食品中的有毒成分概述
食品中的有毒成分主要来源于以下几个方面： （1）食品中天然存在的毒素，如苦杏仁中的氰化物； （2）食品中生物污染的毒素，如黄曲霉毒素； （3）食品中化学污染的毒素，如重金属等； （4）食品加工过程中形成的毒素，如赖丙氨酸等。 ......阅读全文
试验分析仪器NMR对食品中其他成分的分析案例介绍
食品中钠元素的含量与分布在很大程度上影响着食品的口感和质地。NobuakiI 等采用23Na NMR 成像技术对食品中的钠进行研究以期为食品的贮藏加工提供有效的帮助。结果表明,NMR 信号强度和食品中的 Na+浓度成比例关系,并且在很大程度上取决于 Na+的流动性。Hideki 等利用1H NMR
怎样用高效液相色谱仪检测分析食品中的成分？（二）
二、系统适用性试验按各品种项下要求对仪器进行适用性试验，即用规定的对照品对仪器进行试验和调整,应达到规定的要求；或规定分析状态下色谱柱的最小理论板数、分离度和拖尾因子。 (1)色谱柱的理论板数(n)在选定的条件下，注入供试品溶液或各品种项下规定的内标物质溶液，记录色谱图，量出供试品主成分或内标物质峰
蜂蜡中其他成分
蜂蜡中其他成分蜂蜡中含有脂肪酸胆固醇酯、着色剂（主要为1-3双氢氧化物黄酮）、ω-肉豆蔻内酯、游离脂肪醇等。此外，蜂蜡还含有少量的水和矿物质，蜂蜡灰分中碳、氢、氧元素分别占80%、13%、7% [8] 蜂蜡是一种复杂的有机化合物。蜂蜡的主要成分是高级脂肪酸和一元醇所合成的酯类、脂肪酸和碳氢化合物，但
食用油脂中的有毒痕量金属的测定
【石墨炉原子吸收分光光度法测定食用油脂中的有毒痕量金属】 本文采用石墨炉原子吸收法直接分析食用油样品而不需要硝化。此法可直接引进样本，且需样量小，灵敏度高，分析速度快。使用石墨炉原子吸收光谱法对食用油中的砷，铅和镉分析，优化了最佳热解和雾化温度，并对检出限，质量控制检查和回收率进行了研究，
概述金属酶的种类和成分
按照金属离子和酶蛋白结合的稳定程度又可分为金属酶和金属激活酶两类。金属酶中，它们牢固地结合在一起，金属离子通常为活性中心。在金属激活酶中，它们松散地结合，但金属离子却是酶活性的激活剂。金属酶种类很多，以含锌、铁、铜的酶最多，如铁金属酶-细胞色素C。也有含钼、锰等其他金属离子的酶。例如细胞色素氧化
英国查获大量冒牌化妆品－检测出尿液等有毒成分
据外媒报道，英国警方近日截获大批假冒美容产品，针对化妆品假货充斥市场发出全国警报。英国警方称，冒牌美容产品中含有“老鼠粪便、人体尿液和其他有毒物质”，对消费者的健康造成了极大危害。该批冒牌化妆品大多通过网购平台兜售，涉及多个知名品牌。经测试，冒牌香水通常都含有有毒化学物质，包括氰化物和人体尿液。
质检总局：美国三批次食品中检出转基因成分
记者从质检总局进出口食品安全局近日其公布的2014年2月进境不合格食品、化妆品信息中发现，上海茵芙食品有限公司进口的鲍勃红磨坊玉米面包小松饼预拌粉：鲍勃红磨坊薄饼华夫饼预拌粉;鲍勃红磨坊全谷物预拌粉等三批次产品因含有转基因成分，质检总局在将上述三批次共计822千克产品销毁。 记者了解到，此
广东抽检581批次食品－饼干中检出禁用成分脱氢乙酸
记者从广东省食品药品监督管理局获悉，近期广东食药监组织对全省范围内生产经营的7大类食品进行监督抽检工作，具体包括婴儿配方食品、乳制品、婴幼儿谷类辅助食品、饼干、冷冻饮品、糖果制品及饮料等共581批次样品，抽样检验项目合格样品575批次，不合格样品6批次。 其中，婴幼儿谷类辅助食品105批次，不
美议员提出有毒金属保护法以限制儿童产品中的有毒重金属
2010年7月29日，美国众议院议员Jackie Speier (D-San Francisco/San Mateo)向国会众议院提出有毒金属保护法，作为下一项限制儿童产品中有毒重金属(如镉)含量的主动措施。 Jackie Speier办公室曾经发布过一项声明，承认目前的限
如何检测食品热量成分？
1、 什么是热量 食物中的蛋白质、脂肪、糖类和碳水化合物经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。营养学中用“千卡”做为热量的单位。1kcal指1000g纯水的温度由15℃升到16℃所需要的能量。 2、为什么要测热量 因食物摄入过多而引发多种疾病是目前整个社会面临的一个严
煤矿井下空气中的有毒有害气体有哪些
矿井空气中往往增加有毒有害气体，它们主要是一氧化碳、二氧化氮、硫化氢、氨和氮气、二氧化碳、沼气（瓦斯）、氢气等有毒、有害气体。需要用专业的有毒有害气体报警器来进行时时监控。
食品烘干机的概述
在红外烘干的众多一样中，食品行业选用红外线辐射的方式加热是最经济的选择。如用在巧克力的填充 、顶部的棕色着色和面包的消毒，谷物、小麦、玉米等粮食的烘干；烟叶的初烤及复烤…… 食品烘干机的红外辐射加热无需与加热材料接触，且只针对需要加热的区域，因此采用红外辐射加热食品能达到需要的温度及卫生标准且
许文有：制定食品有毒有害评估鉴定标准
3月6日，全国人大代表，沈阳市副市长、市公安局局长许文有向大会提交了“关于出台中华人民共和国食品产品有毒有害评估鉴定标准和实施细则的建议”。他认为，虽然目前一些检测机构能够检测出食品中所含物质，但是国家没有制定出台统一的鉴定标准和实施细则，从而无法对“是否构成有毒有害”做出具体的鉴定结论。“而‘
天津新区开展打“四黑”专项行动－严查“有毒”食品
天津新区公安首开食品安全宣传周活动，现场接受居民提供举报线索。今年滨海新区公安局将实施“打四黑”专项行动，严打食品安全犯罪，提升消费者的消费信心。 日前滨海新区公安局首次作为发起人启动了食品安全宣传周活动。在解放路金街上，公安人员为过往居民讲解毒大米、地沟油、伪劣酱油等有毒食品的辨认，接受
专家：检测出“有毒”并非都是食品安全问题
食品安全不仅涵盖了食品卫生所涉及的内容，同时还包括了食品营养等方面的内容。 中国工程院院士、食品安全专家陈君石 民以食为天，食品安全的重要性不言而喻。2009年，我国《食品安全法》问世，它也同时取代了原有的《食品卫生法》。食品安全与人们最初了解的食品卫生有哪些区别?从2001年9月冠生园用陈
科学检测仪器共享平台－将有效隔离有毒食品
5月初爆发的湖南毒大米事件，再一次让国人对食品安全现状心存忧虑。民以食为天，近年来不断爆出的毒胶囊、毒奶粉、瘦肉精等事关食品安全的公共事件，使食品安全成为目前人们最关注的焦点问题之一。 监管前移 构建安全预警体系 客观地讲，近10年来，各级政府对于食品安全的
食品多含有有毒物质－放养动物毒素更大
在我们日常生活中的很多食品里都含有有毒物质，例如大米、全麦谷物、海鲜、糖果以及野味。有专家称，放养的动物可能比家养动物体内存在更多毒素，因此常说的吃野味并不见得就健康。 调查显示，很多稻米产品，包括家乐氏营养谷物（Kellogg's Rice Krispies）、通用磨坊（Cheerios
铁水成分分析仪概述
铁水成分分析仪是根据热分析原理进行设计的。它采用2英寸高度数码管显示测试结果，且操作十分简便，是新一代炉前快速分析仪，仪器通电后若尚未安装测试样杯则综合显示器显示“Err”（断偶）文字。测试过程中则显示当前所测得样杯中的铸铁水的温度。测试结束后自动显示出测这一结果，测定结果包括铁水峰值温度（TM
食品中的毒素
1 食品中天然存在的毒素 ①动物类食品中的天然毒素 （1）动物肝脏中的毒素 动物肝脏富含蛋白质、VA、叶酸，但同时也含有胆固醇及胆酸，肝脏是动物重要的电写废物和外源毒素的处理工厂，其中肝脏中主要的毒素物质为胆酸、内胆酸、脱氧胆酸和牛磺胆酸构成的混合物，毒性依次为牛磺胆酸>脱氧胆
作业场所中的粉尘、有毒有害气体的采样器
采用标准GB/T 17061-1997 《作业场所空气采样仪器的技术规范》技术特点电子流量计，恒流采样。内置可充电高能锂电池，充满电连续工作时间大于10小时。USB接口 可随时调取采样数据中文大尺寸点阵液晶显示屏。配三角支架，采样高度可调。便携式，体积小、重量轻。等间隔采样，采样时间和间隔时间任意设
在食品检测中，怎样检测食品中的吊白块
（一）现有吊白块的检测方法 食品中吊白块的测定方法主要有2个：1）GB/T21126-2007“小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定”，该方法原理是测定食品中残留甲醛的含量，然后乘以系数折算成吊白块含量。2）卫生部2001年发布的“卫监发[2001]159号”文中附件2：食品中甲醛次硫酸
云南白药隐瞒有毒成分－引发多起医疗事故曾致人死亡
云南白药断肠悬疑：中国版说明书隐瞒有毒成分 美国版明确标注 近日，一直以来对其药物成分讳莫如深的云南白药，在国家食品药品监督管理总局的新规要求下，修改了药品说明书，正式承认其配方中含有毒性药品草乌(又称断肠草)成分。 云南白药集团股份有限公司方面同时对外强调称，云南白药中所含的草
大气平流层中散布着有毒金属
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/10/510625.shtm ?美国普渡大学地球、大气和行星科学系教授兼系主任丹·奇佐是研究小组的成员之一。该研究小组在大气中的气溶胶中发现了大量金属，这可能是由于航天器和卫星发射和返回日益频繁所致
大气平流层中散布着有毒金属
太空时代，人类在地球的平流层上留下了“指纹”。据16日发表在《美国国家科学院院刊》上的论文，美国普渡大学兼职教授、国家海洋和大气管理局（NOAA）研究员丹·墨菲领导的团队发现，航天器和卫星的频繁航行正在影响这一原始大气层，或对气候、臭氧层和地球的持续宜居性具有潜在的影响。 研究人员利用安装在飞
美洛杉矶火灾后空气中检测到有毒金属
1月初，当山火席卷美国加州洛杉矶时，留下的不仅仅是烧焦的房屋和汽车。一项研究显示，这场造成30人死亡的大火还在空气中产生了一种不寻常的有毒金属羽状物，并且在火焰熄灭几个月后仍然存在。六价铬是一种与肺癌有关的致癌物，科学家3月底在洛杉矶空气样本中检测到的六价铬含量是正常水平的200多倍。它们大多数颗粒
空气中的细菌概述
空气中的细菌：室外空气中常见产芽胞杆菌、产色素细菌及真菌孢子等；室内空气中的微生物比室外多，尤其是人口密集的公共场所、医院病房、门诊等处，容易受到带菌者和病人污染。室内空气中常见的病原菌有脑膜炎奈瑟氏菌、结核杆菌、溶血性球菌、白喉杆菌、百日咳杆菌等医`学教育网搜集整理。空气细菌卫生检查有时用甲型溶血
戴先任：有毒食品“畅销”三年，食品安全不能养痈成患
餐桌上的香肠、凉皮、皮冻，竟来自臭气熏天、苍蝇遍布的黑窝点；工业明胶、工业大粒盐化身“佐料”。辽宁营口警方近日破获系列有毒有害食品案件，查获6000多公斤有毒有害食品，端掉7个黑加工点。然而，这只是冰山一角。7个黑加工点的背后，是价值近亿元的工业明胶流向全国8省数百个市县（区）镇。（7月25日
ICP测定萤石中的主次成分
测定萤石中的主次成分将样品置于称量瓶中，在105℃下恒温烘干2h，移置干燥器中冷至室温，称取0.1g（准确至（0.0002g）分析试样于烧杯中，加人10%醋酸l0rnL，置于95℃恒温水浴中加热。驱尽二氧化碳，冷却至室温。用定量滤纸过滤、用水洗净。滤液定容于100mL容量瓶中，摇匀后测定钙，并计算碳
食品添加剂概述
1、食品添加剂 食品添加剂指在食品生产、加工、抱擦背感等过程中，为改善食品质地及其色、香、味，改善食品结构，防止食品氧化、腐败变质和为加工需要而假如食品的一类物质。 2 食品添加剂的分类 ①来源：天然食品添加剂和人工合成食品添加剂； ②功能：防腐剂、抗氧化剂、着色剂、发色
有毒有害气体检测仪在工业中的应用
因为在现实情况中，安全和卫生方面的遇到的气体很多都是有机无机气体的混合物。只是由于各种原因，目前我们对于有毒有害气体的认识还更多地集中于可燃气体、可以引起急性中毒的气体（硫化氢、氰氢酸等）、以及某些常见的有毒气体（一氧化碳）、氧气等检测仪上，因此，本文将首先着重介绍这类检测仪，并综合目前的情况对各