ACQUITYUPLCTUV测定奶粉和牛奶中三种牛乳清蛋白的含量一
摘要：一种α-牛乳清蛋白和两种β-牛乳清蛋白标准分别用超纯水稀释配制，采用ACQUITY UPLC BEH300 C18色谱柱分离，ACQUITY UPLC-TUV超高效液相色谱检测。Bα-La、Bβb-Lg和Bβa-Lg三种乳清蛋白可达基线分离，线性范围为1.000-100.000mg/kg，复相关系数R2_0.999，方法的检出限为1.000 mg/kg。关键词：超高效液相色谱 奶粉 牛奶 牛乳清蛋白 Bα-La Bβb-Lg Bβa-Lg前言乳清蛋白是牛奶中的主要蛋白质，乳清蛋白主要包括α-牛乳白蛋白（Bα-Lactalbumin，Bα-La）、β-牛乳球蛋白（Bβ-Lactoglbulin，Bβ-Lg）、蛋白酶-胨和牛血清白蛋白等，前两者是乳清蛋白的主要成分，分别占其总量的10-20%和40-50%，β-牛乳球蛋白包括Bβb-Lg和Bβa-Lg两个遗传变异体。[1-2]乳清蛋白具有营养价值高、易消化吸收、含有......阅读全文
ACQUITY－UPLCTUV测定奶粉和牛奶中三种牛乳清蛋白的含量－一
摘要：一种α-牛乳清蛋白和两种β-牛乳清蛋白标准分别用超纯水稀释配制，采用ACQUITY UPLC BEH300 C18色谱柱分离，ACQUITY UPLC-TUV超高效液相色谱检测。Bα-La、Bβb-Lg和Bβa-Lg三种乳清蛋白可达基线分离，线性范围为1.000-100.000mg/k
ACQUITY－UPLCTUV测定奶粉和牛奶中三种牛乳清蛋白的含量－三
图11-13分别为两种奶粉和一种液态奶实际样品分析色谱图及结果。由图14，三种乳清蛋白的标准品、实际样品和样品提取液的空白溶液的重叠色谱图，可以看到，在奶粉和牛奶的提取溶剂中，不存在对样品中乳清蛋白分析物的干扰。另外参见下图15，是牛奶样品和牛奶样品最后添加标准品的色谱图，可以进一步定性牛奶提取样品
ACQUITY－UPLCTUV测定奶粉和牛奶中三种牛乳清蛋白的含量－二
乳清蛋白在220nm和280nm下都有紫外吸收，本文选择两种波长对三种乳清蛋白（浓度均为5ppm）进行检测，结果发现虽然分析物在220nm下具有最大的紫外吸收，同时在该波长下其也具有较高的基线噪音和干扰，因此本文选择280nm作为检测波长，减少流动相中的基线干扰，如图4所示5ppm的标准色谱图。流速
牛乳中黄曲霉毒素M1的测定
1.奶产品中黄曲霉毒素M1的限量我国GB 2761-2011 《食品安全国家标准 食品中真菌毒素的限量》中明确规定牛乳中黄曲霉毒素M1的限量为0.5µg/kg，与美国、日本一致，欧盟成员国以及与欧盟有贸易部分国家相对严格，为0.05µg/kg，而欧盟对婴幼儿配方食品，包括婴幼儿配方牛奶则限量0.02
乳及乳制品相关标准总览（截至2022年9月）——检测方法
乳及乳制品相关标准汇总主要包括以下几方面：通用标准、产品标准、生产规范类、检测方法类、以及其他乳制品相关标准。其中产品标准：《食品安全国家标准 生乳》（GB 19301-2010 ）、《食品安全国家标准 灭菌乳》（GB 25190-2010）等；生产规范类：《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》（
牛乳蛋白色谱分析的最新解决方案
提到国产婴幼儿配方奶粉，很多人的印象可能还是停留在“三鹿”事件的阴影中，实际上国家今年来对于婴幼儿配方奶粉的监管是越来越严格。2016年国家出台了《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》，对婴幼儿配方奶粉实行注册管理，被称为“史上最严”的奶粉新政，依法取得配方注册证书的企业才能进行销售。 所谓婴
乳制品18问，这些你都知道么？
1.牛乳中含量最高的蛋白质是乳清蛋白吗？牛肉蛋白质的含量大概是2. 8%-3. 3%,主要由酪蛋白（79. 6%)、乳清蛋白（11. 5%)和乳球蛋白（3. 3%组成），其中酪蛋白含量最高。2.人乳中蛋白质含量高于牛乳，而且酪蛋白比例高于牛乳？人乳的蛋白质要比牛乳低，只有大概1. 3g/100g,而
羊奶粉还是牛奶粉？－10款羊奶粉7款“涉牛”
“羊奶粉是最接近母乳的乳制品”“羊奶粉营养价值比牛奶粉更高，更容易被宝宝吸收”……近年来，以往很少受到关注的羊奶粉突然火爆起来，尽管其价格比牛奶粉高出很多，但妈妈们仍是趋之若鹜。 不过，对于市场上如雨后春笋般涌现的羊奶粉，却有业内人士曝出：目前国内大多数羊奶粉其实是掺入了牛乳清粉，有欺骗消费
牛奶中β内酰胺酶检测方法
“无抗奶”，顾名思义，即不含抗生素的牛奶。早在2002年，这一概念便被提出，“无抗生素”的字样也登上了乳品包装。为何牛奶含抗生素？牛奶中的抗生素来自乳牛，乳牛被注射抗生素，主要是治疗乳腺发炎。乳腺炎是奶牛常见病，抗生素的使用是业内“公开的秘密”。牛奶中的抗生素可能导致饮用者过敏，或因长期接触抗生素而
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牛奶中β内酰胺酶检测方法
无抗奶”，顾名思义，即不含抗生素的牛奶。早在2002年，这一概念便被提出，“无抗生素”的字样也登上了乳品包装。为何牛奶含抗生素？牛奶中的抗生素来自乳牛，乳牛被注射抗生素，主要是治疗乳腺发炎。乳腺炎是奶牛常见病，抗生素的使用是业内“公开的秘密”。牛奶中的抗生素可能导致饮用者过敏，或因长期接触抗生素而耐
牛奶中β内酰胺酶检测方法
“无抗奶”，顾名思义，即不含抗生素的牛奶。早在2002年，这一概念便被提出，“无抗生素”的字样也登上了乳品包装。 为何牛奶含抗生素？ 牛奶中的抗生素来自乳牛，乳牛被注射抗生素，主要是治疗乳腺发炎。乳腺炎是奶牛常见病，抗生素的使用是业内“公开的秘密”。牛奶中的抗生素可能导致饮用者过敏，或因长期
快速蛋白液相色谱(FPLC)简介
FPLC为专门用来进行蛋白质、多肽及多核苷酸分离的系统，FPLC为近年来的一项重要革新，其除了对HPLC的快速、高分辨率等特性加以保持，并且其还具有柱容量大、回收效率高及不易使生物大分子失活等特性。所以近年来，其广泛应用于分离蛋白质、多肽及寡核苷酸等方面。伴随着HPLC的发展，有薄壳型填料和双扩
探乳品品质，守舌尖安全——SCIEX乳及乳制品整体解决方案
背景牛奶及其相关产品，是真正意义上的“液体面包”，其营养成分几乎可全部被人体吸收，因而在人们的日常膳食中占据了举足轻重的地位。对于正在茁壮成长的婴儿与儿童而言，乳制品更是不可或缺的营养补给站。我国深谙本土奶业的重要性，因此在“十四五”规划期间，特制定了《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》，旨在进一
蛋白质、多肽液相色谱纯化方法
1、纯化的一般目标和方法 首先，自然来源或者重组表达的蛋白质经过一些粗提的步骤（例如：匀浆、离心、硫酸铵沉淀等）成为稳定的可以用于色谱分离的样品。 然后进行捕获色谱（capturechromatography），主要目标是浓缩和去除大量的容易去除的杂质，此步最关心的是流速和载量，常采用高载
牛乳中酪蛋白的制备
实验原理:牛乳中主要含有酪蛋白和乳清蛋白两种蛋白质。其中酪蛋白占了牛乳蛋白质的80%。酪蛋白是白色、无味的物质。不溶于水、乙醇及有机溶剂，但溶于碱溶液。牛乳在pH4.7时酪蛋白等电聚沉后剩余的蛋白质统称乳清蛋白。乳清蛋白不同于酪蛋白，其粒子的水合能力强、分散性高，在乳中呈高分子状态。本法利用等电点时
牛奶分析仪鉴别真假奶粉的相关介绍
奶茶 奶茶是新疆等地少数民族的一种风味饮料。它是用茯砖茶加水熬煮后，取出浓郁的茶汁，加些白开水，再将煮沸后的牛乳倒入，就能见到乳白色的牛乳与褐色的砖茶汁一圈一圈地混合，成为奶香扑鼻、味美可口的奶茶。 牛奶红茶是以牛乳，红茶和食糖为原料配制成的饮料。它与奶茶的品质区别如下： (1)色泽：牛奶
牛奶分析仪的炼乳奶粉类检验
鉴别酥油茶的质量 酥油茶是西藏，新疆和四川等省区少数民族人民最喜爱的日常饮料。它是用砖茶或其他种类茶叶加水熬煮，取茶汁加生酥油，食盐配制成亮晶晶、黄橙橙、略带褐色的食品。酥油茶的色、香，味是独特而别有风味的。 质量好的酥油茶，色泽呈黄中带褐，其色深浅与加入的酥油，茶叶含量多少有关，它与奶油咖
高效液相色谱检测牛奶等制品中的三聚氰胺
高效液相色谱检测牛奶制品中的三聚氰胺 此方法适用范围：适用于牛奶和奶粉中的三聚氰胺检测实验仪器：APS80-16A二元高压液相色谱仪APS80-16A二元高压液相色谱仪主要配置：1.高压输液泵2台2.紫外检测器1台3.全电脑数字反控柱温箱1台※ 高精度高压混合器4.全电脑数字反控柱温箱1台※ 高精度
气相色谱PK液相色谱
气相和液相是有机检测的两大基本仪器，占据着有机实验室的统治地位，虽然同做有机检测，但就两个仪器本身也有着较大区别，小析姐从以下5个方面进行了比较。 气相色谱是二十世纪五十年代出现的一项重大科学技术成就。这是一种新的分离、分析技术，它在工业、农业、国防、建设、科学研究中都得到了广泛应用。同为色谱技
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高效液相色谱串联质谱法测定奶粉中的双氰胺
https://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-HJHX201404029.htm
高效液相色谱串联质谱法测定奶粉中的双氰胺
1. 引言双氰胺又名二氰二氨，缩写DICY 或DCD。是氰胺的二聚体，也是胍的氰基衍生物。白色结晶粉末，可溶于水、醇、乙二醇和二甲基甲酰胺，几乎不溶于醚和苯。干燥时稳定。双氰胺化肥，双氰胺复合肥料可控制硝化菌的活动，使氮肥在土壤中的转化速度得到调节，减少氮的损失，提高肥料的使用效率。农民普遍会
高效液相色谱串联质谱法测定奶粉中的双氰胺
双氰胺又名二氰二氨，缩写DICY或DCD。是氰胺的二聚体，也是胍的氰基衍生物。白色结晶粉末，可溶于水、醇、乙二醇和二甲基甲酰胺，几乎不溶于醚和苯。干燥时稳定。双氰胺化肥，双氰胺复合肥料可控制硝化菌的活动，使氮肥在土壤中的转化速度得到调节，减少氮的损失，提高肥料的使用效率。农民普遍会在牧场使用双氰
牛奶和奶粉中甲醛的检测
牛奶和奶粉中甲醛的检测 1、适用范围 适用于牛奶和奶制品中甲醛的检测。 2、样品准备/提取 2.1称量： 牛奶：称取2.0 g样品，精确到0.01 g，置于10 mL带刻度具塞试管; 奶粉：称取0.5 g，精确到0.01 g，置于10 mL带刻度具塞试管。 2.2
牛奶和奶粉中甲醛检测方案
方法/原理/步骤 1适用范围 适用于牛奶和奶制品中甲醛的检测。 2样品准备/提取 2.1称量： 牛奶：称取2.0 g样品，精确到0.01 g，置于10 mL带刻度具塞试管； 奶粉：称取0.5 g，精确到0.01 g，置于10 mL带刻
蛋白分离色谱与高压制备液相色谱异同讨论
蛋白分离色谱与高压制备液相色谱异同讨论快速蛋白液相色谱(FPLC)、中压液相色谱(MPLC)、低压液相色谱(LPLC)是近年来从HPLC基础上发展的新型色谱技术，其中FPLC能以极快的速度把复杂混合物分离，可在短时间内大量纯化样品，具有柱容量大、回收效率高及生物大分子不易失活等特性，在生命科学研究及
高效液相蛋白质色谱仪种类
高效液相蛋白质色谱仪种类有多种。1、按分离目的可分：实验室高效液相蛋白质色谱仪和工业高效液相蛋白质色谱仪。2、按功能可分：分析型高效液相蛋白质色谱仪和制备型高效液相蛋白质色谱仪。3、按固定相和流动相的极性大小可分：正相高效液相蛋白质色谱仪和反相高效液相蛋白质色谱仪。4、按灵敏性可分：微量高效液相蛋白
蛋白质、多肽液相色谱纯化方法简介
1、纯化的一般目标和方法首先，自然来源或者重组表达的蛋白质经过一些粗提的步骤(例如：匀浆、离心、硫酸铵沉淀等)成为稳定的可以用于色谱分离的样品。 然后进行捕获色谱(capture chromatography)，主要目标是浓缩和去除大量的容易去除的杂质，此步最关心的是流速和载量，常采用高载量、快流速
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1、纯化的一般目标和方法 首先，自然来源或者重组表达的蛋白质经过一些粗提的步骤(例如：匀浆、离心、硫酸铵沉淀等)成为稳定的可以用于色谱分离的样品。 然后进行捕获色谱(capture chromatography)，主要目标是浓缩和去除大量的容易去除的杂质，此步最关心的是流速和载量