上常有它吗
曾经，一荤一素是日常饮食的标配。长辈总是提醒，要荤素结合才有营养。近年来，随着生物技术的发展，人们对菇类的独特功效有了深刻认识，“一荤一素一菇”渐渐成为市民的首选餐桌搭配。 食用菌营养兼具荤素之长，其高蛋白、低能量、营养全面的特点满足了人们对健康膳食的需求，并且具备大部分荤素食品所不具备的
菌菇天然活性多糖研究取得突破,你的餐桌上常有它吗
曾经，一荤一素是日常饮食的标配。长辈总是提醒，要荤素结合才有营养。近年来，随着生物技术的发展，人们对菇类的独特功效有了深刻认识，“一荤一素一菇”渐渐成为市民的首选餐桌搭配。 食用菌营养兼具荤素之长，其高蛋白、低能量、营养全面的特点满足了人们对健康膳食的需求，并且具备大部分荤素食品所不具备的
食用菌液体发酵罐介绍
发酵罐菌种发酵开始以后，需要尽快制备菌袋，可是菌袋灭菌制作以后。一旦发酵出现问题，必须重新再做。那么菌袋长时间存放就容易出问题。因此必须得有二个以上的液体发酵罐，交替使用才可以。另外需要电力保障。否则得准备发电机，另外空气压缩机长时间运转，也容易出毛病。发酵罐 食用菌液体发酵培养中，除了斜面培
东方科技论坛研讨食用菌问题
近日，以“食用菌高效栽培的科学与技术问题”为主题的第219期东方科技论坛在沪举行。来自中科院、国内高校的相关专家，围绕食用菌高效利用培养基质的关键科学问题、高产优质食用菌新品种培育的关键技术以及食用菌活性物质代谢调控的分子机制等进行了研讨。 食用菌是一类对人类可持续发展作出重要贡献的新型农
食用菌产品能量值的测定
菇类能量值可以用菇类粗蛋白质、脂肪和碳水化合物总糖的含量分别乘以每一成分的能量常数(18. 4kJ/g，39. 7kJ/g，15. 57kJ/g)来进行估计，即：18.4×（粗蛋白%×6. 25）+39.7×脂肪%+15. 57×碳水化合物%=该菇100g品中能量值的能量数(kJ)。随着现代化科学技
关于食用菌多糖的疾病介绍
食用菌多糖内服能治疗多种病毒性疾病，如流感、肝炎。发现食用菌多糖虽是大分子物质，但仍能通过粘膜进入血液，既然能进入血液循环就能达到细胞。由于食用菌多糖能和病毒表面蛋白外壳直接结合，从而产生直接抑制病毒的生长繁殖，竞争性的抑制了细胞受体接受病毒蛋白能力的发挥，结果使病毒难以进入细胞内。 食用
食用菌快速简易制种法
一、母种的扩制(一)选瓶 在制种容器的选择上，必须要挑剔些，用扁的或方的酒瓶代替试管，这样每个酒瓶内所装培养基的面积相当于20个试管斜面。酒瓶很容易弄到，且瓶口与试管口大小基本相同，瓶壁厚实抗破损耗小。(二)培养基配制 培养基的选择用天然无琼脂培养基配方:小麦粉25%、玉米粉15%、小米粉20%、黄
食用菌产品灰分的测定方法
将用稀盐酸烧煮过1～2h的瓷坩埚洗净，置高温炉中，升温至550～600℃，维持30min，稍冷后，取出置干燥器内冷却，精密称量。在坩埚内精确称取两份平行木耳粉碎样品5g或干菇20～30g，精确至0.0001g，在电炉上烧至无烟后移入500～600℃高温炉中灰化至白灰为止。如灰化不完全，可取出冷却后，
《科学》子刊发现药物非活性成分可能引起意外副作用
吉奥瓦尼·特拉维索（Giovanni Traverso）博士是哈佛医学院旗下布莱根妇女医院的一名医生，也是麻省理工学院的一名教授。5年前，他观察到了一起奇怪的病例。 当时，一名患有乳糜腹泻的病人正在接受治疗。这种疾病隶属于自身免疫疾病，往往由麸质过敏引起。这种疾病在美国并不罕见，医生们也为他提