薯类主食加工关键技术研发及应用加速前行
我国是世界上最大的薯类种植和生产国，日前，由中国农业科学院农产品加工研究所主持完成的“薯类主食加工关键技术研发及应用”成果通过中科合创（北京）科技成果评价中心组织的科技成果评价。专家评价委员会一致认为，我国薯类主食加工整体技术已达国际领先水平。随着《健康中国行动（2019—2030年）》的落地，我国薯类主食加工关键技术研发及应用有望迎来关键机遇发展期。 从生产大国向加工强国挺进 数据显示，2019年，我国薯类种植面积位居世界第一，占32.07%；世界薯类产量5.01亿吨，中国占34.18%排名第一。但薯类生产大国并不等同于薯类加工强国，中国农业产业结构不合理、薯类加工制品种类少、消费量远低于发达国家以及中国居民主食营养结构不均衡等问题，都阻碍着我国成为薯类加工强国。但是，随着近年马铃薯主食化的不断推进及《健康中国行动（2019—2030年）》的实施落地，我国薯类主食加工关键技术研发及应用前景，开始呈现利好态势。 项目第......阅读全文
中国粮油学会薯类分会成立
5月22日，中国粮油学会薯类分会成立大会暨第一届薯类产业发展高峰论坛在北京召开。大会由中国粮油学会主办，中国农业科学院农产品加工研究所、国家马铃薯主食产业化科技创新联盟承办。 会上审议通过了《中国粮油学会薯类分会工作条例》、中国粮油学会薯类分会第一届理事会候选人推荐情况报告、《中国粮油学会薯类分
薯类主食加工关键技术研发及应用加速前行
我国是世界上最大的薯类种植和生产国，日前，由中国农业科学院农产品加工研究所主持完成的“薯类主食加工关键技术研发及应用”成果通过中科合创（北京）科技成果评价中心组织的科技成果评价。专家评价委员会一致认为，我国薯类主食加工整体技术已达国际领先水平。随着《健康中国行动（2019—2030年）》的落地，
火焰原子吸收光谱法测定薯类中微量元素
摘要：用非完全消化法处理样品，以火焰原子吸收光谱法成功地测定了马铃薯及甘薯中的钙、镁、铁、锌。在低温下用高氯酸-硝酸（1+3）消解样品，配制成透明的草绿色样品溶液。用La3＋作钙、镁的释放剂以消除化学干扰，以氯化钠作钾的消电离剂以消除电离干扰。对消解溶剂的选择、各种干扰、试液与其空白溶液物理性质的一
2023年澜湄薯类一二三产科技创新培训班举办
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/7/505000.shtm 7月13日，中国农业科学院农产品加工研究所在京举办2023年澜湄薯类一二三产科技创新培训班。会议旨在深化澜湄国家科技合作，充分发挥我国在薯类加工领域的技术优势，促进我国薯类加工技术向
土豆皮变绿后就不能食用吗？薯类作物研究所向专家求证
土豆变绿是生活中常见的现象。而对于变绿的土豆，常听到的一种说法是，土豆变绿就不能吃了，土豆皮变绿会产生一种叫龙葵素的毒素，如果吃了就会中毒。对于这个说法，有人认为的确是不能吃的，也有人觉得如果绿的面积小，还是可以食用的。为此，央视《是真的吗》栏目记者来到了权威薯类作物检测机构的云南农业大学薯类作物研
山东通报3批次食品不合格，涉及饼干、薯类及膨化食品
山东省食药监局发布2017年第23期、24期共两期食品安全抽检信息，分别通报1批次薯类及膨化食品、2批次饼干不合格。 在第23期抽检信息中，通报了1批次枣庄市祥隆食品有限公司生产的小肥羊（薯类及膨化食品）水分检出值为17.1 g/100g。 据了解，根据《GB 17401-2014 食品安全
早餐不妨吃点薯！弥补维C不足－还能耐饿减重
健康早餐什么样？目前，营养专家一致认为至少要包含3类食物：一是淀粉类主食，比如面包、杂粮粥等；二是蛋白质类食物，如奶类、蛋类、豆制品等；三是水果和蔬菜。上海华东医院主任营养医师陈霞飞说，除了杂粮粥和面包，早餐也可以吃点薯类代替一部分主食。 薯类家族的成员包括马铃薯、甘薯（包括白薯、红薯、紫薯）
智能农机新突破，黄土地里添“薯”光
日前，海南大学薯类智能化生产技术研讨会暨现场会在山东省胶州举行。国家马铃薯现代农业产业技术体系岗位科学家、海南大学教授杨然兵及其研发团队展示了一系列马铃薯智能装备，吸引了众多参会人员的目光。自主开发的薯类智慧农场管控平台。杨然兵团队供图自走式薯类联合收获机现场演示。杨然兵团队供图时下正值马铃薯收获时
主食，你吃对了吗？
主食，顾名思义是我们日常生活中的主要食物，它所提供的碳水化合物是能量的主要来源。《中国居民膳食指南2016》第一条推荐就是“食物多样，谷物为主”。谷物为主是指主食类食物所提供的能量占膳食总能量的一半以上，也是中国人平衡膳食模式的重要特征。 主食提供丰富的碳水化合物，同时也是B族维生素、矿物质
哪类食物中的直链淀粉含量较高？
直链淀粉检测仪，顾名思义是专门用于检测直链淀粉含量的仪器。至于直链淀粉有什么用？哪类食物中的直链淀粉含量较高？这类问题还需经过试验才能得知。直链淀粉是谷物中的常见营养元素之一，也是常说的“小平衡”中的一种。像一些富含淀粉的薯类、谷类和豆类，其淀粉都包括直链淀粉和支链淀粉，两者之和为100。曾有专家利
天津市场监管委关于销售环节22批次食品抽样检验通告
天津市市场监管委在销售环节组织开展了粮食加工品、薯类及膨化食品、饮料等4类共22批次样品的抽样检验，经过检测，受检指标全部合格。 特此通告。 附件：1. 本次检验项目 2. 粮食加工品监督抽检产品合格信息 3. 薯类及膨化食品监督抽检产品合格信息 4. 饮料监督抽检
今年全国粮食总产量65789万吨
国家统计局14日公布的全国粮食生产数据显示，2018年全国粮食总产量65789万吨，尽管比2017年减少371万吨，但减幅只有0.6%，仍处于高位水平，属于丰收年景。 今年，各地深入推进农业供给侧结构性改革，调减库存较多的稻谷和玉米种植，扩大大豆种植，因地制宜发展经济作物。初步统计，今年全国粮
淀粉含量检测仪的功能和特点
快捷准确地测量、计算、打印各种薯类、谷物等粮食作物的淀粉含量、比重、干物质、水分等数据。 功能：快捷准确地测量、计算、打印各种薯类、谷物等粮食作物的淀粉含量、比重、干物质、水分等数据。 优点： 1、仪器内部集成了世界公认的测量公式及测量参数。 2、测量过程只需两步，高效、快捷、准确。
天津大学利用木薯研发出可再生的“地上石油”
在近日举办的第十四届中国ZL奖颁奖仪式上，天津大学石化中心生物质能源ZL技术“薯类原料酒精生产方法”荣获中国ZL金奖，这是由世界知识产权组织和国家知识产权局联合颁发的我国ZL领域最高荣誉。 该生物质能源技术实现了以在我国南方地区普遍生长、种植的非粮作物木薯来替代石油，生产出可
农业部发布中国农业科学院重点实验室建设项目批复
中国农业科学院: 《中国农业科学院关于报送农业部薯类作物生物学与遗传育种重点实验室建设项目初步设计和概算的请示》（农科院基建〔2016〕353号）收悉。经研究，批复如下。 原则同意该项目初步设计。主要建设内容包括改造实验室104.78平方米、马铃薯库房67.74平方米、南圃场温室375.14平方
国家统计局:2020年粮食生产再获丰收！
国家统计局今日发布的数据显示，2020年全国粮食总产量为13390亿斤，比上年增加113亿斤，增长0.9%，粮食生产再获丰收，产量连续6年保持在1.3万亿斤以上。 国家统计局农村司司长李锁强表示，我国粮食生产再获丰收，为扎实做好“六稳”工作、全面落实“六保”任务，为应对复杂多变的国内外环境、克
国家统计局:2020年粮食生产再获丰收！
国家统计局今日发布的数据显示，2020年全国粮食总产量为13390亿斤，比上年增加113亿斤，增长0.9%，粮食生产再获丰收，产量连续6年保持在1.3万亿斤以上。 国家统计局农村司司长李锁强表示，我国粮食生产再获丰收，为扎实做好“六稳”工作、全面落实“六保”任务，为应对复杂多变的国内外环境、克
四川技术实现“水面油田”
一株不起眼的浮萍，和汽车能发生什么样的关系？继去年薯类高效乙醇转换技术获得四川省科技进步一等奖后，中科院成都生物所研究院研究员赵海率领的团队，又在生物能源领域取得新的突破。通过从水面植物浮萍中提取淀粉，形成乙醇燃料，可为机动车提供动力。 跟以往利用玉米等谷物原料生产生物燃料有所区别的是，浮萍廉
淀粉生产线设备－使用原理
淀粉生产线设备 使用原理购销淀粉生产设备、进口二手卧螺离心机、二手淀粉离心筛、二手喷雾干燥机、二手真空脱水机、二手蒸发器、淀粉提取设备、淀粉生产设备的工作原理是利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性使其更适合于一定应用的要求，经过
贵州发布食品监督抽检结果：合格率在90％以上
近日，贵州省食品药品监督管理局通报了省内挂面、米粉等11类食品监督抽检信息，结果显示，抽检食品合格率在90%以上。 此次食品监督抽检共检验挂面、米粉、酱油、食醋、油辣椒、液体乳、膨化食品、薯类食品、淀粉制品、水产加工品、食用动物油脂等11类食品，共抽检了243家企业和1027家小作坊的13
云南拟建全国最大生物能源基地
根据云南省新修订的燃料乙醇发展规划目标，到2010年时，云南计划形成200万吨的燃料乙醇产能。 这些新能源不但可替代20万吨汽油，还可成为环氧乙烷等高附加值化工产品的重要原料。届时，该省将成为全国最大的生物能源生产省和重要的化工产品深加工基地。 业内人士认为，由于云南主要采用木薯、甘薯等非粮作物生产
第二代马铃薯馒头类主食上市
日前，由中国农业科学院农产品加工研究所（以下简称加工所）和北京市海乐达食品有限公司（以下简称海乐达）产学研合作开发的第二代马铃薯馒头类主食正式上市。 加工所薯类加工研究团队通过配方优化、工艺参数改良以及设备改造等手段，突破了高占比马铃薯馒头黏度大、成型难、易破损等技术难题，成功研发出含55%马
国家市场监管总局通告17批次食品不合格
日前，国家市场监管总局公布抽检炒货食品及坚果制品，糕点，薯类和膨化食品，肉制品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，饮料和食用农产品等8类食品720批次样品的抽检结果，不合格样品17批次。其中，炒货食品及坚果制品，糕点，薯类和膨化食品，食用油、油脂及其制品不合格样品各1批次，肉制品不合格样品2批次
小米的好搭档有哪些
俗话说，“五谷杂粮，小米为王”。在中国人心中，小米的地位不可动摇，正因如此，小米也是我国消费量最高的全谷物。鲜为人知的是，这种全谷物在烹调中还有很多好搭档。 与其他全谷物搭配，口感和营养更丰富。无论做粥还是蒸米饭，将小米和其他杂粮，比如藜麦、燕麦、糙米、紫米、荞麦等一起烹调，不仅口感上有软糯与
河南公布新一期食品抽检结果－一批次海鲜含有毒物质
8月24日，河南省食品药品监督管理局公布了2016年第35期食品安全监督抽检情况，本次抽检了食用农产品、豆制品、薯类及膨化食品3大类345批次样品。 根据抽检结果，本次抽检的食用农产品包括畜禽肉及副产品、淡水鱼、淡水虾、海水鱼、海水虾、各类蔬菜、鲜食用菌、水果类和豆类产品。本次抽检检测出郑州市
离心筛分黄金设备使用原理
离心筛由不锈钢机体，门盖，进料导管，反冲水组件，背冲水嘴，旋转筛篮，主轴，传动组（三角带），电机，集粉室，集渣室等组成。设备运行工作时，薯类乳液由门盖上的进料导管进入旋转的锥形筛篮底部，在离心力的作用下，乳液均匀地沿着筛面分布，并向大径方向运动。在锥形筛篮内，乳液表面受切线、法线两个方向力的共同作用
淀粉真空脱水机的使用范围
适用于各种薯类淀粉的干燥，也适用于玉米淀粉、小麦淀粉的干燥，也可用于其它要求快速干燥的热敏性粉状或片状物料的烘干及制药、化工、食品、建材、塑料等行业的粉状物料的干燥除湿。
吃什么蔬菜好？
一、事由 3月4日乘飞机从北京到杭州，在飞机内看到一张前一班飞机乘客留下的中文《金边晚报》2012年3月3/4日周末版。其中19版《健康养生》有一篇文章：《什么蔬菜农药残留多》副标题是：一年对44万份蔬菜样本进行检测。摘录如下： 实验目的：现代种植中，农药已经广泛使用。但由于部分违规农药和不
黄则和花生糖“超标”
记者从省质监局获悉，近日省质量技术监督局组织对我省224家企业生产的共286批次果冻、炒货及坚果、薯类及膨化食品进行了抽查，有22家企业生产的13批次炒货食品、9批次膨化食品、2批次果冻产品不符合标准的规定。 其中，抽查果冻产品27批次，合格25批次，合格率92.6%;抽查炒货及坚果类食品
贵州10月食品抽检117批次不合格样品－超六成为农兽药残留
11月11日，贵州省市场监管局发布10月食品安全监督抽检情况分析的通告。2019年10月，全省共完成8355批次食品及食用农产品样品监督抽检，检验项目合格的样品8238批次，不合格样品117批次，样品总体合格率为98.6%。 不合格样品涉及调味品、肉制品、饮料、薯类和膨化食品、蔬菜制品、水果制