羧甲基纤维素钠在搅拌型酸奶中的应用
乳蛋白在酸性条件下的变性沉淀一直是影响酸乳开发的一个关键性问题。因CMC-Na具有多功能的性质，来源丰富，价格便宜，所以多用作稳定剂。 结果表明，CMC-Na受温度、pH值影响较大，当CMC-Na添加量较小时不能稳定酸奶状态，当其含量大于 0.4%时酸奶的状态有所改善，体系趋于稳定；且在0.05%~0.1%时CMC-Na对于酸奶的增稠效果较小，而在含量较大的范围内（0.4%~0.5%） 增稠效果显著。......阅读全文
羧甲基纤维素钠在搅拌型酸奶中的应用
乳蛋白在酸性条件下的变性沉淀一直是影响酸乳开发的一个关键性问题。因CMC-Na具有多功能的性质，来源丰富，价格便宜，所以多用作稳定剂。 结果表明，CMC-Na受温度、pH值影响较大，当CMC-Na添加量较小时不能稳定酸奶状态，当其含量大于 0.4%时酸奶的状态有所改善，体系趋于稳定；且在0.0
羧甲基纤维素钠在面包中的应用
由于羧甲基纤维素钠中有亲水基团，在和面时能够与水结合形成亲水胶体而吸水膨胀，在膨胀后的 CMC-Na可使面筋的持水性增加，有利于面包的醒发和焙烤过程中二氧化碳的保持，从而使面包的体积变大，但是羧甲基纤维素钠的用量不能超过6%。由于其具有很强的保水性，适合的添加量可以降低面包的硬度。试验得出，添加
羧甲基纤维素钠在馒头制作中的应用
羧甲基纤维素钠添加量对小麦馒头面团中的pH值影响不大，研究表明羧甲基纤维素钠能有效改善小麦馒头的质构，有效降低馒头的硬度、黏着性、咀嚼性，且羧甲基纤维素钠添加量为0.06%~0.08%时，各质构指标表现的最好。而现在羧甲基纤维素钠在馒头中的应用还较少，这也为其应用于新的领域提供了可能，可增加它的
羧甲基纤维素钠在食品中应用的功能特性
增稠和乳化稳定作用 食用的羧甲基纤维素钠对含油脂蛋白质的饮料可起到乳化稳定作用，一般油脂饮料的特点是含有不同程度的脂肪和一定量的蛋白质，在存放时易分离上浮，形成不美观的“项圈”，影响产品的外观。 另外，蛋白质易凝聚分离，特别是pH值较低的产品，蛋白质必然凝结，而CMC-Na可有效解决这些问题
简述羧甲基纤维素钠在酪蛋白乳液中的应用
乳液是由一种液体以极小的液滴形式分散在另一种与其不相混溶的液体中所构成的分散体系，其为不稳定体系。在众多食品胶中，羧甲基纤维素钠和黄原胶由于具有独特的功能性质，被深入研究。结果表明，CMC-Na与 XG（黄原胶）复配能够使体系更加稳定。在一定的复配比例下（CMC-Na:XG为 1∶1，3∶1），
质构仪在酸奶中的应用
随着人们生活水平的提高，健康饮食成为不可缺少的一环。深受各年龄喜爱。每天离不开喝奶的人群越来越多，美味的酸奶深受各年人们的喜爱。今天和大家聊一聊质构仪在酸奶品质测试中的应用。酸奶的品质主要有几个方面构成：外观，包括颜色，形状，包装大小等；味道，包括气味和味道等；质构，包括稀稠度，粘性，粘丝性，硬度，
质构仪在酸奶中的应用
物性测试仪-质构仪-在酸奶中的应用随着人们生活水平的提高，健康饮食成为不可缺少的一环。深受各年龄喜爱。每天离不开喝奶的人群越来越多，美味的酸奶深受各年人们的喜爱。今天保圣君和大家聊一聊质构仪在酸奶品质测试中的应用。酸奶的品质主要有几个方面构成：外观，包括颜色，形状，包装大小等；味道，包括气味和味道等
简述罗伊氏乳杆菌在酸奶中的应用
罗伊氏乳杆菌,学名Lactobacillus reuteir,能有效改善肠道菌相,提升免疫力。针对罗伊氏菌的研究表明,罗伊氏乳杆菌不仅可以吸附在肠道的豁膜上,存活于人体的肠道中,最新研究还显示,罗伊氏乳杆菌具有抑制胃幽门螺旋杆菌的功效,可产生抗菌物质,抑制病原菌。日本广岛大学Nikawa教授研究
概述羧甲基纤维素钠的应用
食品增稠剂具有增稠、增浓、稳定、耐盐和耐温等特点，被广泛用于食品调味料中。有学者研究了天然肉味香精制备中增稠剂的选择和工艺优化，结果表明选择 5%的羧甲基纤维素作为肉味香精的胶体，60~70 ℃水浴加热溶解，搅拌30min，胶体溶解后，放置24~48h后溶胀再用于制备肉味味精，产品增稠性比较好，
羧甲基纤维素钠在酸性饮料中应用研究
酸性乳饮料具有酸甜独特的风味，有着广泛的市场。但在生产过程中，酪蛋白会在酸性条件下发生聚集失稳，因此一般加入多糖，可对酪蛋白起保护作用，使体系稳定并同时保证了良好的口感。而羧甲基纤维素钠作为一种多糖可稳定酸性乳饮料的机理可描述为：在调酸过程中，当pH值5.2时，CMC-Na开始吸附于酪蛋白胶粒的
关于羧甲基纤维素钠的应用介绍
广泛用于石油工业掘井泥浆处理剂、合成洗涤剂、有机助洗剂，纺织印染上浆剂、日用化工产品水溶性胶状增粘剂、医药工业用增粘及乳化剂、食品工业用增稠剂、陶瓷工业用胶粘剂、工业糊料、造纸工业用施胶剂等。 在水处理中用作絮凝剂，主要用于废水污泥处理，可以提高滤饼的固体含量。 羧甲基纤维素钠也是增稠剂的一种
磁力搅拌器在制药设备中的应用
搅拌器是使液体、气体介质强迫对流并均匀混合的设备，广泛应用在化工、食品、染料、化妆品、制药行业中。发展到现在，搅拌器的应用越来越多样化、专业化，并且一步步不断完善。搅拌器的类型、尺寸及转速，对搅拌功率在总体流动和湍流脉动之间的分配都有影响。一般说来，涡轮式搅拌器的功率分配对湍流脉动有利，而旋桨式搅拌
液体搅拌机在水处理中的应用
一、快混 快混搅拌机的作用是将加入的化学药剂在停留时间内迅速与原水混合均匀。从搅拌的观点来看， 快混过程是一种流动控制过程，因此，选择中高流动的轴流型桨叶是zui合适的。 长期以来，快混搅拌机的一个传统设计方法是依据G值或GT值。这一概念是T.R.Camp在四、五 十年代提出的，G值关联
液体搅拌机在水处理中的应用
一、快混快混搅拌机的作用是将加入的化学药剂在停留时间内迅速与原水混合均匀。从搅拌的观点来看，快混过程是一种流动控制过程，因此，选择中高流动的轴流型桨叶是zui合适的。长期以来，快混搅拌机的一个传统设计方法是依据G值或GT值。这一概念是T.R.Camp在四、五十年代提出的，G值关联式为： GT值是G值
多模态行为评价系统在酸奶感官测试研究中的应用
随着经济水平的不断发展，人民生活水平的不断提高，关于食品饮料方面的研究愈发受到关注。众所周知，日常生活中，消费者在做出购买选择时，会考虑诸多因素：品牌、价格、包装、安全性、营养性等。消费者的选择结果侧面反映出其对该产品的接受度及消费偏好。感官特性是影响消费者对食品接受度和消费偏好的一个重要因素。感官
搅拌机在废水处理中的应用
搅拌机分为常规饲料搅拌机和添加剂搅拌机两种。常规饲料搅拌机有立式和卧式两种。立式搅拌机搅拌时间一般为15分种-20分钟，卧式机则为10分钟左右，搅拌配合饲料时应分批搅拌。立式搅拌机的优点是混合均匀，动力消耗少，缺点是混合时间长，生产率低，装料、出料不充分。卧式搅拌机主要工作部件为搅动叶片，叶片
羧甲基纤维素钠的简介
羧甲基纤维素钠（CMC-Na）是一种有机物，化学式为[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n，是纤维素的羧甲基化衍生物，是最主要的离子型纤维素胶。羧甲基纤维素钠通常是由天然的纤维素和苛性碱及一氯醋酸反应后而制得的一种阴离子型高分子化合物，分子量由几千到百万。CMC-Na为白色纤维状或颗粒状
交联羧甲基纤维素钠
交联羧甲基纤维素钠（Croscamellose sodium）是羧甲基纤维素钠在一定条件下进行交联反应而成的一种不溶于水而在水中溶胀至原体积4~8倍的交联聚合物，常用作片剂、胶囊剂的崩解剂。 有学者以交联羧甲基纤维素技术开发了适合番茄酱特性的增稠剂，以环氧丙烷为交联剂建立了羧甲基纤维素交联反应
在化妆品行业中搅拌器的应用价值
工业中对一些易燃、易爆、有毒、强腐蚀性和贵重介质的搅拌或搅拌反应过程的要求越来越严格，对反应设备清洗和灭菌的要求也十分苛刻。由此，磁力搅拌器应运而生。 从事化妆品行业研发的工作人员一定不会对乳状液陌生，乳状液是化妆品中最为广泛的剂型。从水样的流体到粘稠状的膏霜，乳化工艺都在其制备过程中都扮
高速搅拌分散机在阻尼材料制备中的应用
在机械设备行业中，由于机械设备的运转过程中都会产生不同程度的振动和噪音，阻尼减振降噪技术是有效控制振动和噪音的方法之一，阻尼材料是一种能吸收机械能并将它转化为热能而损失的新型功能材料。其中，乘用车是采用高分子阻尼材料来减少乘用车的震动和噪音。据了解马鞍山联洪合成材料有限公司为了测试有机硅氧烷对乘用车
搅拌机技术在废水处理中的应用
搅拌机在水及废水处理中的应用是流体搅拌的一个重要应用领域。下图分别表示了搅拌机在这两个过程中的不同应用，所涉及到的过程有快混、絮凝、化学药剂制备和储存、中和、均化、厌氧搅拌和污泥混合等。 一、快混 快混搅拌机的作用是将加入的化学药剂在停留时间内迅速与原水混合均匀。从搅拌的观点来看，
粮食粘度测定仪在拌酸奶生产过程中应用
粘度是搅拌酸奶生产过程中最重要的控制参数之一,也是一个重要指标对酸奶的质量进行评估。搅拌型酸奶生产过程不可避免地具有良好机械加工的冷冻酸奶发酵,如混合,冷却和灌装过程。粘度在这个过程中的作用较大，因此通过粮食粘度测定仪对其进行直接的检验测定是提高品质的一个重要步骤。
分析型ＨＰＬＣ在中药研究中的应用
1中药质量控制 中药为我国传统中医特有药物，其在治疗和预防疾病方面的重要作用受到越来越多学者的关注。而中药现代化也成为开发中药资源的一项重大任务。中药现代化主要目的是保证中药的安全性、有效性和质量稳定可控性，这不仅要求中药材、中药饮片本身无毒或含少量毒性成分，而且要求农药残留量、重金属含量等不得超出
VELP顶置式搅拌器在硅树脂中的应用
硅树脂是高度交联的网状结构的聚有机硅氧烷，兼具有机树脂及无机材料的双重特性。通常是用甲基三氯硅烷、二甲基二氯硅烷、苯基三氯硅烷、二苯基二氯硅烷或甲基苯基二氯硅烷的各种混合物，在有机溶剂如甲苯存在下，在较低温度下加才水分解，得到酸性水解物。水解的初始产物是环状的、线型的和交联聚合物的混合物，通常还合有
羧甲基纤维素钠制备方法
以纤维素为原料，采用两步法制备CMC-Na。首先是纤维素的碱化过程，纤维素与氢氧化钠反应后生成碱纤维素，之后碱纤维素与氯乙酸反应生成CMC-Na，称为醚化反应。 该反应体系必须为碱性。该过程属于Williamson醚合成法。反应机制为亲核取代。反应体系属碱性，在水的存在条件下伴随一些副反应，如
海藻酸丙二醇酯(PGA)在食品中应用进展
1. 引言海藻酸丙二醇酯(Propylene Glycol Alginate, PGA)是由褐藻中提取的海藻酸经过酯化反应合成的多糖类生物高分子，具有优良的乳化、增稠、膨化、耐酸和稳定等特性，在美国、日本、韩国、俄罗斯等国家和地区均可作为食品添加剂广泛应用于各类食品中，有着成熟的使用方法和标准要求；
简述交联羧甲基纤维素钠的制法
本品为交联的、部分羧甲基化的纤维素钠盐，或者说羧甲基纤维素钠的交联聚合物。 将来源于木浆或棉纤维的纤维素在氢氧化钠溶液中浸渍，然后将碱化纤维素于一氯醋酸钠反应的羧甲基纤维素钠。取代反应完成，氢氧化钠耗尽后，过量的一氯醋酸钠缓慢水解为羟基乙酸。羟基乙酸将部分羧甲基钠基团转化为游离酸，并催化交联生
羧甲基纤维素钠的分类相关介绍
羧甲基纤维素（Carboxymethyl Cellulose，CMC），是由天然纤维素经过化学改性得到的一种水溶性纤维素醚。由于羧甲基纤维素酸式结构的水溶性不好，为了能够更好地对其进行应用，其产品普遍制成钠盐，分子式为[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n 。 根据用途的不同有碱性和中
交联羧甲基纤维素钠的用途简介
交联羧甲基纤维素钠在口服制剂中用作片剂、胶囊和颗粒剂的崩解剂，依靠毛细管和溶胀作用起到崩解的效果，本品特点是可压性好，崩解力强。在片剂生产工艺中，本品适合直接压片工艺和湿法制粒压片工艺，湿法制粒工艺中，交联羧甲基纤维素钠可在润湿阶段加入或干燥阶段加入（颗粒内加和颗粒外加），但外加比内加效果好，有
搅拌式砂磨机在电瓷原料制备中的应用探讨
在粉体物料的制造过程中， 主要的性能指标之一是颗粒的粒度，粒度的大小在很大程度上决定了产品的技术性能，同时，对产品的应用范围也具有较大的影响。在粉体产品中，比较重要的还有比表面积、烧结性能以及分散性等，这些性能都和粉体的粒度大小以及粒度的分布有密切联系。随着粉体工程技术研究速度的不断加快，出