科学家梳理油酸与炎症因子相关性循征研究
据世界卫生组织统计，心血管疾病仍将一直全球慢性病死亡的主要原因。慢性低级别炎症作为各种慢性疾病的重要特征，可增加心血管疾病的发病风险。 近日，江南大学食用油营养与安全科技创新团队在《食品科学与营养评论》发表综述文章，通过Meta分析论述了油酸与炎症因子的相关性。 目前研究认为，补充以单不饱和脂肪酸为主的橄榄油与降低心血管疾病、2型糖尿病和其他肥胖相关疾病的风险有相关性。据已有的Meta分析，地中海饮食模式及其中的橄榄油降低了C反应蛋白和白介素-6水平。油酸是地中海饮食模式和橄榄油的主要脂肪酸成分（占70%以上），也是膳食脂肪和血浆甘油三酯中的主要脂肪酸。诸多临床试验研究了油酸对炎症因子的影响，但这些研究的结果相互矛盾。 该文筛选719项研究，通过成人的随机对照试验揭示了增加油酸剂量对炎症因子水平的影响，包括细胞因子（肿瘤坏死因子、白介素-6）、急性期反应因子（C反应蛋白、纤维蛋白原、纤溶酶原激活物抑制剂-1活性）和黏......阅读全文
科学家梳理油酸与炎症因子相关性循征研究
据世界卫生组织统计，心血管疾病仍将一直全球慢性病死亡的主要原因。慢性低级别炎症作为各种慢性疾病的重要特征，可增加心血管疾病的发病风险。 近日，江南大学食用油营养与安全科技创新团队在《食品科学与营养评论》发表综述文章，通过Meta分析论述了油酸与炎症因子的相关性。 目前研究认为，补充以单不饱和
趋化因子的炎症归巢作用
炎症归巢作用：炎症趋化因子在感染或损伤过程中产生高浓度，并决定炎症性白细胞向受损区域的迁移。典型的炎性趋化因子包括：CCL2、CCL3和CCL5、CXCL1、CXCL2和CXCL8。一个典型的例子是CXCL-8，它是中性粒细胞的趋化剂。与稳态趋化因子受体相比，结合受体和炎症趋化因子存在明显的混杂。这
细胞因子如何影响肺部炎症？
研究导致肺病（如哮喘、肺纤维化和肺癌）发生的慢性炎症的研究人员目前正聚焦于细胞因子调节成纤维细胞和细胞外基质的作用。一篇最新的综述文章总结了细胞因子调节炎症疾病的作用的最新进展，于近日发表在Journal of Interferon & Cytokine Research (JICR)上。 在
促炎症因子有助于认知功能
发炎往往会导致机体出现多种疾病。但Texas大学的一项新研究显示，在大脑中，低水平的促炎症细胞因子对于认知能力非常重要。文章发表在本月的Journal of Neuroscience杂志上。 细胞因子是免疫系统为了抵抗感染而释放的小蛋白，人们通常在炎症疾病中对这些蛋白进行研究。大脑中存
研究揭示非经典炎症小体通路活化炎症因子IL18的分子机制
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/11/513004.shtm
油酸和反油酸的结构是否相同？
油酸和反油酸的化学结构都一样，是顺反异构。【油酸】（oleic acid）学名：（Z)-9-十八烯酸;顺-9-十八烯酸;十八烯酸;顺式-9-十八烯酸;顺式十八碳-9-烯酸;顺-9-十八烯酸;一种脂肪酸。分子式C18H34O2 ，结构简式 CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH。学名顺式-9
研究揭示非经典炎症小体通路识别和活化炎症因子IL18的分子机制
天然免疫是机体抵御病原微生物的第一道防线，在清除病原感染和内源危险过程中发挥着重要作用。经典的炎症小体（inflammasome）通路通过活化下游的蛋白酶caspase-1，切割底物蛋白GSDMD释放其N端结构域的膜打孔活性，激活细胞焦亡的免疫应答。活化的caspase-1可以切割另外两个重要的
油酸钠性质
油酸钠性质如下： 氧化性 在空气中可缓慢氧化着色，使颜色变暗，并产生腐臭。这是由于油酸因氧化而双键断裂生成腐臭物质，如壬醛。混入高度不饱和酸则促进腐败。 溶解性 溶于10倍量的水中，起泡，形成粘性液体。水溶液呈碱性，因部分水解成难溶的酸性皂和氢氧化钠，液体变为乳浊状。乙醇中不水解，呈中性
油酸钠简介
英文名：sodium oleate 结构式： Cas：143-19-1 分子式：C18H33NaO2； CH3(CH2)7)CH=CH(CH2)7COONa 分子量：304.44 别名：(Z)-9-十八烯酸钠盐,9-十八烯酸钠 性质：又称油酸皂。白色至略带黄色粉末或淡褐黄色粗粉末。有
油酸的性质
纯油酸为无色油状液体，有动物油或植物油气味，久置空气中颜色逐渐变深，工业品为黄色到红色油状液体，有猪油气味。纯油酸熔点13-14℃，沸点360℃，相对密度0.8935（20/4℃），蒸汽压：52 mm Hg ( 37 °C)，折射率 1.4585-1.4605，闪点270.1℃。易燃，与强氧化剂、铝
中科院动物所发现吸烟引起肺癌关键炎症因子
中科院动物所研究人员最近发现了吸烟引起肺癌的关键炎症因子。相关成果日前发表于《癌症通讯》杂志。 数据显示，每年近160万肺癌死亡病例中有90%为吸烟引起。烟草中含有5000种化合物，其中73种对实验动物和人类具有致癌性。吸烟可引起DNA损伤和基因突变，但吸烟引起肺癌的机理仍未阐明，而这是开发肺
健康所研究揭示microRNA参与狼疮炎症因子调控的机制
人类疾病往往是由于一些基因表达调控紊乱引起的。MicroRNA(miRNA)是近年来广为关注的重要的基因表达调控因子，在人类疾病的发生发展中起着重要作用。沈南教授领导的研究组整合上海交通大学附属仁济医院风湿科的临床优势和中国科学院上海生命科学研究院健康科学研究所的基础研究力量，近年
鉴定细胞产生的细胞因子等炎症介质的分析
各种激活类型的细胞可以分泌细胞因子，趋化因子和其他炎症介质，如穿孔素，粒酶免疫或炎症反应的一部分。如ELISA和BD?式微珠阵列（CBA）测量整个细胞群所产生的分泌蛋白的方法。与此相反，细胞内流式细胞仪允许于感兴趣的细胞群，表型鉴定的个别类型的细胞产生的细胞因子等炎症介质的分析。 流式细胞仪检测细
油酸的存在形式
油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于一切动植物油脂中。在动物脂肪中，油酸在脂肪酸中约占40%～50%。在植物油中的变化较大，茶油中可高达83%，花生油中达54%，橄榄油中达55~83%，而椰子油中则只有5%～6%。
油酸钠的安全
急性毒性：小鼠静脉LD50（半数致死量）：152mg/kg；兔子静脉注射LD50：150 mg/kg。不作内服用。 外用对皮肤和黏膜微有刺激性。 油酸钠属于一种阴离子表面活性剂，根据食品安全法规定，此项成分未出现在食品安全国家标准食品添加剂使用标准《GB2760-2011》 中，即油酸
什么是油酸钠
油酸钠， 别名十八烯酸钠，顺式-9-十八烯醇，油醇，顺-9-十八烯醇，(Z)-十八-9-烯醇，橄榄油醇，顺-9-十八烯-1-醇，9-正十八碳烯醇，十八烯醇。油酸钠是橄榄油等制成的肥皂的主要成分，也是牛脂皂的主要成分，还可由氢氧化钠与油酸反应制得。为憎水基和亲水基丙部分构成的化合物，有优良的乳化力
油酸的应用介绍
油酸是动物食物中不可缺少的营养素。它的铅盐、锰盐、钴盐是油漆催干剂；铜盐为渔网防腐剂；铝盐可作织物防水剂及某些润滑油的增稠剂。油酸经环氧化可制造环氧油酸酯（增塑剂）。经氧化裂解制壬二酸（聚酰胺树脂的原料）。毛纺工业用于制备抗静电剂和润滑柔软剂。木材工业用于制备抗水剂石蜡乳化液。经氧化制备壬二酸，也可
高油酸是什么
油酸，也称为“单不饱合脂肪酸”，多存在于植物体内，是人体脂肪组织中重要的脂肪酸，被营养学界称为“安全脂肪酸”，一瓶食用油对人体是否健康，它的营养是否丰富，首先就要看它油酸含量的多少。而油酸具体有什么样的作用呢？很多证据表明，用油酸代替饱和脂肪酸，能降低诱导人体冠心病发病的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-
油酸钠是什么？
油酸钠，别名十八烯酸钠，顺式-9-十八烯醇，油醇，顺-9-十八烯醇，(Z)-十八-9-烯醇，橄榄油醇，顺-9-十八烯-1-醇，9-正十八碳烯醇，十八烯醇。油酸钠是橄榄油等制成的肥皂的主要成分，也是牛脂皂的主要成分，还可由氢氧化钠与油酸反应制得。为憎水基和亲水基丙部分构成的化合物，有优良的乳化力，
油酸钠的性质
性状：外观呈白色至浅黄色粉末或浅黄棕色粗粒或块。有猪脂样特殊臭味。纯品熔点：232～235℃。氧化性在空气中可缓慢氧化着色，使颜色变暗，并产生腐臭。这是由于油酸因氧化而双键断裂生成腐臭物质，如壬醛。混入高度不饱和酸则促进腐败。溶解性溶于10倍量的水中，起泡，形成粘性液体。水溶液呈碱性，因部分水解成难
油酸钠的用途
1、从橄榄油等制成的肥皂的主要成分，也是牛脂皂的主要成分。 2、用作食品被膜剂，如水果、蔬菜表面被膜，可与氧化乙烯、高硼脂肪醇并用。 3、选矿，织物防水。 4、可以作为铝及其合金，铁，铜等金属的缓蚀剂应用于中性或酸性溶液中。 5、用作阴离子型表面活性剂和织物防水剂。
油酸钠的作用
油酸钠，别名十八烯酸钠，顺式-9-十八烯醇，油醇，顺-9-十八烯醇，(Z)-十八-9-烯醇，橄榄油醇，顺-9-十八烯-1-醇，9-正十八碳烯醇，十八烯醇。是一种 有机物油，化学式为C17H33CO2Na，酸钠是橄榄油等制成的肥皂的主要成分，也是牛脂皂的主要成分，还可由氢氧化钠与油酸反应制得。为憎水基
什么叫高油酸
其实解释起来很简单的，高油酸其实就是油酸含量高呗。经过专家的测评表示，油酸含量高的话，食用油的质量相对来说会更好一些，那么橄榄油之所以被称为“植物油的皇后”就是因为它的油酸含量高。其实啊，高油酸具有天然的抗氧化、抗衰老、软化心脑血管的作用。不吹不黑老人吃了更健康，女人吃了更漂亮。油酸是人体极为重要的
油酸钠的制法
在油酸的乙醇液中用氢氧化钠或碳酸钠中和而得。 可将10g油酸溶于100mL 95%的乙醇中，然后用浓度为0.5mol/L的氢氧化钠乙醇溶液滴定，以酚酞为指示剂。到达等当点后，滤出析出的油酸钠皂。若不析出沉淀，也可蒸出乙醇和水后得到粗产品，可用乙醇-乙醚混合溶剂重结晶。
如何使用油酸、油酸钠作为辅助乳化剂？
本期AVT小编给大家讲讲药用辅料中油酸与油酸钠的用途，相信熟悉的小伙伴应该比较清楚了，那就是辅助乳化剂。在脂肪乳注射液中，蛋黄卵磷脂为乳化剂，产品可以达到良好的稳定性与安全性。但是我们却能经常见到油酸、油酸钠作为辅助乳化剂，这是什么原因呢？脂肪乳注射液最初的配方使用大豆油为油相，蛋黄卵磷脂为乳化剂，
MCP：肿瘤坏死因子抑制剂治疗炎症需当心
肿瘤坏死因子抑制剂（TNF inhibitors）是一种用于治疗风湿性关节炎和其它炎性疾病的药物，其可以通过抑制机体免疫系统组分肿瘤坏死因子的功能来发挥作用；为了平衡药物的作用，药物的抗炎性过程往往会增加机体其它疾病的风险，比如引发罕见类型的眼部癌症-葡萄膜黑色素瘤。 近日，发表在Mayo C
肿瘤微环境的炎症因子如何促进癌症干性和恶性发展
学家们揭示了肿瘤微环境中以IL-6为代表的炎症因子促进结直肠癌（CRC）干性和恶性进展的新机制，并提示针对该调节机制的联合用药可为CRC治疗提供新的途径。 促进肿瘤的炎症作为癌症的主要标志之一，在癌症的整个发生发展过程中都扮演举足轻重的角色。CRC在发生早期已经伴随炎症，是最能说明炎症与肿瘤发
周琪院士：针对炎症因子风暴的工作还在不断开展
2月15日，国务院联防联控机制召开新闻发布会，介绍药物研发和科研攻关最新进展情况。发布会上，中国科学院党组成员、副秘书长，中国科学院院士周琪介绍，近期针对炎症因子风暴的工作还在不断地开展，相信会有更多的候选药物进入治疗的序列。图片来源于网络 周琪介绍，最近关于肺炎患者的治疗，有很多不同的策略，
油酸的结构的作用
油酸（Oleic acid），化学式为C18H34O2 。是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。油酸能调节血脂水平，降低胆固醇，有效减少高胆固醇血症 及心血管疾病的发生，降低获得冠心病的几率。
反油酸的贮存方法
储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。保持容器密封。应与氧化剂分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。