起底国内燕窝市场乱象：糖水含量超九成营养不如鸡蛋
最近，辛巴所售燕窝被检测为糖水一事闹得沸沸扬扬。燕窝自古以来就作为高营养滋补品、美容养颜圣品而广受推崇。但据报道，目前国内燕窝市场乱象丛生，消费者一不小心就被割了韭菜。 近两年，国内燕窝消费人数激增。据《2019年中国燕窝行业白皮书》，中国是世界最大的燕窝消费国家，目前主要有孕妇、养生、送礼、美食四大强劲需求市场。2019年，中国燕窝整体市场规模达到约300亿元。 不过，在行业高速发展背后，一些燕窝品牌的卫生安全问题和生产资质也频频遭到媒体质疑。有分析师介绍，目前，国内燕窝行业发展尚不成熟，行业约束少，相关数据还不健全，的确存在一些乱象。 有媒体曾对6个品牌燕窝产品进行检测，结果显示，燕窝平均含量仅为1.4克/瓶，冰糖等成分占97%以上。也有研究显示，市场所售27个燕窝样品中，4个无燕窝DNA成分，6个有猪及家禽DNA成分。 另外，燕窝究竟有没有营养价值也是网友热议的话题之一。据专家介绍，在某种程度上来看，燕窝的营养......阅读全文
起底国内燕窝市场乱象：糖水含量超九成－营养不如鸡蛋
最近，辛巴所售燕窝被检测为糖水一事闹得沸沸扬扬。燕窝自古以来就作为高营养滋补品、美容养颜圣品而广受推崇。但据报道，目前国内燕窝市场乱象丛生，消费者一不小心就被割了韭菜。 近两年，国内燕窝消费人数激增。据《2019年中国燕窝行业白皮书》，中国是世界最大的燕窝消费国家，目前主要有孕妇、养生、送礼、
劣质海参不如鸡蛋有营养——透视海参市场乱象
海参是深受大众推崇的高档食品，不法商贩为牟取暴利，在干品加工时不择手段，轻者填充砂石、食盐增加分量，更有甚者采用化学手段，将鲜参药物定型，拌灰后烘干出售，多种媒体已予披露。 又是一年中秋节，海参迎来销售旺季。但记者近日采访发现，一些无良商贩对海参造假手法花
正本清源——论文检测查重行业乱象大起底(一)
流光容易把人抛,红了樱桃,绿了芭蕉。在不经意的眨眼中,时光悄悄地又带着我们来到了一年一度的毕业论文季。小七作为当年论文检测乱象受害者中的一员,忍不住和学弟学妹们说三道四一番。众所周知,21世纪什么最贵?人才!或者更准确一点说,创新型人才!有鉴于此,国家对学术不端行为越抓越严,对高校毕业论文的原创性也
专家:鱼翅营养不如牛奶
专家称鱼翅的铅、汞严重超标，营养还不如牛奶和鸡蛋。 但已责令26吨无完整进货单据鱼翅下架 新华社发文称更该清算假鱼翅背后的腐败和陋习 年关将至，央视曝光了北京、南京等地饭店用合成鱼翅制售鱼翅羹欺骗消费者，消息令广州最大的海货市场一德路震动。连续两日，广州市工商局赴一德路检查仿鱼
“山鸡蛋”“野鸡蛋”对比普通鸡蛋的营养测定
摘要：鸡蛋，富含丰富的蛋白质，是人们生活中不可或缺的食品。每逢假期，商家就会打出各种鸡蛋的招牌，“山鸡蛋”“野鸡蛋”让消费者应接不暇。到底这些号称更有营养的产品是否实至名归?针对上述现象，我们对普通鸡蛋、野鸡蛋、山鸡蛋、鸽子蛋和鹅蛋蛋清中的蛋白质含量进行测定。 1.仪器和试剂 海能K
惠州进口燕窝检出高致癌物
30公斤含亚硝酸盐燕窝惠州退运 新快报讯(记者 邱春燕)上周，惠州检验检疫局对某贸易企业进口的1批30公斤被检出可致癌物质——亚硝酸盐的燕窝作出退运处理。 根据惠州检验检疫局近期发布的消息，该批燕窝为血燕碎，产地为马来西亚，重量30千克，报检货值33000美元，贸易方式为一般贸易。某
生吃鸡蛋更有营养吗？
鸡蛋的好处多，烹饪的方法也数不胜数，蒸、煮、煎、炒等都很适合。还有一种不是所有人都能接受的吃法，就是生吃。很多人认为生吃食物更能保证营养不被破坏，大部分的蔬菜是可以生吃的，对于鸡蛋来说，也是这样吗？很多人生吃鸡蛋是“跟风”，因为相信生吃鸡蛋的营养价值更高。还有一些人则是因为不同地域和风俗养成的饮
农业部：欧洲“污染鸡蛋”未进入中国内地市场
在农业部今日举行的新闻发布会上，针对近来欧洲的“毒鸡蛋”事件，农业部农产品质量安全监管局副局长金发忠表示，欧洲目前没有任何一个国家的鸡蛋产品获得中国政府的进口准入，也就是说没有欧洲的鸡蛋进入中国内地市场。 会上有记者问：近来，国外农产品质量安全问题也是频发，比如欧洲的“毒鸡蛋”事件，请问广局长
整治“保健”市场乱象进展：立案300余起－案值4500余万元
1月30日，市场监管总局召开联合整治“保健”市场乱象百日行动媒体通气会。 市场监管总局价监竞争局主要负责人参加会议，通报了“百日行动”开展以来，市场监管总局、工业和信息化部、公安部、民政部、住房和城乡建设部、农业农村部、商务部、文化和旅游部、卫生健康委员会、广播电视总局、中医药管理局、药品监督
高价补品的营养真相－虫草有食入重金属风险
人们历来把"山珍海味"视为美食中的极品。近年来，在全民养生的热潮推动下，"保健食品"越来越多，价格也被热炒上去。"越贵越有营养"不仅是商家的潜台词，也被很多人深信不疑。甚至，消费那些所谓名贵的保养品，还成了身份地位的象征。那么，这些山珍海味和价格不菲的流行补品，到底有多少营养价值?且听营养专家为
土鸡蛋营养更好？别被忽悠了！
蛋黄颜色越深的鸡蛋就是土鸡蛋吗？纯天然的食品就一定好吗？昨天，广东省食药监局举办的“安安有约-食药科普大讲堂活动”在广州举行，并开设主题为“你不知道的饮食防忽悠秘籍”的专题讲座，由专家现场解答包括土鸡蛋营养价值、催熟水果会不会使人早熟等市民关注的食品安全问题。 土、洋鸡蛋无明显营养差异 在昨
环保并购风险大起底
据普华永道数据统计，至今为止超过50%的中国企业海外并购都不成功。商务部报告也指出（见下图），中国企业的海外项目只有13%处于盈利可观状态，63%处于非盈利或亏损。 随着国家指导方针的倾斜，和国内大经济环境的变化，各类企业逐步从实业建设投向资本运作。当然，靠资本盈利必定比实业快速得多，但为何
桶装水市场乱象丛生
你能想象吗？花高价买来的桶装水，很可能就是一桶自来水。更可怕的是，也许还是一桶被二次污染、细菌超标数百倍的水。 北京市桶装饮用水销售行业协会调查数据显示，目前北京水站超过万家，其中正规水站仅占50%至60%。而北京日均消耗的桶装水约为65万桶，其中假水大约占总消耗量的1/6。业内专家表示，在大
燕窝可用银耳代替－银耳营养价值不差而且更安全
新闻背景：日前，浙江市场上被检出高含量亚硝酸盐的“问题血燕”。8月16日，国家工商总局部署全国开展对流通环节燕窝市场的专项检查。据媒体揭露，燕窝主产于东南亚，绝大部分通过非法渠道流入中国，而国内燕窝市场造假严重。 “燕窝的营养价值其实是被高看了。”针对日前炒得火热的问题“血燕”事件，中国保健协
藏鸡蛋与普通鸡蛋的脂肪含量对比研究
藏鸡是一个人工选择较低的地方原始品种，长期生活在青藏高原特殊的生境。近年来，通过脂肪测定仪分别测定藏鸡蛋与普通鸡蛋的脂肪含量，结果发现，藏鸡蛋的粗脂肪比普通鸡蛋含量高, 而且某些稀有元素、粗蛋白含量也高于普通鸡蛋，是一种良好的天然绿色保健食品。 鸡蛋中的脂肪包含着多种不饱和
大连大练兵－大案大起底
废弃10余年的厂房并没有远离环保基层网格人员视线图为大连市环境监察支队副支队长周振华指导瓦房店市环保局执法人员进行现场环保处置工作。 邹德权摄 本报记者杨安丽 通讯员吴耀辉 任弘道 一个藏在深山中、废弃10余年的厂房，原本紧锁的大门居然打开了，这引起环保基层网格人员的注意。由此，通过进一步深挖
还原奶营养不如鲜奶？只差了维生素
近日，“奶业大炮”王丁棉在一个科普论坛上称，“广州奶企没有一家百分百用鲜奶做原料”引发舆论再次对还原奶的关注。那么，二者营养上的差异大吗?食品工程学博士、网友“云无心”接受南都记者采访时表示，还原奶营养上的流失主要是维生素，钙和蛋白质并不受影响。 还原奶有维生素流失 把鲜奶干燥成奶粉
假中医诊疗市场乱象治理难
据《北京商报》报道 受各种中医疗法宣传的诱惑，不少人选择到家门口的养生馆、美容院进行按摩、拔罐、针灸等，因此被毁容、伤残的事故频频发生，多年来却一直难以根治。究其原因，多头管理、取证难等成为非法中医四处泛滥的主要原因。近日，国家中医药管理局就“打击非法行医专项行动中有关中医监督”的相关问题给
“血燕”曝光一月多－眼下浙江连白燕也卖不动了
“假血燕”事件不仅在浙江，在全国也引起轩然大波。8月16日以来，连续发表《揭露“血燕窝”造假盖子》、《马来西亚隔空喊话——携手整治燕窝市场》等报道，为揭露隐藏在假血燕背后的潜规则，揭发其亚硝酸盐含量严重超标对人体有危害的事实。 时隔一个多月，市场上是否还有“血燕”的踪影？临近“十一”黄金周，正
科学权威期刊《色谱》对燕窝是否含有激素做出解答
2021年8月，厦门海关技术中心徐敦明博士携手燕窝行业代表企业，共同完成并刊登了《固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法同时测定燕窝中45种激素及其水平调查》，报告发布于权威学术性期刊《色谱》，是由中国科学技术协会主管，中国化学会、中国科学院大连化学物理研究所主办的科学类权威期刊。报告结论指出：通过在2
辅助改善记忆新原料N乙酰神经氨酸（唾液酸）
说起燕窝，大家并不陌生，燕窝历来被称为山珍上品，为八珍之首。燕窝可谓是男女老幼皆宜，尤其是对体虚、体弱的人群效果更显著。而燕窝品质高低的重要指标就是唾液酸的含量，高质量的燕窝唾液酸含量为10%左右。唾液酸也存在于我们日常食用的食物中，但是在一般食品中含量甚低；另外由于食物中的营养成分相当复杂，唾
食品溯源乱象调查:2分钱一个追溯标－产地随便写
2012年6月，第三届中国国际物联网大会在沪开幕，企业展示“食品安全追溯系统”。图/CFP北京超市里放置的“放心肉”追溯系统。超市里的果蔬也贴有可追溯的二维码，但有的信息不全。食品上贴有追溯码，借助读码器可查询产地和生产日期等信息。 6月11日的全国加强食品安全工作电视电话会议上，国务院总理李克强
“起底”有毒有害痕量元素大气排放
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/5/499789.shtm不管是资源利用还是污染控制，摸清家底都是基础且必须的工作。近日，北京师范大学教授田贺忠团队基于多源数据融合，评估了“大气十条”（《大气污染防治行动计划》）实施期间，不同排放控制措施对各
起底RNA，跑龙套还是暗黑教主？
9月20日，一篇“新研究挑战分子生物学中心法则”的报道表示，发表在《科学》杂志上的新研究表明，RNA在DNA修复过程中短暂现身，随后隐退。这一发现被认为是RNA在DNA“失能”时，主持生命密码的传递工作。视觉中国 然而，在1957年，英国科学家弗朗西斯·克里克在学术会议讲座最先提出“中心法则”
化验员离职原因大起底！
跳槽风暴：化验员离职原因大起底！ 不得不走之“太偏僻” “工作地点是远离城市、远离家乡的小山村，连市郊都不是，平常公司各部门员工都总抱怨这里太落后没什么可娱乐的。” “化工厂的实验室都是很偏的!不可能在市区，每天我们上下班就花三个小时!” “化工厂位置比较偏是普遍的，这种情况很多。”
品牌鸡蛋更有营养吗？检测发现：营养成分差别不大
有弹性的鸡蛋是人造的? 市民李女士从市场上买了一袋鸡蛋，回家煮熟后发现蛋黄竟然都像乒乓球一样能弹起来，在北京化工大学材料科学与工程学院的实验室里，工作人员拿了一个正常的鸡蛋和李女士买的弹性鸡蛋分别进行成分分析，发现两者化学成分非常相似，因此基本可以判定蛋黄能弹起来的鸡蛋不是人造鸡蛋。据中国
土鸡蛋比普通鸡蛋二恶英含量高五倍
内地专家：未受污染鸡蛋无需担心 多数市民都认为，土鸡蛋比普通鸡蛋更营养、味道更鲜美，但最近一份台湾的最新研究却表明，土鸡蛋含有的污染物二恶英(以下简称“二英”)要比普通鸡蛋高出5倍，且国外也有“散养鸡蛋不如普通鸡蛋健康”的研究。 对此，内地家
根治“保健”市场乱象需社会共治
“保健”市场乱象严重危害民生，严重影响经济高质量发展，严重破坏社会和谐稳定。1月8日，国家市场监管总局联合多部门在京召开整治“保健”市场乱象百日行动电视电话会议，部署开展“百日行动”。据悉，本次“百日行动”从2019年1月8日开始，为期100天。市场监管总局、工业和信息化部、公安部、民政部、住
专家解读国内基因检测乱象：机构林立－缺乏规范
“现在中国国内基因检测领域的现状可用一个词来形容，就是进入‘战国时代’。”中山大学附属第一医院甲状腺乳腺外科副教授朱易凡25日在广州对记者表示，目前各种机构和公司参与这一领域的非常多，但缺乏统一的国家标准和规范。 美国知名女星安吉丽娜·朱莉因基因检测结果，果断选择接受乳腺切除手术，让基因检测技
专家解读国内基因检测乱象：机构林立－缺乏规范
“现在中国国内基因检测领域的现状可用一个词来形容，就是进入‘战国时代’。”中山大学附属第一医院甲状腺乳腺外科副教授朱易凡25日在广州对记者表示，目前各种机构和公司参与这一领域的非常多，但缺乏统一的国家标准和规范。 美国知名女星安吉丽娜·朱莉因基因检测结果，果断选择接受乳腺切除手术，让基因检测技