光谱分析技术在肉类产品检测中的应用（一）
前不久，“胶水牛排”成为食品安全热点问题，引发了公众担忧。“重组”牛排属于调理肉制品，允许添加卡拉胶、TG酶等一系列添加剂来塑形并提升口感，对人体健康没有影响，但其内部易出现微生物细菌污染，需要完全烹饪熟透后食用。尽管拼接肉并不违规，但笔者走访市场发现，不少“重组肉”在产品包装上冠以“原切西冷牛排”、“原切菲力牛排”的醒目标签出售。专家表示，这种重组加工却标“原切”的方法误导消费者，涉嫌商业欺诈，目前国内相关行业标准正在积极筹备中。在肉制品中掺杂未标示或虚假标示的肉类品种已逐渐成为一个全球性问题。目前，许多肉类溯源和掺假鉴别技术涉及生物化学、免疫学、分子学等。如聚合酶链式反应（polymerase chainreaction，PCR）作为一种分子学方法，可在样品中特异性地鉴别出特定的DNA或RNA。然而这些方法不仅耗时、耗材，而且需要对样品进行预处理。因此，光谱分析以其快速和简单的样品预处理的特点体现出了极大的优......阅读全文
光谱分析技术在肉类产品检测中的应用（一）
前不久，“胶水牛排”成为食品安全热点问题，引发了公众担忧。“重组”牛排属于调理肉制品，允许添加卡拉胶、TG酶等一系列添加剂来塑形并提升口感，对人体健康没有影响，但其内部易出现微生物细菌污染，需要完全烹饪熟透后食用。尽管拼接肉并不违规，但笔者走访市场发现，不少“重组肉”在产品包装上冠以“原切西
光谱分析技术在肉类产品检测中的应用（二）
与中红外相比，近红外对食品的穿透能力更强；但是在多数近红外测量时需要一定的参照校准，使其应用存在选择性和限制性。而在傅立叶变换（Fourier-transform，FT）中，干涉仪和傅立叶变换可将光源发出的频率分离，从而使每一个频率通过样品的能量值都能够被测量。干涉仪的使用不仅缩短了检测时间
光谱分析检测技术在各行各业中的应用盘点
可以根据光谱来鉴别物质和确定它的化学组成，这种方法叫做光谱分析。由于光谱检测可以在不破坏样品的前提下检测出待测物的物质成分，因此光谱仪一直是许多物质分析实验室必备的基本仪器之一。作为通用分析仪器大家族中不可或缺也是应用最为广泛的光谱类仪器，在生物、化学、色度计量、环境检测、成分检测、医学、化
简述液氮储罐在肉类冷冻中的应用
以液氮为制冷工质，在不同降温速率下，将不同形状的牛肉冻至不同终温，然后用自然解冻和冷 藏室解冻方法升温至 0 ℃ ； 结果表明液氮快速深冷冻结比普通冻结更有利于实现肉品部分玻璃化状态，适当的解冻方式可避免重结晶，从而有效减少汁液流失，改善冷冻食品的品质。 液氮储罐属于低温容器，它的内容器设计温
X射线荧光光谱分析技术在质量检测中的应用探讨
简要介绍了X射线荧光光谱分析技术原理、光谱仪类型及分析方法,阐述了X射线荧光光谱分析技术在质量检测中的应用,对X射线荧光光谱检测应用中仪器选型配置、样品制备方法选择、定量分析技术进行了探讨。 更多还原
农药残留速测仪在农产品检测中的技术应用
我国是农药生产大国，也是农药使用大国，农药的使用对于抑制病虫害的蔓延有重要作用，但是农药使用不规范会对人体造成危害，农产品上农药残留导致农药直接或间接进入人体，不利于身心健康。农药残留速测仪主要是对农残进行检测，判断其是否超标，我国目前对于农药的监管力度并不大，农药残留速测仪并未大面积的使用。农药残
Southern－blot检测技术在模式动物制备中的应用（一）
哈喽，小伙伴们！走过不要错过，又到了科普知识的时间了，喜欢做分子实验的小伙伴一定听说过Southern blot这门检测技术，但大家知道为什么叫Southern吗？今天小编就为大家科普一下这门实验技术。Southern Blot是最早出现的blot（印迹）技术，它是检测DNA的一种方法。这项
高内涵成像技术在单抗结合检测中的应用（一）
优点 1.无需冲洗的检测方法提高效率，减小浪费 2.应用范围广，可用于贴壁细胞，悬浮细胞及免疫磁珠 3.可用任何波长的荧光标记 4.高敏感度可检测低丰度抗原 单抗结合检测方法的发展大大提高了细胞及免疫磁珠的高通量，高内涵分析效率。这种不用冲洗，基于荧光微孔分析技术（fluorom
光谱分析法在食品检测中的应用
室温下物质处于其电子能级和振动能级基态，当不同能量电磁波照射物质时，物质分子或原子会吸收一定波长的电磁波后从基态跃迁到激发态，激发态通过各个方向上以相同或较低频率发射所吸收的辐射或通过“无辐射”驰援释放能量，从而达到检测效果。光谱分析法主要有紫外-可见吸收光谱法、荧光光谱法、红外光谱和等离子发射光谱
渗透技术在无损检测中的应用
渗透检测（PT）是对视觉检测的一种补强，主要适用于检测无孔金属材料的表面缺陷。关于这种技术的一个早期说法是该技术在1800年就结合重油、煤油石灰等被用于检测机车部件上的裂纹。在20世纪40年代，荧光染料开始被加入到渗透检测技术中，在紫外光的照射下能够大大提高金属制件表面缺陷的能见度。 渗
EcoTech高光谱成像技术在农产品检测中的应用
高光谱成像技术是一种图像及光谱融合的技术，可同时获取研究对象的空间及光谱信息。图像数据反映物体的外部特征、表面缺陷及污斑情况，光谱数据用于分析物体内部结构及成分。凭借自身在农、林、生态环境领域积累的雄厚仪器集成、科研服务及光谱遥感技术实践，引进国际先进的高光谱成像技术，两者完美结合，为农产品品质无损
食品检测中肉类品质的检测技术分析及研究
摘要：近年来，食品的安全问题越来越引起人们的关注。肉类食品的检验也正朝着更加安全和卫生的方向发展,检验质量不断提高。该文介绍了当代肉类品质检测技术，包括物理分析法中的计算机视觉技术、超声波技术、电磁学检测技术；仪器分析法的高效液相色谱、毛细管电泳安培法、近红外光谱分析技术、核磁共振波谱分析技术；
MEMS技术在海洋观测中的应用（一）
微机电系统（MEMS），在欧洲也被称为微系统技术，或在日本被称为微机械，是一类器件，其特点是尺寸很小，制造方式特殊。MEMS是指采用微机械加工技术批量制作的、集微型传感器、微型机构、微型执行器以及信号处理和控制电路、接口、通讯等于一体的微型器件或微型系统。MEMS器件的特征长度从1毫米到1微米--1
电泳技术在医学中的应用（一）
自从1946年瑞典物理化学家Tiselius教授研制的第一台商品化移界电泳系统问世以来,在近半个多世纪的时间里,电泳技术发展极其迅速。基于电泳原理的各种仪器设备不断问世,特别是20世纪80年代后, 许多自动化电泳仪器相继为临床实验室所采用,电泳技术已成为基础医学和临床医学研究的重要工具之一。
细胞检测技术在癌症治疗中的应用
细胞检测技术在癌症治疗中的应用存在以下一些难点：肿瘤异质性：癌症通常由具有不同分子特征和表型的细胞组成，这使得通过单一的检测技术难以全面准确地描述肿瘤的特性。检测的敏感性和特异性：某些细胞检测方法可能无法检测到低水平的肿瘤细胞或标志物，或者可能出现假阳性或假阴性结果。技术复杂性和成本：一些先进的细胞
快速检测技术在食品加工中的应用
摘要：食品安全是决定我国经济和社会发展中的关键问题，对提高人民生活质量有举足轻重影响。现金，我国经济和社会快速发展的同时，食品安全却暴露出诸多问题。快速检测技术这样的大环境下应运而生，其不仅能够在新社会背景下形成有效地检测体制，还能对一些具有潜在安全性隐患的食品给予恰当的评价和定位，所以在食品加
PCR技术在突变基因检测中的应用
基因突变(gene mutation)是遗传病和肿瘤发生的根本原因，检测与遗传病及恶 性肿瘤发生有关的突变基因(mutant gene)是分子生物学，医学遗传学及肿瘤学研究 的热点，它对阐明遗传病和肿瘤发生的分子生物学基础及其诊断和早期诊断具有重要 ＼意义，分子生物学技术的发展，尤其是PCR技术的出
电子舌技术在环境检测中的应用
应用基于硫化电极的电位型电子舌系统成功检测水质中重金属Pb2+、Cd2+、Ti+、Cu2+的离子浓度,结果给出了不同材料电极对离子浓度的检测限以及对各种离子浓度的预测误差;基于丝网印刷金属电极和碳电极的阻抗型电子舌成功检测出纯水中的重金属离子,并能将含不同重金属的离子水区分开;应用基于多通道类脂膜电
生物检测技术在食品检测中的应用探析
摘 要：在社会不断发展的进程当中，人们对于养生这一话题的关注度越来越高，如何实现身体健康，保障生命健康权利已经成为社会大众的要事。这就使得社会对于食品安全的关注度不断上升，食品检测工作的质量倍受关注。生物检测技术是进行食品检测工作的重要技术基础，加强生物检测技术在食品检测工作中的应用，可以大大提
生物检测技术在食品检测中的应用探析
在社会不断发展的进程当中，人们对于养生这一话题的关注度越来越高，如何实现身体健康，保障生命健康权利已经成为社会大众的要事。这就使得社会对于食品安全的关注度不断上升，食品检测工作的质量倍受关注。生物检测技术是进行食品检测工作的重要技术基础，加强生物检测技术在食品检测工作中的应用，可以大大提高食品检
现代检测技术在食品安全检测中的应用
摘要：指出了随着人们生活水平的提高，食品安全越来越受到大家的重视。论述了目前食品安全检测中常用的几种现代检测技术，主要有实时荧光定量PCR技术、核酸探针技术、酶联免疫吸附技术（ELISA）和高效液相色谱-质谱连用技术（HPLC-MS）和近红外光谱技术在食品安全检测的应用及研究进展。 1引言
拉曼光谱技术在农产品质量安全检测中的应用
古海刚，冯姝，常东东1. 新疆新和县农业检验检测中心，新疆 阿克苏 842100；2. 新疆新和县农业技术推广站，新疆 阿克苏 842100；3. 新疆新和县农业产业化服务办公室，新疆 阿克苏 842100 摘要：如何在农产品质量安全检测中有效应用拉曼光谱技术是二十一新世纪以来关注的重要问题，需要
拉曼光谱技术在农产品质量安全检测中的应用
【摘要】农产品的质量安全与我们老百姓的身体健康和生命安全密不可分。传统的化学检测方法具有需要样品前处理，操作过程复杂以及破坏样品等诸多缺陷。拉曼光谱技术作为一种分析、测试物质分子结构强有力的表征手段，可以快速实现样品的无损伤、定性定量检测分析。随着拉曼光谱技术的不断完善和应用范围的逐渐拓宽，拉曼
恒温恒湿产品在药品包材检测中的应用
药品包装材料是药品研制与生产中不可缺少的一个环节与要素，其作用除了保护活性组分或制剂阻隔外界干扰，以期保护其功效安全有效外，还应该与活性组分或制剂具有良好的相容性，即不能引入可能引发安全性问题的浸出物，或其浸出物水平不得超出安全范围。因此与药物相容性是药品包装材料必须具备的基本特性之一，相容性试验也
质谱技术在临床生化检测中的应用
早在1886年, Goldstein发明了早期质谱仪常用的离子源。1906年, 诺贝尔物理学奖得主、英国著名物理学家Thomson发明了世界上第1台质谱仪。1942年第1台单聚焦质谱仪的商业化推广代表着质谱技术终于突破了理论发展的瓶颈阶段。迄今为止, 质谱技术已经为化合物结构研究提供了大量有用的
工业CT在文物无损检测技术中的应用
世界先民在悠久的历史进程中创造了辉煌的物质文明，为我们下浩如烟海的文化遗存。而这些文物瑰宝都是由各种材质组成，了解文物材质及其病变规律，探知文物内部的工艺结构及损伤，是保护文物的先决条件。对文物的深层认知才能使我们更客观的选用有针对性的，切合实际的保护方法和材料，大大降低保护行为当中的冒险性，避
DNA分析技术在法医物证检测中的应用
DNA分析技术在法医物证检测中的应用 摘要：现如今，DNA技术的发展为刑侦工作提供了更多的便利，在针对犯罪人DNA的提取、扩增：以及鉴定分析等方面也都有着非 常重要的作用，因此目前对于DNA分析技术在法医物证检测中的应用研究也有着非常重要的意义。主要介绍了DNA分析技术在法医 物证检测中的具体应用，
工业CT在文物无损检测技术中的应用
世界先民在悠久的历史进程中创造了辉煌的物质文明，为我们遗留下浩如烟海的文化遗存。而这些文物瑰宝都是由各种材质组成，了解文物材质及其病变规律，探知文物内部的工艺结构及损伤，是保护文物的先决条件。对文物的深层认知才能使我们更客观的选用有针对性的，切合实际的保护方法和材料，大大降低保护行为当中的冒险性
微波技术在食品加工与检测中的应用
摘要：当前，随着科技的发展，微波技术也随之不断的发展。同时，微波技术广泛应用于各个领域，在现代高技术领域拥有了十分重要的地位。并且，近年来，微波技术得到了较快发展，在食品加工与检测方面得到了广泛的应用，作出了较大贡献。本文将对微波技术在食品加工与检测中应用进行了一定的分析，以明确微波技术在食品加
详述分子印记技术在荧光检测中的应用
分子印记技术（Molecularly Imprinted Technology）指的是将待测物（模板分子）、功能单体、交联剂混合，一定条件下反应形成分子印记聚合物（Molecularly Imprinted Polymer，MIP）。而后通过特殊的方式将模板分子洗脱下来，得到的孔道能够特异性识别