快速识别食品中的细菌
食物很容易被细菌感染，进而对人类的健康造成威胁。因此，对这种污染的控制就显得十分重要。在这方面，拉曼光谱仪提供了一种简单而又灵敏的方法。 目前，对细菌带来的食品污染的检测大部分还依赖于微生物学的分析方法，或者是通过聚合酶链式反应（PCR）实现的。利用微生物学进行的识别是以细菌对所提供的不同营养物质所发生的作用为基础的。通过选择的营养媒介，可以对这种作用进行检测。因此，通过试剂可以显示出不同成分存在或不存在于介质当中。如果一种细菌正在作用于培养介质中的一种确定成分，那么可以通过色彩的突变来显示出这种细菌。通过与营养介质的适当结合，就可以推论出相应的细菌种类。根据聚合酶链式反应，可以分离出细菌的DNA，并且可以复制出特殊基因组序列。另外再通过DNA捕捉设备以及一台标记装置，就可以鉴定出细菌种类。虽然这种检测方法十分专业，但仍有不足之处，即在通常情况下，必须要有用于识别的大量的同一种类细菌。出于这个原因，预先进行细菌培养的试......阅读全文
脑卒中快速识别——FAST评估法
有时脑卒中的典型症状仅为头痛、呕吐，很容易于其他疾病混淆，可以通过“FAST”判断法，尽早识别自己或家人是否患有卒中，及时治疗可拯救卒中患者生命。提高生活质量。 需要提醒的是，在送往医院时需要牢记患者的发病时间，尤其是缺血性脑卒中的患者，在发病的3-6小时内，医生会考虑采取溶栓治疗，促
拉曼技术用于病毒的快速识别
病毒 每隔几年，流感病毒的新变种就会出现并加入到流感季节循环常见的季节性菌株中。快速确定这些新的菌株，对于使用有针对性改善的流感疫苗来对抗流感是至关重要的。研究人员现在已经找到一种利用表面增强拉曼光谱（SERS）来识别新的流感病毒株的简易方法。 在表面增强拉曼光谱（SERS）中纳米金颗粒在恰
PCR快速检测技术及其在食品中的应用
[摘 要] 微生物食品安全是当前消费者与食品工业共同关注的话题,食品中致病菌的快速、准确、简便检测,对于食品安全质量控制以及食品链中致病性细菌的溯源追踪具有重要作用。在选用微生物的快速检测方法时，应该考虑到方法的预期目标的精确性、检测时间、经济性、可接受性、操作简便性、技术服务等因素。介绍了P
快速检测技术在食品检测中的作用
[摘 要]随着我国经济和科技的快速发展，食品安全问题日益突出，不仅给我国经济带来了巨大的损失，且极大地危害了人民群众的健康，受到了社会广大消费者前所未有的关注。食品安全问题关乎社会的可持续发展、人民的健康，为快速及有效地检测出食品中的有害物质，实现食品安全控制，快速检测技术被广泛应用。与传统的检
食品中细菌的提取－沙门氏菌的检测
一、沙门氏菌检测沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家畜不同形式的总称。沙门氏菌的病原体。属肠菌科，革兰氏阴性肠道杆菌。已发现的近一千种（或菌株）。按其抗原成分，可分为甲、乙、丙、丁、戊等基本菌组。实验过程1、称取25g（mL）样品放入盛放有225mL缓冲蛋白胨水（BPW）的无菌拍打均质
中科院新型离子阱质谱仪快速识别基质中的疑似毒品物质
毒品走私和犯罪长期以来一直是全球关注的问题，禁毒虽不是解决毒品最根本的方法，但却是目前最有效，也是世界范围内最普遍采用的方法。执法部门对于毒品现场快速识别技术和设备的需求非常迫切。 中国科学院大连化学物理研究所快速分析与检测研究组（102组）李海洋研究员和侯可勇研究员团队与云南警官学院、毒品
“火眼金睛”快速识别手性氨基酸中的“六耳猕猴”
近日，海南大学副研究员曾潮元课题组提出了手性荧光探针设计策略，能快速专一选择性荧光识别手性氨基酸中的D-精氨酸。相关研究成果以“D-精氨酸的快速、对映选择性和比色检测”为题发表在《细胞》子刊《交叉科学》上。 除甘氨酸外，所有的氨基酸都有手性，分为L型氨基酸和D型氨基酸。由于人体内L-氨基酸
ATP发光技术快速检测食品中菌落总数
【摘要】 目的：探讨ATP发光技术快速检测菌落总数的可行性。方法比较ATP生物发光值与平板计数法对细菌总数进行检测。 结果：检测结果相关性研究分析表明，两者在一定范围内具有显著相关性。 结论：ATP生物发光法操作简便，应用范围广，可应用于对食品中菌落总数的快速检测。
ATP发光技术快速检测食品中菌落总数
【摘要】 目的：探讨ATP发光技术快速检测菌落总数的可行性。方法比较ATP生物发光值与平板计数法对细菌总数进行检测。 结果：检测结果相关性研究分析表明，两者在一定范围内具有显著相关性。 结论：ATP生物发光法操作简便，应用范围广，可应用于对食品中菌落总数的快速检测。
ATP发光技术快速检测食品中菌落总数
【摘要】目的：探讨ATP发光技术快速检测菌落总数的可行性。方法比较ATP生物发光值与平板计数法对细菌总数进行检测。结果：检测结果相关性研究分析表明，两者在一定范围内具有显著相关性。结论：ATP生物发光法操作简便，应用范围广，可应用于对食品中菌落总数的快速检测。 菌落总数是食品微生物国标检测中的一个
美发明可识别固氮细菌的选择剂
据《每日科学》网站8月25日报道，美国科学家发明了一种识别固氮细菌的方法，无需经过基因组测序或者遗传修饰，这将有利于更好地产生清洁能源氢气。 固氮细菌是以空气中的氮气为养料，形成自身蛋白质的微生物，它们生活在土壤以及某些植物的根部，把空气中的氮转化成化学养分来供植物生长。固氮细菌是氢的重要微生物来
快速培养在结核病细菌学诊断中的应用
近年来全球结核病疫情的回升已经引起了人们的强烈注意。而人口的增加、AIDS合并结核病、耐药结核病和移民是引起结核病疫情回升的四个重要原因。严重地危害了广大人民的健康水平。结核病当今全球范围最具有临床意义的感染性疾病之一，是单因所致的感染性疾病中死亡率最高的疾病，是一个严重的公共卫生问题。WHO1
细菌快速检测仪
原理 HMBX是测量一些带生物标记的分子的水平。这些分子是由新陈代谢或繁殖中产生。因此检测这些活性物质，立即可以得出结果。活性法和平板记数法是不同的测量方法。 HMBX测试法的基础是好氧微生物，包括细菌和真菌。它们在新陈代谢时产生一种过氧化物酶，而HMBX检测的就是过氧化物酶。过氧化
食品日常监管工作中快速检测的应用
摘 要：采用食品快速检测试剂盒，分别对腐竹中工业染料碱性嫩黄残留量，液体乳中β-内酰胺类抗生素残留量及蛋白质含量进行了检测，实验结果显示，腐竹样品中不含有碱性嫩黄成分；液体乳样品中不含有β-内酰胺类抗生素且蛋白质含量正常；由此对该腐竹样品及液态乳样品做了初步的筛查，促进了食品快速检测工作日常化运
食品中氰化物的快速检测使用说明
原理：氢化物遇酸产生氢氰酸，氢氰酸与苦味酸作用生成玫瑰红色异氰紫酸钠。试剂：苦味酸试纸、碳酸钠饱和溶液、（临用时配置，取无水碳酸钠试剂少许，用少量水溶解成饱和状态溶液。）酒石酸固体试剂。检测操作：（避免阳光直射操作）取1支检氰玻璃管，插入一片苦味酸试纸条，在试纸条上滴加1滴碳酸钠饱和溶液使试纸条湿润
食品中微生物快速检测方法具备的特点？
食品中微生物快速检测方法具有如下一个或者几个特点： （1）操作简便，检测速度快，检测时间短； （2）灵敏度高、特异性强，检测结果更为精确； （3）自动化程度高，减少人为参与，降低人工成本； （4）对检验人员经验依赖程度低，操作简单，易于标准化； （5）产品更小、更轻、更便携，更适合现场
食品快速检测技术之RRA检测食品中抗生素残留的原理
RRA检测食品中抗生素残留的原理：1、每类抗生素族均是在一个母环基础上用不同功能团修饰星辰特定功效的抗生素；2、微生物细胞表面都存在着能与各种抗生素功能基团结合的特异受点。结合反应是在标记的靶参考物与无标记的待测药物之间竞争进行的。
如何定义食品中微生物快速检测方法？
食品快速检测的广泛定义是简单、快速、准确的分析方法，能够对处理好的样品在很短的时间内检测出结果。如今，大部分理化项目快速检测方法可以实现在几小时甚至几分钟内检测出结果。 快速检测方法具有如下一个或者几个特点： （1）检测时间比标准方法短； （2）操作简单，流程简单，判断明确； （3）灵敏
德国研发出食品中组胺含量快速检测方法
导读：现行的组胺检测只能在实验室里进行，而新研发的快检方法因简便、快速，可在食品销售现场使用。 一杯红葡萄酒、一块发酵成熟的奶酪或几片火腿对大多数人没有问题，但组胺不耐受者食用后却可能会引发心律失常（心动过速）、偏头痛、焦虑、眼睑肿胀、胃肠道不适（胃痛）或皮疹等类似过敏的不适症状。组胺含量过高
Nature：研究揭示机体是如何识别好坏细菌的！
一项新研究揭示了免疫系统确定细菌是机体自然过程中的友好细菌还是坏的入侵细菌的机制。 这项研究由纽约大学医学院研究人员完成，最近发表在《Nature》上，该研究与我们机体数百万年来与细菌共同进化的理论相关。随着时间进展，细菌慢慢适应帮助调控机体过程，包括消化道能量加工到免疫防御。 为了使这成为
深度学习可识别显微照片中的细菌
美国华盛顿大学研究人员开发出一种深度学习软件Omnipose，其能帮助解决在显微镜图像中识别各种微小细菌的挑战。研究结果发表在17日的《自然·方法学》杂志上。 研究人员发现，在大型细菌图像数据库上训练的Omnipose在表征和量化混合微生物培养物中的无数细菌方面表现良好，并消除了其前身可能出现的
警惕：奶制品和鸡肉中的细菌位居有毒食品“榜首”
美国政府发表的最新报告指出，生牛奶和家禽中存在的细菌，超过沙门氏菌成为食物中毒的罪魁祸首。 报告统计了来自10个州的食物性传染疾病病例，得出此次结论。 什么引起了食物中毒？ 去年，最常见的食物中毒病例是由于弯曲杆菌，主要存在于未经加工的乳制品中，另外被污染的鸡肉和水中也找得到。沙门氏菌稳居
简单实用的细菌快速检测方法
目前有哪种微生物测试方法能够在6～8个小时内显示食品和食品生产环境清洁度的微生物水平? 食品和饮料生产公司的答案是令人失望的：没有! 细菌总数、大肠菌群以及大肠杆菌平板计数通常可以对食品样品以及表面处理环境的微生物水平进行评估，然而检测结果需要在24～72小时之后获得。而采用显色
英发明高效识别细菌“有用”基因新技术
英国研究人员16日报告说，他们发明一种快速高效分析细菌基因组中成千上万个基因的新技术，可以在一次实验中识别出“有用”的基因，从而防治细菌导致的疾病。 英国桑格研究所16日发布新闻公报说，这种名为TraDIS技术的实质是在基因层面上的“剪切和粘贴”。基因是DNA链上具有特定功能的一个片段，如
如何正确识别真菌和细菌性病害？
在农作物浸染性病害中，主要有真菌性病害和细菌性病害两种，其中真菌性病害约占病害的80%。由于真菌性病害和细菌性病害的病源不同，其防治方法和药剂使用也截然不同。所以，正确诊断区别两种病害，是防治这两种病害的症状特点： 一、真菌性病害 1、根肿菌属和粉痂菌属。多引发细胞膨大分裂，使受害部位呈根肿或瘿
快速检测技术在食品安全监管中的应用
摘要：目前，在我国食品安全已经成为一个比较热门的严重的话题，最近几年出现的食品安全事故严重影响了食品安全管理，降低了人们对食品安全的信任度，使得食品行业的发展受到打击；因此，加强食品安全监管，就具有十分重要的意义，快速检测技术能够在食品安全监管中发挥重要的作用，能够很好的测定食品的安全与否，促进
食品中重金属快速检测仪的功能特点
1、该仪器通过光电子技术对反应生成物的反射率进行分析测试，定量或定性分析样品中待测物的含量。 2、安卓智能操作系统，7英寸高灵敏真彩触摸屏，更加高效和人性化操作， 3、仪器具有4G无线联网、wifi联网上传、GPRS无线远传功能，快速上传数据。 4、便携式仪器，便于现场携带操作，主机重量不
红外水分测定仪快速测定食品中的水分
水分是一般食品、粮食谷物类制品的常规检测项目，目前一般实验室采用的都是国家标准方法G B /T5009.3-2003，即(105±2)℃ (3+1)h的直接干燥法。此法虽然经典，但是耗时长，比较繁琐，需多次重复称量，人力消耗较多，与快检快出的需要不相适应。红外干燥法通过辐射加热，辐射热可以穿透食品，
食品中砷和汞的快速测定使用说明
现场监测砷和汞，一般采取经典的“雷因须氏法”作为预试验，呈阳性反应时，可作基本定论并采取相应措施，有条件时再分别加以确证。实验原理：在酸性条件下，砷化物或汞化物与金属铜作用产生反应，砷化物使铜的表面变成灰色或黑色，汞化物使铜的表面变成银白色。方法灵敏度：砷1ppm，汞20ppm。实验用器材：微型分体
极谱法快速测定食品中的合成着色剂
1、方法原理 食品中的合成着色剂,在特定的缓冲溶液中,在滴汞电极上可产生敏感的极谱波,波高与着色剂的浓度成正比。当食品中存在一种或两种以上互不影响测定的着色剂时,可与标准系列进行比较定性、定量。现代化的微机极谱仪,操作比较简单,结果准确,分析速度快。2、仪器 微机极谱仪。3、试剂(1)底液 A: