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不少韩国人爱吃炸鸡等煎炸食品，以“无油烹饪更健康”为卖点的“空气炸锅”在当地受到欢迎。 不过，12月25日，韩国消费者院公布一份检测报告显示，市面在售的10款空气炸锅，如果使用不当的话，在烹饪过程中同样会产生危害健康的物质。 根据检测结果，把冷冻薯条置于200摄氏度以上的高温，再按照产品说明书来烹饪的话，10款空气炸锅中有4款炸出来的薯条，被检测出致癌物质丙烯酰胺的含量超出欧盟安全标准，最严重的超标两倍多。 韩国消费者院表示，即使不放入食用油，薯条等富含碳水化合物的食品在经过长时间的高温烹饪以后，还是会产生丙烯酰胺。 韩国消费者院食品医药品安全组组长 金济兰：如果烹饪的量少，而烹饪时间又很长，每公斤薯条产生的丙烯酰胺能达到1720微克，欧盟的安全标准是500微克，消费者在烹饪时，一定不要炸过头。 随着韩国社会健康意识的提升，不放油、利用快速循环热空气就能简便处理食物的空气炸锅越来越受欢迎。 统计显示，2018年韩......阅读全文
资料图。转自国际金融报 2012年，食品行业依旧是消费者最为关注的行业。频发的食品安全事件，让公众几乎患上了“食物焦虑症”。同时，由于集中爆发的食品安全问题更是涉及到修正药业、酒鬼酒等知名品牌，因而引发了较大范围的信任危机。 “毒胶囊”重创修正“神话” 罪魁祸首：铬 “修正药
近日，高露洁一款牙膏含有致癌物三氯生的消息引发公众关注。尽管高露洁中国公司表示该产品是安全的，但美国食品药品监督管理局（FDA）曾发文称，包括三氯生、三氯卡班在内的化学物质都存在健康风险。记者近期走访市场发现，舒肤佳、滴露、卫宝等产品都含有三氯卡班成分。更值得关注的是，舒肤佳正悄悄删去 “三氯卡
"乳矿物盐"风波继续蔓延 蒙牛儿童成长奶酪被曝违规添加 近日，因宝宝奶酪违禁添加"乳矿物盐"一事，国内大型乳企又开始经历一波质量风波。不过，目前看来，这场风波还在蔓延。有业内人士向新快报记者爆料，违禁添加"乳矿物盐"的乳企还包括蒙牛。记者从中粮旗下的官方购物网站我买网(微博)发现
2013很多食品安全事件夺了大众的目光，屡禁不止的食品问题，速生鸡、含铝炒瓜子、有毒奶粉……一再逼近公众的心里防线，让百姓吃的诚惶诚恐。这一年在食品安全领域发生了哪些让人揪心的事件，这些事件又是如何善后的，在这2013即将结束的日子，东方网为您盘点。央视曝光45天"速生鸡"用违禁药物催肥 曝
2月中旬，赛百味美国被曝光面包制品中含有一种名为偶氮甲酰胺(ADA)的工业发泡剂，引发媒体关注，该成分同样添加于鞋底当中。而就在不久之前，赛百味还被美国第一夫人米歇尔称赞为“每一项食物内容符合最高营养标准”。赛
面粉"增筋剂"安全性调查 目前国内面粉业仍在使用增筋剂，专家称其毒性尚无检测标准，分解物具毒性，建议禁止使用 2月中旬，赛百味美国被曝光面包制品中含有一种名为偶氮甲酰胺(ADA)的工业发泡剂，引发媒体关注，该成分同样添加于鞋底当中。而就在不久之前，赛百味还被美国第一夫人米歇尔称赞为"
目前国内面粉业仍在使用增筋剂，专家称其毒性尚无检测标准，分解物具毒性，建议禁止使用。 2月中旬，赛百味美国被曝光面包制品中含有一种名为偶氮甲酰胺(ADA)的工业发泡剂，引发媒体关注，该成分同样添加于鞋底当中。而就在不久之前，赛百味还被美国第一夫人米歇尔称赞为“每一项食物内容符合最
美国一家消费者组织(CSPI)近日发布一份研究报告，称可口可乐及百事可乐等其他饮料食品采用的焦糖色有致癌成分。美国饮料协会、美国食品饮料和消费者制造商协会对此发表了正式驳斥和澄清声明。昨天，可口可乐公司也发布声明称：焦糖色绝不会致癌。 “我们的饮料是完全安全的”，可口可乐公司对公众利
近日，知名方便面品牌农心在韩国生产的6款方便面被卷入致癌物苯并芘风波，消息引起各界高度关注。记者获悉，上周末上海质监已经抽取农心上海工厂产品调味包和成品送检，而香港食物安全中心昨日仍然在化验农心涉事进口产品。据悉，目前方便面调料仍未对苯并芘作具体限量规定。 本报讯 (记者刘俊)上周五，
近日，知名方便面品牌农心在韩国生产的6款方便面被卷入致癌物苯并芘风波，消息引起各界高度关注。记者获悉， 上周末上海质监已经抽取农心上海工厂产品调味包和成品送检，而香港食物安全中心昨日仍然在化验农心涉事进口产品。据悉，目前方便面调料仍未对苯并芘作具体 限量规定。 上周五，国家质检总局发出
蒙牛称OMP为牛奶碱性蛋白而非致癌物IGF-1。 称OMP为牛奶碱性蛋白而非致癌物IGF-1 本报讯： 蒙牛特仑苏中添加的OMP，究竟为何物?食用后是否安全?该话题引发公众极大关注。11日，蒙牛公开回应OMP有致癌风险的传闻，宣称“OMP与IGF-1是两种完全不一样的物质”，其安
昨天，国家质检总局接受媒体采访时表示，针对韩国农心公司方便面被检出苯并芘问题，要求进口商主动召回6种问题方便面。 今天上午，记者走访望京部分超市发现，韩国致癌方便面仍在销售。中国质检总局今天对本报表示，“问题面”的召回数量、是否涉及国产面等，正在进行调查。
■ “农心面韩国被曝含致癌物”追踪 韩国农心方便面致癌事件引发关注。昨天下午，国家质检总局对外通报，经过与韩国有关主管部门的沟通，最终韩国食药厅决定召回韩国农心生产的6种涉癌方便面。 具体的召回措施未提及 10月23日，韩国电视
“今天看宝妈们讨论爽身粉女宝宝不可以使用，但是不用的话，天气热宝宝会捂着，有更好的推荐方法吗？”受近日美国滑石粉类爽身粉涉诉的影响，昨日，网友“当我遇见你”在社交网站发出上述疑问。 滑石粉类爽身粉是否安全，与卵巢癌之间是否有相关性？随着暑季的到来，这个问题成为公众关注的焦点。 “肿瘤发生的原
近日，台湾因“致命添加剂”――塑化剂引起的食品安全事件引得全世界人心惶惶。自4月台湾多家知名运动饮料及果汁饮品等被查出含致癌物质“塑化剂”以来，这一风波愈演愈烈。据台湾卫生部门统计，截至5月30日，台湾受其污染的产品多达500多种，近千家厂商受到牵连。 500种食品
6月24日，《人民日报》刊文《揭开PX项目的神秘面纱》，其中提及PX项目与人们日常喝的咖啡同属“可能致癌物”，依据是国际癌症研究机构(IARC)认定的四级五类致癌物明细中，1991年赫然出现“咖啡”的名字，与很多人“深恶痛绝的”PX同属2B类致癌物。 4月23日，有媒体报道称，英国食物标准
媒体日前报道，某机构最新的一项调查发现，全球20家时尚品牌的服装在生产过程中使用了有毒有害 物 质 。此2 0家 品 牌 中 包 含A rm ani(阿玛尼)、V ictoria’sS e c re t(维 多 利 亚 的 秘 密)、C alvinK lein等国际大牌。检测出的有毒物
油炸食品，向来都被人们列为尽量少吃的食物行列，但是不少年轻人仍然喜欢这种酥脆香的口感。如今市场上出现了一种新型的煎炸设备，被称为懒人美食神器，不少年轻朋友如获珍宝。这种神器宣称是“空气炸锅”，无油烹饪，且烹饪出的食品脂肪含量低。事实果真如此吗？ 空气炸锅宣称不用油受热捧 昨天，记者在某购
虽然，目前国标中，生物样品的甲基汞限量还是0.5-1 ppm，但是随着分析检测技术的发展以及人们对食品安全认识的提高，对生物样品的检测力度必将加大，对于甲基汞的含量也必将严格把控。本文采用一款国内的全自动烷基汞分析仪，应用吹扫捕集—气相色谱—冷原子荧光的方法对鱼肉样品中的甲基汞进行测定，鱼肉样品的前
使用近红外光谱和多元分析法测定油炸棕榈油中的过氧化值（PV）和酸价（AV）引言棕榈油是一种重要的多用途植物油，广泛运用于全球范围内的食品和非食品行业。 12017 年 -2018 年，全球棕榈油消费量为 6292 万吨，占植物油总消费量的 33.28%。 2 因此，生产的棕榈油质量必须符合健康和安全
2016年11月1-4日，由中国质谱学会主办，分析测试百科网承办的2016CMSS质谱网络研讨会圆满落幕，此次大会历时三天半，邀请到了30余位顶尖的海内外知名科学家与应用专家，共同为大家带来了一场无与伦比的质谱盛宴，来自全国质谱界2500余人次参加了此次质谱网络饕餮盛会（会议官网链接：2016C