近红外光谱定性定量检测牛肉汉堡饼中猪肉掺假
随着我国居民生活水平的提高，汉堡以其方便食用、口感口味兼具的特点占据较高的市场份额。很多制造厂商受利益驱使，使用猪肉、鸭肉等低价位品种肉以及动物内脏等进行掺假，严重损害广大消费者的利益。目前对肉品掺假的检测方法，集中在蛋白质酶联免疫吸附法、核酸聚合酶链式反应等，这些检测方法耗时耗力或对样品有损伤，不能满足快速检测的需求。中国肉类食品综合研究中心，北京食品科学研究院，肉类加工技术北京市重点实验室的白 京、李家鹏*、邹 昊等人研究选取高品质解冻状态下的牛肉汉堡饼为掺假对象，以相对较低价位的猪肉进行掺假，采集样品的近红外光谱信息，选取合适的预处理方法并分别建立定性和定量模型，提出一种快速检测不同肥肉占比的解冻牛肉汉堡饼中猪肉掺假的定性定量分析方法，为国内牛肉汉堡饼的掺假快速检测提供技术支撑。1、原始光谱测定结果未掺假样品和掺假样品的光谱曲线趋势相近，但掺假样品相对未掺假样品变化幅度更大，未掺假样品的光谱曲线比掺假样品更加平滑，尤其在7......阅读全文
送检牛肉制品检出猪肉成分－温州清查“问题牛肉”
昨天，媒体报道了《温都记者送检7份牛肉制品2份竟被检出含有大量猪肉成分》，引起市民广泛关注。市市场监管局昨起在全市范围内开展牛肉制品专项清查和抽检行动，鹿城、瓯海两地市监部门昨对销售疑似“问题牛肉”的食品店进行现场检查，依法扣押店铺内涉嫌问题牛肉制品，并将做进一步检测。 怎么查？现场下架所有
该选近红外？还是中红外？
在论坛里，看到过某同学的疑问：很多文献都选择4000~400 cm-1 的中红外，但也有选择近红外的，选择的依据是什么?不同的人研究同样的样本，却分别选用中红外和近红外。又是怎么选择的呢?中红外和近红外的谱图信息有什么差别? 以此问题为引子，笔者实话说，看到问题的瞬间，并不能做到答案脱口
电子鼻在鉴别肉与肉制品的方法介绍
肉与肉制品为人体提供了优质蛋白质。在肉品生产和加工过程中,经常会出现以低价值肉品冒充高价值肉品,或者是将低价值成分添加到高价值肉品中的现象。不同肉类挥发性成分的组成有所不同,电子鼻在肉的掺假检测中具有应用的可能性。目前,肉制品掺假的快速检测报道较少。Nurjuliana 等采用声表面波电子鼻检测了肉
宜家召回麋鹿肉千层饼－瑞典再撞掺假门
“W ereceivedconfirm ationonFridaythatoneproductionseries containedm incedporkinverysm all quantity，roughly1percent，”IK EAspokesw om an T inaK ardum
近红外光谱分析中的光谱预处理方法（一）
在近红外光谱分析中，多元校正是必不可少的方法，除此之外还有一个内容也经常用到化学计量学，即光谱数据预处理，它包括光谱处理和波长选择。 可用于近红外光谱测量的样品多种多样，性质各异，所测定的光谱除了与样品的化学成分信息相关以外，还可能受样品状态、检测环境和测量条件这些物理因素有关。通常，近红外光
近红外光谱怎样检测饲料原料蛋白的
现在有很多蛋白快速检测仪就是使用近红外光谱检测蛋白的，不过饲料原料的细度对近红外检测蛋白有显著影响，所以饲料原料在检测前最好粉碎细度40目以上检测结果才比较准确。
如何影响近红外光谱法检测蛋白含量
当一束具有连续波长的红外光通过物质，物质分子中某个基团的振动频率或转动频率和红外光的频率一样时，分子就吸收能量由原来的基态振(转)动能级跃迁到能量较高的振(转)动能级，分子吸收红外辐射后发生振动和转动能级的跃迁，该处波长的光就被物质吸收。
近红外光谱（NIR）分析技术在食用油脂检测中的应用
自20世纪60年代美国学者Norris提出NIR分析技术以来，有关NIR技术的研究工作蓬勃发展。在食品分析方面，基于NIR分析技术上的优势特点（快速、无损、无污染等），在食品品质检测、安全检测、真伪鉴别、转基因食品检测等方面的研究及应用渐渐成为一种热点，且许多NIR检测技术方法已经成为AACC、
近红外光纤光谱仪用于近红外区域的光谱分析
近红外光纤光谱仪是一种微型即插即用式光谱仪，用于近红外区域的光谱分析，比如可调激光器的波长特性、湿度分析、普通的近红外光谱分析等。 近红外光纤光谱仪分析技术的优势 样品无须预处理可直接测量：近红外光纤光谱仪测量方式有透射、反射和漫反射多种形式，适合测量液体、固体和浆状等形式的样品，因此
食品品质快检和掺假识别技术取得阶段性成果
提高产业链品控水平 保障食品质量安全 2017年2月，国务院发布的《“十三五”国家食品安全规划》中明确提出，要加快建设食品安全检验检测体系。对于食品企业来说，需要增加原料检验、生产过程动态监测、产品配送流通检测等检验设备，完善企业内部质量控制、监测系统和食品质量可追溯体系。 检验检测是食品安
新型核酸试纸条可定量检测乳品成分掺假
近日，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所畜产品质量安全创新团队提出了一种利用免核酸扩增的分子杂交试纸条定量分析策略，成功实现了对乳品成分的准确定量检测。相关研究成果发表在《生物传感与生物电子》（Biosensors and Bioelectronics）上。 牦牛奶、骆驼奶等特色乳品因
使用近红外光谱技术对毛线中含油率的定量分析实验报告
实验时间：2015年05月21日---2015年05月26日实验地点：济南海能仪器股份有限公司应用实验室实验仪器：海能Unity近红外光谱仪SpectraStar2500XL实验样品：毛线(分为全毛、毛涤等)检测指标：含油率实验目的：使用海能Unity近红外光谱仪SpectraStar2500XL对
使用近红外光谱技术对毛线中含油率的定量分析实验报告
实验报告实验时间：2015年05月21日---2015年05月26日实验地点：济南海能仪器股份有限公司应用实验室实验仪器：海能Unity近红外光谱仪SpectraStar2500XL实验样品：毛线(分为全毛、毛涤等)检测指标：含油率实验目的：使用海能Unity近红外光谱仪SpectraStar250
近红外光谱仪简介
简介近红外光谱技术（NIR）是 90 年代以来发展最快、最引人注目的分析技术之一。随着 NIR 分析方法的深入应用和发展，已逐渐得到大众的普遍接受和官方的认可。 1978年美国和加大就采用近红外法作为分析小麦蛋白质的标准方法， 1998 年美国材料试验学会制订了近红外光谱测定多元醇（聚亚
近红外光谱仪简介
近红外光谱技术（NIR）是 90 年代以来发展最快、最引人注目的分析技术之一。随着 NIR 分析方法的深入应用和发展，已逐渐得到大众的普遍接受和官方的认可。 1978年美国和加大就采用近红外法作为分析小麦蛋白质的标准方法， 1998 年美国材料试验学会制订了近红外光谱测定多元醇（聚亚安酯原材料）
近红外光谱的反射技术
近红外光照射时，频率相同的光线和基团发生共振现象，光的能量通过分子偶极矩的变化传递给分子。近红外光的频率和样品的振动频率不相同，该频率的光就不会被吸收。因此，选用连续改变频率的近红外光照射某样品时，由于试样对不同频率近红外光的选择性吸收，通过试样后的近红外光线在某些波长范围内减弱，而且另外一些波长范
近红外光谱的医学应用
红外光 近红外光谱仪（Near Infrared Spectrum Instrument，NIRS）是介于可见光（Vis）和中红外（MIR）之间的电磁辐射波，美国材料检测协会（ASTM）将近红外光谱区定义为780-2526nm的区域，是人们在吸收光谱中发现的个非可见光区。近红外光谱区与有机分子中
近红外光谱的化学特征
近红外光谱化学表征 1 分子振动模式 亚甲基的六种振动模式 为了计算多原子分子多种可能的振动模式，有必要引入自由度的概念来确定分子系统的振动模式数量。定义空间中的一个点需要三个自由度，n 个点则需要 3n 个自由度，其中确定整个分子的平面运动和旋转运动分别需要 3 个自由度，这样描述分子内部的
定制近红外光谱仪
定制近红外光谱仪NIRQuest是一种牢固耐用的光谱仪，用于近红外光测量和以下应用：水份检测和化学分析，以及高分辨率激光和光纤表征。 产品详情 模块化 — 覆盖900-2500nm的范围，连接光源、光纤、比色皿和其它配件快速 —每秒钟可以
近红外光谱仪原理
分析原理近红外光（Near Infrared，NIR）是介于可见光（VIS）和中红外光（MIR）之间的电磁波， ASTM 定义的近红外光谱区的波长范围为 780~2526nm （12820～3959cm1），习惯上又将近红外区划分为近红外短波（780~1100nm）和近红外长波（1100
近红外光谱测定固体样品
近红外光谱测定固体样品近红外光谱是一种通用型的技术，适用于各种化学和物理参数的测定的。该技术在各个行业被广泛使用，一些典型的应用如：聚合物：聚乙烯（PE）的密度；熔融指数；固有黏度化工：多元醇的羟基值石油化工：汽油的研究法的辛烷值（RON）；柴油的十六烷值油和润滑油：总酸值（TAN）制药：冻干产品的
近红外光谱仪概述
近红外光谱（NIR）分析技术是分析化学领域迅猛发展的高新分析技术，越来越引起国内外分析专家的注目，在分析化学领域被誉为分析“巨人”，它的出现可以说带来了又一次分析技术的革命。近红外区域是人们早发现的非可见光区域。但由于物质在该谱区的倍频和合频吸收信号弱，谱带重叠，解析复杂，受当时的技术水平限制，近
关于近红外光谱的简介
近红外光谱仪（Near Infrared Spectrum Instrument，NIRS）是介于可见光（Vis）和中红外（MIR）之间的电磁辐射波，美国材料检测协会（ASTM）将近红外光谱区定义为780-2526nm的区域，是人们在吸收光谱中发现的第一个非可见光区。近红外光谱区与有机分子中含氢
如何选择近红外光谱波段
你说的应该是波长选择吧.新型的近红外仪一般都有相应的波长选择软件.但好象不是特别受欢迎.本人知道的波长选择法有,相关分析法(光谱与浓度做相关分析,选择相关系数相对大的波长区域),MOVING WINDOWS PLS法(假设一个波长窗口,将这个窗口移动与整个波长区域,建立校正模型并用于预测浓度,计算预
近红外光谱仪在食品分析中的应用
摘要：近红外光谱仪在食品工业上的应用非常广泛。利用近红外光谱技术可以进行食品成分的定量分析、水分子中氢结合状态的解析、淀粉的损伤检测、加工适应性的测定和水果内部品质的测定。 公司的微小型、超高性价比的NIR 近红外光谱仪是食品分析中的有效工具，近红外光谱仪可以进行食品的多种成份分析，测定的食品形态
近红外光谱法在药物分析中的应用
近红外（Near Infrared，NIR）光谱的波长范围是780~2526nm（12820~3959cm-1），通常又将此波长范围划分为近红外短波区（780~1100nm）和近红外长波区（1100~2526nm）。由于该区域主要是O-H，N-H，C-H，S-H等含氢基团振动光谱的倍频及合频吸
近红外光谱法在药物分析中的应用
红外（Near Infrared，NIR）光谱的波长范围是780~2526nm（12820~3959cm-1），通常又将此波长范围划分为近红外短波区（780~1100nm）和近红外长波区（1100~2526nm）。由于该区域主要是O-H，N-H，C-H，S-H等含氢基团振动光谱的倍频及合频吸收，谱带
红外线是否分近红外、中红外、远红外
红外线可分为三部分近红外线、中红外线、远红外线。近红外线，波长为(0.75-1)～(2.5-3)μm之间；中红外线，波长为(2.5-3)～(25-40)μm之间；远红外线，波长为(25-40)～l500μm 之间。近红外线或称短波红外线穿入人体组织较深，约5～10毫米；远红外线或称长波红外线多被表层
法国出口冷藏牛肉和猪肉香肠检测出沙门氏菌
欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息：2019年5月21日，法国通报本国出口的冷藏牛肉和猪肉香肠检测出沙门氏菌。 具体通报内容如下：通报时间通报国通报产品编号通报原因销售状态/采取措施通报类型2019-5-21法国冷藏牛肉和猪肉香肠2019.1867沙门氏菌分销至其他成员国/退出市场预
乙肝检测定量取代定性
“你体内的乙肝表面抗体只有34 个单位，不足以抵抗乙肝病毒，必需注射乙肝疫苗”。近日，林先生在武汉大学中南医院作乙肝检查，他手中的结果报告单由一组数据取代原来的“阴性”、“阳性”结果，医生告诉检测结果表明他去年注射的乙肝疫苗已经“失效”，必须注射加强针。这意味着湖北省新的乙肝检测正在取代老方