油越香越悬？建议：食用油换着吃更安全
近日，金浩茶油被国家质检总局抽检查出苯并芘含量高达60微克/千克，但《食用植物油卫生标准》明确规定，食用油苯并芘含量的最高上限仅仅10微克/千克。至此，食用油的质量安全问题再次“闯”入市民的关注范围。金浩茶油的“高标”苯并芘就像一个鹰勾，勾出食用油产业中隐藏的一连串“病痛”：食用添加剂、标签注明不清晰… 深挖 加工方法不当会产生有害物 化学浸出法VS压榨法 金浩茶油强调苯并芘超标属于生产工艺技术上的问题，化学浸出法一直备受“拷问”。目前，国内外食用油的加工有化学浸出和物理压榨两种方法，其中化学浸出法主要通过轻汽油、丙烷、己烷等有机溶剂将油料作物中的油脂萃取出来后，再除去有机溶剂。此法得率高，对种子中其他成分（特别是蛋白质）的破坏小，是目前最广泛使用的食用油制作法，但过程中可能会产生有害物质。而压榨法指通过物理方法加压榨取油料种子的油脂，得率低，易造成蛋白质变性，使用较少。......阅读全文
越热衷于社交媒体越容易抑郁焦虑，1/5的人因此失眠
近日，发表在《青年研究》（Journal of Youth Studies）上的一项研究揭示：1/5沉迷于社交媒体的青年人，都具有失眠的表现，他们常常在深夜醒来接收或者发送消息。 这种夜间活动使青少年感到很累的可能性是正常睡觉的同龄人3倍，此外这还会影响他们的幸福和健康。 社交媒体帐户的数量
中科大微尺度实验室－创新炉火为何越烧越旺
1月19日，由中国科学院、中国工程院557名院士投票评选的2010年度中国十大科技进展新闻揭晓，中国科学技术大学合肥微尺度物质科学国家实验室(简称微尺度实验室)与清华大学联合小组完成的“实现16公里自由空间量子态隐形传输”荣列其中。 这已是该实验室自2003年获批筹建以来连续数年有成
农科院童汉华：转基因技术控制越严格－推广越顺利
“转基因作为一项新技术出现，它如何发展已经不受人的主观意志控制了，既然我们无法放弃这项技术，那么解决的方法也只能是继续探索，找出克制之道。”在谈到转基因技术应用推广遇到的困难时，中国农业科学院水稻研究所副研究员童汉华博士对记者表示。他认为，转基因技术的控制越严格，“风险只会更小，推广起来可能会更
PM2.5越夜越浓－浙江多数监测点空气为重度污染
今天16时，嘉兴学院点位的PM2.5检测数据，最近24小时均值为是国家限值的近3倍 夜深了，车少了，工厂都歇业了，空气应该能好点了吧？ 告诉你，事实完全会颤动我们脆弱的小心脏。记者登录省环境空气质量(AQI)实时发布平台看了下，今晚20点的最新数据显示，全省53个监测点中多数
越抱越上瘾？拥抱、亲抚、握手令人愉悦的秘密找到答案了
和家人重逢，温暖的拥抱总能让一股安全感在心中油然而生；和朋友相聚，手与手的触碰总能让人不由自主地升起一种愉悦。拥抱、握手、亲抚……为什么这种触碰能激发积极的情绪，舒缓紧张的神经？科学家们终于找到了答案。近日，来自华盛顿大学医学院的研究人员通过小鼠试验发现，一种特定的神经回路和神经肽是形成愉悦触觉的关
节食可以闪电瘦？当心越饿越胖，且听营养师从头道来...
露肉的季节，减肥必须讲效率。于是，节食被不少人看作是立竿见影的减肥方法。不过，一定要告诉你这个真相。依靠少吃、甚至节食来实现闪电瘦的愿望并不现实，还很有可能越饿越胖。什么？难道这些年忍住不吃的美食都白费了？能量守恒定律在我身上失效了？你想多了，真正影响你节食减肥的因素且听营养师从头道来。 瘦身路上
头发没干就梳？错误梳头会让你的头发越梳越掉
“欲发不脱，梳头千遍”。梳头不仅可以养气活血，还能促进秀发健康生长。然而，如果梳头的方法不对，反而会伤害头发，导致头发干燥、打结、没光泽，甚至还会脱发。 梳头常见误区 一梳到底 这是人们最常犯的错误。拿起梳子从发根开始，从上到下一梳到底，不仅容易导致头发打结，还会因此拽掉一些“无辜”的头发
越挫越勇：2014年医药研发十大III期失败案例
近日，FierceBiotech网站盘点了2014年医药研发10大III期失败案例。其中，只有2个是小公司，其他全是制药巨头，包括：葛兰素史克、默克、诺华、礼来、罗氏、辉瑞、默沙东。葛兰素史克甚至2次上榜，不过该公司今年收获了多个新药批文，帮助缓和了失败的冲击。 在这些案例中，有些药物在临床上
油条越虚胖－明矾量越大
传统制作法是面粉中加明矾 来自北方的大黄其实是个不折不扣的油炸食品爱好者，而油条又是他的最爱，在他的吃货履历中，有过曾经一天三顿吃油条的惊人吃法，是个不折不扣的“油条控”。“现在都不敢吃了，因为里面都有加明矾，而且有的还会加洗衣粉。”大黄无奈地告诉导报记者，原来，爱吃油条的他曾经吃遍老家和
腰围越大－“孕”气越差
最新研究：苏格兰科学家发现，肥胖影响精子数量和质量 专家支招：胖人备孕需先控制体重，用安全套避孕需防意外滑脱，口服避孕药需警惕药效不足 我国已婚夫妇中，不孕不育患者约占15%，且有逐渐增加的趋势。择偶时，如何鉴别对方的生育力强不强、“孕”气好不好？生殖医学专家严肃建议，不妨看看对方的腰围！苏
治污须越四道难关
国务院公布的《大气污染防治行动计划》(以下简称《大气十条》)，被称为史上最严厉的大气治理行动计划。随后北京、天津、河北、山东、上海等地相继出台大气污染治理细则。 公众在为中央和地方政府治污的决心和举措欢呼时，也有一些疑虑：在稳增长的前提下，《大气十条》是否能解决我国多年来积累形成的大气污染
心跳越快血管越危险
“人的一生，心脏跳动次数是有限的，跳得越快的人就越早衰竭”，坊间这样的传言虽有些耸人听闻，但心率过快的确是很危险的。《美国医学会杂志》的心脏病学子刊发表了一项研究称，针对社区人群的观察结果显示，每分钟心率增快5次，心衰风险就增加13%，死亡风险增加13%，最适宜的心率是60次/分。 关于心率与
御风越海－走向深蓝
今年9月，一艘货轮从俄罗斯出发，前往中国台湾。其间这艘货船经历了台风“轩岚诺”和“梅花”，但最终将货物安全送达。其实，这背后离不开我国自主研发的远洋气象导航，它制定的最佳天气航线一直为远洋船舶保驾护航。 当前，国际海运通道承担了我国外贸货物运量的90%以上，是保障我国经济社会可持续发展的“生命
越鞠丸的临床应用
越鞠丸是朱丹溪《丹溪心法》方，是通治气、血、痰、火、湿、食六郁之剂，但凡六郁所致的胸膈痞闷，脘胀疼痛，吞酸呕吐，饮食不化之症均可施治。笔者在临床中谨守肝脾郁结之病机，根据不同案例病因病机的特点，精于辨证，灵活遣方施药，推广新用于“自汗”、“阳痿”、“痛经”、“胃脘痛”、“反胃”和“强中”
天气越热自杀率越高
今年入夏以来，全球多地高温、干旱、灾难性降水等极端天气事件接连发生，其中，干旱和高温还加剧了北半球野火灾情。这些极端天气给人类健康、农业、生态系统等带来了巨大的不利影响。 但高温对于人类的影响也许还不止于此。《自然—气候变化》杂志上的一项研究显示，高温会提升人们的自杀率。 研究人员对美国和
德国啤酒越来越贵
无论是在慕尼黑啤酒节还是在商店，啤酒价格都在上涨，而且价格差异巨大，最廉价的啤酒一箱6欧元，最贵的卖到17欧元。啤酒涨价的原因是什么呢？ 1扎啤酒超过11欧 今年慕尼黑啤酒节上的啤酒再次涨价。一扎啤酒最贵11.5欧元。而去年价格还在11欧元以下。啤酒节的粉丝们每年都要为啤酒的涨价多掏腰包，每
做科研不等于发论文－别让年轻学者的路越走越窄
青年学者王传超并没想到，自己一篇不到两千字的文章，会引起学术圈内巨大共鸣。 “一针见血！完全说出了我们的心声。”华中科技大学生命科学与技术学院青年教授薛宇感叹。 “说出了我们大家一直想说而又不敢说的话。”发链接给薛宇的张亮生说。这位32岁的同济大学生命科学与技术学院副研究员当天甚至将文章打
炒西葫芦竟含致癌物最多－蔬菜为何越炒熟越易致癌？
香港食物安全中心发布的报告称，该中心于2010年至2011年间，共收集了133种食物样本，包括肉类、蔬菜、豆类及麦制品等。结果发现47%的食物含有疑似致癌的丙烯酰胺，其中零食类含量最高，平均达到每公斤680微克，其次是蔬菜及其制品，平均每公斤含53微克。 该中心又将22种蔬菜样本送到实验室
天气越冷越易发病－年轻患者心梗前往往未出现心绞痛
冬季气温下降，心梗进入一年中的高发期。近日，清华大学附属北京清华长庚医院副院长、心血管中心主任张萍在接受《工人日报》记者采访时表示，低温可导致血管收缩、血压波动、血流不畅，心肌更容易发生缺血缺氧，导致心肌梗死的发生。研究显示，气温每下降1℃，心梗发生风险增加2%。每年11月到次年1月，都是心血管
合肥微尺度国家实验室：何以成为越烧越旺的“创新熔炉”
日前，由两院院士投票评选的2009年度中国十大科技进展揭晓，中国科学技术大学合肥微尺度物质科学国家实验室(筹)(以下简称“微尺度国家实验室”)杜江峰教授研究小组的“量子计算研究获重大突破”荣列其中。这是该实验室自2003年获批筹建以来连续7年有成果入选中国十大科技进展。自2003年以来，该实验室
中科院南古所研究员殷宗军：越冷门，越坚持
“做古生物研究，特别要坐得住冷板凳。”中科院南京地质古生物研究所研究员殷宗军说。十多年来，他始终专注于这个冷门学科，希望揭开化石背后隐藏的动物演化历史。这份坚持源于热爱，也来自于科研的进展、院所的支持。 一个个直径1毫米左右的微小化石，被小心翼翼地从岩石中分离出来后，放到显微镜下，使用超高分辨率
名贵中药卖得比黄金贵－产量越来越少－功效越炒越神
鹿茸、燕窝、野生人参、冬虫夏草……随着产量的不断减少，药效被无限夸大，10年来，这些名贵中药材的价格翻了几十番，1公斤冬虫夏草甚至卖到近40万元，将黄金价格远远甩在身后。 北京一家中药房里，消费者在咨询人参价格。 编者的话：十几年前，你可能从来不会想到，1克重的野山参能卖到上
吃慢点－更苗条
咀嚼食物能形成健康的饮食习惯，这是古老的智慧。缓慢进食和充分咀嚼有助于防止肥胖和体重增加——这一观点在一个世纪前流行开来，并在之后的零星科学研究中得到验证。据报道，咀嚼食物的过程通常会增加与食物代谢相关的能量消耗，并增加肠道动力——这些将导致摄入食物后体内热量增加，即食物诱导产热（DIT
吃慢点－更苗条
咀嚼食物能形成健康的饮食习惯，这是古老的智慧。缓慢进食和充分咀嚼有助于防止肥胖和体重增加——这一观点在一个世纪前流行开来，并在之后的零星科学研究中得到验证。据报道，咀嚼食物的过程通常会增加与食物代谢相关的能量消耗，并增加肠道动力——这些将导致摄入食物后体内热量增加，即食物诱导产热（DIT）。然而，长
贵还玩噱头？橄榄调和油猫腻多
日前央视新闻频道《每周质量报告》曝光了食用调和油乱象，节目中厂家称“底线是‘吃不死人，不是地沟油’”点燃了网友们满腔怒火。广州日报全媒体记者了解得知，一方面调和油仍占据我国食用油销量亚军席位，得到市场认可和国家食药监总局支持消费；另一方面，名目繁多的调和油乱象依然层出不穷，尤其是价格较为高昂的橄
福岛核污水泄漏事件越演越烈－日本政府遮遮掩掩
日前，日本核监管机构工作人员身穿保护服头戴面具，检查福岛第一核电站污水储藏罐。 8月27日，日本经济产业省已基本确定，将在2014年度的预算估算要求中，为福岛第一核电站封堆作业的相关研究与开发经费列出125亿日元(约合人民币7.8亿元)。据了解，东电储藏辐射污水一直存在难题，日本当局
研究发现：更年期越晚患老年痴呆症风险越低
许多女性乐意推迟更年期以避免随之而来的潮热和盗汗。据英国《每日邮报》报道，一项新研究发现，更年期晚还可能带来另一个好处——保持大脑机能，甚至降低患老年痴呆症的风险。图片来源于网络 女性平均在51岁时就会进入更年期，而每延迟一年，其大脑都会受益。据报道，在一项涉及记忆45个单词的测试中，更年期较
生物正交化学成像技术揭开枇杷果采后越放越硬的真相
日常生活中，一些水果在采摘下来后会发生软化，比如香蕉、猕猴桃、水蜜桃等。但是也有一些水果在采摘后硬度反而会上升，红肉类枇杷果实就是典型的案例，采后容易出现果肉硬度上升、木质素合成增加等木质化现象，并伴随果实组织褐变、味淡、粗糙少汁等症状，严重降低果实商品性。果农在采摘枇杷。朱楠供图 浙江大学果
豆浆塑料味因吸管放毒－颜色越鲜艳安全隐患越大
每天清晨喝一杯豆浆是市民张先生的习惯，近日，他却因一根小小的吸管不敢在外面买豆浆喝了。"用吸管喝一口，有股浓烈的塑料味"。张先生怀疑，一些小摊或饮料店用的塑料吸管会损害身体健康。昨日，记者发现街头一些饮料店的吸管没有包装袋，有的则属于"三无"产品。 市民反映 豆浆里
强迫游泳和悬尾实验相关：越鞠丸醇提物对孕前应激诱...
强迫游泳和悬尾实验相关：越鞠丸醇提物对孕前应激诱导的产后抑郁小鼠模型的快速抗抑郁作用越鞠丸醇提物对孕前应激诱导的产后抑郁小鼠模型的快速抗抑郁作用摘要 目的：以孕前应激诱导建立产后抑郁（PPD）小鼠模型，观察越鞠丸醇提物（YJ）对该模型的快速抗抑郁作用。方法：将40只 BALB/C雌鼠随机分为２组