多模态行为评价系统在酸奶感官测试研究中的应用
随着经济水平的不断发展，人民生活水平的不断提高，关于食品饮料方面的研究愈发受到关注。众所周知，日常生活中，消费者在做出购买选择时，会考虑诸多因素：品牌、价格、包装、安全性、营养性等。消费者的选择结果侧面反映出其对该产品的接受度及消费偏好。感官特性是影响消费者对食品接受度和消费偏好的一个重要因素。感官评价包含对食品及原料感官特性的测量与评价；近年来，感官测试研究已成为企业开发新产品、开拓新市场、提升产品在市场竞争力的重要方法。企业若想在合理的时间与预算内将产品推向市场，感官信息的获取是重要的条件与方案之一。传统的感官测试方法依赖于被试有意识的自我报告，具有较强的主观性且评价维度比较单一，最重要的是该方法已无法满足当今具体的、多样化的研究需求。需要更加全面、客观的方法来弥补传统感官测试的不足之处，这也是众多企业和学者不断探索和追求的方法。消费者无意识的内隐行为表现往往最能反映其对产品的真实态度和喜好。Noldus采用先进的行为学研究......阅读全文
多模态行为评价系统在酸奶感官测试研究中的应用
随着经济水平的不断发展，人民生活水平的不断提高，关于食品饮料方面的研究愈发受到关注。众所周知，日常生活中，消费者在做出购买选择时，会考虑诸多因素：品牌、价格、包装、安全性、营养性等。消费者的选择结果侧面反映出其对该产品的接受度及消费偏好。感官特性是影响消费者对食品接受度和消费偏好的一个重要因素。感官
质构仪在评价面包感官品质、功能特性研究中的应用
1 面包质构测试面包烘烤完毕后，先将其冷却，将面包切为10～20 mm 左右的薄片，取靠近中心的两片叠放到质构仪载物台上，在TPA 模式下进行质构测定。面包质构测定通常使用不同内径的平底柱形探头，如内径为36 mm 的P /36Ｒ 探头。面包的品质与其质构测定结果有紧密的联系。面包硬度、咀嚼性越大，
质构仪在评价面条感官品质及功能特性研究中的应用
1 面条质构测试面条的质构测试主要在TPA模式和拉伸模式下进行。拉伸模式下测得的面条拉断力与拉断应力随面粉吸水率的增加呈上升趋势，而面粉吸水率越高，其湿面筋含量越高，故拉伸模式测定参数可以很好地反映面条的弹性和延伸性。面条的感官评分与Universal TA质构仪TPA 模式测定参数之间也有
感官分析系统在食品感官品评领域中的应用
感官分析系统作为一个完整的评价系统，主要用于人的感官品评系统的建设。将人的感觉器官作为“仪器”，结合心理学、生理学和统计学等学科，对食品进行定性和定量的检测与分析，一方面测知食品的色、香、味、形等感官质量特性，另一方面也能获知产品所能引起的人的反应（接受、偏爱）。人的感官品评作为最为传统的感官评价活
VISIR动物行为观测分析系统在动物行为研究的应用
VISIR是由北京易科泰生态技术有限公司提供的动物行为研究系统，具备视频跟踪、行为分析、温度测量成像等多重功能。系统基于可见光（VIS）与长波红外热成像技术（IR），由可见光摄像头、红外热成像仪、动物行为分析软件、动物活动室/池等组成。通过可见光数码摄像头及长波红外热成像录制数码
多模态神经影像学在癫痫网络中的研究进展
癫痫（epilepsy）是大脑神经元反复异常放电导致的病理性脑功能障碍性疾病，全球大约有6500万癫痫患者，其中有20%~40%为药物难治性癫痫。运用多模态的研究方法发现，癫痫的发生和传播是由于致痫皮质的癫痫网络异常而不是单纯的致痫灶的病变所引起，同时抑制或破坏致痫皮质的癫痫网络将为手术治疗癫痫
质构仪在酸奶中的应用
物性测试仪-质构仪-在酸奶中的应用随着人们生活水平的提高，健康饮食成为不可缺少的一环。深受各年龄喜爱。每天离不开喝奶的人群越来越多，美味的酸奶深受各年人们的喜爱。今天保圣君和大家聊一聊质构仪在酸奶品质测试中的应用。酸奶的品质主要有几个方面构成：外观，包括颜色，形状，包装大小等；味道，包括气味和味道等
质构仪在酸奶中的应用
随着人们生活水平的提高，健康饮食成为不可缺少的一环。深受各年龄喜爱。每天离不开喝奶的人群越来越多，美味的酸奶深受各年人们的喜爱。今天和大家聊一聊质构仪在酸奶品质测试中的应用。酸奶的品质主要有几个方面构成：外观，包括颜色，形状，包装大小等；味道，包括气味和味道等；质构，包括稀稠度，粘性，粘丝性，硬度，
新研究为多模态传感应用提供指导
华东理工大学机械与动力工程学院研究员张博威、教授轩福贞等，提出了一种制造“高载量双结构单原子”的合成策略，为多模态传感（多种信息融合感知）的应用提供了指导。相关研究发表于《纳米快报》。抗坏血酸（AA）、多巴胺（DA）、尿酸（UA）和一氧化氮（NO）等化合物，广泛参与生物体的各种生理和病理过程。定量检
简述罗伊氏乳杆菌在酸奶中的应用
罗伊氏乳杆菌,学名Lactobacillus reuteir,能有效改善肠道菌相,提升免疫力。针对罗伊氏菌的研究表明,罗伊氏乳杆菌不仅可以吸附在肠道的豁膜上,存活于人体的肠道中,最新研究还显示,罗伊氏乳杆菌具有抑制胃幽门螺旋杆菌的功效,可产生抗菌物质,抑制病原菌。日本广岛大学Nikawa教授研究
“多模态分子影像关键科学问题研究”在结题验收中获优秀
近日，科技部发布了国家重点基础研究发展计划（含重大科学研究计划）2015年结题项目验收结果的通知。中国科学院自动化研究所分子影像院重点实验室主任田捷主持的973项目“多模态分子影像关键科学问题研究”顺利通过，被评为“优秀”。 此前，科技部组织召开了973项目结题验收会议，专家组听取了田捷的汇报
全球首创多模态肿瘤治疗系统发布
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感官评价中的干扰因素及解决方法
随着市场经济的发展，感官评价作为一种认知、测量和检测手段，在食品研发的不同活动中发挥着重要的作用。感官评价实际上是以人作为测量仪器进行品尝分析。因为人和仪器相比有个人感情，更容易受到环境的影响，为了保证科学和准确，我们需要避免感官分析中的干扰因素，那么常见的干扰因素有哪些呢？1.期望错误：样品附带的
感官评价“避坑”篇
随着市场经济的发展，感官评价作为一种认知、测量和检测手段，在食品研发的不同活动中发挥着重要的作用。感官评价实际上是以人作为测量仪器进行品尝分析。因为人和仪器相比有个人感情，更容易受到环境的影响，为了保证科学和准确，我们需要避免感官分析中的干扰因素，那么常见的干扰因素有哪些呢？。1.期望错误：样品附带
新研究－创新多模态联邦学习框架
记者5月4日从天津理工大学获悉，该校计算机科学与工程学院副教授亓帆及其研究生李帅，针对多模态联邦学习中常见的模态不兼容问题展开深入研究，提出了一种创新的自适应超图聚合的多模态联邦学习框架。近日，该成果论文被计算机视觉和人工智能领域国际公认的顶级会议CVPR 2024录用。据介绍，现有联邦学习方法只会
自动化所等在多模态探针研发中取得系列进展
恶性肿瘤（癌症）是当今严重威胁人类健康的主要疾病之一。早期诊断与准确定位肿瘤已经成为目前临床上提高患者手术效果和生存周期的挑战性难题。目前多项研究通过现有的成像方式（核磁、CT、光声等）对肿瘤进行成像，然而单一的成像方式存在灵敏度低、特异性差或空间分辨率低等缺点，因此多模态成像方式成为研究热点，
我国科学家在多模态神经形态感知研究方面获进展
躯体感受系统中的多模态感知可帮助人们获得更全面的物体属性，并对物体的状态做出准确判断。尤其是不同受体的感觉信号在一定的条件下还可被神经元整合并发送到大脑皮层作进一步处理（图1a）。与单模态感知相比，多模态融合感知在评估物体属性和提高物体识别精度方面具有明显优势。在传统的人工感知系统中，多
我国科学家在多模态神经形态感知研究方面获进展
躯体感受系统中的多模态感知可帮助人们获得更全面的物体属性，并对物体的状态做出准确判断。尤其是不同受体的感觉信号在一定的条件下还可被神经元整合并发送到大脑皮层作进一步处理（图1a）。与单模态感知相比，多模态融合感知在评估物体属性和提高物体识别精度方面具有明显优势。在传统的人工感知系统中，多
关于多模态影像融合神经导航在脑动静脉畸形手术的应用
无锡市人民医院神经外科2014年10月-2016年7月应用MRA、MRI等多模态影像，通过神经导航系统进行融合，辅助显微手术切除脑动静脉畸形（AVM）10例，取得较好临床效果，现报告如下。 1.对象与方法 1.1基本资料 男6例，女4例；年龄14～62岁。病灶部位：枕叶5例，颞枕3例，额叶2例。首发
面部表情分析系统在情绪研究中的应用
随着神经行为科学的迅猛发展，人们开始尝试用神经行为学工具来测试各种商业行为表现。面部表情分析系统（FaceReader）是主要的神经行为测试工具之一，主要集中应用在对消费者偏好和满意度的测试。比如消费者观看广告片是的表情和购买意愿的关系；消费者闻不同气味的香水后的表情反应与对香水偏好的关系；听众的表
面部表情分析系统在情绪研究中的应用
随着神经行为科学的迅猛发展，人们开始尝试用神经行为学工具来测试各种商业行为表现。 面部表情分析系统（FaceReader）是主要的神经行为测试工具之一，主要集中应用在对消费者偏好和满意度的测试。比如消费者观看广告片是的表情和购买意愿的关系；消费者闻不同气味的香水后的表情反应与对香水偏好的关
面部表情分析系统在情绪研究中的应用
面部表情分析系统可以用于测定世界杯足球团队的表现 随着神经行为科学的迅猛发展，人们开始尝试用神经行为学工具来测试各种商业行为表现。 面部表情分析系统（FaceReader）是主要的神经行为测试工具之一，主要集中应用在对消费者偏好和满意度的测试。比如消费者观看广告片是的表情和购买意愿的
LIS系统中尿液分析仪的应用评价
US系统(1aboratory information system)即实验室(检验科)信息系统，LIS系统方案的实施，最主要的目的是提高检验的效率、效益，包括降低运行成本、人力资源成本。控制费用漏洞等。现对LIS系统在尿液分析中的应用评价分析如下。 1 材料与方法 尿液标本
瞄准高危实体肿瘤，全球首款多模态肿瘤治疗系统开展临床应用
全球首款多模态肿瘤治疗系统于2023年6月经国家药品监督管理局批准上市。 国家药品监督管理局网站 截图全球首款多模态肿瘤治疗系统率先在上海市第六人民医院开展临床应用，这一系统由上海交通大学医工交叉团队自主研发，于2023年6月经国家药品监督管理局批准上市，目前主要针对实体肿瘤患者开展。4月26日，澎
什么是感官分析中的CATA和RATA测试
CATA和RATA测试-----什么是感官分析中的CATA和RATA测试？选用原则？——在瑞玢CSAS感官分析软件中进行比较检查所有适用法(CATA) Check-all-that-apply method，也称为选择所有适合项。评估适合项目法(RATA) Rate-all-that-apply m
根系原位多光谱表型成像系统在植物表型研究的应用
Videometer系列多光谱成像系统广泛应用于：植物/作物表型组学研究分析；根系表型分析；作物育种与种子品质检测；植物/作物胁迫生理响应；作物病理学分析与病原检测；食品检测；中药成分分析与品质检测。来自哥本哈根大学、丹麦理工大学以及丹麦Videometer公司的专家在刚刚利用该设备在Plant a
深圳先进院多模态纳米探针研究取得进展
近日，材料科学国际学术期刊Advanced Functional Materials发表了中国科学院深圳先进技术研究院纳米医疗技术研究中心蔡林涛课题组高笃阳、张鹏飞等研究组成员的最新成果：Highly Bright and Compact Alloyed Quantum Rods wit
羧甲基纤维素钠在搅拌型酸奶中的应用
乳蛋白在酸性条件下的变性沉淀一直是影响酸乳开发的一个关键性问题。因CMC-Na具有多功能的性质，来源丰富，价格便宜，所以多用作稳定剂。 结果表明，CMC-Na受温度、pH值影响较大，当CMC-Na添加量较小时不能稳定酸奶状态，当其含量大于 0.4%时酸奶的状态有所改善，体系趋于稳定；且在0.0
利用质构仪测定酸奶粘稠度
物性测试仪又叫质构仪，可对样品的物性概念作出数据化的表述。由于其在食品行业的应用逐渐广泛，测定的物理性状能较好的反映食品质量的优劣，已经得到了研究者们充分的肯定。质构仪可以使用统一的测试方法，是的感官量化测量仪器，通过探头以稳定速度进行下压、穿透样品时受到的阻力来表示。其测定结果具有较高的灵敏性与客
Sapphire双模式多光谱激光成像系统在点击化学中的应用
什么是点击化学？ 点击化学（Click chemistry），又译为“链接化学”、“速配接合组合式化学”，是由化学家巴里·夏普莱斯（K B Sharpless）在2001年引入的一个合成概念，主旨是通过小单元的拼接，来快速可靠地完成形形色色分子的化学合成。它尤其强调开辟以碳-杂原子键（