DNA检测验在橄榄油掺假鉴别的应用
橄榄油（Olive Oil），在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，因其具有极高的单不饱和脂肪酸，富含多酚类化合物，别具一格的风味，以及神化的“保健功能”而流传到世界各地，逐渐被营销成为一种“高档食用油”。 但遗憾的是，随着全球市场，特别是中国市场对橄榄油的认可，橄榄油需求量一路攀升，为了更多的利益，一部分不法商家开始了橄榄油掺假。据国外有油品专家统计，欧洲市场70-80%的橄榄油有造假的问题，而亚洲市场可能更加严重。 如何检测和鉴定橄榄油的真实性，从基因（DNA）溯源，阻止掺假呢？ 基于使用聚合酶链反应（PCR）的橄榄油DNA分析方法（如DNA指纹分析）已被广泛用于橄榄油假冒伪劣检测。但该技术需要大量的样品制备，需要进行特定的优化，以确保提取足够的DNA，并且PCR抑制剂不会影响分析。 适用说明：也可用于提取其他食用油（如菜籽油、葵花籽油或植物油）的 DNA。&nbs......阅读全文
DNA检测验在橄榄油掺假鉴别的应用
橄榄油（Olive Oil），在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，因其具有极高的单不饱和脂肪酸，富含多酚类化合物，别具一格的风味，以及神化的“保健功能”而流传到世界各地，逐渐被营销成为一种“高档食用油”。 但遗憾的是，随着全球市场，特别是中国市场对橄榄油的认可，橄榄油需求量一路
台式核磁共振波谱仪检测掺假橄榄油
橄榄油是一种具有迷人香气和丰富营养的油品，但是市面上经常出现掺了劣质油或有毒化学品的掺假油。常规的检测方法基于色谱质谱，这些方法不仅耗时比较长，还需要额外的样品处理和数据分析。核磁共振波谱仪（NMR）是利用不同元素原子核性质的差异分析物质的分析仪器。这种仪器广泛用于化合物的结构测定、定量分析和动物学
专家：“水检法”鉴酒不靠谱
酒味越浓，年味愈足。图片来源于网络 然而，今年春节期间微信朋友圈流传的一则用加水方法判断是否为酒精勾兑酒（所谓假酒）的视频，却给不少饮酒助兴的朋友心里添堵。视频中的男子称：“鉴别假酒有一个非常简单的方法，在酒杯里加入1∶1的白酒和清水，酒变浑的就是纯粮酿造的，没变浑的就是酒精勾兑的。”对此，
深圳DNA技术可查羊肉掺假
深圳市市场监管局从5月6日起在全市范围内组织开展打击肉类掺假专项检查。该局昨日通报，在行动中查获了一批涉嫌掺假肉类，并通过DNA检测，在标明“羊肉串”的肉品中，同时检测到鸭肉、猪肉和鸡肉的DNA成分。 在这次行动中，有关部门对南山农批市场、龙岗区平湖街道白泥坑社区丹农路农批市场进行了检查，
陈颖：基于分子生物学和蛋白质组学的食品真伪鉴别技术
2014年7月31日，第二届国际检验检测技术与装备博览会在北京国家会议中心隆重召开（以下简称检博会）。本届博览会以“高端技术，服务民生”为主题，以“质检、科技、国际”为特色，秉着“搭建国际平台，服务检测市场”的宗旨，为科技服务水平提升、检验检测行业和谐发展、科技成果交流与合作、检验检测仪器拓展
橄榄油酸度不是品质判断标准，酸度过低有掺假嫌疑
4月10日，中国粮油学会油脂分会会长王瑞元在“第三届国际橄榄油高峰论坛”上表示，目前橄榄油在我国食用油消费中的占比还是不大，而且主要为国外进口。与会专家更是指出，国内橄榄油消费存在误区，酸度和原装都不是评判橄榄油品质好坏的标准。 本次论坛由国际橄榄理事会公布实验室、橄榄油品牌欧丽薇兰
电导率仪在牛奶掺假检验中的应用
牛奶是一种复杂的具有胶体特性的生物学液体，牛奶也是最古老的天然饮料之一，被誉为"白色血液"，对人体的重要性可想而知。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，其中就增添了钙质。牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有Ca²?、M
电子鼻技术在橄榄油品质分析中的应用
由于电子鼻具有分析快速、操作简单、重现性好等人和常规分析仪器所无法比拟的优点,如今已广泛地应用于橄榄油品质分析中。在橄榄油品质分析中,电子鼻主要对橄榄油中的挥发性成分进行识别和分类,结合感官指标和理化指标对产品进行质量分级、产地鉴别、掺假判别和缺陷分析等。下面主要介绍电子鼻在分析橄榄油时的采样方式、
扫描电镜在牛肉品质分析鉴别的应用
在这个特殊的时期里，相信一大批人的烹饪技术，已经有了一个质的飞越，小编却依旧是那个“门外汉”，做饭质量忽高忽低，但是倒发现了一个问题：反复冷藏过的牛肉，无论是从外观、口感，还是鲜美程度，跟新鲜的牛肉都是没得比的！看外观，新鲜的牛肉有光泽，红色均匀；而冷藏一段时间的肉呢，略微泛白，缺乏生机和光泽；闻气
增强型台式生物检材发现仪在DNA实验室应用浅谈
在DNA实验室受理的法医物证中，常遇到需在大面积物证上寻找生物检材的情况。光学无损的物理检验是重要检验方式和方法，对于快速准确发现并提取DNA检材尤为重要。柯莱ML2+台式生物检材发现仪（增强型）针对大面积物证快速寻找生物检材，特别适合DNA实验室使用。该款设备光源采用大功率发光二极管阵列技术，光输
细胞识别的应用特点
如柱头表皮细胞对花粉粒的识别，亲缘关系近的能萌发、受精，远的则不能萌发; 白细胞能吞噬或杀死外来侵入的细菌或细胞等异物，而却能和同一机体的细胞和平共处; 单细胞生物有性生殖中细胞的结合等。
高光谱荧光测试系统在枸杞新鲜判别的应用（一）
基本原理：荧光是一种光致发光的冷发光现象。当某种常温物质经特定波长的入射光照射，其分子吸收光能后从基态进入激发态，并且立即退激发并发出出射光，原理如图所示。通常出射光的波长比入射光的波长更长，且多处于可见光波段。系统使用高灵敏度、高信噪比、高像素Scoms相机作为探测单元，使用高光谱分辨率的透射式光
高光谱荧光测试系统在枸杞新鲜判别的应用（二）
从图4可知：1、干枸杞荧光信号也分布在455nm附近，与新鲜枸杞比较，在550nm附近没有波峰，而且整个光谱都随着新鲜的程度其光谱曲线逐渐下降；2、干的程度越多，荧光信号越弱。图5 高光谱荧光下的干枸杞再分析新鲜与半新鲜枸杞图6 新鲜与半新鲜枸杞荧光光谱从图6可知：1、新鲜枸杞的荧光主波峰在455n
进口橄榄油价格差8倍业内人士称:价格太低可能掺假
宁夏路一超市内，各式各样的橄榄油让市民眼花缭乱。 多数橄榄油标明是特级初榨，业内人士说价太低可能掺假 在中秋节的礼品清单上，橄榄油正在成为一种越来越流行的佳品。一方面因为多数橄榄油是进口的，送人有面子拿得出手，另一方面橄榄油独特的降低胆固醇、降低心血
台湾地区将全面抽查植物油
据台湾"中央社"消息，近日台湾地区爆出橄榄油掺假事件，台卫生福利部称，1周内将全面抽查植物油。 据报道，近日知名大统橄榄油被曝出现标示不实、添加不应添加物、加入别的油而号称橄榄油的搀伪问题。 相关单位检查发现，大统不仅在自家的橄榄油及葡萄籽油加入铜叶绿素，台糖公司委托代工的葡萄籽油也
肉类掺假快速鉴别应用研究
LUMEX实时荧光定量PCR应用---肉类掺假快速鉴别应用研究编者按中国农科院质标所陈爱亮教授，研究方向主要为基于现代生物分析技术的食品质量安全快速检测、鉴别与溯源方法研究及产品研发等， 利用我司生产的微芯片实时荧光定量PCR仪在食品安全领域进行了大量科学研究，建立了一种基于芯片PCR的快速
Genetics亮点文章：DNA“掺假”会发生什么事
DNA（或脱氧核糖核酸）是我们的生命蓝图，储存着身体发育和机能运作的遗传学指令。DNA出现问题会使细胞发生突变，甚至引发严重的疾病。 细胞的DNA分子在持续受到外界环境的伤害，比如阳光、吸烟和辐射。但研究者们最近发现，细胞自己的内部环境对DNA来说也没那么安全。Genetics杂志发表的一篇亮
核磁共振波谱技术在食品掺假鉴别中的应用研究
核磁共振波谱技术具有快速无损、操作简单及重复性好等优点,近年来被广泛应用于食品掺假鉴别领域。利用核磁共振技术中的低场核磁、定量核磁以及杂核核磁等技术能够对掺假不同成分的牛乳(掺水、食盐、尿素、豆浆及复原乳等)、掺假低价值油(大豆油、玉米油等)的橄榄油、掺假的高价值米、蜂蜜、红酒等进行检测,结合统计学
食品品质快检和掺假识别技术取得阶段性成果
提高产业链品控水平 保障食品质量安全 2017年2月，国务院发布的《“十三五”国家食品安全规划》中明确提出，要加快建设食品安全检验检测体系。对于食品企业来说，需要增加原料检验、生产过程动态监测、产品配送流通检测等检验设备，完善企业内部质量控制、监测系统和食品质量可追溯体系。 检验检测是食品安
尿沉渣染色镜检在临床中的应用
【摘要】 目的 比较三种方法检测尿沉渣结果的差别。方法 使用干化学法、UF-50尿沉渣分析仪及尿沉渣染色镜检法对尿液进行检测。结果 三种方法阳性率经χ2检验，尿沉渣仪与染色镜检RBC检测差异无显著性(P>0.05)，其余组间差异有显著性(P
种子DNA提取仪在黄瓜种子DNA快速提取中的应用
市面上出售的很多作物种子在正式销售之前，都需要进行种子纯度鉴定，而采用最多的种子纯度鉴定技术为SSR技术，该技术的应用是建立在良好的种子DNA提取方法之上的，因此在进行种子纯度检测的时候，可以利用种子DNA提取仪来快速提取种子DNA。 种子DNA提取仪可以说是实验室样品前处理名副其实
红外光谱法在粘合剂（胶粘剂）定性鉴别的应用
红外光谱法在粘合剂（胶粘剂）定性鉴别的应用摘要：粘合剂（胶黏剂）一般为多组分体系，其配方复杂。配料分为两部分，起基本粘接作用的物质，称为基料，另外为了满足工艺和生产上各种不同的要求，尚需加入各种添加剂，以更好地发挥粘接效益。经常应用的添加剂有固化剂与硫化剂、硫化促进剂、防老剂、增塑剂和增韧剂、稀释剂
顺反子内互补测验
用噬菌体的不同突变型成对组合同时感染宿主。如双重感染的宿主中产生两种亲代基因型的子代噬菌体，则一个突变补偿了另一个，二者互补。若不产生子代噬菌体，则两种突变有一个相同功能受损。判断两突变是否发生在一个基因座内的测验,称为互补测验又称顺反测验(cis-transtest)。测验时,如果顺式和反式都为野
互补测验的概念
即互补测验指通过测验可确定两个表型效应相似的突变位点是否位于同一个顺反子或基因内。
DNA指纹在法医学领域的应用
DNA指纹技术具有许多传统法医检查方法不具备的优点，如它从四年前的精斑、血迹样品中，仍能提取出DNA来作分析；如果用线粒体DNA检查，时间还将延长。此外千年古尸的鉴定，在俄国革命时期被处决沙皇尼古拉的遗骸，以及最近在前南地区的一次意外事故中机毁人亡的已故美国商务部长布朗及其随行人员的遗骸鉴定，都采
不同肿瘤类别的胸苷激酶应用介绍
1、血液学恶性肿瘤中胸苷激酶的增长具有规律性。例如，胸苷激酶1（TK1）用于监控非霍奇金淋巴瘤。这种肿瘤的攻击性差别很大，有些属于慢速增殖，很难觉察难以及时治疗；还有一些属于快速增殖，具有高攻击性需要紧急治疗。这些差异可以在血清胸苷激酶的水平高低上得以体现，与正常水平相近的对应慢速增殖肿瘤，具有
拉曼光谱在食用油品鉴定中的应用技术交流会
2014年3月21日，“拉曼光谱在食用油品鉴定中的应用技术交流会”在北科大厦三层报告厅召开，本次会议由北京市理化分析测试中心主办，赛伯乐（北京）仪器有限公司承办，北京理化分析测试学会协办。会议以主题报告、互动交流、现场演示等方式与参会代表进行深入广泛的技术
DNA指纹在法医学上的应用
DNA指纹技术具有许多传统法医检查方法不具备的优点，如它从四年前的精斑、血迹样品中，仍能提取出DNA来作分析；如果用线粒体DNA检查，时间还将延长。此外千年古尸的鉴定，在俄国革命时期被处决沙皇尼古拉的遗骸，以及最近在前南地区的一次意外事故中机毁人亡的已故美国商务部长布朗及其随行人员的遗骸鉴定，
DNA分析技术在法医物证检测中的应用
DNA分析技术在法医物证检测中的应用 摘要：现如今，DNA技术的发展为刑侦工作提供了更多的便利，在针对犯罪人DNA的提取、扩增：以及鉴定分析等方面也都有着非 常重要的作用，因此目前对于DNA分析技术在法医物证检测中的应用研究也有着非常重要的意义。主要介绍了DNA分析技术在法医 物证检测中的具体应用，
简述卫星DNA在体细胞克隆方面的应用
可以把某一个体的遗传物质完整地传递下去,因而它对于保存并传播优良个体和珍稀濒危动物的基因组具有重大意义。确定异种重构胚的核是否来自于供体的核就显得异常关键。中国科学院昆明动物研究所丁波、张亚平等人建立了一种从早期囊胚中提取DNA以进行核内和核外DNA分析的方法。用这种方法从异种克隆大熊猫重构胚中